自制烤牛鞭如何做简单又好吃

准备时间:3小时20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

牛鞭（泡发） ： ：500

辅料

精盐 面粉 ： ：各15
胡椒粉 花椒粉 孜然 ：各5
芝麻 ： ：50
小茴香 ： ：3
洋葱末 ： ：25
鸡蛋 ： ：1个
味料(辣椒粉) ： ：少许

具体步骤

鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时

将裹匀稠糊状调味料的小块牛鞭，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)

将牛鞭串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待牛鞭串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)

炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成。