红枣牛奶茯苓蒸糕怎么做-红枣牛奶茯苓蒸糕的做法
- 美食做法
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“再来一次茯苓蒸糕,红枣味。
最简单的做法莫过于直接将红枣切碎拌进面糊里。不过,即便切得再细碎,也还是会有大大小小的枣皮嵌在其中。扎嘴,枣皮的口感。不想吃到块状的枣皮,可以借助料理机,或破壁机,将枣连皮带肉,打成细末,就再也不会有扎嘴的感觉。
不再加糖。红枣与牛奶都有甜味,就吃自然甜味的蒸糕吧。
大枣,枣大,很大。一开始计划三个,后来贪心,加了两个。结果。牛奶和枣一起变成了糊糊,还有点儿稠。加入面粉就更加浓稠了,倒是一点不影响起发,豁开大嘴,真大。。。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红枣牛奶茯苓蒸糕的做法步骤
1、用料
2、红枣洗净去核,切碎
3、倒入料理机,加入200克牛奶
4、搅打成细腻糊状,倒入大碗
5、磕入鸡蛋,搅拌均匀
6、倒入剩下的牛奶,
7、调成稀糊
8、面粉,茯苓粉,泡打粉混合,筛入碗中
9、拌成均匀面糊
10、装入模具中
11、放入沸水锅,大火蒸15分钟左右
12、熟透熄火
13、出锅稍凉
14、脱模
小窍门
牛奶的用量可根据面糊稠度酌情增减。
红枣用量可随自己喜好酌情添加。
调好面糊需立即入锅蒸制,以防影响起发。
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