- “本来想做麻婆豆腐的,但因为自己太懒了,懒得去冰箱里拿肉,懒得把各种调料找齐,所以就只用了豆瓣酱和花椒面!”食材明细主料豆腐(200g)豆瓣酱(花椒面)水(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆瓣烧豆腐的做法步骤1、1豆腐一块儿,清洗干净2、2刀背沾水切成小丁3、3锅内放盐水,水烧开...
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- 食材明细主料鱼头(半个)豆腐(1块)蚕豆瓣(适量)辅料姜(适量)料酒(适量)辣椒(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)油(适量)香菜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蚕豆瓣豆腐烧鱼头的做法步骤1、材料:鱼头、豆腐、蚕豆瓣。2、锅中放油下入鱼头煎炸。3、翻面继续煎炸。4、鱼头煎好后放入...
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- “简单而随意的家常菜。俗话说,菜无定式,适口者珍。晚上炒菜时本打算用豆瓣炒豆腐,偶然发现昨天捞出的泡菜还有一点,然后就顺理成章地掺和进去,没成想一股酸香味扑鼻而来。”食材明细主料豆腐(400克)辅料泡菜(100克)配料豆瓣酱(一勺)青蒜(适量)白糖(适量)生抽(适量)味精(适量)微辣(口味)烧(工艺...
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- 食材明细主料炸豆腐(适量)香菇(少许)胡萝卜(少许)辅料蒜末(少许)调料油(少许)辣豆瓣酱(少许)生粉水(适量)咸香(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣豆瓣酱烧豆腐的做法步骤1、准备:炸豆腐,香菇需提前泡软,胡萝卜片,蒜末。2、热锅放油,下蒜末,胡萝卜片炒一下下。3、然后将炸豆腐,香菇放入一起翻炒一...
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- 食材明细主料鲫鱼(适量)豆瓣酱(适量)辅料盐(适量)白糖(适量)鸡精(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆瓣酱烧鱼的做法步骤1、鲫鱼洗净。2、调料:葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。3、起油锅烧至六成热、放入鲫鱼煎至两面金黄盛出。4、锅里...
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- 食材明细主料腐竹(适量)鸡蛋(一个)辅料葱(适量)调料油(适量)酱油(少许)豆瓣酱(少许)糖(少许)生粉(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆瓣酱烧腐竹的做法步骤1、提前泡软的腐竹。2、打入一个鸡蛋搅拌均匀。3、准备点葱段。4、碗汁:豆瓣酱,酱油,糖,生粉搅拌均匀。5、热锅放油,将搅拌好的腐...
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- 食材明细主料嫩豆腐(一块)肉末(适量)辅料豆瓣酱(2勺)淀粉(一勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉末豆瓣豆腐的做法步骤1、嫩豆腐一大块,放在手掌,横着划几刀,再竖着划几刀,就成四方形小块。准备肉末和豆瓣酱。2、炒锅放油,放肉末炒变色。3、加2大勺豆瓣酱,炒出红油。4、放适量水,与豆...
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- “《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅(8月13日命名)厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅,便是无油烟烹饪的菜肴,采用焖、煮的烹饪方法,将豆瓣酱、豆...
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- “豆腐、豆瓣、酸菜三拍档在任何餐饮场合随处可见,小至街边排挡,大至星级饭店,均受人们喜爱,特别是盛夏季节,由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感,以及,食材普通,经济实惠,开胃下饭的特点,极受百姓的追崇,尤其是在南方,已成为极其普遍的家常菜。然而,这三拍档,要制作的豆瓣酥香鲜酸,嫩豆腐完...
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- 食材明细主料中豆腐(适量)葱花(适量)大蒜(适量)辅料玉米油(适量)大酱(一勺)生抽(一勺)清淡(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆瓣酱焖豆腐的做法步骤1、提前准备好所需的食材待用。2、中豆腐入锅煮开用清水过滤一遍备用。3、油锅烧热倒入玉米油,大火煸炒大蒜和香葱出香味。4、加入少许生抽...
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- “喜欢吃嫩豆腐,而且特别怀念小时候自家酿的酱,用来拌豆腐最合适了,后来无意中买到欣和豆瓣酱,有儿时的感觉”食材明细主料豆腐(1块)辅料火腿肠(半根)配料欣和豆瓣酱(适量)小葱(1根)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆瓣酱豆腐的做法步骤1、买回来的豆腐用铲子压碎2、锅中放油烧热,放...
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- 食材明细主料昂刺鱼(4条)豆腐(适量)蚕豆(适量)辅料姜(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐(适量)油(适量)葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)昂刺鱼蚕豆瓣烧豆腐的做法步骤1、昂刺鱼洗净沥干水分。2、锅中放油放入昂刺鱼鱼煎制。3、翻面继续煎制。4、煎好后放入姜葱、料酒。5、放入...
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- “腐竹好吃又容易制作,是懒懒的吃货的最爱”食材明细主料腐竹(适量)辅料辣椒(适量)配料豆瓣酱(少量)盐(适量)味精(适量)油(适量)微辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)豆瓣腐竹的做法步骤1、将买来的腐竹干掰成一小段一小段的用冷水浸泡半小时,以保证腐竹泡开了2、放少量油,将泡好的腐竹进行...
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- 食材明细主料米豆腐(适量)豆瓣酱(适量)辅料盐(适量)猪油(适量)香葱(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆瓣酱烧米豆腐的做法步骤1、备米豆腐2、米豆腐切块或丁,豆瓣酱少许,香葱少许3、先炒豆瓣酱4、炒香5、放进米豆腐6、放盐7、炒匀8、放清水或高汤9、烧开10...
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- “虽然一直没上传过这个菜,但这却是我常做的一道辣菜,无论下酒下饭都很有味。这个鱼是切了柳叶刀(切柳叶刀不但美观,而且食用的时候很容易夹取,烧的时候也更容易入味),然后先腌制,再裹上粉油炸的,鱼肉外酥里嫩,加上后期的红烧,所以特别的入味。”食材明细主料鲫鱼(1条)辅料生姜(适量)蒜...
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- “在日常的生活中我们大家都要常吃鱼,鱼不仅营养丰富,而且美味可口,古人造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,就是将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不仅味道鲜美,还对人体有很多食疗养生的功效。吃鱼能帮我们补充蛋白质,还能健脑减少老年痴呆、防...
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- “炒黄豆瓣这道家常菜我们经常可在家里餐桌和菜馆看到它。因为它价格便宜,做法也简单,吃起来很清爽,消火,一年四季都可以吃到,它虽不是山珍海味,但其营养价值一点也不比名贵食材低哦。特别适合减肥的女性,也很适合生活节奏比较快的人,不出10分钟,就可以吃到香喷喷的美味哦😊”食材...
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- 食材明细主料豆腐(适量)香干(适量)茭白(适量)肉末(适量)辅料豆瓣酱(适量)配料盐(少许)咸甜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄豆瓣豆腐羹的做法步骤1、豆腐切块,香干切丁2、肉末切丁3、茭白切成小丁4、肉末、茭白、豆腐、香干放在一起,上面放上豆瓣酱5、入锅蒸,大约20分钟左右6、完成...
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- “食材:油豆腐250克,自腌豆瓣酱适量,油100克。过程:1、备好油豆腐250克,2、加入盐拌匀,2、码上豆瓣酱,淋上100克左右的食用油。3、上电压锅蒸15分钟即成。”食材明细主料油豆腐(250克)辅料自腌豆瓣酱(适量)油(100克)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)豆瓣酱蒸油豆腐的做法步骤1、油豆...
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- 食材明细主料鲫鱼(两条)辅料豆瓣(适量)大葱(适量)大蒜(适量)老姜(适量)白糖(适量)料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豆瓣烧鲫鱼的做法步骤1、鲫鱼清理干净,用少许盐和料酒腌制十分钟后(盐一定不要放多,后面要放豆瓣)拍上干面粉待用!2、锅烧油,油温5成左右下拍好干面...
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- 食材明细主料大鱼头(1000g)辅料豆腐(1块)调料葱(适量)郫县豆瓣酱(适量)生抽(适量)老抽(适量)盐,(适量)菜籽油(适量)黄酒(适量)姜(适量)蒜(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炖(工艺)半小时(耗时)神级(难度)豆瓣酱烧鱼头豆腐的做法步骤1、大鱼头洗净用黄酒和盐在鱼上抹匀,稍腌片刻。2、准备葱姜蒜,郫...
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- “豆制品营养丰富,我家餐桌上每天都能见到的家常菜。豆腐先用油稍稍煎一下,再加入调味料烧制,有型有味,鲜咸香辣下饭······”食材明细主料豆腐(350克)辅料大葱(适量)生姜(适量)蒜瓣(适量)青椒(适量)红椒(适量)配料油(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蒜香...
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- “无油版的烧土豆,酱香味浓郁。”食材明细主料土豆(800克)辅料豆瓣酱(适量)葱(适量)酱香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆瓣酱烧土豆的做法步骤1、把土豆去皮洗净切块。2、放入电压力锅。3、加入适量豆瓣酱,葱。4、加适量水。5、烧制10分钟。6、泄压后,即可出锅装盘。...
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- 食材明细主料水豆腐(适量)肉末(适量)辅料辣味豆瓣酱(1汤匙)葱(1棵)酱油(适量)清水(适量)微辣(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)豆瓣焖豆腐的做法步骤1、碗中加入一汤匙豆瓣酱,适量酱油和适量的清水调成香汁料备用。2、准备好6块豆腐和适量肉末。并将每块豆腐切成两片。3、上锅入少量油加热...
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- “鲜香微辣,高钙低脂的美食。”食材明细主料豆腐(200g)辅料葱白(10g)姜片(10g)蒜片(10g)葱花(2勺)调料豆瓣酱(2勺)油(3勺)盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆瓣酱烧豆腐的做法步骤1、豆腐切成小块后,放入开水中煮一分钟,去掉豆腥味。2、油热以后,放入豆瓣酱翻炒均匀。3、加入各种调...
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