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关于万变不离的餐饮百科

加盟有扶持不用愁!-怎么加盟日本料理店?八个步骤万变不离宗
  • 加盟有扶持不用愁!-怎么加盟日本料理店?八个步骤万变不离宗

  • 很多的餐饮投资者对于日本料理都喜爱,日本料理确实是非常具有大众市场的人气项目,不仅加盟的门槛选择多,并且经营的利润也十分丰厚的,为此有很多投资者都想要加盟日本料理店。那么问题来了,怎么加盟日本料理店呢?今天小编就为大家介绍一下具体的加盟流程,赶紧记下来哦。一、怎...
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炒丝瓜怎么炒不变不发黑
  • 炒丝瓜怎么炒不变不发黑

  • 1、大火炒制。炒丝瓜的时候需要大火快炒,并且丝瓜要滑油,这样可以避免丝瓜炒黑。炒丝瓜的时候不宜使用铁锅,以免丝瓜氧化发黑。2、放盐早晚。炒丝瓜的时候需要等到丝瓜炒熟以后再放盐,这样可以避免丝瓜发黑。3、不放醋。炒丝瓜的过程中不宜添加食醋,以免丝瓜发黑。...
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葱如何保存不会变老变黄
  • 葱如何保存不会变老变黄

  • 相信大家在做菜的时候肯定会常常用到一种很常见的调味品,那就是葱。葱往往还会被用到很多菜里面,不论是八大菜系里面的哪一种,或者是哪种口味的菜品里面,都会用到葱这种调味品。那么在我们自己的生活里买多的葱如何保存才会不让葱很快变老呢?这里收集了一些方法大家一起来看看...
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详解千层酥皮的做法 详解千层酥皮—不变的酥皮应万变的点心 详解千层酥皮怎么做
炒青菜不变黄
  • 炒青菜不变黄

  • 炒前焯水。要使青菜清炒上火翻炒之后不变色,炒制的时间要短,可以先烧一锅水,水开后放入洗干净的青菜焯水,焯水过程中一定要加盐,盐能锁住青菜的鲜绿,2分钟左右捞出焯水的青菜,热锅倒油,油热后放青菜,简单翻炒一下加入盐、鸡精、耗油等调味料即可出锅。...
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离不开这些解暑的蔬菜-初夏养生
  • 离不开这些解暑的蔬菜-初夏养生

  • 时间过得真快呀,一转眼夏天即将来临。每年夏天,家里的小朋友都会因为暑热而食欲不振,身体也一天天消瘦下来,相信很多宝妈宝爸都有这种烦恼吧。而且夏天天气炎热脂类肉类太过肥腻不好入口,反而是一些爽口解暑的蔬菜更能深入人心。夏天必吃十大解暑的蔬菜1、豌豆立夏这天,要吃豌...
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土豆怎么放不发芽不变绿
  • 土豆怎么放不发芽不变绿

  • 1、放在干燥的地方。存放土豆时可以将土豆放在干燥的地方保存,这样可以避免土豆发芽变绿。2、放在冰箱保存。冰箱的温度比较低,将土豆放在冰箱存放,既能避免细菌滋生,也能避免土豆发芽变绿。3、放在地窖保存。地窖的温度比较低,有利于土豆存放。...
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不要变“褐”不要变“褐”-防止苹果削皮后变色的预防方法有哪些
  • 不要变“褐”不要变“褐”-防止苹果削皮后变色的预防方法有哪些

  • 苹果是我们最常吃的水果之一,现在大家总是说,“每天一颗苹果,医生远离我”,可见苹果营养丰富,深受大家喜爱。因为害怕农药残留,一般我们都会削皮之后再吃,有时候忘了或者有事没吃,等再吃的时候苹果早就变色了,那么防止苹果削皮后变色的预防方法有哪些呢?一、苹果削皮后变色的预防1...
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怎样蒸年糕不变形
  • 怎样蒸年糕不变形

  • 十分钟。若蒸年糕的时间太久,容易导致年糕变形、塌陷,因此需要控制蒸年糕的时间,通常只需要蒸10分钟即可。年糕经过加热会逐渐变软,因此有轻微的塌陷是正常的,除此之外年糕还有很多其他做法,例如炒、煎、炸、煮等等,可以搭配大白菜和肉丝等。...
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茄子怎么烧不变黑不变色
  • 茄子怎么烧不变黑不变色

  • 加醋浸泡。茄子含有丰富的酚氧化酶,容易氧化变黑,在烹制茄子之前,将茄子改刀,准备一盆水,将茄子完全浸泡在水中,或者用流水冲洗。在浸泡茄子时,在水中加入食用醋,可以防止茄子的褐变。在炒制茄子时候要用大火烹制,油温升高,将切好的茄子放入热油中快炒,茄子就不易变黑。...
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如何分离蛋黄和蛋清不用工具
  • 如何分离蛋黄和蛋清不用工具

  • 我们在生活中经常使用的就是鸡蛋,我们可以用鸡蛋制作出各种各样的美食,就像鸡蛋羹,炒鸡蛋,茶叶蛋,卤鸡蛋等等,制作的方法多种多样,还可以将鸡蛋和其他的蔬菜搭配在一起,来制作饺子。我们在制作蛋糕的时候,鸡蛋也是会用到的一种食材,不过大部分都是会要求蛋黄和蛋清进行分离,好多人都...
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渔人杰的成功离不开这些
  • 渔人杰的成功离不开这些

  • 首先,一个餐饮业的成功最离不开的就是售卖的东西品质好,给顾客营造了良好的用餐体验。尽管彼时酸菜鱼市场已是一片红海,品牌众多,单渔人杰创始人仍然义无反顾地决定投身其间。因为酸菜鱼市场离真正的竞争还很远,这鱼小喵在成都类的市场潜力相当大。为了做好酸菜鱼这一道菜,渔人...
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蜂蜜变质后千万不要再食用了-过期蜂蜜有什么用
  • 蜂蜜变质后千万不要再食用了-过期蜂蜜有什么用

  • 蜂蜜其实是有很多种类的,但是无论是哪一种蜂蜜,只要他是正宗的蜂蜜,他就富含很多的营养元素,比如说钾,钙,铁等。如果蜂蜜保存不当,很有可能会造成蜂蜜过期或者变质的现象产生,那么过期蜂蜜有什么用?怎么判断蜂蜜有没有过期。一、过期蜂蜜有什么用1.过期的蜂蜜可以做发膜,把头发洗...
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壮阳——你离不开这十种食物!
  • 壮阳——你离不开这十种食物!

  • 因为生活节奏越来越快,工作压力也越来越高,许多男性的身体大不如从前。身体很容易肾虚,导致精神不振,家庭生活也很不幸福很多人都十分苦恼。那么有什么食物可以保护男性的身心健康呢,又可以壮阳呢?小编总结了十大壮阳的食物,一起跟我看下去吧。壮阳必须吃的十大美食1、黑芝麻黑...
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这些禁忌千万要远离-湿疹了不能吃什么食物
  • 这些禁忌千万要远离-湿疹了不能吃什么食物

  • 食物是人们日常生活中必不可缺的一部分。但是,湿疹患者在饮食方面是要忌口的,有的食物可以帮助湿疹患者减缓疾病带来的不适,有的食物却起到反效果,让患者的病情加重。湿疹患者不仅在饮食上是非常有讲究的,其他方面也一样讲究。那么,到底哪些食物是湿疹患者不能吃的呢?下面为大...
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怎么炒丝瓜不变黑不出水
  • 怎么炒丝瓜不变黑不出水

  • 1、加盐腌制。将丝瓜清洗干净,削皮切条后,加一点盐腌制5-10分钟,这样可以通过食用盐将丝瓜中的水分杀出来,避免炒的时候出水。2、用油快炸。腌制完毕,在锅中倒一些油加热至五成热,将丝瓜放进去快速炸至变色捞出,这样炒的时候就不会发黑。...
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行饮不离要加盟多少费用?
  • 行饮不离要加盟多少费用?

  • 餐饮提问:行饮不离要加盟多少费用?光脚丫98回答:这种奶茶品牌门槛高,觉得鸡鲜生品牌的低更合适,一样可以喝茶,和食客建立起亲切无距离的关系!...
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生活始终离不开-最热爱的广东菜式
  • 生活始终离不开-最热爱的广东菜式

  • 广东菜式作为中国的八大菜系之一,从侠义上说即我们常说的广府菜(广州菜),广义的理解包括广州菜、潮汕菜、客家菜等。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特点,味道口感恰如其分,长于小炒,火候和油温的要求都比较高。潮汕菜以色、香、味、型等特点享誉中内外,且以卤味著称。客家菜以...
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勾芡怎么不变稀
  • 勾芡怎么不变稀

  • 放少量的水。勾芡,是一种常见的烹饪技巧,指用清水加淀粉或者加入其它的酱料,勾成芡汁。勾芡时放适量的水,就不会变稀了,水放的过多,可以稍微加点淀粉中和一下。芡汁通常会用在炒菜里,会使菜变得更加柔滑,增加菜汤的浓稠度,也有维持菜品颜色的颜色和一定的保温作用。...
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石家庄口不离熟食店加盟怎么办
  • 石家庄口不离熟食店加盟怎么办

  • 餐饮提问:石家庄口不离熟食店加盟怎么办你是乱太郎回答:我就在郑州开了一家茉莉香鸭颈王的店,虽说没发财,但是也挣了点钱说实话刚开始的时候不是很顺利丹现在没事了。都熬过来了。祝你也能成功吧。你可以多去网上看看Wen文文回答:在济南做熟食店,只要你有这个想法就可以做,不用...
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黄瓜干变不变色
  • 黄瓜干变不变色

  • 变。新鲜的黄瓜为绿色,黄瓜干颜色稍微发点儿灰。黄瓜干是将新鲜的黄瓜清洗干净后经过晾晒而得到的。黄瓜干在晾晒的时候需要放在通风的地方,并且不宜放的太厚,否则不利于晾晒,还有可能腐烂。...
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万变不离其宗的莲子银耳汤的做法如何做简单又好吃
  • 万变不离其宗的莲子银耳汤的做法如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:40分钟莲子银耳汤的做法也不必我多来简介说了,因为大家都很熟悉了啊,比如改了名字却没怎么换的汤药的名字,大家想必一抓一大把啊。什么红豆莲子汤,薏米银耳羹,红枣莲子银耳汤等等。都是换了一下材料或是加了一些辅料...
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蛋黄和蛋清不分离如何做蛋糕
  • 蛋黄和蛋清不分离如何做蛋糕

  • 用打蛋器打发鸡蛋,把鸡蛋打发至泛白色即可。在制作蛋糕的时候,水不能放得过多,搅拌面糊的时候一定要搅拌到无颗粒状,这样做出来的面包不会回缩,塌陷。做好的蛋糕松软美味,吃起来口感比较的佳。蛋糕在保存的时候要用保鲜盒密封起来,再放在冰箱的保鲜室冷藏。...
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北京万龙洲海鲜打造独特假期味道-二十年初心不变
  • 北京万龙洲海鲜打造独特假期味道-二十年初心不变

  • 2017年的中秋国庆假期即将来临,相比以往,今年国庆和中秋2节连休带来的8天长假,显然更受人们的期待,北京也成为了很多人出游的第一选择。对于“民以食为天”的中国人来说,来到北京旅游最先关注的一定是美食,而拥有20年历史的海鲜老字号——北京万龙洲海鲜酒楼,显然是不可错过的一...
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传承古法的蒸依旧不变-时代变迁
  • 传承古法的蒸依旧不变-时代变迁

  • 梁实秋《雅舍谈吃》中有这么一段话:“所做糟蒸鸭肝,精选上好鸭肝,大小合度,剔洗干净,以酒糟蒸熟。妙在汤不浑浊而味浓,而且色泽鲜美。”短短几句,朴实无华,却道出绝美蒸食的品与味。当然,像这样把蒸菜品出个究竟的,并非梁先生一人,早在炎黄时代,我国祖先就已领略到蒸菜之美。虽然那时...
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