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关于芝心古早蛋糕怎么做的餐饮百科

芝心古早蛋糕怎么做-芝心古早蛋糕的做法

  • 芝心古早蛋糕怎么做-芝心古早蛋糕的做法

  • “软软弹弹的古早蛋糕，加入芝士片，口感飞跃。”食材明细主料鸡蛋（10个）牛奶（95克）低粉（145克）玉米油（120克）细砂糖（110克）辅料柠檬汁（适量）玉米淀粉（5克）芝士片（4片）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）芝心古早蛋糕的做法步骤1、玉米油加热，倒入到低粉中，油温不可过高。2、用蛋抽将油与玉米...
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古早蛋糕的做法 试做古早蛋糕 古早蛋糕怎么做

  • 古早蛋糕的做法 试做古早蛋糕 古早蛋糕怎么做

  • “首次试做古早蛋糕，效果还不错，古早蛋糕组织细腻膨松，口感绵软香甜。”食材明细主料低筋面粉（95g）鸡蛋（6个（带壳），312g）牛奶（55g）食用油（65g）白糖（55g）调料白醋（几滴）盐（2g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）神级（难度）古早蛋糕的做法步骤1、先将食用油放入盆中，再将盆放入热锅中隔水加热至70度。2、低...
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芝士夹心古早蛋糕怎么做-芝士夹心古早蛋糕的做法

  • 芝士夹心古早蛋糕怎么做-芝士夹心古早蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（8个）玉米油（100g）牛奶（85g）砂糖（100g）低筋面粉（120g）芝士片（6片）辅料白醋（几滴）原味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）芝士夹心古早蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋白分离至无油无水的盆中2、奶锅将玉米油加热3、将低筋面粉筛入热油中，搅拌均匀至无干粉状态4、倒入牛奶，搅拌均匀，此...
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抹茶古早蛋糕怎么做-抹茶古早蛋糕的做法

  • 抹茶古早蛋糕怎么做-抹茶古早蛋糕的做法

  • “玩烘焙以来用了多种抹茶粉，国产烘焙用抹茶粉，宇治绿霸王抹茶粉、宇治绿太郎，半佰的青岚、若竹，最后出来的烘焙成品无论色泽、口感还是使用“若竹”的最合我意。个人觉得“青岚”更适合做甜品。”食材明细主料低筋粉（85g）玉米油（65g）鸡蛋（6个）牛奶（65g）白糖（70g）辅料抹茶粉（6g）甜香（口味）...
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方形古早蛋糕怎么做-方形古早蛋糕的做法

  • 方形古早蛋糕怎么做-方形古早蛋糕的做法

  • “很久没做蛋糕了，今天有朋自远方来，不亦乐乎，同时开动二台烤箱，一连做了三个方形古早蛋糕，一个比一个漂亮，很有成就感。本配方为一个24cm*24cm*8cm固底方形模具的用量。”食材明细主料普通面粉（240克（蒸熟））玉米淀粉（30克）鸡蛋（10个（大个））牛奶（200克）玉米油（130克）白糖（130克）辅料柠檬汁（5滴）盐...
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古早黄油蛋糕怎么做-古早黄油蛋糕的做法

  • 古早黄油蛋糕怎么做-古早黄油蛋糕的做法

  • “夏季冰镇甜点~软绵绵~冰凉凉~”食材明细主料低筋面粉（60g）鸡蛋（7个）辅料牛奶（40g）淡奶油（30g）黄油（65g）调料白砂糖（65g）柠檬汁（2ml）甜香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）古早黄油蛋糕的做法步骤1、将黄油融化为液体，趁热加入面粉中搅拌均匀。(这一步可以叫烫面)2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄分...
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古早蛋糕的做法 古早蛋糕🍰 古早蛋糕怎么做

  • 古早蛋糕的做法 古早蛋糕🍰 古早蛋糕怎么做

  • “朋友们按照这个配方可以试做一次，新手会以0失误的完成古早蛋糕，口感非常不错，值得一试🍰”食材明细主料低筋面粉（85克）鸡蛋（5个）玉米油（40克）牛奶（40克）糖霜（30克）辅料白醋（1小勺）白糖（60克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）古早蛋糕的做法步骤1、准备好所有食材备用。2、分离好的5个蛋...
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黑芝麻糊古早蛋糕的做法 黑芝麻糊古早蛋糕，浓郁香气与柔滑蛋糕交织，创造出甜蜜的回忆。 黑芝麻糊古早蛋糕怎么做
咸蛋黄芝士酱古早蛋糕怎么做-咸蛋黄芝士酱古早蛋糕的做法

  • 咸蛋黄芝士酱古早蛋糕怎么做-咸蛋黄芝士酱古早蛋糕的做法

  • “咸蛋黄就是这么神奇，搭配到任何食材里，总为能美食加分。这个咸蛋黄芝士酱古早蛋糕，是用咸蛋黄加上芝士片、黄油、奶粉等等做成咸蛋黄芝士酱，然后把它挤在蛋糕中间，香甜柔软的蛋糕体与咸香柔滑的流心酱搭配在一起，让人忍不住口，吃过还想再吃。辅料是咸蛋黄流心酱配方。”食材明...
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蛋黄古早味蛋糕怎么做-蛋黄古早味蛋糕的做法

  • 蛋黄古早味蛋糕怎么做-蛋黄古早味蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（6个）玉米油（60克）牛奶（60克）低粉（100克）咸蛋黄（4个）白糖（25克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛋黄古早味蛋糕的做法步骤1、成品图,来一张。2、玉米油倒入不锈钢碗里，隔水加热搅拌均匀至无颗粒状态面糊。3、加入牛奶继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊。4、鸡...
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6寸古早蛋糕的做法 家用6寸古早蛋糕 6寸古早蛋糕怎么做

  • 6寸古早蛋糕的做法 家用6寸古早蛋糕 6寸古早蛋糕怎么做

  • “古早蛋糕朴实自然，其实就是戚风蛋糕的衍生，由于采用了水浴法，质地更加细腻绵软，入口即化；制作也相对更容易，容错率很高，常用于新手练习烘焙。保存方便，有时候睡过头，用来给孩子当早餐再合适不过了。”食材明细主料鸡蛋（4个）黄油（55克）低筋面粉（70克）牛奶（55克）糖（55克）甜香（口味）烘焙（工艺）一...
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古早蛋糕怎么做-古早蛋糕的做法

  • 古早蛋糕怎么做-古早蛋糕的做法

  • “网红古早蛋糕，像海绵一样绵软，松软香甜。古早蛋糕怎么做才好吃？不塌不裂，松软香甜，口感非常软嫩。分享零失败教程，教你在家也可以做出美味的古早蛋糕，简单易学。”食材明细蛋黄部分蛋黄（9个）低粉（120克）玉米油（90克）牛奶（90克）蛋清部分蛋清（9个）白砂糖（90克）调料柠檬汁（几滴）甜香（口味）烤（工艺）...
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爆浆芝士古早蛋糕怎么做-爆浆芝士古早蛋糕的做法

  • 爆浆芝士古早蛋糕怎么做-爆浆芝士古早蛋糕的做法

  • “超嫩的一款蛋糕，微咸的芝士让古早蛋糕吃起来不甜腻，刚出炉的时候还会晃动，像果冻一样有弹性，您喜欢吗？”食材明细主料低粉（120克）玉米油（120克）牛奶（100克）鸡蛋（10个）赤藓糖醇（120克（代糖））辅料白醋（几滴）盐（2克（也可以不加））芝士片（4片）调料吐司模具（2个）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）神级（难度）爆浆芝...
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酸奶古早蛋糕怎么做-酸奶古早蛋糕的做法

  • 酸奶古早蛋糕怎么做-酸奶古早蛋糕的做法

  • “古早蛋糕对于做烘焙的朋友来说都不陌生，类似戚风蛋糕，也是采用分蛋的方法来制作，跟戚风蛋糕最大的区别在于烘烤方法不同，古早蛋糕是用水浴的方法来烘烤，这种烤法最大的优点是让蛋糕吃起来的口感是湿润的，绵密的，有点像轻乳酪蛋糕的感觉，不会很干，更适合给小宝宝吃，不会噎。我今天...
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古早蛋糕的做法 烫面法制作柔嫩的古早蛋糕 古早蛋糕怎么做

  • 古早蛋糕的做法 烫面法制作柔嫩的古早蛋糕 古早蛋糕怎么做

  • “这是一款含水量比较高的蛋糕，主要用了烫面法，利用面粉的糊化增加含水量。高水量再加面粉中的面筋被烫死，蛋糕体更柔软。同时用了水浴法来烘烤，蛋糕更柔嫩。水浴法是把蛋糕模具坐在水中进行烘烤，要求模具不能漏水。也有人主张用锡纸包裹活底模具来水浴，但我觉得容易水汽倒灌，所...
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原味古早蛋糕的做法 卖大街的原味古早蛋糕 原味古早蛋糕怎么做

  • 原味古早蛋糕的做法 卖大街的原味古早蛋糕 原味古早蛋糕怎么做

  • “学了很久，终于成功了！耶！”食材明细主料低筋面粉（120g）辅料植物油（100g（菜油））牛奶（100g）糖（100g）鸡蛋（8只）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）原味古早蛋糕的做法步骤1、面粉过筛备用。2、100g油加热至70度倒入面粉搅拌。3、面粉搅拌成糊状后加入牛奶搅拌均匀。4、蛋清蛋黄要分开盛放，...
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肉松夹心古早蛋糕怎么做-肉松夹心古早蛋糕的做法

  • 肉松夹心古早蛋糕怎么做-肉松夹心古早蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（4个）玉米油（50g）低筋面粉（60g）牛奶（50g）辅料肉松（适量）调料砂糖（50g）白醋（适量）奶香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）肉松夹心古早蛋糕的做法步骤1、玉米油加热至出现小泡。2、倒入低筋面粉搅拌均匀。3、加入纯牛奶搅拌均匀。4、冷却一下后放入蛋黄。5、搅拌均匀至细腻的...
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古早味蛋糕怎么做-古早味蛋糕的做法

  • 古早味蛋糕怎么做-古早味蛋糕的做法

  • “细腻的蛋糕，满屋飘香，当早餐下午茶都可以哦”食材明细主料全蛋（一个）蛋黄（三个）蛋白（三个）低粉（50g）玉米油（30g）辅料白糖（35g）牛奶（50g）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）古早味蛋糕的做法步骤1、玉米油加热至温热。2、倒入低粉，关火。3、搅拌均匀。4、倒入牛奶。5、搅拌均匀。6、加入三...
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可可粉古早味蛋糕的做法 可可粉古早味蛋糕！ 可可粉古早味蛋糕怎么做

  • 可可粉古早味蛋糕的做法 可可粉古早味蛋糕！ 可可粉古早味蛋糕怎么做

  • “2020/4/24早餐可可粉的古早味蛋糕！口感细腻润滑！”食材明细主料可可粉（10克）低粉（100克）牛奶（50克）玉米油（50克）巧克力（30克）鸡蛋（6个）辅料白糖（30克）调料醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）可可粉古早味蛋糕的做法步骤1、像棉花一样的蛋糕卷，美味可口。2、可可粉，低粉过筛备用。3、...
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奶油夹心古早蛋糕的做法 奶油夹心古早蛋糕，松软蛋糕，甜蜜奶油夹心，口感松软清新。 奶油夹心古早蛋糕怎么做
古早味芝士夹心蛋糕怎么做-古早味芝士夹心蛋糕的做法

  • 古早味芝士夹心蛋糕怎么做-古早味芝士夹心蛋糕的做法

  • “芝士片夹在蛋糕中，带点咸味的芝士和甜味的蛋糕碰撞出的口味，吃多几块也不会腻。”食材明细主料低筋面粉（105g）鸡蛋（5个）牛奶（100g）奶粉（20g）细砂糖（40g）芝士片（4块）玉米油（75g）蜂蜜（58g）辅料盐（1g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）古早味芝士夹心蛋糕的做法步骤1、首先在18*18CM的正方形...
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芝士古早味蛋糕怎么做-芝士古早味蛋糕的做法

  • 芝士古早味蛋糕怎么做-芝士古早味蛋糕的做法

  • “古早味蛋糕指的是有古旧味道、过去味道的蛋糕，用最简单的食材，做出让人温暖的味道，让人回味。随着古早味蛋糕的爆红，越来越多的古早味蛋糕店出现在街头，很多人不惜花费大量时间排队购买，其实自己在家做也很简单。用最简单的食材，加入芝士片，就变成芝士味。蛋糕出炉后，轻轻按压一...
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古早味蛋糕的做法 超松软的古早味蛋糕 古早味蛋糕怎么做

  • 古早味蛋糕的做法 超松软的古早味蛋糕 古早味蛋糕怎么做

  • “很松软的蛋糕，而且很简单，第一次做就成功了。”食材明细主料低筋面粉（60g）鸡蛋（4只）玉米油（45g）牛奶（30g）辅料糖（43g）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）古早味蛋糕的做法步骤1、玉米油进行加热，我用的是隔水加热，大概一分钟，也可微波炉加热，同样是一分钟。2、将低筋面粉倒入加热后的油...
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可可古早蛋糕怎么做-可可古早蛋糕的做法

  • 可可古早蛋糕怎么做-可可古早蛋糕的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（6个）低粉（75克）可可粉（10克）炭黑可可粉（5克）巧克力（15克）白砂糖（70克）玉米油（45克）黄油（30克）牛奶（65克）盐（1克）柠檬汁（适量）辅料巧克力（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）可可古早蛋糕的做法步骤1、将黄油，玉米油放入到雪平锅中加热至65度。2、低粉，可可粉，炭黑可可粉过筛...
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古早蛋糕的做法 春日美食～古早蛋糕 古早蛋糕怎么做

  • 古早蛋糕的做法 春日美食～古早蛋糕 古早蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋（6个）低粉（75g）玉米油（60ml）纯牛奶（60ml）糖（60g）辅料白醋（2滴）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）古早蛋糕的做法步骤1、玉米油在微波炉里叮一分钟，大约60°，倒入过筛好的低粉中。2、拌匀。3、加入牛奶。4、搅拌，面粉吸奶后会成团。5、加入蛋黄拌匀，蛋清备用。6、蛋清加白...
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