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关于【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的的餐饮百科

抹茶戚风的做法 【番茄配方】抹茶密语——抹茶戚风与奶油的丝丝香甜 抹茶戚风怎么做
抹茶蜜语的做法 小清新——抹茶蜜语 抹茶蜜语怎么做

  • 抹茶蜜语的做法 小清新——抹茶蜜语 抹茶蜜语怎么做

  • “抹茶粉不是侵泡的茶哦，它是可以加进食物，糕点中制作，比如让我们经常看到有抹茶冰激凌，抹茶蛋糕，抹茶布丁，抹茶饼干等等，抹茶粉不同绿茶粉，制作的蛋糕呈暗黄色，而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮的绿色，因此不要买错哦”食材明细主料鸡蛋（2个）低筋面粉（30g）细砂糖（36g）色拉油（16g）牛奶（16g）抹...
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烫面抹茶戚风怎么做-烫面抹茶戚风的做法

  • 烫面抹茶戚风怎么做-烫面抹茶戚风的做法

  • “超软烫面抹茶戚风。”食材明细主料鸡蛋（5个）低粉（60克）牛奶（55克）辅料玉米油（50克）糖（50克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）烫面抹茶戚风的做法步骤1、戚风的全部原料。2、蛋清与蛋黄分离。3、牛奶、玉米油20克糖入奶锅加热并不断搅拌至沸腾，立即离火。4、摇晃锅内液体约100圈。...
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抹茶红豆戚风的做法 初战贝印中空戚风模——【抹茶红豆戚风】 抹茶红豆戚风怎么做
抹茶红豆戚风怎么做-抹茶红豆戚风的做法

  • 抹茶红豆戚风怎么做-抹茶红豆戚风的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（4个）白糖（3035克）色拉油（60克）野莓朗姆酒（60克）低粉（100克）塔塔粉（2克）泡打粉（2克）辅料抹茶粉（3克）蜜豆（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）抹茶红豆戚风的做法步骤1、将蛋黄4个加入30克白糖搅拌均匀。2、然后加入色拉油搅拌均匀。3、加入莓朗姆酒搅拌。4、筛入低粉...
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抹茶味伴随左右萦绕心头 抹茶红豆酥怎么做-抹茶红豆酥的做法 【番茄配方】抹茶红豆酥——
抹茶戚风怎么做-抹茶戚风的做法

  • 抹茶戚风怎么做-抹茶戚风的做法

  • 食材明细主料鸡蛋（2个）低粉（40g）牛奶（30g）辅料玉米油（25g）糖（30g）白醋（几滴）抹茶粉（少许）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）抹茶戚风的做法步骤1、混合玉米油牛奶和蛋黄2、筛入低粉和抹茶粉3、搅拌均匀4、蛋白加入几滴白醋，分次加入糖，开始搅打5、蛋白打发到小直角状态6、混合抹茶蛋黄糊...
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抹茶戚风蛋糕的做法 抹茶戚风蛋糕——米粉与荞麦粉结合 抹茶戚风蛋糕怎么做

  • 抹茶戚风蛋糕的做法 抹茶戚风蛋糕——米粉与荞麦粉结合 抹茶戚风蛋糕怎么做

  • “荞麦的好处想必大家都有所了解了，之前买了一包，用了两次，周末没事翻书，看到一款用上荞麦面的蛋糕，马上来了动手的兴致。混和了米粉，加了些许蔓越梅干，淡雅的抹茶香，带着别样的色彩，口感比较混和。”食材明细主料鸡蛋（3个）米粉（35克）荞麦粉（25克）热水（60克）蔓越梅干（30克）抹茶粉（8克）色拉油（20...
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迷你抹茶戚风怎么做-迷你抹茶戚风的做法

  • 迷你抹茶戚风怎么做-迷你抹茶戚风的做法

  • “今天在论坛上看到一篇很火的帖子——不回缩的戚风纸杯蛋糕试验了一下配方，很简单，只是油和牛奶，面粉的比例有所改动，出炉后没有倒扣。”食材明细主料鸡蛋（4个）牛奶（80g）油（25g）低粉（107g）抹茶粉（8g）糖（85g）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）迷你抹茶戚风的做法步骤1、准备材料，面粉过...
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抹茶戚风的做法 工具是多重要之抹茶戚风 抹茶戚风怎么做

  • 抹茶戚风的做法 工具是多重要之抹茶戚风 抹茶戚风怎么做

  • “真挺佩服自己，没买电动打蛋器，手动打蛋清，还天天折腾做戚风，每次看着打得很好了，烤出来的全是失败，惨不忍睹呀，想来想去，觉得肯定是打蛋清的问题，还是买了电动的，一到手立马做了两个戚风，都很成功，看来做烘培光有学习的心还不行，还要有好装备。。。”食材明细主料低筋粉（45克）抹茶粉（5...
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抹茶戚风蛋糕的做法 6寸抹茶戚风蛋糕 抹茶戚风蛋糕怎么做

  • 抹茶戚风蛋糕的做法 6寸抹茶戚风蛋糕 抹茶戚风蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋（2个）低筋面粉（45克）牛奶（30克）抹茶粉（5克）辅料食用油（20克）白糖（35克）盐（1克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）抹茶戚风蛋糕的做法步骤1、准备好所有材料。2、蛋黄雨蛋清分离。我是徒手用蛋壳直接分离的，不熟练的朋友还是先用蛋清分离器吧，免得把蛋黄弄到蛋清里。接...
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抹茶戚风的做法 8寸抹茶戚风 抹茶戚风怎么做

  • 抹茶戚风的做法 8寸抹茶戚风 抹茶戚风怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋（5个）低粉（75g）抹茶粉（10g）辅料玉米油（40g）牛奶（40g）白糖（60g）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）抹茶戚风的做法步骤1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，分三次加糖用打蛋器打发蛋白，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就打好了2、蛋黄打散3、加入...
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黄金番薯奶茶抹茶的做法 一抹黄金番薯奶茶抹茶的做法 黄金番薯奶茶抹茶怎么做

  • 黄金番薯奶茶抹茶的做法 一抹黄金番薯奶茶抹茶的做法 黄金番薯奶茶抹茶怎么做

  • “金薯怎么能加到奶茶里呢？抹茶和金薯又有什么需要注意的地方呢？一起来学习~”食材明细主料金薯肉（50g）糖蜜红豆（30g）黄金糖浆（25ml）奶精（3勺）辅料热水（280ml）抹茶粉（3g）金狐茉莉茶汤（100ml）甜香（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黄金番薯奶茶抹茶的做法步骤1、在成品杯中加入金薯并碾压。2...
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抹茶酸奶戚风蛋糕怎么做-抹茶酸奶戚风蛋糕的做法

  • 抹茶酸奶戚风蛋糕怎么做-抹茶酸奶戚风蛋糕的做法

  • “也是经历了数次大饼子、大锅盖、蘑菇云后变大坑等等各种惨痛经历，后来做全蛋蛋糕、无水蛋糕，感觉很干，又度过了依赖泡打粉的阶段，终于得了好方子，练成了真正的戚风，柔软又不干，没有添加剂，吃的放心！”食材明细主料鸡蛋（5个）低筋面粉（90克）玉米淀粉（30克）白糖（100克）食用油（15克）抹茶粉（10克...
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奶油抹茶戚风卷怎么做-奶油抹茶戚风卷的做法

  • 奶油抹茶戚风卷怎么做-奶油抹茶戚风卷的做法

  • “绿色小汽车的奶油蛋糕，剩下了绿色奶油。很自然地想到用蛋糕卷来解决。奶油所剩不多，一个小卷便足以。忽然想到君之的抹茶蜜语，那个8寸方烤盘的分量应该就很合适，而且，抹茶的蛋糕和绿色奶油，应该很相衬。然而，木有8寸方烤盘，也木有任何尺寸的小方烤盘。把所有的用具在脑子里过了...
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抹茶戚风蛋糕的做法 抹茶戚风蛋糕（8个纸杯份量） 抹茶戚风蛋糕怎么做

  • 抹茶戚风蛋糕的做法 抹茶戚风蛋糕（8个纸杯份量） 抹茶戚风蛋糕怎么做

  • “因为，没有8寸的蛋糕模具，所以就换成纸杯烘烤，如果有8寸的蛋糕模具也是一样的方法制作的”食材明细主料蛋清（4个）蛋黄（4个）细砂糖（100克）低筋面粉（70克）抹茶粉（5克）色拉油（3大勺（7.5克一勺））牛奶（3大勺（15克一勺））泡打粉（2.5克）盐（2.5克）香草精（几滴）辅料柠檬汁（几滴）其他（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难...
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抹茶戚风的做法 荞麦蛋糕之抹茶戚风 抹茶戚风怎么做

  • 抹茶戚风的做法 荞麦蛋糕之抹茶戚风 抹茶戚风怎么做

  • 食材明细主料抹茶粉（7克）低筋面粉（70克）荞麦粉（50克）温热水（140克）色拉油（40克）蛋黄（100克）蛋白（250克）砂糖（90克）辅料蔓越莓（35克）面粉（一小勺）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）抹茶戚风的做法步骤1、准备好材料，抹茶粉和低筋面粉分别过筛2、蔓越莓切小筛一下面粉3、少量温热水化开抹茶粉，再...
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抹茶戚分蛋糕的做法 抹茶戚分蛋糕（八寸减糖配方） 抹茶戚分蛋糕怎么做

  • 抹茶戚分蛋糕的做法 抹茶戚分蛋糕（八寸减糖配方） 抹茶戚分蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋（5个）牛奶（40ml）面粉（80g）糖（60g）葵花籽油（40g）抹茶粉（15g）辅料香草粉（2g）原味（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）抹茶戚分蛋糕的做法步骤1、5个蛋分离蛋黄和蛋清（蛋清里不能有一滴水活一滴蛋黄！！！）2、蛋黄里加入40g牛奶，40g油，1/3糖大致一勺（糖总共60g）。用打蛋器打匀。面粉80g和抹...
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最爱那点儿抹茶绿 双色抹茶曲奇怎么做-双色抹茶曲奇的做法 【番茄配方】双色抹茶曲奇——
抹茶戚风蛋糕卷的做法 超高颜值的抹茶戚风蛋糕卷（抹茶控又来了） 抹茶戚风蛋糕卷怎么做
抹茶烫面戚风怎么做-抹茶烫面戚风的做法

  • 抹茶烫面戚风怎么做-抹茶烫面戚风的做法

  • “这款蛋糕其实就是日式棉花蛋糕的做法，俗称烫面戚风。采用了水浴法烘烤，蛋糕不易开裂，口感也更绵软。这个方子的量是8英寸蛋糕模的量，也可以选用这个大小的模具按照第18步骤提示的方式烘烤。”食材明细主料黄油（60克）低筋面粉（65克）抹茶粉（10克）糖粉（70克）牛奶（80克）鸡蛋（5个（每个约55克...
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抹茶戚风蛋糕的做法 烤箱做蛋糕（抹茶戚风蛋糕的做法） 抹茶戚风蛋糕怎么做

  • 抹茶戚风蛋糕的做法 烤箱做蛋糕（抹茶戚风蛋糕的做法） 抹茶戚风蛋糕怎么做

  • “8寸的分量，续原味戚风蛋糕之后的一新作---抹茶戚风蛋糕，吃起来Q弹Q弹的哟~虽然外表上色深了一点点，但是味道极棒的，掩盖不住抹茶的清香。这班吃货，不够5分钟就只剩下一小角了。。。可想这是多么诱人的蛋糕~”食材明细主料鸡蛋（4个）细砂糖（66克（蛋白霜））辅料细砂糖（26克（蛋黄糊））牛奶（40...
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抹茶密语怎么做-抹茶密语的做法

  • 抹茶密语怎么做-抹茶密语的做法

  • “一直以来都特别喜欢这款蛋糕，色彩亮丽，味道更是棒极了。制作很简单，蛋糕片烤制又方便又快捷。”食材明细主料低粉（88克）抹茶粉（10克）玉米淀粉（8克）细砂糖（15克）蜜红豆（适量）辅料色拉油（60ml）牛奶（40ml）鸡蛋（5个）细砂糖（40克（蛋白里））淡奶油（100克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）抹茶密语的做...
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抹茶戚风蛋糕怎么做-抹茶戚风蛋糕的做法

  • 抹茶戚风蛋糕怎么做-抹茶戚风蛋糕的做法

  • 食材明细主料低筋面粉（75g）牛奶（40g）玉米油（40g）鸡蛋（5个）辅料砂糖（60g）抹茶粉（10克）调料白醋（适量）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）抹茶戚风蛋糕的做法步骤1、蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中。2、蛋黄加入玉米油和牛奶。3、搅拌均匀至乳化。4、筛入低筋面粉和抹茶粉。5、一字型来回翻...
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小笔记） 抹茶戚风怎么做-抹茶戚风的做法 抹茶戚风（总结小经验与和我一样的新手分享，

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