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关于菜汤的餐饮百科

黄瓜笋干菜汤怎么做-黄瓜笋干菜汤的做法
  • 黄瓜笋干菜汤怎么做-黄瓜笋干菜汤的做法

  • 食材明细主料黄瓜(适量)辅料笋干菜(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄瓜笋干菜汤的做法步骤1、二根黄瓜去皮切段。2、加少许干菜和水。3、烧开后转小火煮10分钟左右加少许盐,就可以了。...
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红菜汤的做法 鸿运当头红菜汤 红菜汤怎么做
  • 红菜汤的做法 鸿运当头红菜汤 红菜汤怎么做

  • “一般说的红菜汤来源于乌克兰,俄语叫Борщ。是一种以红菜为主要材料,保留红菜基本色彩和口感的汤。Борщ抑或英文Borsch其实在东欧有各种不同的做法和菜式。一般认为红菜汤是起源于乌克兰菜,系一种在东欧广泛流行的汤式。除了在俄罗斯,乌克兰和白俄罗斯外,红菜汤也在罗...
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大虾泡菜汤怎么做-大虾泡菜汤的做法
  • 大虾泡菜汤怎么做-大虾泡菜汤的做法

  • “炎热的夏季使得很多的食欲下降,特别是南方闷热的天气,每天都只想喝水喝水……今天做一道酸辣可口的「大虾泡菜汤」,酸辣的口感可以提升食欲,而且简单易学,食材也很普通。”食材明细主料斑节虾(4只)韩式泡菜(适量)豆腐(适量)辣椒(两根)大葱(适量)蟹味菇(适量)大蒜(2颗)辅料盐(适量)白米醋(适量...
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肉丝白花菜汤怎么做-肉丝白花菜汤的做法
  • 肉丝白花菜汤怎么做-肉丝白花菜汤的做法

  • “白花菜我们这里叫辣椒菜,是和辣椒叶有点相象的一种野菜。白花菜性味苦凉,有解毒、败火之功效过量食用则可伤人脾胃,致人脾胃虚寒、血淤。所以一般本身寒底的人就不要多吃,最好是一个星期吃一餐为好,不要过多。”食材明细主料猪肉(150克)白花菜(250克)辅料花生油(适量)配料生抽(半汤...
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黄瓜生菜汤怎么做-黄瓜生菜汤的做法
  • 黄瓜生菜汤怎么做-黄瓜生菜汤的做法

  • “清淡可口。”食材明细主料黄瓜(1根)辅料生菜(50g)调料姜片(2片)盐(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黄瓜生菜汤的做法步骤1、嫩黄瓜去掉皮切成片。2、黄瓜片和姜片加入汤锅里煮开。3、加入洗净的生菜煮开,放入盐调味。4、装碗即可。...
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热乎乎的素菜汤怎么做-热乎乎的素菜汤的做法
  • 热乎乎的素菜汤怎么做-热乎乎的素菜汤的做法

  • “瘦身必备”食材明细主料马铃薯(一个)西红柿(2个)生姜(5片)虾米(15只)葱(少量)芫茜(少量)辅料盐(1匙)鸡精(半匙)香油(少量)酱油(少量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)热乎乎的素菜汤的做法步骤1、先把材料备好,土豆切方块,西红柿切片,姜切片2、将水烧开放入土豆,等土豆软了,放入虾米,西红柿,姜片...
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咸鹅翅娃娃菜汤怎么做-咸鹅翅娃娃菜汤的做法
  • 咸鹅翅娃娃菜汤怎么做-咸鹅翅娃娃菜汤的做法

  • 食材明细主料咸鹅翅(适量)娃娃菜(适量)辅料胡椒粉(适量)姜(适量)料酒(适量)八角(适量)花椒(适量)葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)咸鹅翅娃娃菜汤的做法步骤1、咸鹅翅浸泡后加入调料煮熟。2、娃娃菜洗净切段。3、放入蒸熟的咸鹅翅汤中煮开后加入适量胡椒粉。4、装盘。...
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狮子头生菜汤怎么做-狮子头生菜汤的做法
  • 狮子头生菜汤怎么做-狮子头生菜汤的做法

  • 食材明细主料五花肉(500g)鸡蛋(1只)生菜(200g)辅料盐(适量)料酒(适量)葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)狮子头生菜汤的做法步骤1、肉馅里放料酒,葱和盐2、磕入一只鸡蛋3、用手顺着一个方向搅拌均匀,使肉上劲4、锅里烧开水5、等水开了,把肉馅搓成圆球后入锅6、煮沸腾了撇去浮沫7...
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西红柿菜汤怎么做-西红柿菜汤的做法
  • 西红柿菜汤怎么做-西红柿菜汤的做法

  • “这道菜源自西餐,地道的做法是用黄油、圆葱,但我觉得太油腻了,就改成中式的,酸甜可口开胃下饭。”食材明细主料西红柿(1个)甘蓝(1个)土豆(1个)辅料葱花(适量)姜片(适量)盐(适量)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)西红柿菜汤的做法步骤1、西红柿,土豆,甘蓝。把西红柿在开水中烫2--3分钟,捞出...
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排骨生菜汤面怎么做-排骨生菜汤面的做法
  • 排骨生菜汤面怎么做-排骨生菜汤面的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)面条(适量)辅料生菜(适量)咸香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)排骨生菜汤面的做法步骤1、准备好食材,面条生菜洗净。2、提前炖好的排骨。3、锅内加水烧开,下入面条。4、面条煮软。5、放入生菜煮1分钟。6、面条盛入排骨汤碗。7、成品。...
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蔬菜汤的做法 疏菜汤 蔬菜汤怎么做
  • 蔬菜汤的做法 疏菜汤 蔬菜汤怎么做

  • “喜欢喝这种蔬菜汤,天天煲汤也会喝腻,就改喝一些蔬菜汤,也不使营养,有大骨熬制的高汤,又有蔬菜的清甜”食材明细主料高汤(600CC)辅料高丽菜(适量)番茄(适量)鸡蛋(2个)盐(适量)鸡粉(适量)香油(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蔬菜汤的做法步骤1、以上边的材料等2、锅里的油热,倒入打散...
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南瓜泡菜汤如何做简单又好吃
  • 南瓜泡菜汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟很多人的胃口不好,经常不想吃东西,那么这款南瓜泡菜汤实在是他们的首选。新鲜蔬菜南瓜加上经典百搭泡菜,不仅营养丰富,而且还特别开胃。这款汤搭配上米饭吃很合适。泡菜虽然腌渍过,但是南瓜的香气使得泡菜中的...
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掐菜汤怎么做-掐菜汤的做法
  • 掐菜汤怎么做-掐菜汤的做法

  • 食材明细主料掐菜(适量)鸡蛋(2只)小虾米(适量)辅料麻油(适量)盐(适量)鸡精(适量)香醋(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)掐菜汤的做法步骤1、掐菜洗净备用2、鸡蛋打散备用3、锅中放水烧开放小虾米4、放掐菜加盐,鸡精,少量香醋5、煮开关火,顺时针倒入鸡蛋液搅拌一下加麻油出锅。...
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家常鱼片香菜汤如何做简单又好吃
  • 家常鱼片香菜汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料鱼片:150香菜:250瘦肉:100辅料姜:适量油:适量盐:适量具体步骤1.鱼片,自己切,薄一点,可以单飞,可以双飞,自己喜欢,也可以叫鱼档的切好2.腌好的瘦肉3.水开了就放瘦肉先滚一下4.葱、香菜切段5.放香菜葱下去滚,再放鱼...
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双丸干贝西洋菜汤怎么做-双丸干贝西洋菜汤的做法
  • 双丸干贝西洋菜汤怎么做-双丸干贝西洋菜汤的做法

  • “时令西洋菜搭配牛肉丸、墨鱼丸和干贝一起滚汤,汤味清香鲜美,味道很不错。这款汤有良好的清润止咳、健脾开胃、养阴补益的食疗功效,对一家老少的呼吸系统和消化系统保健十分有益。”食材明细主料西洋菜(400克)墨鱼丸(8粒)手打牛肉丸(8粒)干贝(30克)辅料姜(3片)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)半...
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炸鱼生菜汤面怎么做-炸鱼生菜汤面的做法
  • 炸鱼生菜汤面怎么做-炸鱼生菜汤面的做法

  • “鲜美好吃,宵夜来一碗,杠杠滴。”食材明细主料宽面(一包附酱料包)炸鱼(三块)辅料生菜(适量)葱(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸鱼生菜汤面的做法步骤1、备好食材:宽面一包,炸鱼,生菜,葱。2、锅中水烧开放面煮熟大约五分钟。3、放入附的酱料包。4、放入炸鱼煮一分钟。5、最后...
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皖鱼尾煲小堂菜汤怎么做-皖鱼尾煲小堂菜汤的做法
  • 皖鱼尾煲小堂菜汤怎么做-皖鱼尾煲小堂菜汤的做法

  • “这是一个鱼汤,最适合在厦天喝。。。材料简单,清淡,,。。”食材明细主料皖鱼尾(一条)小堂菜(三棵)辅料生姜(3片)配料盐(小许)清淡(口味)煲(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)皖鱼尾煲小堂菜汤的做法步骤1、起油锅,煎鱼尾。火不要太大,用中火,慢慢煎。。。2、进行中。。。3、煎好后,,放进一锅清水中,开煲...
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红菜汤的做法 俄式经典菜——红菜汤 红菜汤怎么做
  • 红菜汤的做法 俄式经典菜——红菜汤 红菜汤怎么做

  • “一般说的红菜汤来源于乌克兰,也叫罗宋汤。老公在国外的时候经常吃,说非常好吃,总是说带我去正中的俄式餐厅吃一次。可是一直没有机会,这次我在家自己做了,儿子感觉不错,吃了2大碗。儿子说这道菜属于粗线条。下次我准备把它做的细致一点。”食材明细主料红肠(适量)红菜头(适量)土...
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刮油素菜汤怎么做-刮油素菜汤的做法
  • 刮油素菜汤怎么做-刮油素菜汤的做法

  • 食材明细主料娃娃菜(适量)辅料青蒜(适量)姜(适量)调料冰糖(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)刮油素菜汤的做法步骤1、娃娃菜洗净。2、青蒜姜切碎。3、锅子放入开水和姜片。4、放入娃娃菜。5、强迫症患者码好。6、加入一粒冰糖。7、煮熟后加入青蒜。8、调味后即可享受...
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草菇枸杞菜汤如何做简单又好吃
  • 草菇枸杞菜汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟草菇枸杞菜汤,以菌类食物和中药材的搭配,使浓浓的汤中融有了丰富的营养。两种味道的融合,体现了自古以来人们对于美味的追寻。也体现了民以食为天的根本。汤的味道:微苦带甘。这与我们的起浮人生不也很像吗?它...
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肉末生菜汤怎么做-肉末生菜汤的做法
  • 肉末生菜汤怎么做-肉末生菜汤的做法

  • 食材明细主料黑猪瘦肉(适量)生菜(适量)辅料葱(适量)香菜(适量)花生油(适量)调料盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)松茸调料粉(适量)咸香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)肉末生菜汤的做法步骤1、瘦肉剁成肉末,加生抽和花生油,腌十分钟。葱和香菜洗切好。生菜洗好。2、锅中烧开水,放点油,把生菜放入焯一...
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俄式红菜汤(苏伯汤)怎么做-俄式红菜汤(苏伯汤)的做法
  • 俄式红菜汤(苏伯汤)怎么做-俄式红菜汤(苏伯汤)的做法

  • “儿时的味道,因为喜欢喝汤,做的比餐厅里的汤多”食材明细主料牛肉(100克)土豆(1个)胡萝卜(1支)洋葱(1/2个)西红柿(1个)包菜(2块)辅料番茄酱(3勺)盐(3匙)葱姜蒜(1勺)酸咸(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)俄式红菜汤(苏伯汤)的做法步骤1、牛肉胡萝卜土豆切条,包菜洋葱西红柿切块2、开水中倒入少许料...
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紫菜蛋花香菜汤怎么做-紫菜蛋花香菜汤的做法
  • 紫菜蛋花香菜汤怎么做-紫菜蛋花香菜汤的做法

  • “鲜美,最简单的汤品,家人们最喜欢喝。”食材明细主料紫菜(适量)鸡蛋(1个)香菜(适量)辅料姜丝(少许)油(少许)盐(少许)胡椒粉(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)紫菜蛋花香菜汤的做法步骤1、备好食材。2、小汤锅加适量的水煮开,下姜丝。3、下紫菜煮一分钟。4、下鸡蛋液。5、轻轻搅拌一...
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紫花菜汤豆腐怎么做-紫花菜汤豆腐的做法
  • 紫花菜汤豆腐怎么做-紫花菜汤豆腐的做法

  • “今天做得汤豆腐,是先炸了豆腐丸子,豆腐丸子中加了野菜的一种紫花菜和黑木耳。而汤底的调味则比较懒省事,用培根和菌蔬煮了汤,调味则用了冬荫功汤调味料,这样炖出来的汤底做法简单,味道鲜美,把豆腐丸子在里面小火慢炖,味道都慢慢渗入丸子中,不仅好吃,而且老少皆宜。这里面用到的紫...
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袖珍菇生菜汤怎么做-袖珍菇生菜汤的做法
  • 袖珍菇生菜汤怎么做-袖珍菇生菜汤的做法

  • “天气闷热,动一下就是一身汗,还真是不怎么想下厨。煮一锅清淡的汤,让胃也少点负担。今天这样款汤虽然简单,不过吃起来非常鲜美清爽,很舒服。”食材明细主料袖珍菇(150g)辅料生菜(50g)猪肉(100g)生姜(适量)香葱(适量)花生油(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)袖珍...
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