![自制四川泡菜怎么做-自制四川泡菜的做法]( "自制四川泡菜怎么做-自制四川泡菜的做法")
- “泡菜是四川饮食中独特的一门，有文字记载的制作历史就有1500多年。四川泡菜口味咸酸，开胃健脾，鱼香肉丝、酸萝卜老鸭汤、酸菜粉丝汤、酸菜鱼、肉末炒豇豆等经典菜式，都是以其为原、辅材料制作而成的。正宗四川泡菜选料十分讲究。萝卜以胭脂萝卜为首选，红皮小萝卜也可，白萝卜次...
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![正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎么做]( "正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜做法 正宗四川泡菜怎么做")
- “这次回老家前几天做了一坛泡菜，今天回来已经OK了，终于不愧是“正宗四川泡菜”了，虽然没有老家的脂胭萝卜，但盐水养得很漂亮！离家的人，在外想念的不是大鱼大肉，而是家里墙角的泡菜坛子......“四川泡菜是很多人喜欢吃的食物之一其开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷...
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![简易四川泡菜怎么做-简易四川泡菜的做法]( "简易四川泡菜怎么做-简易四川泡菜的做法")
- “春季到了，各种新鲜时蔬上市，可我对四川泡菜独有情钟。就来满足一下自己的味蕾，就泡一坛泡菜吧。”食材明细主料花椒（5粒）八角（2颗）香叶（2片）陈皮（1把）山药（1根）胡萝卜（1根）豇豆（1把）辅料矿泉水（两瓶）食用盐（1勺）小米椒（5、6颗）酸辣（口味）腌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）简易四川泡菜的做法步骤1、取台...
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![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜 四川泡菜怎么做")
- “很多人都问四川泡菜怎么做，为了方便更多人，详细做法已发至日志，现在再发一遍菜谱”食材明细主料新鲜小红尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）红萝卜（一根）辅料白酒（50毫升）纯净水（2升）配料腌制盐（800克）其他（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）四川泡菜的做法步骤1、菜市场买回坛子，纯...
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![四川泡菜怎么做-四川泡菜的做法]( "四川泡菜怎么做-四川泡菜的做法")
- 食材明细主料洋姜（适量）胡萝卜（适量）嫩姜（适量）小米辣（适量）红皮萝卜（适量）辅料干辣椒（适量）姜（适量）大料（适量）花椒粒（适量）盐（适量）蒜（适量）冰糖（适量）原味（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）四川泡菜的做法步骤1、洋姜洗净晾干水分。2、小米辣、蒜、姜洗净擦干，冰糖1小小碗、盐3小碟分三次放。3、嫩姜...
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![四川泡菜用哪种菜]( "四川泡菜用哪种菜")
- 四川泡菜用萝卜、黄瓜、生姜、豇豆以及辣椒等蔬菜。泡菜相信很多人都喜欢吃，泡菜的口感酸辣，可以增加食欲，而且泡菜的用途广泛，不仅可以作为风味小菜，也可以作为配菜和食材一起烹饪，泡椒鸡杂就需要用到泡菜。泡菜中比较出名的应该就是四川泡菜了，经过加工制作的泡菜营养保存完好...
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![正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎么做]( "正常四川泡菜的做法 《小青de美食》正常四川泡菜 正常四川泡菜怎么做")
- “四川泡菜是很多人喜欢吃的食物之一，其开胃、下饭，可直接食用也可作调料，制作方便、快捷、廉价。很多朋友或同事都喜欢吃我们家的泡菜，都问你们家这泡菜是怎么做的啊？正宗的四川泡菜的做法其实也很简单的哦！下面我就给大家介绍一下正宗四川泡菜的做法。用一个泡菜坛子，提前一天...
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![四川泡菜的腌制方法你会吗]( "四川泡菜的腌制方法你会吗")
- 一说到韩国我们的第一反应就是韩国的泡菜很有名，但你知道吗，我国四川的泡菜也是很有名的。四川泡菜也叫泡酸菜，是一道传统的美食，方便储存，食用方便。那四川的泡菜如何制作呢？你知道吗？下面我们就可以来学习一下四川的泡菜是如何制作的一、四川泡菜简介四川泡菜的腌制办法可能很...
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![家庭版四川泡菜-四川泡菜]( "家庭版四川泡菜-四川泡菜")
- “天气热，来一碗泡菜真是太过瘾啦!”食材明细主料萝卜（2个）朝天椒（15个）芹菜（1颗）胡萝卜（2根）花椒（10g）姜（块）蒜（2头）辅料盐（50g）白醋（一瓶）高度白酒（200ml）冰糖（半袋）酸甜（口味）腌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）家庭版四川泡菜的做法步骤1、忘记拍过程图了，把需要泡的菜洗净，一定晾干，表面水分蒸发，刀具无水...
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![四川泡菜的做法-四川泡菜是生的吗]( "四川泡菜的做法-四川泡菜是生的吗")
- 四川有很多著名的菜，四川泡菜就是其中一种。而且四川泡菜有他们独特的腌制秘诀，腌制出来的泡菜一般都是可以直接吃的。所以很多人对泡菜的制作都有疑问，觉得是不是生的，如果是生的怎么就能直接吃呢。今天我们就来认识一下如果制作四川泡菜？一、四川泡菜的介绍四川泡菜，英文名：Pi...
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![四川泡菜的腌制方法有哪些]( "四川泡菜的腌制方法有哪些")
- 1、首先要准备原材料，先备好姜蒜、花椒和红辣椒、芥菜，然后用水把芥菜洗干净，再放入盐水中泡一会捞出自然晾干。2、准备一碗开水，也让它自然放凉，芥菜晾干后将其和辣椒花椒、姜蒜放进一个密封的罐中，往里头倒盐，再加点放凉的水，把盖子盖上密封好，过段时间就能食用。...
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![四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、凉白开实验版） 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 四川泡菜（生水、凉白开实验版） 四川泡菜怎么做")
- “闲来无事，忽然就想做泡菜，看了许多朋友的方法，实在拿捏不定，到底是用凉白开还是生水呢？索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，刚好，我可以两样都做，看看两种水哪个做的成功率高，哪个味道更好？大瓶用的凉白开，小瓶用的生水，我们一起来见证，祈祷ING。。。。。”食材明细主料白萝...
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![四川酸爽泡菜怎么做-四川酸爽泡菜的做法]( "四川酸爽泡菜怎么做-四川酸爽泡菜的做法")
- “喜欢酸爽的四川泡菜，味道和家乡的白菜酸菜一样，都是有着乳酸菌自然发酵的独特风味，为了它特地买的漂亮玻璃坛子，随着时间的累积，美味就会诞生！”食材明细主料豇豆（300克）生姜（100克）辣椒（50克）萝卜（100克）辅料花椒（20克）盐（15克）白糖（30克）凉开水（1000ml）酸咸（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）四川...
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![妈妈的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜]( "妈妈的味道－－－－－私房四川泡菜-四川泡菜")
- “我是四川人，从小到大，家里的泡菜就没有断过，妈妈做泡菜（我们也叫酸菜）一直味道好棒，记得小时候，因为喜欢我家里泡菜的味道，邻居阿姨还经常到我家里来要呢。泡菜我曾经发过一次日志，当时是在网上找的配方，但做出来觉得味道不是很喜欢，过不了多久就倒掉了，上次爸爸妈妈过来，妈妈给做过...
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![四川泡菜首次制作多久能吃]( "四川泡菜首次制作多久能吃")
- 一个星期。但具体还是要看是什么食材才能判断腌制程度，例如常见的白萝卜，一般腌制一天就可以食用了的，但要是像仔姜、豆角这种密度较小的食材，就需要长一些的腌制时间了。但无论是腌制哪一种食材，都要注意腌制过程中，避免食材与食用油接触，不然在腌制过程中容易出现腐坏的情况。...
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![自制四川腊肉-四川腊肉]( "自制四川腊肉-四川腊肉")
- 食材明细主料猪肉（一公斤）辅料桔皮（适量）配料盐（适量）花椒（适量）八角（适量）白酒（适量）其他（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制四川腊肉的做法步骤1、先将买来的猪肉用白酒冲洗一下，摸匀2、锅里放入盐，花椒，八角炒香，盐炒黄3、把用酒擦过的肉趁热放入锅里，肉皮朝下，用盐摸匀4、然后放入容器中，盖...
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![四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 正宗四川泡菜的做法 四川泡菜怎么做")
- “虽然说腌制的东西不能多吃，泡菜却是我家人人爱吃的菜，特别是早餐来点爽口菜特好吃。朋友也特别爱吃，还经常带给很多的朋友去吃，很多人问我这泡菜的做法，今天我详细解说一下。想想外面卖的各种腌制菜，闻闻味道也觉得不好闻，各种农药、添加剂，真的不敢吃，还是自己做的放心。有不少...
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![「宿舍自制」四川泡菜如何做简单又好吃]( "「宿舍自制」四川泡菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料豇豆：适量娃娃菜：适量洋葱：适量辅料辣椒：整个带柄蒜：适量姜：适量盐：适量白醋：适量芹菜：适量具体步骤1.要准备一个密封性好的容器，一定要隔绝空气。远离油腻。否则容易变质。2.根据自己的喜好准备食材。我这里主要放...
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![自制四川泡菜如何做简单又好吃]( "自制四川泡菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:11分钟主料白萝卜：适量胡萝卜：适量圆白菜：适量泡椒：适量辅料盐糖：适量大料：适量具体步骤1.白萝卜胡萝卜去皮切片2.圆白菜洗净晾干备用3.晾干菜的时候来准备无油锅烧水，水中加盐，糖，大料，姜片，烧开凉凉备用4.我把半瓶泡椒和汤倒...
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![自制四川冒菜的做法 口水菜---自制四川冒菜 自制四川冒菜怎么做]( "自制四川冒菜的做法 口水菜---自制四川冒菜 自制四川冒菜怎么做")
- “特别喜欢川菜，香、辣、麻，超级下饭。现在不是很喜欢在外面用餐，除非特别的情况才出去。很久很久没有吃冒菜了，今天就自制一道四川冒菜。其实，冒菜、串串香、麻辣烫、他们的做法差不多相同，其中某些调料不一样。味道就不一样。”食材明细主料千张（适量）脆皮肠（适量）洋葱（适量）莴笋（适...
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![开胃菜如何做简单又好吃-自制四川泡菜]( "开胃菜如何做简单又好吃-自制四川泡菜")
- 准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟主料萝卜：适量盐：适量生姜，：适量红小辣椒：估计到放辅料具体步骤1.红萝卜，皮红心白。2.待表面水份晾干。3.放入玻璃坛子里。4.萝卜根子也可以泡。5.三天后的颜色6.泡熟了。7.切片用辣椒糊拌着吃。8.切丁炒一下吃。...
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![正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升级版 正宗四川泡菜怎么做]( "正宗四川泡菜的做法 正宗四川泡菜升级版 正宗四川泡菜怎么做")
- “发了很多次正宗四川泡菜的做法，但还是忍不住再发一次因为后面做的越来越好吃了！调料明细：香叶.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.盐.白洒食材明细：可选以下菜来做泡菜豇豆，红萝卜、胡萝卜.白萝卜.圆白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹.青菜头等都可以泡.（第一次最好有蒜薹）这些菜可以提前洗...
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![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎么做")
- “四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。”食材明细主料水萝卜（适量）豇豆（适量）胡萝卜（适量）芹菜（适量）辅料红辣椒（适量）青辣椒（适量）配料白酒（50克）盐（10...
- 30321
![自制四川泡菜鱼如何做简单又好吃]( "自制四川泡菜鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟四川泡菜鱼是一道特别简单易学的菜肴，吃起来不仅营养丰富，而且还特别的美味可口。泡菜的清香和草鱼的香味得到了完美的融合，吃着让人也特别的满足。繁忙的一天结束了，不妨在家做一份四川泡菜鱼吧。吃货们，有没...
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![腌制四川泡菜怎么腌制]( "腌制四川泡菜怎么腌制")
- 四川不仅有麻辣劲口的四川火锅，还有老一辈人传下来的川蜀独家泡菜，当时生活困难腌一坛子泡菜可以吃上数日，极少的盐巴为贫瘠的生活提供了咸淡滋味，后来生活水平提高发展，泡菜也随着日子变好成了饭桌上爽口解腻提味必不可少的角色。腌制四川泡菜怎么腌制祖上四代以上成都人，外婆...
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味味甜
