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关于卡士达慕斯蛋糕怎么做的餐饮百科

卡士达慕斯蛋糕怎么做-卡士达慕斯蛋糕的做法

  • 卡士达慕斯蛋糕怎么做-卡士达慕斯蛋糕的做法

  • “我一直对裱花一窍不通，还记得第一次尝试做裱花的时候，用的是淡奶油，夏天炎热的季节里，奶油很快被我打过了，成了豆腐渣。沮丧之后，上网去查了查，原来鲜奶油要低温打发……于是冷却了盆子、打蛋器，准备了冰水，提心吊胆地又打了一次，打到6、7成发时就赶紧收手，再也不敢多打。装进裱花...
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慕斯蛋糕的做法 莫斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做

  • 慕斯蛋糕的做法 莫斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做

  • 食材明细主料淡奶油（120克）低粉（35克）辅料鸡蛋（2个）酸奶（40克）糖粉（80克）QQ糖（60克）吉利丁片（3片）蓝莓酱（适量）白醋（几滴）色拉油（20克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）慕斯蛋糕的做法步骤1、蛋白加几滴白醋打发，糖粉40克分两次加入2、蛋白打发至不掉落3、蛋黄、色拉油、酸奶、10克糖粉、搅拌...
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桃花酸奶芝士慕斯的做法 桃花酸奶芝士慕斯蛋糕 桃花酸奶芝士慕斯怎么做

  • 桃花酸奶芝士慕斯的做法 桃花酸奶芝士慕斯蛋糕 桃花酸奶芝士慕斯怎么做

  • “今天是三八节，献上这美美的桃花慕斯蛋糕祝大家节日快乐！”食材明细芝士慕斯馅盐（2克）奶油奶酪（200克）动物性淡奶油（200ML）细砂糖（60克）香草精（1.25ML）柠檬汁（24克）吉利丁片（2片）冷水（70克）糖粉（40克）酸奶（240克（酸奶慕斯馅））辅料8寸戚风蛋糕（一片）雪碧（150ML）冷水（20克）吉利丁片（1.5片）甜味（口味）其他（工艺...
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紫薯慕斯蛋糕的做法 【紫薯慕斯蛋糕】 紫薯慕斯蛋糕怎么做

  • 紫薯慕斯蛋糕的做法 【紫薯慕斯蛋糕】 紫薯慕斯蛋糕怎么做

  • “一直很喜欢紫薯的味道，第一次做慕斯蛋糕也依然选择了它，细腻的口感，淡淡的清香。”食材明细主料6寸蛋糕（一个）辅料紫薯（1个（160克））淡奶油（220毫升）牛奶（100克）吉利丁（2片）白糖（40克）其他（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）紫薯慕斯蛋糕的做法步骤1、这就是切蛋糕片的好方法。如果要把蛋糕...
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玫瑰花摩卡慕斯蛋糕怎么做-玫瑰花摩卡慕斯蛋糕的做法

  • 玫瑰花摩卡慕斯蛋糕怎么做-玫瑰花摩卡慕斯蛋糕的做法

  • 食材明细主料戚风蛋糕：鸡蛋（4个）低筋面粉（80克）糖（60克30克）牛奶（60克）油（55克）盐（2克）辅料摩卡慕斯：速溶咖啡粉（1袋）可可粉（50克）牛奶（100ML）动物性淡奶油（350ML）蛋黄（3个）糖（50克）吉利丁片（3片）配料奶油糖霜：无盐黄油（250g）细砂糖（100g）水（30g）蛋白（3个）柠檬汁（适量）绿色素（几滴）甜味（口味）拌（工艺）一天（耗时）神级（难度）...
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慕斯蛋糕的做法 KT慕斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做

  • 慕斯蛋糕的做法 KT慕斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做

  • 食材明细蛋糕鸡蛋（4个）玉米油（50克）牛奶（60克）细砂糖（50克）低筋面粉（65克）红丝绒液（适量）慕斯部分奶油奶酪（180克）酸奶（240克）牛奶（80克）淡奶油（120克）吉利丁片（10克）糖粉（30克）巧克力（适量）色素（适量）甜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）慕斯蛋糕的做法步骤1、吉利丁片剪小片，泡冷水放冰箱泡软备用。烤...
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蓝莓芝士慕斯蛋糕怎么做-蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法

  • 蓝莓芝士慕斯蛋糕怎么做-蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法

  • “网上买了4盒蓝莓，个头比较小，味道比较酸，只能说比较适合做蛋糕。”食材明细蛋糕底原味戚风蛋糕片（1片）蓝莓奶酪慕斯蓝莓（225g）白砂糖（60g）柠檬汁（5g(蓝莓酱用)）奶油奶酪（250g）酸奶（100g）吉利丁片（10g）淡奶油（150g）柠檬汁(慕斯糊用)（5g）淋面蓝莓酱（100g）淡奶油（50g）吉利丁片（2.5g）蓝莓果冻蓝莓水（200...
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慕斯蛋糕怎么做-慕斯蛋糕的做法

  • 慕斯蛋糕怎么做-慕斯蛋糕的做法

  • “用的提拉米苏的方子，把手指饼干改成了蛋糕胚，另外加了巧克力碎，口感很不错。食材的量刚好可以做个6寸的圆形慕斯。”食材明细主料奶油（200克）奶酪（250克（我用的卡夫菲力奶油芝士））蛋黄（2个）纯牛奶（60g）糖粉（80g）鱼胶（两片10g（个人觉得可以再加半片））百利甜酒（一茶匙（调味时根据口感增减））水（15g...
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慕斯蛋糕的做法 【法国】慕斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做

  • 慕斯蛋糕的做法 【法国】慕斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做

  • “又软又滑的慕斯，搭配绵密的戚风，还有什么烦恼是她不能解决的呢？”食材明细主料淡奶油（500ml）酸奶（250ml）草莓酱（200ml）戚风（8寸1个）辅料砂糖（150g）草莓汁（50ml）鱼胶片（6+1）甜味（口味）烘焙（工艺）一天（耗时）普通（难度）慕斯蛋糕的做法步骤1、淡奶油加上砂糖。2、打7分发。3、6片鱼胶片凉水泡软后，留...
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石榴芝士慕斯蛋糕怎么做-石榴芝士慕斯蛋糕的做法

  • 石榴芝士慕斯蛋糕怎么做-石榴芝士慕斯蛋糕的做法

  • “网上买了芒果结果没有熟，只能用家里有的另一种水果做蛋糕了。”食材明细蛋糕胚戚风蛋糕（1片）石榴芝士慕斯软籽石榴粒（200g）白砂糖（40g）奶油奶酪（200g）吉利丁片（5g）奶油（120g）柠檬汁（几滴）葡萄（15颗）水果夹心石榴汁（130g）葡萄（5颗）吉利丁（3g）装饰蜜瓜球（8颗）石榴（适量）芒果（适量）甜味（口味）煮（工艺）数小时...
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蓝莓慕斯蛋糕的做法 【蓝莓慕斯蛋糕】 蓝莓慕斯蛋糕怎么做

  • 蓝莓慕斯蛋糕的做法 【蓝莓慕斯蛋糕】 蓝莓慕斯蛋糕怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋（8个）细砂糖（180克）盐（4克）柠檬（1个）低粉（200克）黄油（100克）辅料淡奶油（250ml）蓝莓（40克）蓝莓果酱（60克）酸奶（300克）吉利丁（6片）配料蓝莓味QQ糖（80克）蓝莓汁（90克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入盆里。糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。2、用...
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榴莲慕斯蛋糕的做法 【榴莲慕斯蛋糕】 榴莲慕斯蛋糕怎么做

  • 榴莲慕斯蛋糕的做法 【榴莲慕斯蛋糕】 榴莲慕斯蛋糕怎么做

  • “10月30日是老妈的生日（当时做的）两个多月前买了电动打蛋器，终于告别了恐怖的手动打蛋。貌似我的第一款蛋糕是高中的时候用筷子打发，电饭煲做的。现在看来原来当时做的是电饭锅版的戚风蛋糕啊！当时就“吹牛”给老妈说：“以后你过生日咱蛋糕自己整起来，妥妥的。”哎！这不牛都吹出...
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酸奶芝士慕斯蛋糕怎么做-酸奶芝士慕斯蛋糕的做法

  • 酸奶芝士慕斯蛋糕怎么做-酸奶芝士慕斯蛋糕的做法

  • “酸酸甜甜(≧▽≦)”食材明细主料低筋面粉（60克）辅料鸡蛋（两个）糖（40克）牛奶（40克）油（30克）醋（几滴）盐（少许）淡奶油（100毫升）奶酪芝士（100毫升）吉利丁片（7.5克）酸奶（100毫升）朗姆酒（少许）酸甜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酸奶芝士慕斯蛋糕的做法步骤1、将蛋清，蛋黄，分离，并在蛋黄里面假如油，牛奶，低...
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卡布奇诺慕斯蛋糕的做法 卡布奇诺咖啡味慕斯蛋糕 卡布奇诺慕斯蛋糕怎么做

  • 卡布奇诺慕斯蛋糕的做法 卡布奇诺咖啡味慕斯蛋糕 卡布奇诺慕斯蛋糕怎么做

  • 食材明细主料巧克力戚风蛋糕（一个）辅料淡奶油（150ml）G7卡布奇诺咖啡（2包）牛奶（50ml）鱼胶粉（10g）黄油（2Og）黑巧克力（5Og）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）卡布奇诺慕斯蛋糕的做法步骤1、戚风蛋糕横剖成两片，用慕斯圈切成型，用锡纸把慕斯模底部包好。2、牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。3、倒...
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慕斯蛋糕的做法 激情水果---慕斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做

  • 慕斯蛋糕的做法 激情水果---慕斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做

  • “前几日是母上大人的寿辰，原本想出去买个蛋糕，又怕三个人吃太浪费，干脆动手做一个经济实惠还健康~能自己掌握脂肪含量什么的最好了~~连我那平时不吃零食的爹地都吃了一块，啧啧啧，给我满足的~”食材明细主料六寸戚风蛋糕（一个）淡奶油（200ml）猕猴桃（一个）芒果（微量）樱桃酱（两大勺）白砂糖（...
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卡士达慕斯蛋糕的做法 香橙卡士达慕斯蛋糕 卡士达慕斯蛋糕怎么做

  • 卡士达慕斯蛋糕的做法 香橙卡士达慕斯蛋糕 卡士达慕斯蛋糕怎么做

  • “用糖渍香橙片、巧克力蛋糕片还有卡士达慕斯馅做的蛋糕，要有多好吃~~你能想得到吗这是整个还没开吃哪~~有人已经磨刀霍霍了”食材明细主料低粉（70克）可可粉（20克）蛋（3个）糖（90克）牛奶（20ML）黄油（15克）香草精（1/4小勺）辅料牛奶（300ML）蛋黄（3个）香草精（1/4小勺）糖（50克）低粉（20克）吉利丁片（5克）柠檬汁...
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卡士达芝士蛋糕如何做简单又好吃

  • 卡士达芝士蛋糕如何做简单又好吃

  • 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料牛奶：200ml香草荚：1根creamcheess芝士：250糖：80柠檬汁：1大匙A:蛋黄：5个玉米粉：1大匙B:蛋白：2个辅料具体步骤1.香草荚切开取籽，放入牛奶里，煮开后焖上5-10分钟，等香草的香气渗透到牛奶里。取出香草荚的皮。2.A的全部...
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马斯卡朋芝士蛋糕怎么做-马斯卡朋芝士蛋糕的做法

  • 马斯卡朋芝士蛋糕怎么做-马斯卡朋芝士蛋糕的做法

  • 食材明细主料低粉（30g）白砂糖（45g）马斯卡朋奶酪（100g）辅料朗姆酒（10ml）牛奶（25ml）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）马斯卡朋芝士蛋糕的做法步骤1、马斯卡朋芝士100g,蛋黄3个，牛奶25ml.朗姆酒10ml.低粉35g，搅拌均匀2、3个蛋白，45g糖，分3次给，硬性打发3、蛋白和面糊，切拌均匀，倒入纸杯中，可...
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香橙慕斯蛋糕的做法 【香橙慕斯蛋糕】 香橙慕斯蛋糕怎么做

  • 香橙慕斯蛋糕的做法 【香橙慕斯蛋糕】 香橙慕斯蛋糕怎么做

  • “同学过生日请我们吃火锅，都老大不小的人了咱也不送他啥礼物了，做个蛋糕大家共赏，本来打算做个草莓蛋糕呢，可惜草莓刚刚下来，太贵了，咱消费不起，冬天好多橙子，清香美味大家都喜欢，做个香橙蛋糕呗~裱花用的是新买的蓝风车奶油，超级好吃，奶味很重，裱花也很容易，奶黄色的看起来就诱人，价...
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蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕 蓝莓芝士慕斯蛋糕怎么做
草莓卡士达慕斯如何做简单又好吃

  • 草莓卡士达慕斯如何做简单又好吃

  • 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋白：4个糖：65蛋黄：2个面粉：65酒糖液：适量牛奶：200ml细砂糖：50低粉：20香草精：适量鱼胶片：5淡奶：200ml兰姆酒：20ml辅料具体步骤1.【蛋糕胚】4蛋白分3次加65g糖，打至干性发泡，分2次加入2个打散的蛋黄拌匀，筛入65g面粉，拌匀2...
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抹茶卡士达酱的做法 抹茶卡士达酱（消耗做蛋糕多余的蛋黄妙方） 抹茶卡士达酱怎么做
卡士达蛋糕卷怎么做-卡士达蛋糕卷的做法

  • 卡士达蛋糕卷怎么做-卡士达蛋糕卷的做法

  • 食材明细主料低粉（40g）鸡蛋（4个）玉米油（40g）牛奶（40g）白砂糖（40g）辅料蛋黄（1个（卡士达酱））白糖（10g）牛奶（65g）低粉（15g）奶香（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）卡士达蛋糕卷的做法步骤1、把卡仕达原料放入锅里混合搅匀，小火边煮边搅拌至糊状后离火，冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。2、香酥粒（黄...
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草莓卡仕达慕斯蛋糕怎么做-草莓卡仕达慕斯蛋糕的做法

  • 草莓卡仕达慕斯蛋糕怎么做-草莓卡仕达慕斯蛋糕的做法

  • 食材明细主料牛奶（300g）香草精（5ml）蛋黄（4个）细砂糖（60g）低筋面粉（15g）玉米淀粉（15g）吉利丁片（2.5片）动物性淡奶油（150g）辅料戚风蛋糕片（2片）草莓（300g）细砂糖（30g）柠檬（半个）吉利丁片（0.5片）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）草莓卡仕达慕斯蛋糕的做法步骤1、牛奶中加入香草精，中火加热至沸腾。2...
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香橙卡仕达慕斯蛋糕怎么做-香橙卡仕达慕斯蛋糕的做法

  • 香橙卡仕达慕斯蛋糕怎么做-香橙卡仕达慕斯蛋糕的做法

  • “橙子经过烤制更香甜，就连橙皮都一样的甜润可口。因为每次做都只能在晚上下班的几小时完成，时间对我来说是很宝贵。这种蛋糕体制作我都选择做成蛋糕片，烤制时间短，等放凉的时间也短，节省了很多时间。我喜欢这种糕点，就算制作麻烦点但是成品美美哒，口感更是美味至极。”食材明细...
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