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关于种醇的餐饮百科

200%波兰种醇奶吐司怎么做-200%波兰种醇奶吐司的做法
  • 200%波兰种醇奶吐司怎么做-200%波兰种醇奶吐司的做法

  • “非常柔软拉丝的面包,保湿性非常好。”食材明细波兰种高筋面粉(250g)牛奶(270g)酵母(2g)主面团材料波兰种(全部)高筋面粉(250g)酵母(4g)盐(6g)糖(60g)牛奶(70g(我用2个鸡蛋代替了))奶粉(40g)黄油(50g)甜香(口味)烤(工艺)一天(耗时)简单(难度)200%波兰种醇奶吐司的做法步骤1、把波兰种的材料混合,包上保鲜膜...
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中种醇香吐司怎么做-中种醇香吐司的做法
  • 中种醇香吐司怎么做-中种醇香吐司的做法

  • 食材明细主料高粉(400克)低粉(100克)蛋白(38克)糖(15克)酵母(4克)牛奶(150克)淡奶油(200克)辅料蛋黄液(适量(表面装饰))配料蛋白(32克)糖(80克)盐(6克)酵母(2克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种醇香吐司的做法步骤1、中种材料中的牛奶加酵母静置5分钟后,与其他中种材料混合成均匀的面团。2、...
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玉米醇醇杯的做法 爸爸糖玉米醇醇杯完美复刻 玉米醇醇杯怎么做
  • 玉米醇醇杯的做法 爸爸糖玉米醇醇杯完美复刻 玉米醇醇杯怎么做

  • “我很喜欢吃玉米,有一次去爸爸糖买吐司的时候偶然间发现居然有玉米饮品卖,那我必须尝一尝啊。果然没让我失望,浓郁香甜的玉米味绝了,回家就开始自己捣鼓起来啦!健康好喝的玉米汁,一根玉米加一杯鲜奶就能搞定,超级简单大家快学起来吧!”食材明细主料玉米(2根)鲜奶(适量)甜味(口味)十分...
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醇奶吐司的做法 面包机版醇奶吐司 醇奶吐司怎么做
  • 醇奶吐司的做法 面包机版醇奶吐司 醇奶吐司怎么做

  • “这次用全程面包机做妃娟的经典配方醇奶吐司,配方做了适当的调整。以中种发酵法所制作的面包,虽然这样耗时长,但质地最细腻。我个人也非常的喜欢。如果想用全程面包机做中种的吐司,可以参考此方法。因为配方不用黄油,但是要加入大量的淡奶油,如果家里打开了一盒奶油没用完,做这...
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超柔软的中种北海道醇奶吐司如何做简单又好吃
  • 超柔软的中种北海道醇奶吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:60分钟    烹饪时间:60分钟一直在外面买吐司的你有没有想过吃吃自己亲手做的中种北海道醇奶吐司呢,可能很多人抱怨说,不行啦,太难做了,其实都是借口哦,因为功夫不负有心人嘛,人是这个世界上最聪明的哦,怎么可能做不好呢,相信自己哦,并且他的...
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木糖醇汤圆的做法 无糖的木糖醇汤圆 木糖醇汤圆怎么做
  • 木糖醇汤圆的做法 无糖的木糖醇汤圆 木糖醇汤圆怎么做

  • “我有个好朋友的老公,年轻轻的却有糖尿病,面对甜食是只有吞口水的份。因关系甚好,所以这一年一度的元宵节,也要让他能吃上这象征着团圆甜蜜的汤圆。这款汤圆就是特意给他做的。糖用木糖醇代替,而含油高的芝麻也用了一半的白杏仁来代替,还有油脂也没有用黄油,而是用来对糖尿病人...
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中种醇奶面包卷怎么做-中种醇奶面包卷的做法
  • 中种醇奶面包卷怎么做-中种醇奶面包卷的做法

  • “通常我们做面包都会加水和黄油,但是今天我分享的就是一种不加水不加黄油的面包做法,这个面包柔软又拉丝,吃起来有醇香奶味,加的就是淡奶油和牛奶,所以味道特别棒,大家有空一定要试一下。”食材明细主料面包粉(250g)淡奶油(100g)牛奶(75g)蛋清(35g)细砂糖(38g)耐高糖酵母(3g)辅料盐(3g)奶粉(8...
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木糖醇与麦芽糖醇区别是什么
  • 木糖醇与麦芽糖醇区别是什么

  • 1、制作原料不同。木糖醇是从橡树,白桦树,甘蔗渣等植物当中提取出来的一种天然的甜味剂。而麦芽糖醇则是由麦芽糖氢化之后还原制作成的双糖醇。2、用途不同。麦芽糖醇更适合用来制作一些糖果和巧克力,木糖醇可以用来制作成饮料糕点。...
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100%中种醇奶吐司如何做简单又好吃
  • 100%中种醇奶吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高粉:250淡奶油:110牛奶:75辅料蛋白:36糖:41盐:3酵母:3具体步骤1.材料:A.中种面团:高粉250g(金像200g风筝50g),蛋白20g,糖6g,速发干酵母2g(安琪),牛奶75g,淡奶油110gB.主面团:蛋白16g,糖35g,盐3g,速发干酵母1g(金燕)2.中种面团材...
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香软醇厚全麦中种白吐司如何做简单又好吃
  • 香软醇厚全麦中种白吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:15分钟这道经典美味的西式美食:全麦中种白吐司选用由优质营养小麦精制而成的高筋面粉,搭配新鲜淡奶油、农家营养土鸡蛋以及细白砂糖等精心烘烤,制作出的面包胚质地柔软有嚼劲,浓浓麦香中夹杂一股清新奶香,并且富含优...
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醇香汤种椰蓉包如何做简单又好吃
  • 醇香汤种椰蓉包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟汤种面包因为含水量大,因此烤好的面包,口感特别软。烤面包时在表面撒上一些椰蓉,不仅烤好的面包颜色漂亮,而且增加风味。醇香汤种椰蓉包制作程序简单易懂,在家自制也极为方便,可以选择少糖少油,佐以坚果粒,就变成...
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好吃的中种法醇奶吐司如何做简单又好吃
  • 好吃的中种法醇奶吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:40分钟    烹饪时间:40分钟这是一款中种法醇奶吐司,非常适合新手做的食物,很多人一开始做吐司总是做得不好,而用中种法做吐司会比直接法更适合新手做,因为中种法做出的面包老化得慢,不会那么快就变硬,加上醇奶,真的是美味又松软,学会了,也可...
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口感润滑 家人超爱吃!-这种肉卷的做法 软绵醇香
  • 口感润滑 家人超爱吃!-这种肉卷的做法 软绵醇香

  • 大家都知道肉丸是纯肉做的,但大家知道肉卷是什么做?其实,肉卷和肉丸不同,肉卷是以面粉为主,猪肉为辅制作而成,它属于一种面食。肉卷的吃法多种多样,它可以直接食用,还可以当做配菜,也可以做汤。那么肉卷怎么做好吃呢?下面小编为大家介绍下肉卷的做法吧!一、肉卷的做法1.准备好面...
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松软醇香汤种奶香吐司如何做简单又好吃
  • 松软醇香汤种奶香吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时汤种奶香吐司,是一款松软可口的面包,主要原料有奶粉,低筋面粉,鸡蛋,细砂糖,汤种等,吐司面包味道香甜,松软美味,用来做早餐或者做三明治都很好吃,新鲜出炉的汤种吐司,香味浓郁,既有面香又有奶香,闻起来十分诱人,牛奶的加...
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香醇豆浆怎么做-香醇豆浆的做法
  • 香醇豆浆怎么做-香醇豆浆的做法

  • “口感丝滑细腻,还不错😋”食材明细主料黄豆(30g)花生(10g)大米(15g)小米(15g)辅料冰糖(适量)甜味(口味)榨(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香醇豆浆的做法步骤1、黄豆、花生、大米、小米、冰糖。2、黄豆和花生提前浸泡,磨出的豆浆会更细腻。3、全部食材放入破壁机中,加800ml水,启动五谷豆浆程序。...
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自制中种法醇奶吐司如何做简单又好吃
  • 自制中种法醇奶吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时吐司是人们最经常用来当早餐的食物之一,今天小编就要教给教给大家一种中种法醇奶吐司的做法。对于上班一族或是还在上学的朋友来说,早餐吃不吃早餐吃什么以及早餐怎么吃才省时间成为了他们经常思考的问题。...
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醇香牛奶糖的做法 醇香美味无法挡-----醇香牛奶糖 醇香牛奶糖怎么做
  • 醇香牛奶糖的做法 醇香美味无法挡-----醇香牛奶糖 醇香牛奶糖怎么做

  • “这款糖果的味道真的是非常非常非常纯,看我用了三个非常,就可以想象,它的味道有多么美妙。我一直很喜欢纯奶味的甜品,冰淇淋、布丁一般都只喜欢纯奶原味的,肯家和麦家的圣代和新地,只有草莓和巧克力味道的,但我从来只要原味,弄得有些工作人员很迷茫,有时候甚至搞不清楚我要什么,需...
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自制中种北海道醇奶吐司如何做简单又好吃
  • 自制中种北海道醇奶吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟中种北海道醇奶吐司是一种制作过程非常麻烦但是味道特别棒的面包。中种北海道醇奶吐司非常松软,能够蓬松的很大,非常香,吃着简直停不下来啊。中种北海道醇奶吐司的配方是非常经典的,一般喜欢烘焙的朋友都会自...
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醇香味美 建议收藏!-辣肉怎么吃 两种腊肉的家常做法
  • 醇香味美 建议收藏!-辣肉怎么吃 两种腊肉的家常做法

  • 腊肉是我们日常生活中都会吃到的一种美食,有一句话说得好,冬天就是吃腊肉的季节,腊肉有一种自己独特的风味。色泽鲜美,吃起来味道醇厚,肥而不腻。下面小编就为大家整理了腊肉怎么吃三种腊肉的家常做法。如果感兴趣的话就赶紧学起来吧。辣肉怎么吃一、冬笋炒腊肉材料:冬笋(1个)...
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美味的中种法醇奶吐司如何做简单又好吃
  • 美味的中种法醇奶吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟中种法醇奶吐司,一款深受老人和小孩子们喜欢的一款面包。外面商店卖的很多,但是这款面包可以完全靠自己在家烘焙的。只需要亲们去超市买点上好的原材料就可以了。参考一下我下面列出的制作方法,这道面包就可...
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妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司怎么做
  • 妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司的做法 妃娟中种醇奶吐司怎么做

  • “方子改良于妃娟中种醇奶吐司,基础的面包用料做出拉丝面包,香浓软绵,不添加任何多余的材料,简单健康,配上牛奶和果酱,一顿美味的早餐就这样完成啦,一天的好心情从一顿美味的早餐开始喔~”食材明细中种面团高粉(250g)蛋白(19g)细砂糖(6g)速发干酵母(2g)牛奶(75g)淡奶油(100g)主面团蛋白(16g)细...
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醇奶吐司的做法 改进版醇奶吐司 醇奶吐司怎么做
  • 醇奶吐司的做法 改进版醇奶吐司 醇奶吐司怎么做

  • 食材明细主料高筋面粉(250克)辅料牛奶(76克)配料酵母(3克)蛋白(35克)细砂糖(38克)盐(3克)淡奶油(80克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)醇奶吐司的做法步骤1、将中种原料混合揉成光滑的面团。2、基础发酵至两倍大。3、把中种揪成小块与主面团材料混合。4、揉至扩展阶段,发酵50分钟。5...
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自制醇滑酸奶-醇滑酸奶
  • 自制醇滑酸奶-醇滑酸奶

  • “咱平时做酸奶时只会用到:牛奶、白糖和菌粉,做好的酸奶味道:酸甜浓稠、但口感不够香醇丝滑。哪是为什么呢?哈哈:其实是少加了一种神秘武器“淡奶油”;对:你没看错、就是平时里我们做生日蛋糕时用到的“淡奶油”(PS:亲要选择健康的“动物性淡奶油”,而非“植物奶油”哟,切记!!!)因为“淡...
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中种醇奶吐司怎么做-中种醇奶吐司的做法
  • 中种醇奶吐司怎么做-中种醇奶吐司的做法

  • “这款吐司是妃娟老师的方子,吃口微咸奶味较浓,没有用到黄油,全靠淡奶油本身所含油脂,因为是中种的方子,制作方便且成品超软,第一天晚上做好中种进冰箱,第二天傍晚拿出来回温后继续后面的操作,很适合白天要上班的麻麻。中种材料里的液体最好先留5%-10%,以免后面面团过湿。做好的...
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妃娟100%中种醇奶吐司如何做简单又好吃
  • 妃娟100%中种醇奶吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蛋白:32白砂糖:70盐:6干酵母:2金像高粉:500牛奶:150动物性淡奶油:220辅料具体步骤1.中种面团材料混合,揉成光滑的面团,发酵至3-4倍大撕成小块,和主面团材料混合,揉至完全2.发酵箱,28度75%松弛30分钟平均分割成6份,滚圆...
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