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关于做皮的餐饮百科

混沌皮怎么做皮又薄包起混沌来又好吃!
  • 混沌皮怎么做皮又薄包起混沌来又好吃!

  • 混沌和饺子长的比较像,它们的馅都可以用同一种馅,可是还是有区别的,那便是它们的外皮是不一样的,一个要薄一点,一个稍微厚一些。想要混沌包的好吃,混沌皮的擀的薄厚程度还是比较重要的。混沌皮怎么做?想必大家还不知道,以下小编就会为大家介绍到有关于混沌的相关常识,来了解一下...
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甜皮鸭怎么做皮才脆
  • 甜皮鸭怎么做皮才脆

  • 用热油淋熟。做甜皮鸭时,将腌制卤好的鸭子不要直接放进油锅,而是等锅中油烧热后,抓鸭腿用汤匙舀热油往鸭身上淋,直到鸭皮酥且成棕红色即可,这样做出的甜皮鸭,鸭皮脆肉嫩、蓬松饱满。在用糖刷鸭皮时要用麦芽糖。麦芽糖浓度以舀起滴落成直线为佳。...
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天津耳朵眼炸糕怎么做皮是酥脆
  • 天津耳朵眼炸糕怎么做皮是酥脆

  • 油炸2次。天津耳朵眼炸糕制作的时候需要注意面皮和馅料的比例是1:1,这样糯米面团可以轻松地包裹住馅料。并且耳朵眼炸糕需要油炸2次,第1次需要在油温5成热的时候下锅炸制。用小火炸到两面成型结壳就可以。第2次需要用香油炸,等油温8成热时用大火快速炸制。...
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鲜肉虾仁小馄饨的做法 适合宝宝吃的鲜肉虾仁小馄饨,调馅、做皮、包制、保存 鲜肉虾仁小馄饨怎么做
怎样做皮冻更好吃
  • 怎样做皮冻更好吃

  • 皮冻适合喜欢吃猪皮的人食用,对于小编减肥的人来说,估计就补太适合了,但是小编下面给大家介绍下不油腻脂肪不高的皮冻做法,皮冻吃起来特别的爽口,适合凉拌,但是前期需要先把猪皮处理干净,不能有味道,不然就吃起来就太奇怪了。一起来了解下吧。一、皮冻简介皮冻是一种家常菜,属于川...
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黄酒皮皮虾怎么做-黄酒皮皮虾的做法
  • 黄酒皮皮虾怎么做-黄酒皮皮虾的做法

  • ““黄酒皮皮虾”用的是白灼的制作方法烹制而成的一道佳肴。白灼“皮皮虾”时加适量的黄酒,一是可以去腥味,关键的是可以提鲜,品味时不用蘸料,味道鲜美的皮皮虾让你根本停不下来。”食材明细主料皮皮虾(500克)辅料黄酒(100克)盐(2克)姜(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)黄酒皮...
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酱皮皮虾的做法 小满日食记之酱皮皮虾 酱皮皮虾怎么做
  • 酱皮皮虾的做法 小满日食记之酱皮皮虾 酱皮皮虾怎么做

  • “鲜活无比”食材明细主料皮皮虾(一斤)辅料郫县豆瓣酱(少许)海天黄豆酱(少许)葱(少许)花椒(少许)酱油(少许)麻油(少许)姜(适量)蒜(适量)麻椒(适量)麻辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酱皮皮虾的做法步骤1、精选鲜活皮皮虾2、清洗干净3、花椒麻椒葱姜蒜炸锅,加入郫县豆瓣酱和海天黄豆酱4、加入清...
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酱辣皮皮虾怎么做-酱辣皮皮虾的做法
  • 酱辣皮皮虾怎么做-酱辣皮皮虾的做法

  • “ 夏天老公喜欢来盆小龙虾喝着冰镇啤酒吹吹空调,当然老公更喜欢来盘皮皮虾看电视当零食,话说皮皮虾味道鲜美,真的很入味,怪不得老公喜欢”食材明细主料皮皮虾(500克)辅料尖椒(1个)葱(适量)料酒(适量)酱油(适量)辣豆瓣酱(适量)姜(适量)蒜(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱辣皮皮虾的...
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麻辣皮皮虾怎么做-麻辣皮皮虾的做法
  • 麻辣皮皮虾怎么做-麻辣皮皮虾的做法

  • “让人允手指的麻辣皮皮虾,香、辣、麻,一边剥虾一边允手指。下饭、下酒好菜。”食材明细主料皮皮虾(1斤)辅料姜(少许)葱(少许)蒜末(少许)调料八角(1个)花椒(1匙)辣椒(2个)酱油(2匙)蚝油(2匙)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)麻辣皮皮虾的做法步骤1、所需食材。2、先爆香配料。3、倒入皮皮虾...
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清蒸皮皮虾的做法 清蒸虾爬子~皮皮虾 清蒸皮皮虾怎么做
  • 清蒸皮皮虾的做法 清蒸虾爬子~皮皮虾 清蒸皮皮虾怎么做

  • “沿海地区到了这个季节就是吃皮皮虾的季节,特别肥哦。”食材明细主料皮皮虾(2斤(虾爬子))辅料盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸皮皮虾的做法步骤1、虾爬子洗净放入蒸锅2、大火烧开,中火20分钟即可3、装盘,开动吧(在配上点辣根味道绝了)...
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酱皮皮虾的做法 小满日食记《酱皮皮虾》 酱皮皮虾怎么做
  • 酱皮皮虾的做法 小满日食记《酱皮皮虾》 酱皮皮虾怎么做

  • “皮皮虾跟我走,去酱里溜达一圈!咸鲜美味,相当下饭的菜!”食材明细主料皮皮虾(一斤)韭菜(少许)辅料酱(少许)老干妈(少许)葱(少许)花椒(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱皮皮虾的做法步骤1、皮皮虾洗净……2、剪段……3、韭菜洗净,改段!4、少许油炸开,加辅料,加皮皮虾……5、加海天黄...
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皮皮虾怎么做-皮皮虾的做法
  • 皮皮虾怎么做-皮皮虾的做法

  • “超爱酒楼椒盐皮皮虾,之后就买来自己做,发现自己做的跟外面味道差不多,而且新鲜干净卫生了。”食材明细主料皮皮虾(500g)辅料料酒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)椒盐(适量)油(适量)蒜香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)皮皮虾的做法步骤1、皮皮虾洗刷干净,倒上料酒,加姜片,腌制5-10分...
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椒香皮皮虾的做法 【山东】椒香皮皮虾 椒香皮皮虾怎么做
  • 椒香皮皮虾的做法 【山东】椒香皮皮虾 椒香皮皮虾怎么做

  • “皮皮虾味道鲜美,每次看到新鲜的皮皮虾都会忍不住买上一些,回家加点花椒煮一煮非常好吃,就是剥皮有点太麻烦,不过现在已经练出了一套剥皮的技巧,不但剥得快,而且能剥出完整的虾肉。O(∩_∩)O哈哈~””食材明细主料皮皮虾(800克)辅料盐(适量)花椒(1勺)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难...
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白灼皮皮虾怎么做-白灼皮皮虾的做法
  • 白灼皮皮虾怎么做-白灼皮皮虾的做法

  • “外观红亮好看,虾肉鲜美无比,料汁提鲜诱人,赶快来尝一尝吧!”食材明细主料皮皮虾(适量)辅料盐(适量)花椒粒(适量)三合油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白灼皮皮虾的做法步骤1、鲜活皮皮虾。2、洗净控水,放入煮锅里面,加花椒粒和少许盐。3、水开后再煮十几分钟就好了。4、和三...
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空炸皮皮虾怎么做-空炸皮皮虾的做法
  • 空炸皮皮虾怎么做-空炸皮皮虾的做法

  • “心情故事这个季节的皮皮虾虽不是最肥美的,但却是鲜活的。这是除了白酌之外,我认为最美味的皮皮虾吃法,用它来搭点小酒绝对不错。”食材明细主料皮皮虾(260克)蒜蓉辣酱(1勺)沙茶酱(1勺)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)辅料胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)空炸皮皮虾的做法步骤1...
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生腌皮皮虾怎么做-生腌皮皮虾的做法
  • 生腌皮皮虾怎么做-生腌皮皮虾的做法

  • “一直以来很喜欢吃海鲜,特别是粑粑做的生腌螃蟹、生腌皮皮虾,这段时间特别想念爸爸美食的味道,于是我做这道菜满足下自己的食欲.做法很简单,喜欢的你也可以做哦!”食材明细主料皮皮虾(8只)辅料小米椒(4个)香菜(适量)蒜瓣(6瓣)花椒(适量)白糖(适量)酱油(3勺)冷开水(少许)素油海椒(2勺)姜(2块)盐(少...
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蒸皮皮虾怎么做-蒸皮皮虾的做法
  • 蒸皮皮虾怎么做-蒸皮皮虾的做法

  • “都说金秋时节是吃螃蟹的最佳时节,此时的螃蟹肉肥膏满超级鲜香。没错,不管是河里的河蟹,还是海里的海蟹,亦或是湖里的湖蟹,都是卖的最火的时候,同时还有一种带壳的它在此时,也正是肉质最肥美的时候。它就是皮皮虾,皮皮虾生活在大海里,大海里的海鲜最大的特点就是一个字鲜。”食材...
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椒盐皮皮虾的做法 椒盐(盐水)皮皮虾 椒盐皮皮虾怎么做
  • 椒盐皮皮虾的做法 椒盐(盐水)皮皮虾 椒盐皮皮虾怎么做

  • 食材明细主料皮皮虾(适量)辅料青椒丝(适量)香菜(适量)红椒丝(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)椒盐皮皮虾的做法步骤1、青红椒丝洋葱丝香菜也点赞用2、起锅烧水➕盐料酒➕姜葱煮一下,倒入皮皮虾,煮1分钟,装盘。另起锅煮盐糖水浇到皮皮虾上即可3、装盘...
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辣炒皮皮虾怎么做-辣炒皮皮虾的做法
  • 辣炒皮皮虾怎么做-辣炒皮皮虾的做法

  • “皮皮虾皮薄比较容易熟,所以加热的时候不要太长,炒久了皮皮虾的肉质就会受影响,看这盘辣炒皮皮虾,鲜辣够味,再喝点小酒,享受一下美好的周末时光啊。”食材明细主料皮皮虾(300克)调料葱(少许)辣味黄豆酱(25克)油(适量)红绿辣椒(20克)姜(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)辣炒皮皮虾的...
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热辣皮皮虾怎么做-热辣皮皮虾的做法
  • 热辣皮皮虾怎么做-热辣皮皮虾的做法

  • “1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;3.虾的通乳作用较强,并且富...
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卤皮皮虾的做法 生卤虾爬子(皮皮虾) 卤皮皮虾怎么做
  • 卤皮皮虾的做法 生卤虾爬子(皮皮虾) 卤皮皮虾怎么做

  • “生卤虾爬子,也有叫皮皮虾的。口味咸鲜。做法简单。”食材明细主料虾爬子(600g左右)辅料料酒(适量)花椒(适量)大料(适量)韭菜(适量)葱(适量)香菜(适量)小米辣(适量)姜(适量)咸鲜(口味)腌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)卤皮皮虾的做法步骤1、虾爬子买回来后,用清水清洗干净。控干水分,待用2、把葱,姜等各...
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椒盐皮皮虾的做法 椒盐皮皮虾(虾爬子) 椒盐皮皮虾怎么做
  • 椒盐皮皮虾的做法 椒盐皮皮虾(虾爬子) 椒盐皮皮虾怎么做

  • “虾爬子,皮皮虾”食材明细主料皮皮虾(500克)辅料葱段(5克)姜丝(5克)蒜瓣(5克)小洋葱(10克)花椒(2克)椒盐(10克)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)椒盐皮皮虾的做法步骤1、鲜活皮皮虾2、配料3、下油放葱、姜、蒜、葱煸香4、下皮皮虾(虾爬子)颠勺(别用铲子炒,容易翻烂)5、3分钟后放入第一次椒...
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橘皮猪皮冻怎么做-橘皮猪皮冻的做法
  • 橘皮猪皮冻怎么做-橘皮猪皮冻的做法

  • “猪皮冻胶原蛋白极高,是女性朋友的养生美食。”食材明细主料猪皮(1000克)辅料橘皮(25克)盐(适量)白胡椒粉(适量)料酒(适量)清淡(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)橘皮猪皮冻的做法步骤1、猪皮洗净,沸水中煮至猪皮变色变软,捞起出去多余肥肉。2、处理了多余肥肉的猪皮第二次入锅,放入五片生...
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凉皮的做法 凉皮(酿皮) 凉皮怎么做
  • 凉皮的做法 凉皮(酿皮) 凉皮怎么做

  • “酿皮是流行于中国西北地区的一种传统特色美食,绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃。在青海、甘肃、宁夏、陕西、内蒙古河套等地颇受喜爱。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮有两种,一种是普通酿皮,一种是高担酿皮。“酿皮”和凉皮是同一种食物,但因不同地区方言的关系,形成了如...
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川味皮皮虾怎么做-川味皮皮虾的做法
  • 川味皮皮虾怎么做-川味皮皮虾的做法

  • 食材明细主料爬爬虾(800g)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)泡椒(适量)中辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)普通(难度)川味皮皮虾的做法步骤1、市场买回来,多冲洗几次2、图中的材料都要,辣椒和生姜都是买好的泡的酸的,没有的话可用超市的瓶装泡脚3、大量的油,把爬爬虾炒变色。捞起,再把料炒香,再次倒入虾...
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