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关于冰冻的餐饮百科

冰冻鸡肉如何快速解冻
  • 冰冻鸡肉如何快速解冻

  • 1、放入温水中浸泡一段时间,注意使用温水浸泡,温水可以加入鸡肉内冰块的化解,但不可食用沸水,否则会导致鸡肉表层的肉质熟了而内里依然是冰。2、放入微波炉中启动解冻功能。这种方法比较简单,大概5-10分钟鸡肉就会被解冻开来。...
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冰冻鱼怎样去内脏
  • 冰冻鱼怎样去内脏

  • 解冻之后再剖开去除内脏。去除鱼的内脏前需要先把鱼清理干净,然后用厨房纸把鱼表面的水吸走。将鱼肚子剖开,这一步对去除鱼的内脏起着关键作用,然后从鱼嘴处切开,将内脏清理出来即可。冰冻鱼在清洗之前需要将其进行解冻处理。...
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蒸冰冻水饺要多久才熟
  • 蒸冰冻水饺要多久才熟

  • 10-20分钟。素馅的水饺需要蒸10分钟,肉馅的需要蒸20分钟左右。冰冻的水饺蒸的时间不需要提前解冻,只需要将水烧开之后将冰冻的水饺放在笼屉上蒸就可以了,蒸之前也可以在笼屉的底部刷上一层食用油,这样可以防止出现粘底的情况。...
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冰冻鱿鱼片需要处理吗
  • 冰冻鱿鱼片需要处理吗

  • 需要。市面上很少能买到很新鲜的鱿鱼,卖的鱿鱼基本是冷冻的。新鲜鱿鱼脆嫩鲜香,冷冻的就不行,那种冷冻久了的鱿鱼,腥味重,需要先把冰冻的鱿鱼片先拿出来,放在盆里,把表面的冰块先敲掉,再加入常温水,撒上食盐,浸泡,清洗干净,沥干水分即可。...
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冰冻鸡肉怎么处理
  • 冰冻鸡肉怎么处理

  • 解冻后炒、凉拌、炖汤。放适量的盐在清水里搅拌均匀后加入鸡肉浸泡静置2小时即可,用冷清水解冻,热水不利于鸡肉解冻且会破坏鸡肉表皮口感。炒鸡肉之前可以先将鸡肉切成块、加料酒、加姜片焯水,这样可以降低鸡肉腥味。炒鸡肉可以和青椒、香菇片炒着吃。...
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冰冻鱼丸怎么煮
  • 冰冻鱼丸怎么煮

  • 放到微波炉里解冻一下再煮。冰冻的鱼丸直接煮的话时间比较长,外面已经煮熟了,里面还没有熟,但当里外都熟的时候,鱼丸在外面会被煮烂,所以在煮之前要用微波炉解冻解冻时间不要过长,过长鱼丸在微波炉里会被烤熟,在微波炉里烤熟的鱼丸会很干,解冻时间根据重量来确定。...
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冰冻水饺蒸多久才熟
  • 冰冻水饺蒸多久才熟

  • 十至二十分钟。冰冻水饺的馅料不一样,蒸制的时间也会不同。素馅的冰冻水饺,水开后蒸十分钟左右即可。肉馅的冰冻水饺,水开之后蒸十五分钟左右即可。冰冻水饺的皮比较厚,个头也比较大,需要酌情增加蒸制的时间。蒸好的冰冻水饺可以单独食用,也可以搭配米粥等食材同吃。...
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凉了夏天如何做简单又好吃-香蕉冰冻-冰了身体
  • 凉了夏天如何做简单又好吃-香蕉冰冻-冰了身体

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料熟透的香蕉:两根牛奶:50奶砖(选择喜欢的牌子即可):50辅料我加过咖啡粉:依口味适量还加过巧克力粉:酌情味道都不错:适量具体步骤1.所有食材一同扔进神器,喜欢什么多加什么。加奶需注意,过量不好解冻,等待需耐心,不...
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冰冻烤肠空气炸锅几分钟
  • 冰冻烤肠空气炸锅几分钟

  • 10分钟。冰冻烤肠在炸之前,需要放在长门解冻,解冻后可以在表面划上几刀,放在空气炸锅里,调至165度,炸10分钟左右即可。使用空气炸锅烤香肠时,所用的时间不宜过长,以免影响香肠的口感和质地。香肠烤好以后可以直接吃,也可以搭配孜然粉和辣椒粉一起吃。...
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冰冻汤圆煮多长时间能吃
  • 冰冻汤圆煮多长时间能吃

  • 10分钟。冰冻的汤圆不需要解冻。先在锅里到入适量水,等水烧开之后,再放入冷冻的汤圆,刚下锅的时候,要用筷子搅拌一下,防止汤圆粘锅。水烧至沸腾之后再煮5-7分钟,汤圆浮起来之后,可以再加入2-3次凉水滚三滚。这样煮出来的汤圆口感更好,而且能保证汤圆里外都熟透了。...
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冰冻的香芋地瓜丸可以直接炸吗
  • 冰冻的香芋地瓜丸可以直接炸吗

  • 可以稍微解冻一下再炸。直接炸容易出现里面炸不熟的情况,炸香芋地瓜丸的时候最好是在油温六成热左右的时候下锅,油温太高容易出现炸糊的情况,这样是非常影响地瓜丸吃起来的口感和味道的,炸好的地瓜丸最好是盛放在没有水的干净容器中。...
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冰冻的馒头需要蒸多久
  • 冰冻的馒头需要蒸多久

  • 20-30分钟,根据馒头的个头以及数量等适当的调整时间。个头越大数量越多时间就相应的增加,蒸好的馒头也不要直接开盖,让其在高温环境中继续焖煮5分钟左右后再取出,这样可以放止馒头因为温度的骤降而出现凹陷或是回缩等现象。...
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冰冻的腊肉能保存多久
  • 冰冻的腊肉能保存多久

  • 六个月至一年。腊肉冰冻保存,保存得当,最多可以存放一年之久。腊肉冰冻保存时,可以将腊肉清洗干净,沥干水分,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室进行保存即可。放入冰箱冷冻的腊肉最好及时烹饪,以免腊肉放置过久,滋生细菌,影响食用。腊肉的烹饪方式多样,可以炒制、烤制等。...
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为什么市场上那么多冰冻猪肚
  • 为什么市场上那么多冰冻猪肚

  • 冰冻猪肚保存的时间长。新鲜的猪肚保存的时间短,很多商家就会将猪肚煮过之后,冷冻起来。煮猪肚的时候不要加颜色比较深的作料,比如说酱油,生抽。煮好的猪肚冰箱冷藏保存时要用保鲜膜包好,与其他食物隔开,否则猪肚的表面很容易滋生出细菌而变质。...
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冰冻年糕煮多久
  • 冰冻年糕煮多久

  • 10分钟左右即可。年糕本身是有糯米粉制成,糯米容易熟,一般开水后煮10分钟左右即可。年糕具体的煮制时间,还与年糕的大小、厚度以及火候都有关系。年糕越厚,煮的时间需要越长,根据年糕的具体情况来判断,若年糕已经完全变软,则表示已经煮熟。...
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冰冻粽子要煮多久
  • 冰冻粽子要煮多久

  • 半个小时。超市买的都是半成熟粽子,所以所需时间不需要太久,控制好时间,时间以粽子的量多少、个头大小而不相同。判断是否熟的标准,可以用筷子扎,容易扎透即可。要注意煮水容易让粽子味道变淡,所以,掌握好时间,煮熟即可,不要久煮久泡;另外甜的咸的最好不要一块儿煮,容易窜味,最好用蒸...
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冰冻的能油炸吗
  • 冰冻的能油炸吗

  • 不能。冷冻的之所以不能直接放进油锅里炸,是因为会爆炸,因而冷冻食品要经过解冻再油炸。在油炸食品时,油的稳定性需要较好,油温和油炸时间不宜过高或过长,否则会有很多有毒物质。建议油炸时间控制在2-3分钟,油温控制在160-180℃。...
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冰冻蚬子肉怎么清洗
  • 冰冻蚬子肉怎么清洗

  • 放入少量的食盐、香油浸泡后清洗。冰冻蚬子肉需要先用水浸泡进行解冻,浸泡过程中放入少量的食盐、香油,等到全部解冻以后再用清水反复清洗至洗净即可。若是蚬子的含沙比较多,可以多洗即便。不要用开水对冷冻的蚬子进行解冻,会影响其鲜美的口味。...
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冰冻小笼包要蒸多少时间
  • 冰冻小笼包要蒸多少时间

  • 8-12分钟。冰冻的小笼包一般需要大火蒸8-12分钟,素馅包子一般8分钟就可以蒸熟,肉馅包子的话需要12分钟。另外,冰冻的小笼包建议用冷水蒸制,可以让包子均匀受热,吃起来口感松软;若是开水蒸的话,会出现受热不均,可能外皮已经蒸化包子馅还是生的。...
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冰冻柠檬片冰红茶怎么做-冰冻柠檬片冰红茶的做法
  • 冰冻柠檬片冰红茶怎么做-冰冻柠檬片冰红茶的做法

  • “这款柠檬片冰红茶是我最爱喝的一款冷饮哦可是外面一杯柠檬片冰红茶就卖7块钱太贵了,所以我自己去超市买了材料回家做,当东西做好后成本价一共才4块钱所以我决定以后就在家里做这款饮品了”食材明细主料柠檬片(2个)辅料冰块(6块)冰红茶(3勺)甜味(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
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西瓜冰冻了还能吃吗
  • 西瓜冰冻了还能吃吗

  • 可以。西瓜是夏季最常见的水果之一,清凉解暑,口感甜美。在夏季食用西瓜的时候,很多人都会选择把西瓜放进冰箱进行冷藏,口感会更加冰凉。但是西瓜放进冰箱里时间不要超过一天,切开的西瓜不要超过一个小时。否则会影响其口感。冰箱里多多少少会存在有害杂质,时间长了,就会附着在西...
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冰冻的虾要多久才能解冻
  • 冰冻的虾要多久才能解冻

  • 两至三个小时。一般冰冻的虾解冻需要的时间比较少,因为虾的体积比较小,即使里面都冻住了,解冻的时间也会比牛肉猪肉等大块的冷冻食物解冻的时间少很多,将冰冻的虾放入水中再放到太阳下面,冰冻的虾表面会很快的解冻,完全解冻也只需要两个小时左右。...
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冰冻的汤圆可以直接煮吗
  • 冰冻的汤圆可以直接煮吗

  • 可以。烧开水后直接把冰冻的汤圆倒进锅里,并搅拌一下,盖上锅盖,等水再次烧开后,倒进一小碗冷水再煮,重复这样的操作3遍,盖住锅盖,等锅里的水再次沸腾起来,可以在水中放入适当的白糖。水沸腾后所有的汤圆都浮在水面上的时候,汤圆就煮好了。...
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鱼冰冻保质期是多长时间
  • 鱼冰冻保质期是多长时间

  • 3个月。但是买回来的鱼肉最好是及时吃完,因为在冰箱放置的时间过长会影响鱼肉烹饪之后吃起来的口感。鱼肉放在冰箱冷冻室之前应该将其内脏全部都掏出来,掏出来之后需要用清水将鱼肉内外全部清洗干净。烹饪鱼之前可以先用料酒、姜腌制一会,达到去腥的目的。...
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冰冻过的鸡胸肉能做辣子鸡丁吗
  • 冰冻过的鸡胸肉能做辣子鸡丁吗

  • 可以。辣子鸡丁是一道有着浓郁四川风味的特色菜肴,主要食材是鸡丁和切成段状的干辣椒,配以花生、葱段等辅料,吃起来鲜香麻辣。鸡胸肉没有骨头,肉质紧实,很适合用来切丁。要注意的是,冰冻后的鸡胸肉要先自然解冻,将少量的盐倒入冷水中,把冰冻的鸡胸肉放进水中浸泡30分钟左右即可。...
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