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关于纯手工小面包的最正宗做法的餐饮百科

纯手工小面包怎么做-纯手工小面包的做法

  • 纯手工小面包怎么做-纯手工小面包的做法

  • 食材明细主料面粉（150克）酵母粉（2克）白糖（15克）纯牛奶（100克）奶粉（5克）黄油（15克）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）纯手工小面包的做法步骤1、1.将原料高粉150克酵母粉2克白糖15克牛奶100克奶粉5克放入面盆2、2.揉成光滑面团3、3.继续揉至具有延展性的面团（我用了15分钟），加入15克黄油，...
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红豆面包的做法 纯手工红豆面包 红豆面包怎么做

  • 红豆面包的做法 纯手工红豆面包 红豆面包怎么做

  • “蜜红豆的制作可以参照:”食材明细主料高粉（400克）辅料白糖（40克）鸡蛋（一个）盐（1小勺）酵母粉（1小勺）黄油（25克）牛奶（200克）配料蜜红豆（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红豆面包的做法步骤1、各种材料称重好。2、和成团后,加黄油后,揉出膜。3、放到盆里发酵2小时。4、发酵好后拿出...
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纯手工圣诞树面包怎么做-纯手工圣诞树面包的做法

  • 纯手工圣诞树面包怎么做-纯手工圣诞树面包的做法

  • “圣诞节的习俗：在圣诞节人们会准备圣诞树(ChristmasTree),给朋友和心爱的人，准备圣诞节礼物(gifts)，今天给大家准备了一个能吃的圣诞树面包，作为礼物送给大家，同时和大家一起分享。”食材明细主料高筋面粉（140克）绵白糖（20克）盐（1克）鸡蛋（1个）绿茶粉（10克）豆沙馅（适量）辅料酵母（3克）温水（30...
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纯手工贝壳面的做法 纯手工打造的贝壳面 纯手工贝壳面怎么做

  • 纯手工贝壳面的做法 纯手工打造的贝壳面 纯手工贝壳面怎么做

  • “去年买过一包意面，吃不来那味，感觉像吃橡皮管，很难煮，价格也不菲。某日儿子又提起像吃意面，我说我给做，管管的做不来，风车的也做不来，贝壳的到可以的，贝壳做的长了点，扭了一下成海螺了，样式样蛮可爱。自此，儿子愈加佩服我了，哈哈哈。”食材明细主料面粉（200克）辅料洋葱（小半个）番茄酱（2大...
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新手纯手工面包的做法 面包——新手纯手工 新手纯手工面包怎么做

  • 新手纯手工面包的做法 面包——新手纯手工 新手纯手工面包怎么做

  • 食材明细主料面粉（200g）奶粉（一勺）黄油（20g）鸡蛋（1个）辅料白糖（10g）食盐（2g）配料黑芝麻（少许）酵母（3g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）新手纯手工面包的做法步骤1、将面粉、奶粉、鸡蛋、白糖、食盐、酵母混合后，放少量水，揉成面团。2、黄油隔热水融化，分三次，慢慢融进面团，刚开始惨不忍睹，多...
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奶香小餐包的做法 0失败纯手工面包——奶香小餐包 奶香小餐包怎么做

  • 奶香小餐包的做法 0失败纯手工面包——奶香小餐包 奶香小餐包怎么做

  • “吃多了包子馒头突然很想做面包，虽然这个季节对于揉面来说真不是个好活，但还是没有阻挡住做面包的热情，说干就干，一团面揉下来满身大汗，迅速整型，放盘发酵，跑去冲个凉，晚风一吹顿时感觉整个人精神了需多，面团经过一个多小时的发酵变的胖乎乎，入箱烘焙，10分钟后香喷喷的面包就出炉了...
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一份最原始的肉松诞生日记 纯手工肉松怎么做-纯手工肉松的做法 【纯手工肉松】－－－
手工面包的做法 手工面包制作流程 手工面包怎么做

  • 手工面包的做法 手工面包制作流程 手工面包怎么做

  • “面包，对于家庭烘焙来说是一道“难关”，也是家庭烘焙最具有挑战性的活儿。在制作过程中感受到面团一步步的成熟，一步步的变成你希望的样子，那种兴奋与成就感难以言喻。乐于享受生活的人，一起享受纯手工面包的乐趣吧！”食材明细主料高筋面粉（适量）辅料奶粉（适量）黄油（适量）酵母粉（适量...
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纯手工手擀面怎么做-纯手工手擀面的做法

  • 纯手工手擀面怎么做-纯手工手擀面的做法

  • “自己擀的面韧性超级强，可以拉长一倍多，吃起来忒有嚼劲。”食材明细主料面粉（600g）食用油（适量）食盐（适量）食用碱（少许）水（2饭碗）鸡蛋（1只）辅料食盐（适量）油（1小勺）酱油（1小勺）香菜（2根）香葱（2根）鸡蛋（6只）生抽（1小勺）原味（口味）未知（难度）纯手工手擀面的做法步骤1、面粉中加入一个鸡蛋，食盐，食用油，碱，水。2...
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纯手工面筋面皮怎么做-纯手工面筋面皮的做法

  • 纯手工面筋面皮怎么做-纯手工面筋面皮的做法

  • 食材明细主料普通面粉（适量）水（适量）辅料芹菜（适量）豆芽（适量）胡萝卜（适量）酵母粉（适量）油（适量）调料汁盐（适量）醋（适量）大料（适量）蒜（适量）生抽（适量）香油（适量）麻辣油（适量）油泼辣子（适量）酸辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）纯手工面筋面皮的做法步骤1、和一个光滑的面团，软硬都可以。2、给盆里加水，准备...
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纯碱手工花式豆沙包怎么做-纯碱手工花式豆沙包的做法

  • 纯碱手工花式豆沙包怎么做-纯碱手工花式豆沙包的做法

  • “在东北的纯碱手工馒头、花卷、发面饼特别受欢迎，街头小加工坊的生意都特别好。不但松软香甜，面味十足，有咬劲，入口之后有种甘甜的香味，凉了也不硬，而且越嚼越香，做主食当零食都好吃。所以，只要时间允许，我家做面点都采用自然发酵法，好吃又简单，如果每次做面点都留下一块酵头，下次发...
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纯手工豆沙包怎么做-纯手工豆沙包的做法

  • 纯手工豆沙包怎么做-纯手工豆沙包的做法

  • “哈哈，自己做的豆沙包，皮薄馅儿大，美味啊。豆沙是自己熬的，甜度正好，一点儿都不腻，还有有红豆的那股纯纯的豆香味，比外面的红豆沙好吃多了。”食材明细主料自制红豆沙（250克）中筋面粉（250克）辅料水（130克）酵母（2.5克）白糖（30克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）纯手工豆沙包的做法步骤1...
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自制纯天然彩色手工面的做法 自制纯天然彩色手工面手擀面 自制纯天然彩色手工面怎么做
手工小花面包怎么做-手工小花面包的做法

  • 手工小花面包怎么做-手工小花面包的做法

  • “今天这款面包是名副其实的手工面包，和面机热天发脾气了，闹罢工，只能用手揉面，真是好辛苦。看起来真要准备入一台面包机了，希望能抽到一台面包机。”食材明细主料高粉（275g）白糖（52g）鸡蛋（90g）奶粉（10g）牛奶（60ml）盐（3g）酵母粉（4g）辅料黄油（25g）西瓜子仁（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难...
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手工面包机面包的做法 免揉面的手工面包机面包 手工面包机面包怎么做

  • 手工面包机面包的做法 免揉面的手工面包机面包 手工面包机面包怎么做

  • “大家都知道做面包最烦揉面，有面包机还好说，没有的用手用力揉面非常辛苦，又麻烦！我这次就做出了不用揉面的面包，而且是无糖蔬菜面包用面包机烤熟的”食材明细主料面包粉（500克）辅料鸡蛋（1颗）纯牛奶（100克）配料菠菜汁（适量）胡萝卜汁（适量）酵母粉（适量）橄榄油（适量）原味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗...
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手工汤圆的做法 美味正宗手工汤圆 手工汤圆怎么做

  • 手工汤圆的做法 美味正宗手工汤圆 手工汤圆怎么做

  • “元宵到了，在我家乡有吃花生芝麻汤圆的习俗，如今人在外，没有买到新鲜汤圆，只想为自己补过元宵节，所以决定弄个最简单的手工汤圆。”食材明细主料糯米粉（适量）水（500ml）辅料红糖片（1块）生姜（4块）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）手工汤圆的做法步骤1、因忘了拍糯米粉和成团的过程，就用...
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手工面包怎么做-手工面包的做法

  • 手工面包怎么做-手工面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉（250g）发酵粉（4g）白糖（80g）牛奶（130g）鸡蛋（1个）黄油（35g）辅料黄油（40g）白糖（25g）面粉（15g）奶香（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）手工面包的做法步骤1、除黄油外全部加入搅拌均匀。2、揉成面团。3、上下揉搓出筋，再加入黄油再揉搓出薄膜。4、出膜。5、等待发酵。6、发酵好的...
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纯手工面包怎么做-纯手工面包的做法

  • 纯手工面包怎么做-纯手工面包的做法

  • “做面包是烘焙里最费时间也最费体力的活儿。自己揉面虽然很累很累，但是看到面团在自己手里一点一点变得柔软，心里感觉很开心，简单又纯粹的开心！”食材明细主料高筋面粉（250g）低筋面粉（50g）白砂糖（30g）牛奶（160ml）干酵母（3g）无盐黄油（15g）盐（2g）蛋液（30g）辅料朗姆酒浸葡萄干（适量）奶香（口味）烘焙（...
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纯手工奶酪面包怎么做-纯手工奶酪面包的做法

  • 纯手工奶酪面包怎么做-纯手工奶酪面包的做法

  • “面包，大家都吃过，但是，自己做的面包，松软，甜咸适度，还可以带孩子一起，做自己喜欢的花样，心动，不如行动哦。”食材明细主料高筋面粉（120克）低筋面粉（30克）酵母（3克）棉白糖（30克）鸡蛋（25克）盐（1克）辅料温牛奶（80克）黄油（20克）马苏里拉奶酪（适量）沙拉酱（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）纯手工奶...
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纯碱手工发面糖饼的做法 萱软香甜的纯碱手工发面糖饼 纯碱手工发面糖饼怎么做

  • 纯碱手工发面糖饼的做法 萱软香甜的纯碱手工发面糖饼 纯碱手工发面糖饼怎么做

  • “非常简单的自制纯碱手工发面糖饼，不但萱软香甜，还特别有面味，凉了也不硬，而且越嚼越香，做主食当零食都OK拉！”食材明细主料面粉（200g）小苏打（2g）辅料油（适量）糖（适量）甜味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）纯碱手工发面糖饼的做法步骤1、面粉加入适量的水，和成面团，温暖处自然发酵，若有老肥...
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纯手工擀制炸酱面怎么做-纯手工擀制炸酱面的做法

  • 纯手工擀制炸酱面怎么做-纯手工擀制炸酱面的做法

  • “青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，焯豇豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。这是老北京关于炸酱面的顺口溜，包...
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纯手工开酥脏脏包的做法 不甜腻纯手工开酥脏脏包 纯手工开酥脏脏包怎么做

  • 纯手工开酥脏脏包的做法 不甜腻纯手工开酥脏脏包 纯手工开酥脏脏包怎么做

  • 食材明细主料开酥黄油（适量）多美鲜动物黄油（16g）新良高筋面粉（200g）新良低筋面粉（20g）白砂糖（16g）鸡蛋（56g）耐高糖干酵母（5g）纯净水（135g）全脂无糖奶粉（16g）法芙娜可可粉（10g）盐（3g）淋面动物淡奶油（40g）65%纯可可巧克力（40g）其他法芙娜可可粉（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）纯手工开酥脏脏...
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手工意大利面包的做法 正在发面中的手工意大利面包 手工意大利面包怎么做

  • 手工意大利面包的做法 正在发面中的手工意大利面包 手工意大利面包怎么做

  • “今天心血来潮，烤了个意大利的面包（focaccia)。步骤没有详细的记录，下次好好拍照再发一遍。谢谢大家”食材明细主料面粉（500克）温水（370毫升）辅料酵母（35g）蒜香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）手工意大利面包的做法步骤1、发面，我用的是鲜酵母，如果没有鲜的，干的也可以，酵母：面粉，7g:500g...
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纯手工小肉圆的做法 给女儿做的纯手工小肉圆 纯手工小肉圆怎么做

  • 纯手工小肉圆的做法 给女儿做的纯手工小肉圆 纯手工小肉圆怎么做

  • 食材明细主料猪肉（适量）辅料生粉（2匙）鸡蛋清（2个）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）纯手工小肉圆的做法步骤1、把猪肉剁碎一边剁一边加入料酒，葱，姜，去除腥味，不要剁了成糊状，可以看见小肉粒即可。2、放入淀粉，蛋清用手抓匀，手顺着一个方向搅动，等肉泥抓着起劲了，放置一会。3、锅里加入...
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纯手工锅盔怎么做-纯手工锅盔的做法

  • 纯手工锅盔怎么做-纯手工锅盔的做法

  • “收到新书的不久就第一个学做了这个饼，在我的记忆深处它是那么的亲切。一拖再拖迟迟到今天才整理出来。赶上公司的项目进入忙碌期，又加上新房装修好也有一段时间了，陆陆续续也在往里面搬东西。原本打算8月10号搬进去入住庆祝下我们的入住之喜，那天我却加了一个通宵的班，老公...
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