- “看到了美食天下的pk【顶级厨师】活动本来觉得参加不参加无所谓的,但是看到了菜单里有“西北菜”这一栏。我心动了,作为吃着陕西菜长大的陕西人对西北菜那可谓情有独钟。要问大家你们最熟知的陕西西北菜那不用说,一定是【西安羊肉泡馍】。从小就跟着老爸老妈吃泡馍,从家门口...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料新鲜羊肉:500羊杂碎:100辅料老姜:1小块干馍(或锅魁):2个香菜:1汤匙盐:1茶匙桂皮:1/2茶匙大蒜:3瓣花椒:1/2茶匙八角:2个具体步骤1.将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次;老姜和大蒜拍碎,香菜剁细备用。2.大汤锅足量盛水,以...
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- 肉夹馍是传统美食行业中很受欢迎的食物,选择开一家肉夹馍店不怕没有顾客,肉夹馍是一个非常值得加入的加盟项目,因为它具有强大的消费者群体,市场竞争力十足。那么西安肉夹馍连锁加盟怎么样呢?让我们详细的来了解一下。西安肉夹馍连锁加盟怎么样小编就以西少爷肉夹馍为例为大...
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- 食材明细主料羊肉(2000)辅料料酒(10)葱(适量)姜(适量)盐(适量)十三香炖肉料包(1小包)花椒(一小撮)糖蒜(1个·)蒜苗(2根)辣椒酱(1勺)微辣(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)陕西羊肉泡馍的做法步骤1、羊肉剁成大块,洗净用清水泡半小时(期间可以多换几次水)。2、备葱节、姜片、花椒、炖肉料包。3、汤锅...
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- 食材明细主料香叶(5g)白胡椒粉(1g)桂皮(3g)葱白(5g)姜末(5g)八角(3g)桂丁(1g)山奈(3g)辅料黑木耳(6g)香菜(3g)青蒜(3g)糖蒜(30g)肉羊肉(300g)五香(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)陕西名吃泡馍的做法步骤1、步骤1酵母融于30g左右的水中,加入50g面粉揉匀成面团,盖保鲜膜至暖和处发酵1小时。2、步骤2剩余的...
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- “西红柿泡馍,西北特色小吃,简单又家常,酸爽好吃,大人小孩都爱吃。”食材明细主料蒸馍(2个)西红柿(2个)辅料小葱(2颗)大蒜(4粒)黄花菜(1把)木耳(适量)鸡蛋(2个)豆角(6个)调料盐(1勺)胡椒粉(1勺)花椒粉(1勺)生抽(2勺)鸡精(适量)西红柿酱(2勺)花生油(适量)香油(少许)淀粉水(半小碗)酸辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难...
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- “西安肉夹馍现在在全国各地都比较流行,主要有两种风格一个是潼关馍,一个是白吉馍,我今天给大家讲一讲正宗西安白吉馍的做法,至于做肉的部分下次有时间给大家分享。”食材明细主料面粉(500g)安琪酵母(2-5g)辅料水(190-220g)百钻双效泡打粉(5)咸鲜(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)西安肉...
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- 食材明细主料五花肉(一块)中筋面粉(500克)泡打粉(5克)酵母粉(5克)碱面(少许)葱(一根)姜(一块)香料包(一个)炒糖色(适量)老抽(适量)生抽(适量)糖(适量)料酒(适量)白酒(少许)辅料鸡粉(适量)浓汤宝(一块)盐(适量)咸香(口味)卤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)西安肉夹馍的做法步骤1、五花肉一块提前浸泡几个小时这样在煮时...
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- “我相信大家提到西安美食,首先想起了的就是“肉夹馍”“羊肉泡馍”“凉皮”作为代表性的西安小吃“肉夹馍”想必也是全国满大街的流行了。可是您吃的是正宗的肉夹馍吗?是真正好吃的肉夹馍吗?那可未必,就算是在西安你也未必能吃到出正宗的肉夹馍。之前我做过一次肉夹馍,但是由...
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- “朋友们都知道西安肉夹馍出名,我上次也给大家带来了我做的西安腊汁肉夹馍,在上次做腊汁肉夹馍的时候我也简单的给大家介绍了一下有关“西安肉夹馍”的情况。在西安肉夹馍分好几种,今天我就给大家带来一种最容易在家操作的“肉夹馍”。关于肉夹馍,无非分为肉和馍,在西安,不同的...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟腊汁肉夹馍,西安名小吃,带有中原特色,五花肉的香浓和馍的朴素面香完美融合,营养丰富,老少皆宜,咬一口下去,得到的是美味带来的幸福与满足。得闲的时候,可以尝试在家中烹饪写道街边小吃,更加卫生健康,让家人吃的...
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- 食材明细主料牛腱子肉(100g)馍(1个)辅料绿豆芽(60g)娃娃菜(60g)胡萝卜(50g)浓汤宝(1颗)生抽(10g)香油(10g)白胡椒粉(2g)饮用水(800ml)水淀粉(适量)香肠(60g)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)快手牛肉泡馍的做法步骤1、馍(饼)切成小块!2、汤锅开中火,加入香油!3、下入胡萝卜丝炒软!4、炒软胡萝卜后直接...
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- “馍,是一种白面烤饼,烤饼的面必须是死面,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗中。”食材明细主料面粉(300克)辅料凉开水(200克)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)馍馍的做法步骤1、把面粉过筛,加入清水,揉成光滑的面团,室温饧10分钟。2、将醒好的面团分成50克的等分,然后用擀面杖擀成小...
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- 食材明细主料羊肉(500克)面粉(500克)酵母(适量)辅料木耳(适量)盐(适量)味精(适量)蒜苗(适量)香菜(适量)配料生姜(适量)干辣椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)花椒(适量)丁香(适量)香叶(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)羊肉泡馍的做法步骤1、面粉、酵母搅拌均匀,加水搅拌成面絮状2、揉成光滑的面团,醒发...
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- “家里有一块剩发面饼,虽然已经有些发硬,但不可以浪费。看到炖好的牛肉,汤浓肉香,联想到了陕西名吃羊肉泡馍,馍,要用硬馍。受到启发,随即用这块发面饼做了牛肉泡馍。为营养更加全面些,就地取材加了些玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒,看着很不正宗,却是非常好吃。”食材明细主料...
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- “吃过羊肉泡馍的人,一定念念不忘那个味道。不在西安怎么办,在家效仿吧。羊肉选择羊里脊熟的快,用香料浸泡后再操作膻味小。煮上一锅羊肉汤,泡一碗馍,配点糖蒜一起食用味道更佳。”食材明细主料羊里脊(1块)红薯粉丝(1份)白吉馍(1个)葱(适量)青蒜(适量)香菜(适量)姜(适量)辅料白胡椒粒(适量)料...
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- “羊肉泡馍烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。”食材明细主料面(500克)盐(3克)酵母(0.8克)糖蒜(10克)辣椒酱(4克)黑木耳((泡...
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- “作为一个西北人,对羊肉泡馍的喜爱大于一切。身在上海,一直吃不到正宗的羊肉泡馍,终于,在今天,我忍不住了,逆天一把,自己做了一次羊肉泡馍。”食材明细主料羊肉(500g)辅料面粉(500g)生姜(一块)木耳(适量)粉丝(一把)配料盐(适量)五香粉(适量)炖肉料包(适量)味精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单...
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- “正宗地道的陕西羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名,北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北...
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- 食材明细主料馍(适量)牛肉高汤(适量)熟牛肉(适量)辅料木耳(适量)黄花(适量)豆干(适量)粉丝(适量)葱(适量)香菜(适量)配料盐(适量)五香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)牛肉泡馍的做法步骤1、取适量馍和粉丝备用2、黄花、木耳用水泡好后洗净,豆干洗净切成条状,熟牛肉切成片状备用3、锅里加入牛肉高...
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- “小炒泡馍是陕西西安的一道特色美食小吃,西安人简称为“小炒”,和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品,但在做法上有区别:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是炒出来的。在用料上,小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料,加上切成小块的牛肉,直接用油泼辣子和醋一起炒制。...
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- “羊肉是中国人食用的主要肉类之一,比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且,羊肉的肉质很细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外,羊肉热量很高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一,寒冬...
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- “西瓜泡馍是我们民勤的特色美食,吃起来十分简单,而且相当有味道!夏天的时候是家家都在吃,既可以当做夏日的一顿正餐,又可以作为消暑的一道“下午茶”,哈哈,我基本是每天会吃掉一个西瓜,多的时候也会吃掉一个半。。。西瓜的香甜多汁加上晾干的馍馍,馍馍也变得十分绵软可口,真是不可...
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- “在陕西提起牛羊肉泡馍,妇孺皆知,久食不厌,外来游客莫不争先品尝,以饱口福。现在牛羊肉泡馍已成为西安独特的风味食品。泡馍以烹调方法分为干泡(无汤)、口汤(食后余一口汤)、水围城(汤较多)和单走儿(吃馍喝汤)四种。”食材明细主料牛肉(1000克)牛棒骨(850克)面粉(300克)发面团(50克...
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- “小熊起了莼鲈之思,于是做了这道粗犷的西北牛肉泡馍。买不到羊肉,用牛肉也不错。飘着红油的热辣汤汁,将白吉馍质朴的味道烘托出来。大块吃肉,大口喝汤,直到身子都暖暖的:)”食材明细主料牛肉(500克)辅料青椒(1个)土豆(1个)西红柿(1个)黑木耳(适量)青萝卜(1个)配料八角(1个)丁香(2个)香叶(2片)冰糖...
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