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关于红曲大理石汤圆怎么做的餐饮百科

红曲大理石汤圆怎么做-红曲大理石汤圆的做法
  • 红曲大理石汤圆怎么做-红曲大理石汤圆的做法

  • “一直都规规矩矩,不敢在汤圆皮上大玩花样,偶然想要改变一下皮色也是战战兢兢,怕招人嫌。这一年忽然开了窍,一年就这么两次,再不折腾时光就没了,管他嫌不嫌,爱吃不吃。把以前想折腾而没敢折腾的都来折腾一遍,从最简单的大理石纹汤圆开始,谁说汤圆一定要一水儿的白色?用红曲粉调色,红...
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大理石饼干的做法 大理石饼干(可可味) 大理石饼干怎么做
  • 大理石饼干的做法 大理石饼干(可可味) 大理石饼干怎么做

  • 食材明细主料低粉(200)蛋黄(2个)黄油(110)奶粉(10)糖粉(60)辅料可可粉(8)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)大理石饼干的做法步骤1、按配方要求称好相应的重量2、黄油切小块室温软化后加入糖粉打发3、打至发白体积变大4、蛋液分2次加入搅打均匀5、筛入低粉和奶粉搅拌均匀,分成2份,其中...
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自制大理石纹曲奇如何做简单又好吃
  • 自制大理石纹曲奇如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料砂糖:25低筋面粉:80牛奶:8黄油:55辅料巧克力曲奇预拌粉:100具体步骤1.制作原味面团:55克黄油软化以后,加入25克细砂糖,用打蛋器搅打至体积膨松2.加入8克牛奶,继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合3.筛入80克低筋...
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大理石黑芝麻汤圆怎么做-大理石黑芝麻汤圆的做法
  • 大理石黑芝麻汤圆怎么做-大理石黑芝麻汤圆的做法

  • “大理石黑芝麻汤圆,转眼又到了元宵节,今年自己做了点黑芝麻馅的,太麻烦的就不做了,这种大理石的比较简单!🍡”食材明细内馅材料那秋之林黑芝麻粉(65g)糖(40g)黄油(40g)牛奶(40g)花生酱(5克)汤圆皮材料糯米粉(125g)澄粉(60克)可可粉(5g)猪油(8g)糖(25g)水(120ml)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大...
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大理纹曲奇怎么做-大理纹曲奇的做法
  • 大理纹曲奇怎么做-大理纹曲奇的做法

  • 食材明细主料低粉(100+10g)黄油(70g)牛奶(15g)糖粉(30g)辅料可可粉(10g)奶香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)大理纹曲奇的做法步骤1、室温软化的黄油用打蛋器打散。2、加入糖粉打发,颜色变白体积变大。3、加入牛奶继续搅打均匀。4、筛入100克低粉,用刮刀翻拌均匀。5、翻拌到没有干粉状...
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大理石曲奇如何做简单又好吃
  • 大理石曲奇如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:100黄油:70糖粉:30可可粉:5牛奶:15ml辅料具体步骤1.黄油软化打散加入糖粉继续打,再加入牛奶打2.均匀后加入面粉揉成面团3.面团分两份,一份加入可可粉揉匀4.白面团和可可面团合并扭转再折叠,最后定型长方...
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红曲大理石戚风的做法 红曲大理石戚风蛋糕 红曲大理石戚风怎么做
  • 红曲大理石戚风的做法 红曲大理石戚风蛋糕 红曲大理石戚风怎么做

  • “试着在戚风中加点红曲,竟有着想不到的惊艳效果。”食材明细主料50克的鸡蛋(8个)低粉(140克)糖粉(140克)玉米油(60克)牛奶(60克)辅料红曲粉(二小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红曲大理石戚风的做法步骤1、蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。2、蛋黄加入糖粉40克,...
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姜汁红曲汤圆怎么做-姜汁红曲汤圆的做法
  • 姜汁红曲汤圆怎么做-姜汁红曲汤圆的做法

  • “红曲味甘性温,入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;”食材明细主料糯米粉(200g)红曲(5g)辅料姜(50g)糖(80g)甜香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜汁红曲汤圆的做法步骤1、糯米粉、红曲粉、白砂糖。2、将红曲粉、50克白糖(或糖粉)倒入糯米粉内,加上适量清水搅拌。3、...
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大理石纹曲奇饼干的做法 大理石纹花色曲奇饼干 大理石纹曲奇饼干怎么做
  • 大理石纹曲奇饼干的做法 大理石纹花色曲奇饼干 大理石纹曲奇饼干怎么做

  • “根据君之的配方做的哦。。。”食材明细主料低筋面粉(100克)辅料黑咖啡(2g,一包)黄油(67克)配料细砂糖(30克)牛奶(10ml)奶香(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大理石纹曲奇饼干的做法步骤1、按分量称好各种原料,因为家里没有可可了,用黑咖啡一包代替,还是黑色的,颜色淡了点,不过很香哦2、...
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香脆的大理石曲奇如何做简单又好吃
  • 香脆的大理石曲奇如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:100黄油:70细砂糖:30辅料纯可可粉:10牛奶:15ml具体步骤1.黄油切小块,室温软化至能用手压软的程度。用电动打蛋器打发至体积膨大。2.加入细砂糖,继续打发。3.让细砂糖和黄油完全融合。4.分次加入牛...
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做出属于自己的花纹 大理石曲奇饼干怎么做-大理石曲奇饼干的做法 大理石曲奇饼干
  • 做出属于自己的花纹 大理石曲奇饼干怎么做-大理石曲奇饼干的做法 大理石曲奇饼干

  • 食材明细主料黄油(70克)糖粉(40克)低筋粉(125克)可可粉(3克)蛋液(25克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大理石曲奇饼干的做法步骤1、黄油室温软化加糖粉搅拌至白不要太过打发2、加入蛋液(我只加了一个鸡蛋黄)搅拌至完全吸收3、筛入低粉4、搅拌成团5、分出三分之一加入可可粉6、将两...
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大理石蛋糕怎么做-大理石蛋糕的做法
  • 大理石蛋糕怎么做-大理石蛋糕的做法

  • “最喜欢简单省事儿的烘焙,食材放入碗中,搅拌、烘烤,美味出炉,嫌烘焙麻烦的小伙伴看过来,一起感受超轻松的过程吧!”食材明细主料黄油(200克)鸡蛋(4个)白砂糖(200克)低筋粉(,200克)辅料盐(4克)糖粉(10克)可可粉(30克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)大理石蛋糕的做法步骤1、准备好所需食材...
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自制大理石曲奇如何做简单又好吃
  • 自制大理石曲奇如何做简单又好吃

  • 准备时间:2分钟    烹饪时间:2分钟主料低筋面粉:100黄油:65可可粉:5牛奶:10糖粉:30辅料具体步骤1.准备好材料2.糖粉加入隔热水软化好的黄油中3.用电动打蛋器打到黄油蓬松体积变大4.加入牛奶搅打均匀5.加入过筛后的低粉6.成为一个面团7.取一半加入...
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红曲大理石戚风蛋糕怎么做-红曲大理石戚风蛋糕的做法
  • 红曲大理石戚风蛋糕怎么做-红曲大理石戚风蛋糕的做法

  • “就用海尔焙多芬,看看这个空间低矮的25升烤箱,会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石,上火180,下火190。从来没用过这样的温度烤戚风,一直都用140,而且,空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间,可实在不敢完全照抄孟老师,就老规矩,140。一直认为这烤箱不能上下火分控。近日忽然感...
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三色大理石汤圆怎么做-三色大理石汤圆的做法
  • 三色大理石汤圆怎么做-三色大理石汤圆的做法

  • “元宵节吃汤圆,好像是免不掉的习俗。平日里不吃的汤圆,到了这时候,怎么着也得吃上几个。而关于汤圆的折腾,才刚刚起了个头而已。初一吃红色大理石汤圆,十五就吃个三色吧。桑叶粉的绿,红曲粉的红,再加上可可粉的棕色。各色相间叠放在一起,搓长掐剂,包成圆滚滚的小球,这纹理就有了随...
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大理石纹曲奇怎么做-大理石纹曲奇的做法
  • 大理石纹曲奇怎么做-大理石纹曲奇的做法

  • 食材明细主料黄油(100g)糖粉(50g)鸡蛋液(30g)低粉(170g)可可粉(30g)辅料盐(1g(可不加))甜香(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)大理石纹曲奇的做法步骤1、黄油室温软化加糖粉2、用打蛋器搅打两分钟,打到黄油发白为止3、加入鸡蛋液继续搅打均匀,是蛋液和黄油完全融合。4、打好的黄油按4:6分成两...
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大理石纹吐司的做法 汤种大理石纹吐司 大理石纹吐司怎么做
  • 大理石纹吐司的做法 汤种大理石纹吐司 大理石纹吐司怎么做

  • 食材明细汤种水(75g)高筋面粉(15g)辅料黄油(20g)鸡蛋(1个)竹炭粉(4g)盐(2g)高筋面粉(250g)牛奶(82g)干酵母(3g)白糖(30g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大理石纹吐司的做法步骤1、汤种里的材料倒入锅里小火加热至65度左右离火,中间要不停搅拌防止粘锅,放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时2、...
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大理石曲奇饼干怎么做-大理石曲奇饼干的做法
  • 大理石曲奇饼干怎么做-大理石曲奇饼干的做法

  • “❤方太烤箱美食👉第4⃣道‼️大理石曲奇饼干〰️低糖超酥的『大理石饼干🍪』自己这样做美味好吃,做法简单,值得收藏,快动手做起来!”食材明细主料黄油(70g)全蛋液(25g)辅料低粉(130g)糖粉(40g)可可粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)大理石曲奇饼干的做法步骤1、低粉130g、黄油🍯7...
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大理石吐司的做法 大理石吐司做法 大理石吐司怎么做
  • 大理石吐司的做法 大理石吐司做法 大理石吐司怎么做

  • “有一种面包只看第一眼,就想把它收入囊中大快朵颐,大理石吐司就是如此!好看的外表吸引了更多的眼球,好吃的内在有了烫种、酵母液的加持,柔软香浓的吐司多了发酵的香味,好吃的一口接一口,停不下来!”食材明细烫种盐(2g)开水(100g)面包粉(50g)主面面包粉(1000g)奶粉(35g)糖(180g)酵母(12g)鸡蛋(10...
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「神户牛」大理石曲奇如何做简单又好吃
  • 「神户牛」大理石曲奇如何做简单又好吃

  • 准备时间:6分钟    烹饪时间:6分钟主料低筋面粉:100绵白糖:30黄油:67可可粉:6牛奶:10辅料具体步骤1.可可粉6g2.低筋面粉100g3.糖30g4.黄油67g5.牛奶10g6.黄油用微波炉软化,10秒10秒的增加,软化到手指戳完是个洞的程度,不能是液体,也不能太硬7.加入糖,...
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大理石曲奇怎么做-大理石曲奇的做法
  • 大理石曲奇怎么做-大理石曲奇的做法

  • “大理石,不是石头哦,而且因为其花纹像大理石纹路,真的很漂亮,而且你每次做出来的成品纹路肯定不一样,想想是不是很想要尝试呢!”食材明细主料黄油(70克)糖(50克)低筋面粉(130克)鸡蛋液(30克)辅料可可粉(5克)甜香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)大理石曲奇的做法步骤1、黄油提前称量好室...
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大理石曲奇的做法 美味下午茶系列之大理石曲奇 大理石曲奇怎么做
  • 大理石曲奇的做法 美味下午茶系列之大理石曲奇 大理石曲奇怎么做

  • “这段时间对烘焙曲奇比较着迷,每天回来都会做,都是非常简单的,适合新手制作。”食材明细主料低筋面粉(250g)黄油(140g)糖粉(100g)鸡蛋(50g)可可粉(20g)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)大理石曲奇的做法步骤1、所有材料准备好,黄油隔水软化2、加入白砂糖打至颜色发浅体积稍大3、分次...
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大理石蛋糕的做法 【大理石蛋糕】 大理石蛋糕怎么做
  • 大理石蛋糕的做法 【大理石蛋糕】 大理石蛋糕怎么做

  • “之所以称这款蛋糕为大理石蛋糕,是因为蛋糕内部组织的花纹类似大理石的纹路。还没吃,浓郁的巧克力香铺面袭来,吃上一口便停不住啊!”食材明细主料低筋粉(180g)可可粉(10g)安佳黄油(180g)细砂糖(100g)鸡蛋(6个)糖粉(50g)葡萄干(50g)柠檬汁(10ml)辅料牛奶(30ml)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度...
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美美的大理石曲奇的做法 大理石曲奇 美美的大理石曲奇怎么做
  • 美美的大理石曲奇的做法 大理石曲奇 美美的大理石曲奇怎么做

  • 食材明细主料低筋面粉(100克)辅料牛奶(10克)细砂糖(30克)黄油(67克)可可粉(6克)甜味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)美美的大理石曲奇的做法步骤1、黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打至体积膨松。2、加入牛奶,继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合。3、筛入低筋面粉。4、用橡皮刮刀翻...
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大理石吐司的做法 大理石吐司(可可粉版) 大理石吐司怎么做
  • 大理石吐司的做法 大理石吐司(可可粉版) 大理石吐司怎么做

  • “一直很喜欢大理石花纹的吐司,之前一直是做巧克力版的,今天自己动手做了一次可可粉版的,感觉也不错。”食材明细主料牛奶(180克)蛋液(65克)盐(3克)糖(45克)面包粉(350克)酵母(4克)黄油(30克)可可粉(10克)水(15克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)大理石吐司的做法步骤1、除黄油,可可粉和水之...
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