- “每天的早餐,是新的一天开始的第一件“大事”。要吃就要做,但是如果做来做去总那么几个样式,难免吃腻了。其实有些好吃的早餐,不需要什么特殊的食材,也不必繁琐的做法,只需要一点儿好的想法,就能吃得很好。比如说,家里的剩米饭和鸡蛋,别做蛋炒饭了,像我这样做就很好吃。这个做法借...
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- “改良的法式布蕾,没有在布蕾上层做焦糖,没有用水浴法。直接烤,上层焦香,布蕾香滑可口!”食材明细主料牛奶(200ml)淡奶油(400ml)蛋黄(5个)辅料细砂糖(70g)玉米淀粉(20g)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)改良法式布蕾的做法步骤1、分离5个蛋黄。2、牛奶200ml。3、用量杯量400ml淡奶油...
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- “罗宋汤(改良版),可以根据自己的喜好搭配蔬菜,第一次尝试做,孩子说味道比之前学校吃到的好吃,汤汁浓郁,牛肉酥烂,还有香芹特有的香味!”食材明细主料牛腩(适量)辅料土豆(一个)西红柿(一个)香芹(适量)胡萝卜(一个)花生油(适量)盐(适量)生抽(适量)胡椒粉(少许)鸡精(适量)淀粉(少许)热水(适量)原味(口味)煮(工艺...
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- 餐饮提问:早餐店步骤有哪些连锁颜贝恩回答:可以选择加盟连锁早餐店啊,就会有人教你怎么有效管理员工,也有直接的供应商。永城吃货大分队回答:其实自己想开就去学习,开一家味道好的就可以了,只要你的食品干净,卫生,自然你的店里的生意是不会差的,所以好好的学习一个早餐技术,真的是比...
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- “酸菜鱼,酸爽可口,各人做法大同小异,自己腌制的酸菜,卫生吃得安心,少油少盐更健康。今天我用的咸菜即是酸菜。”食材明细主料酸菜(400克)罗非鱼(1200克)辅料黄豆芽(适量)手工米粉(1个)葱(适量)香菜(适量)姜(适量)蒜头(适量)泡椒(少许)油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)生粉(少许)蛋清(1个)酸咸(口味)煮(工艺)一小...
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- 食材明细主料海参(适合)胡萝卜(1根)洋葱(1颗)刀削面(适量)紫甘蓝(适量)生菜(适量)辅料鸡精(适量)韩国辣酱(适量)食盐(少许)香油(少许)中辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)改良的部队锅的做法步骤1、海参提前泡,改刀好备用。2、胡萝卜切片,洋葱切丝,紫甘蓝切丝备用。3、将所有食材放在锅里,加韩国辣...
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- “今天热的够呛,不爱开火炒菜,看看网站有做风琴土豆的,比较感兴趣,家里有个烤箱,却懒得往外搬,改良一下吧,把土豆切开,也没有培根,加点儿红肠片,有的亲做这个之前先蒸土豆,其实不用,土豆很好熟的第一次写这个,写的不好请见谅”食材明细主料土豆(适量)火腿等肠类(适量)辅料黑胡椒粉(适量)番茄...
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- “滑嫩鲜香:似嫩豆腐的滑,却又有鸡蛋的嫩。配上火腿的鲜,香葱的香。”食材明细主料嫩豆腐(一盒)鸡蛋(四个)火腿肠(一根)辅料香葱(一把)配料盐(适量)白胡椒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)改良版芙蓉豆腐的做法步骤1、原料图,香葱多点好看也好吃。豆腐是类似豆腐脑的那种盒装嫩豆...
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- “记得小时候回老家时,在华联商场食品柜台看见卖大列吧的,觉得很神奇,好大一个面包啊,直径有50厘米。我还冒着傻气千里迢迢背回了两个给老妈看,妈妈一见就笑话我,说那东西我肯定不爱吃,哈哈,果真像老妈说的,正宗的大列吧很硬,有股酸味,真的不算好吃,背回的两个一个被妈妈切开了蒸着当...
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- “这是改良过的辣子鸡,因为四川辣子鸡主要是干辣椒,花椒(少许)鸡经过油炸至金黄色.在合并在一起炒成的,而我的"辣子鸡"是把鸡生炒至熟在和干辣椒炒香倒入新鲜辣椒.”食材明细主料子鸡(半只)辅料尖椒(适量)干辣椒(适量)配料盐(适量)豆瓣酱(适量)蒜(适量)姜(适量)花椒(适量)鸡精(适量)微辣(...
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- “从婆婆那里学来了,不过为了方便,稍加改良了下,简单化了点,婆婆那是炒的,我用煮的,夏天早上喜欢吃带汤的”食材明细主料小麦粉(适量)香菇(适量)虾皮(适量)辅料水(适量)咸菜(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)疙瘩面改良版的做法步骤1、1.小麦粉加水揉成面团,要尽量揉透(这样才有嚼劲...
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- 餐饮提问:开一家早餐店需要哪些步骤?那么平凡97回答:第一、确定早餐的量和前期准备工作第二、确定买早餐的场地和各项工作第三、确定做早餐的原料及供应范围第四、做好相关宣传及质量管理工作第五、确定什么人买早餐,合理管理运行。来得森47回答:开早餐店需要什么手续?可以到...
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- “温泉蛋是白饭,炒饭,汤面,炒面,甚至方便面上的点睛配料,大大提高了主食的整体颜值和味道。我这是借鉴poachedeggs/水波蛋的做法,做出来的温泉蛋,大概两分钟煮一只,超级软润丝滑,关键是很容易上手。传统温泉蛋的做法很难保证不失手,我基本没听别人说过第一次就做成功的,都是经过多次...
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- 餐饮提问:早餐店办理营业执照步骤无所谓无所畏回答:1工商局名称核准。2办餐饮许可证、健康证。3身份证。4营业场所证明。5属地工商所办理。y朶筱錵的夏天回答:第一次开店,什么都没弄,要先去办理证明,然后去找店面吗?白开水4456回答:营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体...
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- 食材明细主料青椒(一个)红萝卜(半根)番茄(一个)米饭(一碗)辅料酱油(一小勺)鸡精(半小勺)香油(小半勺)鲑鱼海苔碎(随意)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)改良菜泡饭的做法步骤1、将花白萝卜青椒蒜苗都切成粒状2、少量热油煸炒3、加入少量白胡椒/黑胡椒花椒粉4、加入适量水以莫过菜为准加...
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- 早餐是人们生活中必不可少的一顿,对人的身体健康也是很重要的,但是现在的上班族因为忙着工作而没时间做早餐,都会选择在外面随便买个东西解决一下,或者就是在便利店或者早餐店买点东西吃,由此可见早餐的这个市场是很有空间的,商机也是很大的,所以就有投资者看中了这一块的商机,想...
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- “豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。富顺豆花的原始形态是在民国时期,一位来富顺贩盐的商人由于没时间再等炒豆腐,便要求餐馆店主将没有充分凝固“嫩豆腐”卖给他。“嫩豆腐”当然就不能煎炒,于是,老先生就吩咐厨子备辣椒水让这位客人蘸着下饭。可是不仅没感到难吃,相反...
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- “鸡刨豆腐是我家的早餐家常菜,因为豆腐是众所周知的健康菜,蛋白质含量丰富,脂肪含量低,大豆卵磷脂也是人体必需的营养元素,早上时间都很紧张,炒菜当然要选择简单易做有营养的菜肴,一般来说,鸡刨豆腐只要两种食材,豆腐和鸡蛋,今天我加了一根香肠,味道更加好了,颜色也更丰富了,小孩子也...
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- “莫吉托(Mojito)起源于古巴。传统的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青柠汁、苏打水和薄荷调制而成。家里没有苏打水和青柠,,我就改成雪碧和柠檬,用了鸡尾酒(柠檬朗姆味)调制,味道也很不错哦,非常适合我这种酒量不高的人。”食材明细主料鸡尾酒(260g)雪碧(50g)柠檬(1个)辅料薄荷叶(4片)酸甜(...
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- “合菜是北京传统特色菜,是由多种食材一起烹饪而成,食材可以根据自己的喜好搭配。老北京的传统做法,是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,与春饼和米饭搭配吃。因为我和女儿都不喜欢豆芽和韭菜,就换成了圆白菜和蒜黄。”食材明细主料圆白菜(半个)胡萝卜(半根)蒜黄(1小把)...
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- 餐饮提问:一个人做早餐店生意步骤有哪些?TWQ7688回答:一个人做早餐生意,比较好卖包子。包子都是提前做好的,在笼屉里蒸着。生意来的时候只需要拿包子拿钱就行了,不需要做。凉介363回答:小本生意一定要有一手的好手艺,建议去学校接受正规的培训zl张磊983回答:其中有一项不怎么赚钱...
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- “众所皆知豆腐和鱼是非常好的搭配吃法,不管是红烧,还是炖汤,个中鲜美滋味和营养相信都是很多人的心头爱。今天我们来做一道鳗鱼脆豆腐,将老豆腐切成三角块,入油锅炸制后,挖空内芯,填入拌好味道的各种菜丝,再配上跟豆腐绝配的鳗鱼,这道菜上手快,味道丰富,是家常宴客的一个好选择~”...
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- “法式长棍面包(Baguette)是一种传统的法式面包,营养丰富,表皮松脆、内心柔软而稍具韧性,越嚼越香。法棍的配方也简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。今天我用法棍的模具,只取其形,而换其心。做出来的改良版法棍因为添加了淡奶油和白糖,更加符合自家的口味了。为了不给大家...
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- “茶巾绞是日式点心中的一种。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,在日本料理中,一般指的是用茶巾裹着做出来的食物。在日本,小豆是制作点心的主要原料,把小豆煮沸后制成豆馅,混入甜砂糖,味道极其甜美,也是制作茶巾绞内馅的不二选材。这款和风小点心,里面的豆沙馅我改成了红枣馅,因...
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- “方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定,食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在短时间内便可食用的即食方便食品。有时各种原因需要吃方便面,方便面又不是很健康的食品。我们可以改良一下,让它即方便又健康。”食材明细主料方便面(1袋)鸡蛋(2个...
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