- “猪肉:滋阴、益气鸡蛋:富含蛋白,增强免疫力肉香味浓郁,下酒下饭菜”食材明细主料五花肉(500)辅料茴香(适量)八角(适量)香叶(适量)草果(适量)冰糖(适量)当归(适量)老抽(适量)橙皮(适量)花椒(适量)辣椒(适量)盐(适量)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蛋肉一锅端(卤制)的做法步骤1、大料烧出香味(大料可以...
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- “很简单很家常的卤味,可是在这么热的天气下,还是好吃得很,昨天晚上卤好还没浸泡全部入味的时候,我哥就拿着吃了好多好多,哈哈哈,只是昨天的鸡脚卤的比较软糯,少了些许嚼劲,可是入口就化的软面还是很好吃。”食材明细主料鸡蛋(适量)鹌鹑蛋(适量)芸豆(适量)猪蹄(适量)鸡翅(适量)鸡脚(适量)辅料...
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- 食材明细主料五花肉(适量)梅豆角(适量)细面条(600g)辅料酱油(适量)料酒(少许)淀粉(少许)盐(适量)五香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)梅豆角肉卤面的做法步骤1、肉切丁,用料酒,酱油,淀粉腌制十分钟2、细面条揪断,放到蒸锅开始蒸,一共二十分钟3、蒸面条的时候顺便把梅豆角切成细丝,没有梅豆角可...
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- “突然想吃豆腐卷了,就自己动手了!”食材明细主料千张(八张)辅料酱油(少许)盐(适量)高汤(少许)八角(一块)花椒(八颗)香叶(两片)桂皮(一块)蚝油(少许)五香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香卤豆卷的做法步骤1、把千张对半切开,每三个卷卷用棉线系紧,卷得越紧越好2、全部卷好了,平底锅放少许油,放入豆...
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- “与鸡鸭鱼比起来,家人还是更爱吃肉,感觉吃起来过瘾、方便,有那种大口吃肉的感觉。而且做肉也相对省事,不用像鸡鸭鱼那样要很多的处理过程,弄得手上很脏。卤上一锅肉,至少可以吃两天,还可以顺便卤几个蛋进去,或者添加进去土豆、豆角等比较适合炖的菜,就着卤肉的汤汁,非常下饭。边说...
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- 食材明细主料排骨(适量)鸡腿(适量)鸡脖(适量)辅料甜面酱(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)花椒(适量)大料(适量)桂皮(适量)香叶(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)咸香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)一锅卤的做法步骤1、准备食材。2、葱姜蒜备好。3、冷水下锅,把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的...
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- “正宗的台式卤肉是将上好的五花肉切小丁,加上香料和鸡蛋一起炖到肉烂汤浓方可出锅。吃的时候浇在饭上,加一只卤蛋,两棵青菜就是一份滋味浓郁的美餐。自己在家做虽不正宗,但这种家的味道实在是外边吃不到的。卤肉饭有一道重要的配料是油葱酥。就是将小干葱切片后拆散成小圈,用...
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- 我家附近有一家卖把子肉店,他家的把子肉里面也有卤的鸡蛋、排骨、海带等,味道都很不错,家里的孩子挺爱吃的。今天就在家自己卤一锅,让孩子一次吃个够。主料肋排:800克鸡蛋:5个海带:300克辅料食用油:适量小茴香:20粒花椒:少许八角:少许桂皮:半个香叶:5片白芷:2片香葱:1棵姜片:若干冰糖:10克...
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- 食材明细主料五花肉(一斤)山鸡蛋(10枚)辅料葱姜(20克)配料老抽(5克)生抽(8克)盐(6克)五香粉(5克)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤肉蛋的做法步骤1、猪肉切块放入碗中。2、加老抽,葱姜,五香粉抓匀。3、腌制1个小时。4、鸡蛋煮熟。5、去壳。6、用刀在鸡蛋上划两刀(便于入味)7、热锅下油,先...
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- “这是昨天做好的,因为上海昨天下大雨,光线不好,所以拍出来的照片不怎么好看,见谅啊!记得卤好后的汁不要倒掉,放冰箱被保存着,下次可以直接卤了,老卤越卤越香!我图片里的调料的量是两人分的,大家可以根据自己要卤的量决定用量。”食材明细主料鸡蛋(适量)猪肉(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量...
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- “一锅好卤汤,不需百年老店的那么麻烦,越简单越纯正,吃着清爽美味。我习惯做一次用一到两周,卤蛋,卤肉,卤豆腐和花生,配方简单,做一次也不难,虽说好卤汤可以保持很久,但还是不习惯总留着。”食材明细主料鸡蛋(适量)辅料姜(1块)配料老抽(150克)大茴(3粒)花椒(约30粒)香叶(4片)肉蔻(1个)桂皮(适量)小...
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- “李锦记卤水汁制造。”食材明细主料鸡爪(适量)辅料鸡翅中(适量)鸡翅根(适量)豆皮(适量)豆干(适量)鸡蛋(适量)调料卤水汁(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)一锅卤味的做法步骤1、所有食材洗干净。2、水开,将所有食材焯水捞出。3、准备李锦记卤水汁,卤水和清水1比3的量。4、...
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- 食材明细主料鸡蛋(10个)辅料啤酒(600ml)水(500ml)调料八角(2个)草果(1个)干辣椒(4个)桂皮(1块)肉蔻(1个)香茅草(1捏)香叶(3片)生抽(60ml)老抽(2勺)食盐(1勺)白糖(2勺)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)秘制卤蛋的做法步骤1、鸡蛋十个洗净煮熟。2、煮熟后,捞出放入冰水。3、扒皮,冲洗干净。4、锅中倒入啤...
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- 食材明细主料西红柿(1个)辅料西兰花(适量)杏鲍菇(适量)金针菇(适量)调料食用油(适量)盐(1勺)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)一锅端的做法步骤1、锅中油预热,放入西红柿翻炒。2、倒入适量清水。3、放入西兰花。4、煮开后放入杏鲍菇。5、放入金针菇。6、倒入一勺盐大火煮开。7、成品...
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- 食材明细主料鸡翅(两个)白菜叶(两个)油菜(一棵)金针菇(一小把)白玉菇(一小把)洋葱(一层)青椒(半根)芹菜(两个支梗)西兰花(三小朵)辅料葱(一小段)蒜(三瓣)姜(两片)火锅底料(一小块)干辣椒(一个)花生油(适量)枸杞(数个)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)简易一锅端火锅的做法步骤1、金针菇去掉下面干干的底...
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- “平时比较爱吃卤蛋又觉得外面买的不太放心就自己动手做了,味道棒棒哒!”食材明细主料鸡蛋(十个)辅料生抽(三茶匙)老抽(两茶匙)老姜(八片)辣椒(一小把)盐(三分之一茶匙)鸡粉(半茶匙)八角(五个)花椒(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)自制卤蛋的做法步骤1、准备好食材2、鸡蛋冷水下锅煮开...
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- “有点想念茶叶蛋的味道了,想自己做个茶叶蛋,后来一想,干脆做个五香的吧,家里都喜欢吃五香的,爸爸和哥哥特别爱吃五香豆干和五香花生米,想着自己配调味料的,突然看见一包买来还没有用的卤料,刚好也是五香味的,那就偷个懒呗,昨天晚上就开始煮好了,焖了一晚上,今天早上在大火烧开继续焖...
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- 食材明细主料猪肉(一块)鸡蛋(几个)老卤水(适量)辅料香叶(少许)小茴香(少许)干辣椒(少许)调料红糖(少许)红烧酱油(少许)盐(少许)其他(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤肉卤蛋的做法步骤1、老卤水烧开。2、猪肉和鸡蛋洗净备好。3、放入卤水。4、放入鸡蛋。5、加入红糖。6、盐。7、各种香料。8、...
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- ““乡巴佬”的卤蛋很多人都吃过吧,但我们都知道熟鸡蛋最好是不要过夜了,超市买的放了不知多长时间,所以,最好的就是自制了~今天做的这款味道不错,材料也很简单,快来试试吧,”食材明细主料鸡蛋(5个)白砂糖(10g)盐(1/2小勺)辅料啤酒(200ml)老抽(一小勺)其他(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卤...
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- “端午节不仅仅是包棕子,鸡蛋也同样是端午节的重要食品,普通煮鸡蛋每日必食,今天先包了红枣棕子,並煮了卤蛋。卤蛋是用调料加工的熟制品,也是大众化食品。颜色美观红亮,味醇香浓、咸淡适宜、口感韧弹、百吃不厌。”食材明细主料鸡蛋(10个)辅料水(适量)调料八角(2个)花椒粒(适量)生抽(4勺...
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- “好多粉丝问我,怎么最近的文章都夜里更新,在这里先谢谢各位亲关心,这几天家里有事,白天没时间,所以有些菜都是晚上做好,早上拍的,夜里的时候找个时间整理发上来。那么什么样的美食更适合这样的时间做呢?卤!做法倒是更省事,两儿子都说这样做的美食更好吃,我觉得也是,更适合上班族和平...
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- “哈尔滨,给你们留下最深的印象是什么?对我来说除了美丽的雪景,还有那让人意犹未尽的铁锅炖。去年去哈尔滨旅游的时候,朋友请我们到一家农家乐吃饭,第一次品尝了东北铁锅炖鹅。其中最吸引我的是铁锅炖鹅上面的“麻花”。刚打开锅盖就看到“小麻花”一条条白生生,胖乎乎的,犹如一...
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- “后来,用这次的老汤,卤了腱子肉和鸡翅。”食材明细主料猪五花(600~700克)鲍鱼(5个)鸡蛋(7个)辅料葱(5克)姜(5克)生抽(30克)老抽(30克)玫瑰腐乳汤汁(10克)食盐(5克)白糖(5克(冰糖))鸡精(2克)清水(若干)卤肉料(10克)咸鲜(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)一锅香卤的做法步骤1、煮鸡蛋,煮的时候在工作,等想起来锅...
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- “金针菇,豆腐丝,粉丝,狮子头,油菜,混合在一起,美味一锅端”食材明细主料金针菇(1袋)粉丝(适量)干豆腐(3片)葱(适量)姜(两片)狮子头(2个)油菜(两棵)辅料生抽(2勺)醋(1勺)糖(1勺)料酒(2勺)盐(适量)植物油(适量)清淡(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)一锅端的做法步骤1、干豆腐切丝2、金针菇去根洗净掰开,油菜去...
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- “明天就是端午佳节了,美好的节日怎能没有美食相伴,粽子美味却难消化,没关系,这里为您准备了一款香甜酥脆的蛋黄酥,让你甜甜美美过节日。”食材明细油皮水(55克)高筋面粉(15g)猪油(55克)低筋面粉(120克)糖粉(30克)油酥低筋面粉(135g)猪油(60克)馅料豆沙馅(适量)咸蛋黄(20个)表面纯蛋黄液(1至2个)黑...
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