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关于汤炖的餐饮百科

大骨汤炖白菜粉如何做简单又好吃
  • 大骨汤炖白菜粉如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料粉条:若干大白菜:若干刺骨:3块辅料葱:适量姜:适量蒜:适量花椒:适量大料:适量盐:适量具体步骤1.刺骨洗净入高压锅,加入适量的葱姜蒜花椒大料,选择煲汤功能。2.把第一步煲好的骨头另外一盆,汤倒入大勺。3.汤中先加入白...
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上汤炖海参怎么做-上汤炖海参的做法
  • 上汤炖海参怎么做-上汤炖海参的做法

  • 食材明细主料海参(3个)上海青菜(3颗)红萝卜片(5片)鲜香菇(3朵)大骨汤(1大碗)鲜奶油(1匙(没有可忽略))盐(适量)胡椒粉(少许)辅料香芝麻油(几滴)清淡(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)上汤炖海参的做法步骤1、所需材料。2、将海参提前一两天泡发。3、准备好一大碗大骨汤。(我用的是虫草花大骨汤)4、将...
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清香宜人的棒骨汤炖冬瓜如何做简单又好吃
  • 清香宜人的棒骨汤炖冬瓜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟清香宜人的棒骨汤炖冬瓜是一道清淡可口,鲜香浓郁的汤品。其制作简单,香味宜人,经济实惠,老少皆宜。棒骨含有丰富的钙,冬瓜利尿而又美容瘦身,木耳补肾益气。将三者炖制成清香的汤品,让人在享用美食的同时,又享受到...
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好吃的腊肉汤炖春笋如何做简单又好吃
  • 好吃的腊肉汤炖春笋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟好吃的腊肉汤炖春笋,腊肉是每个人都喜欢的食物,也代表过年的气息。春笋也是人们喜欢的,腊肉加上春笋更是绝配哦。做菜的过程中,腊肉汤比较咸,一般不需要再加盐了。这道菜吃起来很美味,汤也是特别鲜,我一般都比较...
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大骨汤炖蘑菇怎么做-大骨汤炖蘑菇的做法
  • 大骨汤炖蘑菇怎么做-大骨汤炖蘑菇的做法

  • “大骨汤煮面.炖菜都好吃,今天就来做一个大骨汤炖蘑菇。”食材明细主料蘑菇(适量)大骨汤(适量)辅料粉皮(适量)蚝油(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)香料葱(适量)姜(适量)干辣椒(适量)大料(适量)花椒(适量)咸香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)大骨汤炖蘑菇的做法步骤1、大骨汤,提前炖好。2、来一...
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黄豆猪蹄汤炖多久
  • 黄豆猪蹄汤炖多久

  • 一个半小时左右。黄豆猪蹄汤一般需要炖一个半小时,因为黄豆与猪蹄都是难熟的食物,而炖久一点可以使得肉质软烂,黄豆绵密,汤的风味更浓。则就是将猪蹄焯水后放入锅中炖煮一个小时,之后再将泡好的黄豆放入锅中一起炖煮,半个小时之后即可煮熟。...
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美味的骨汤炖小白菜如何做简单又好吃
  • 美味的骨汤炖小白菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟骨汤炖小白菜是一道营养美味的家常菜,小白菜富含维生素和矿物质,骨汤浓白醇厚,钙质丰富,是滋补的佳品。这一道骨汤炖小白菜清淡为美,浓白中透着鲜绿,轻松而富有营养,适合骨质疏松的老年人食用,也适合需要补钙额其...
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泥鳅汤炖多久最好
  • 泥鳅汤炖多久最好

  • 20-30分钟。泥鳅的吃法多种多样,最常见的做法有清蒸、红烧,将泥鳅炖汤味道也非常鲜美。将泥鳅去掉内脏后,清洗干净放入锅中进行汤炖。不同的锅炖汤的时间也不相同,若用普通的砂锅,需要炖30分钟,若用高压锅只需要20分钟即可。...
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让汤炖的鲜美又营养-乌鸡炖汤的小技巧有哪些
  • 让汤炖的鲜美又营养-乌鸡炖汤的小技巧有哪些

  • 乌鸡炖汤是一道非常滋补的菜肴。这道汤营养价值非常高,可以补充蛋白质,增强抵抗力。并且补充我们人体所需的各种营养素,而且汤非常的鲜美好喝,因此老少咸宜。那我们在做乌鸡炖汤的时候,如何将这道汤做的美味又不腥气呢?今天就跟着小编来学习一下乌鸡炖汤的小技巧。乌鸡炖汤的小...
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羊排汤炖麻山药怎么做-羊排汤炖麻山药的做法
  • 羊排汤炖麻山药怎么做-羊排汤炖麻山药的做法

  • “山药,祖国医学认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。”食材明细主料麻山药(1段)羊排(5块)辅料葱(1段)姜(1块)酱油(1勺)盐(1勺)料酒(1勺)香菜(2棵)枸杞(5个)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)羊排汤...
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可口的卤汤炖毛豆米如何做简单又好吃
  • 可口的卤汤炖毛豆米如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟可口的卤汤炖毛豆米用到的食材主要包括了毛豆和卤汤以及青椒等几种原材料,制作方法简单易懂,不需要太多的技巧就可以吧这道菜做的非常的好吃,卤汤炖过之后的毛豆味道会更加的香浓可口,适合在闲暇时间或者招待...
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香浓的奶汤炖萝卜汤如何做简单又好吃
  • 香浓的奶汤炖萝卜汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料白萝卜:500辅料姜:20植物油:10胡椒粉:1盐:3味精:1牛奶:15大葱:20具体步骤1.萝卜去皮,洗净,切滚刀块;2.葱、姜切片;3.油烧热,放入萝卜稍炸,捞出;4.加入葱片、姜片,加入适量清水,再把萝卜、牛奶、精盐、味精和胡椒粉下锅中;5....
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美味的卤汤炖毛豆米如何做简单又好吃
  • 美味的卤汤炖毛豆米如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟美味的卤汤炖毛豆米是一道特别美味的食物,而且很适合一大群人食用。还特别的营养,无论是吃起来还是闻起来都是特别的美味。所以我自己平常在家也特别喜欢花时间来做这道菜!毕竟也不是太难做,就不会花我太多的...
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胡萝卜红菇牛棒骨汤炖白菜怎么做-胡萝卜红菇牛棒骨汤炖白菜的做法
  • 胡萝卜红菇牛棒骨汤炖白菜怎么做-胡萝卜红菇牛棒骨汤炖白菜的做法

  • “白菜软烂,汤汁红润鲜美,喝了浑身暖暖的😍😋”食材明细主料白菜叶(适量)胡萝卜红菇牛棒骨汤(适量)辅料盐(适量)白胡椒粉(适量)鸡精(一点点)香菜(适量)小米椒(一点点)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)胡萝卜红菇牛棒骨汤炖白菜的做法步骤1、中午炖的胡萝卜红菇牛骨汤。2、取适量加热。3...
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鱼骨汤炖娃娃菜如何做简单又好吃
  • 鱼骨汤炖娃娃菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料三文鱼骨:适量娃娃菜:适量辅料葱:适量姜:适量料酒:适量生抽:适量盐:少许具体步骤1.三文鱼骨洗净切段;娃娃菜从叶子中间劈开并切段;姜切丝、葱切段备用。2.油烧热后下姜丝爆香,下入三文鱼骨煎一下,加入料酒,待鱼骨变色...
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上汤炖菌蔬的做法 【河南】上汤炖菌蔬 上汤炖菌蔬怎么做
  • 上汤炖菌蔬的做法 【河南】上汤炖菌蔬 上汤炖菌蔬怎么做

  • “今天就只有我们两口子和婆婆三个人吃午饭,就想做的清淡一点,来个菌蔬一锅炖,没有放肉,就用了点浓汤宝来做汤底,做出来的菜,汤汁很鲜美,一点也不油腻,而且因为炖的非常软烂,连老人也能吃。三个人炖了这么一锅菜,热热乎乎,很适合寒冷的冬季,有汤有菜,配上米饭,吃的很舒服,真的是健康又美...
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猪蹄汤炖不白什么原因
  • 猪蹄汤炖不白什么原因

  • 买到假的猪蹄或化工猪蹄。买猪蹄炖汤要挑选外表近肉色的,外表过于发白、发黑的猪蹄不要买。买猪蹄炖汤要先闻一下猪蹄的味道,猪蹄闻起来不仅没有正常的猪肉味还伴有一股浓浓的刺激性味道或有臭味这样的猪蹄不建议买;还有化工猪蹄市场价值低。...
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鲜美的棒骨汤炖冬瓜如何做简单又好吃
  • 鲜美的棒骨汤炖冬瓜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟由棒骨和冬瓜熬成的棒骨汤炖冬瓜可谓是老年人降三高(高血压、高血脂、高血糖)、青年人明目防癌的妙品,对肥胖人士还气减肥的功效。冬瓜被熬后的沙沙感与棒骨的骨头肉细腻嫩咬在一起,再加上汤有着骨头的鲜美和...
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大骨汤炖海带萝卜怎么做-大骨汤炖海带萝卜的做法
  • 大骨汤炖海带萝卜怎么做-大骨汤炖海带萝卜的做法

  • ““炖菜””食材明细主料猪肉大骨(4斤)海带(500克)萝卜(1个)玉米棒(1个)辅料食用油(2勺)食盐(半勺)黄豆酱(1勺)生抽(1勺)老抽(半勺)耗油(1勺)香料:香叶(2片)八角(2个)桂皮(2节)干红辣椒(4个)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)大骨汤炖海带萝卜的做法步骤1、准备大骨,香料,葱段姜片。2、准备甜玉米。3、...
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排骨蟹汤炖松茸怎么做-排骨蟹汤炖松茸的做法
  • 排骨蟹汤炖松茸怎么做-排骨蟹汤炖松茸的做法

  • “清炖排骨主要食材的家常菜,配以螃蟹、野生松茸一起炖煮,味道鲜美,营养丰富。主要食材有姜枸杞盐慢炖锅。”食材明细主料排骨(500g)螃蟹(一只)松茸(50g)姜(2-3片)枸杞(45g)辅料盐(适量)水(适量)其他(口味)炖(工艺)数小时(耗时)高级(难度)排骨蟹汤炖松茸的做法步骤1、材料2、先给排骨过水洗净,去除...
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美味的腊肉汤炖春笋如何做简单又好吃
  • 美味的腊肉汤炖春笋如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟腊肉汤炖春笋是我最喜欢吃的汤了,腊肉是好多人的最爱,有点人的家里面都会在家自己制作,但是虽然这是一道很风味的美食,不是所有人都喜欢,但是是一道很有特色的食物,加上爽口的笋子,鲜香味美,食材健康营养可是大家...
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猪骨汤炖白菜海带怎么做-猪骨汤炖白菜海带的做法
  • 猪骨汤炖白菜海带怎么做-猪骨汤炖白菜海带的做法

  • “东北人喜欢都喜欢吃炖菜,而且现在东北天气也已经冷了,晚上下班回来吃上点热乎的炖菜心里都是暖暖的...而且猪骨汤很有营养,大家都试试吧!”食材明细主料猪扇骨(一个)辅料白菜(一颗)黄豆(小半碗)配料盐(适量)鸡精(适量)大料(3粒)桂皮(1块)料酒(适量)姜(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(...
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排骨藕汤炖多久
  • 排骨藕汤炖多久

  • 30分钟到3小时。排骨莲藕汤多久能熟要取决于炖煮使用的锅具。使用普通锅具想要达到入口即化的程度,则需要至少两个小时以上的时间。想要缩短炖煮的时间,可以使用高压锅或电压力锅。高压锅上汽之后开始计时,30分钟左右的时间就可以关火了。关火之后继续焖煮20分钟左右,可以让...
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猪蹄汤炖白小技巧是什么
  • 猪蹄汤炖白小技巧是什么

  • 放入适量的奶粉。炖猪蹄的时间不要太长,时间太长猪蹄炖的太烂,吃起来口感不佳。炖猪脚先用大火炖20分钟再转小火焖炖20分钟,这样炖出来的软烂香甜,汤又香又白。炖猪蹄汤中加入红枣、桂圆、适量冰糖、干百合、干莲子等,炖出来的猪蹄味道更鲜美。...
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河蚌汤炖多久
  • 河蚌汤炖多久

  • 半个小时。炖河蚌汤最好采用高压锅的方式进行烹饪,可以缩短烹饪时间到15分钟。炖河蚌汤的时间不宜过长,避免造成河蚌肉质变硬,炖河蚌肉可以适当用加入料酒的水焯水一遍,去除河蚌肉的腥味。炖河蚌汤可以适当放入一些配菜。...
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