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关于酿豆腐的餐饮百科

「美味可口」酿豆腐如何做简单又好吃
  • 「美味可口」酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料五花肉:150豆腐:1块辅料盐:适量鸡精:适量老抽:适量蒜叶:适量虾皮:适量五香粉:适量生粉:适量醋:适量具体步骤1.将五花肉剁成肉泥,加入生粉、虾皮、五香2.将盐、醋、鸡精、老抽加入3.搅拌均匀,用保鲜膜封上,放入冰箱...
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简单易做的酿豆腐如何做简单又好吃
  • 简单易做的酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料肉末:200豆腐:250辅料鸡精:适量生粉:适量生抽:1匙胡椒粉:适量料酒:1匙盐:适量油:适量葱:适量具体步骤1.肉末加入适量盐鸡精胡椒粉和油腌制入味。2.豆腐切小块。3.取一块豆腐,中间挖空,酿入肉末。4.锅热油,下入酿豆...
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妈妈教我酿豆腐如何做简单又好吃
  • 妈妈教我酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料水豆腐:2块肉馅:500辅料蚝油:适量油:适量盐:适量糖:适量味极鲜:适量生粉:适量具体步骤1.水豆腐事先用少许食用盐腌30分钟,猪肉末加入香菇丁一起,并且放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,生粉搅拌上劲。2.豆腐切厚块。3.用...
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独特的酿豆腐如何做简单又好吃
  • 独特的酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟主料豆腐:300肉末:100辅料生抽:适量油:适量盐:适量姜蒜葱:适量具体步骤1.豆腐切块,用勺子在中间挖个洞2.挖出来的豆腐也不用浪费,和肉馅加姜蒜、生抽、盐一起搅拌成馅3.把馅料塞进豆腐块中的小洞中4.油锅小火煎,两...
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酿豆腐的做法 美味酿豆腐 酿豆腐怎么做
  • 酿豆腐的做法 美味酿豆腐 酿豆腐怎么做

  • “做法简单口感嫩滑的福建酿豆腐,是闽菜菜谱里的常见菜。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此菜...
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「首发」酿豆腐如何做简单又好吃
  • 「首发」酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料猪肉馅:200鱿鱼须:20北豆腐:500辅料油:适量白胡椒粉:适量淀粉:适量虾蓉:适量生抽:适量盐:适量料酒:适量具体步骤1.将鱿鱼须撕去膜,剁成泥;葱洗净,切葱花。2.猪肉馅加入虾蓉、鱿鱼泥、淀粉、盐、香油油、胡椒粉搅拌...
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妈妈教我做酿豆腐如何做简单又好吃
  • 妈妈教我做酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料肉馅:250豆腐:1块辅料胡椒粉:适量油:适量葱:适量姜:25盐:适量具体步骤1.准备食材。把葱、姜切末、盐和胡椒粉一起调肉馅。2.豆腐切块。大约50x30x20cm。3.用筷子在豆腐块中间划一个口,将调好的肉馅塞进豆腐里...
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常吃不腻的酿豆腐如何做简单又好吃
  • 常吃不腻的酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料猪肉馅:250豆腐:500辅料油:适量盐:适量生粉:适量蛋清:适量具体步骤1.把买回来的豆腐用盐水泡10分左右,再用刀把豆腐切小块,用小刀在上面挖空,不要太深,会碎裂。2.把猪肉馅放入料酒,生抽,盐,蛋清,生粉拌均匀。3....
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回味无穷的酿豆腐如何做简单又好吃
  • 回味无穷的酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料猪肉:适量豆腐:1块辅料大蒜:适量生抽:适量鸡精:适量油盐:适量生姜:适量木耳:适量具体步骤1.材料备好2.猪肉洗净剁碎,木耳泡发洗净切碎。3.加入油盐生抽,搅拌均匀4.再加上生粉搅拌均匀5.豆腐切片一半排在案板上。堆...
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家常菜酿豆腐如何做简单又好吃
  • 家常菜酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料豆腐:4块香菇:适量肉末:300辅料鸡精:适量盐:适量胡椒粉:适量生姜:适量大蒜:适量具体步骤1.豆腐对切用水果刀沿四边切(注意不要切到底部)然后挑出里面的豆腐2.肉末放盐,姜末,胡椒粉,鸡精调味3.把肉末填进豆腐里4....
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酿豆腐的做法 【粤菜】爱心酿豆腐 酿豆腐怎么做
  • 酿豆腐的做法 【粤菜】爱心酿豆腐 酿豆腐怎么做

  • “这是一款清淡的菜,适合男女老少,味道靠里面的肉馅带出它的鲜味。”食材明细主料老豆腐(3大块)猪肉(250克)葱(少许)鸡蛋(1个)生粉(少许)辅料油(少许)盐(1勺)酱油(2匙)清淡(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)酿豆腐的做法步骤1、猪肉洗干净后,把它剁成碎。2、葱洗干净后,切成葱花,拌到猪肉里面,搅拌...
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酿豆腐(家庭版)如何做简单又好吃
  • 酿豆腐(家庭版)如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料豆腐:500猪肉末:200辅料生抽:适量料酒:适量盐:适量五香粉:适量枸杞:8粒油:适量白糖:适量具体步骤1.肉馅中加入五香粉\料酒\盐\花椒粉.2.打入一颗鸡蛋.搅拌均匀,腌制十几分钟,以入味.3.豆腐切大块.4.用勺子挖...
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味道不错的酿豆腐如何做简单又好吃
  • 味道不错的酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料油豆腐:200五花肉:200辅料油:适量白糖:适量生抽:适量香葱:适量蚝油:适量盐:适量料酒:适量鸡精:适量胡萝卜:适量具体步骤1.把五花肉剁碎,加入盆中2.香葱洗净3.葱剁碎加入盆中,加入少量盐,拌匀4.豆腐用厨房剪刀剪个口...
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酿豆腐的做法 失败的酿豆腐 酿豆腐怎么做
  • 酿豆腐的做法 失败的酿豆腐 酿豆腐怎么做

  • 食材明细主料豆腐(适量)瘦肉(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)蚝油(适量)花椒面(适量)醋(适量)葱花(适量)蒜末(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)未知(难度)酿豆腐的做法步骤1、豆腐切长方形,厚1.5cm的厚片2、中间用小勺抠成坑3、注意别抠露了,看我的有弄坏了,见底了,呵呵4、一小块瘦肉,剁成肉馅5、肉馅内...
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「DIY」酿豆腐如何做简单又好吃
  • 「DIY」酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料豆腐:4块辅料瘦肉:适量盐:适量红萝卜:适量酱油:适量料酒:适量具体步骤1.瘦肉洗干净后切碎2.加入料酒和盐腌二十分钟3.红萝卜洗干净后切碎4.加入瘦肉里拌匀5.加入适量的盐6.加入酱油拌匀做成馅7.豆腐用勺子...
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「念念不忘」酿豆腐如何做简单又好吃
  • 「念念不忘」酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料豆腐:200猪肉:100辅料酱油:适量油:适量盐:适量具体步骤1.准备材料,把肉剁碎,豆腐切方形2.把豆腐挖一个小洞,放剁好的肉进去。技摆盘。水开后,转小火蒸15分钟左右3.出盘烹饪技巧切豆腐小心点,不然很容易碎。也不...
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酿豆腐的做法 酿豆腐(改良版) 酿豆腐怎么做
  • 酿豆腐的做法 酿豆腐(改良版) 酿豆腐怎么做

  • “按照闽菜酿豆腐的做法,根据自己的口味,将馅改成咸菜肉末,再用略带咸酸甜辣味的浓汁浇至豆腐上,使此菜更加入味。”食材明细主料豆腐(一块)鸡蛋(一个)辅料咸菜(一两)肉末(一两)香菇(三个)青辣椒(一个)红辣椒(一个)葱花(少许)酱油(二勺)醋(一勺)糖(一勺)鸡精(少许)微辣(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)酿...
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念念不忘的酿豆腐如何做简单又好吃
  • 念念不忘的酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料猪肉:500冬菇:50茄子:1个白豆腐:4块豆泡:200辅料油:适量盐:适量葱花:适量平菇:适量生抽:适量老抽:适量糖:适量淀粉:适量鸡蛋:适量具体步骤1.原料图2.把平菇铺在锅底,防止糊掉3.把猪肉剁烂,冬菇切碎,葱切葱花,加入鸡蛋,淀...
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酿豆腐的做法 小试牛刀----酿豆腐 酿豆腐怎么做
  • 酿豆腐的做法 小试牛刀----酿豆腐 酿豆腐怎么做

  • “看了吖冰发表的酿豆腐,手痒痒的,所以买了点回来试做了一下,不过好像有点买错豆腐了...哈哈”食材明细主料豆腐(2块)瘦肉(适量)辅料葱(适量)蒜(适量)清淡(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酿豆腐的做法步骤1、把瘦肉切小块,然后剁碎,因为怕太单调就切了点葱花进去,拌均匀后放一边备用。2、...
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DIY酿豆腐如何做简单又好吃
  • DIY酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料青椒:一个豆腐泡:100肉馅:50香菇:50辅料酱油:10蚝油:10食盐:5葱:5鸡精:2具体步骤1.买来的豆腐泡用筷子戳个洞2.塞进肉馅3.全部塞好后上蒸锅蒸十五分钟4.蒸好后的样子5.香菇掰成小块,蒂撕成丝,青椒切丝6.起油锅下...
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美美厨房之酿豆腐如何做简单又好吃
  • 美美厨房之酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料豆腐:一块肉:250辅料郫县豆瓣酱:两汤匙香菜:一棵淀粉:一汤匙料酒:一汤匙鸡精:一小汤匙盐:一小汤匙具体步骤1.豆腐切块,中间挖空2.肉剁成泥,加料酒,淀粉,盐,鸡精抓匀3.把肉泥塞入豆腐中4.锅里放油,下豆腐炸至金黄色~...
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酿豆腐的做法 【闽菜】--酿豆腐 酿豆腐怎么做
  • 酿豆腐的做法 【闽菜】--酿豆腐 酿豆腐怎么做

  • “菜的特点:咸鲜口味,汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美。”食材明细主料豆腐(800克)猪肉(150克)辅料虾米(25克)香菇(50克)木耳(30克)大葱(10克)配料酱油(5克)盐(5克)料酒(10)白砂糖(10克)淀粉(10克)味精(3克)胡椒粉(3克)色拉油(30克)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酿豆腐的做法步骤1、先把猪肉切成泥。2、葱...
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酿豆腐的做法 【闽菜】酿豆腐 酿豆腐怎么做
  • 酿豆腐的做法 【闽菜】酿豆腐 酿豆腐怎么做

  • “闽菜以海鲜居多,但是也有很多的豆腐菜也不错,其中这款酿豆腐,造型好看,味道鲜美的酿豆腐一直是我喜欢的菜,今天分享给大家喜欢大家喜欢!”食材明细主料卤水豆腐(一块(400克左右))辅料鲜虾(3只(约100克))肥瘦肉(80克)香菇(一朵)大葱(5克)姜(5克)蒜(2克)生抽(5克)老抽(1克)蚝油(1克)盐(适量)白砂糖(一勺)淀...
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酿豆腐的做法 柳州特色之酿豆腐 酿豆腐怎么做
  • 酿豆腐的做法 柳州特色之酿豆腐 酿豆腐怎么做

  • “这道酿豆腐是我们当地逢年过节必不可少的菜品之一,制作起来有点复杂,口感很浓郁且回味无穷!美食面前,挑战自己!看着各式各样的简单食材在自己的手中变成一道道让人垂诞的美食,是不是很有喜悦的感觉?”食材明细主料前腿肉(3斤)槟榔芋(2斤)木耳(100克)香菇(100克)糯米(2斤)蒜苗(100克)豆腐泡...
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嫩滑酿豆腐如何做简单又好吃
  • 嫩滑酿豆腐如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟酿豆腐,是客家人的每次宴客必不可以少的菜之一,特别是遇到婚庆嫁娶节日的时候,桌子上总会摆上这一道菜。豆腐营养丰富,嫩滑可口,老人小孩都能吃,再也不怕噎着了。酿豆腐是一门技术活,这有心思的烹饪爱好者并不难...
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