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关于蒸膏的餐饮百科

阿胶蒸膏的做法 【山东】阿胶蒸膏 阿胶蒸膏怎么做
  • 阿胶蒸膏的做法 【山东】阿胶蒸膏 阿胶蒸膏怎么做

  • “按照中国人的习惯,秋冬季节是给身体“进补”的大好时节,大家称之为“补冬”。作为女性来说,最好的进补食材当属阿胶。阿胶是一种传统的补血用药,自古就是很好的补品,具有补血、止血、滋阴、润燥、养血、安胎等功效。今天我用“东阿阿胶”做了这款比较传统,也是特别美味又滋...
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自制梨膏-梨膏
  • 自制梨膏-梨膏

  • “纯以皇冠梨熬制,未添加其他任何成分”食材明细主料皇冠梨(约8斤)果味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制梨膏的做法步骤1、皇冠梨2、去皮3、切片4、再切丝5、切好的丝,满满一大盆6、我开始是按照@万山红大姐的方法,把梨丝放到锅里煮,可能我操作的不对,没等梨煮软,汁液都快蒸发没...
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蒸膏蟹怎么做-蒸膏蟹的做法
  • 蒸膏蟹怎么做-蒸膏蟹的做法

  • 食材明细主料高蟹(6只)辅料花生油(适量)姜(适量)蒜头(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)蒸膏蟹的做法步骤1、把高蟹处理好放盘里,放入姜。2、把高蟹放锅里蒸15分钟。3、放入花生油倒锅里热一下,再放入蒜头,再放入酱油。弄好再淋上高蟹上。4、成品。...
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红膏大闸蟹要蒸多久
  • 红膏大闸蟹要蒸多久

  • 15分钟左右。生的红膏大闸蟹表面和内部都附着的有各种杂菌,因此在食用过程的时候,需要将其放置蒸笼里面完全蒸熟才可食用。不过在蒸制红膏大闸蟹的时候需要根据具体情况而言,根据红膏大闸蟹的大小来确定蒸制的时间,个头大的需要延长蒸制时间。在这个时间段内的螃蟹既不会肉质...
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蟹膏蒸粉丝如何做简单又好吃
  • 蟹膏蒸粉丝如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料辅料具体步骤1.粉丝用温水泡软,塞入蟹盖,里面的蟹膏一定要保留。2.在粉丝上撒上蒜蓉,将一汤勺的鱼露均匀地洒在粉丝上。然后再将一汤勺半的橄榄油均匀地洒上,要覆盖蒜蓉。3.上锅大火蒸10分钟左右,出锅后用勺子...
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清蒸膏蟹怎么做-清蒸膏蟹的做法
  • 清蒸膏蟹怎么做-清蒸膏蟹的做法

  • 食材明细主料膏蟹(500克)生姜(10克)香醋(2大勺)盐(半小勺)料酒(2小勺)咸甜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)清蒸膏蟹的做法步骤1、准备的材料。2、先把蟹味外壳刷干净。3、加点盐水稍微养半小时,吐吐脏东西。4、把壳扒开,弄掉了里面毛绒绒的腮。5、直接加料酒,姜片上锅蒸20分钟左右。6、...
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蟹肉蒸蛋膏如何做简单又好吃
  • 蟹肉蒸蛋膏如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料黄金蟹肉:1只鸡蛋:4个辅料盐:少许海鲜汁或生抽:少许肉松:少许水:同鸡蛋液量相同香油:少许具体步骤1.黄金蟹(熟的)2.两只都是都是母的3.取蟹肉,黄很多,吃到腻4.黄金蟹简介5.取出蟹肉和黄加盐混合,捏碎点6.四颗蛋(感...
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如何蒸固元膏
  • 如何蒸固元膏

  • 固元膏,也称阿胶膏,是一种以阿胶为主料制作的适合气血亏损肾虚的人食用的一种食品,多适用于女人与老人,经常使用可以使我们的头发乌黑有光泽,发质变得越来越好,皮肤也会变得越来越有光泽,白皙透亮。市面上有各种品牌的固元膏,可是我们该如何选择,但是吃这个东西还是自己做比较卫生...
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清蒸红膏蟹怎么做-清蒸红膏蟹的做法
  • 清蒸红膏蟹怎么做-清蒸红膏蟹的做法

  • “朋友送了4只红膏蟹,每只都是活鲜的,其中2只清蒸,这是最能品出蟹的原汁原味的。”食材明细主料红膏蟹(1只)辅料姜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)糖(适量)醋(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清蒸红膏蟹的做法步骤1、把红膏蟹用刷子洗净2、锅里放适量清水,把红膏蟹放入锅...
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乌冬面蒸膏蟹怎么做-乌冬面蒸膏蟹的做法
  • 乌冬面蒸膏蟹怎么做-乌冬面蒸膏蟹的做法

  • “过年了怎么能少了这红红火火的螃蟹呢,简简单单两只蟹就能凑一盘。”食材明细主料膏蟹(2只)乌冬面(1包)辅料葱(1棵)姜(3片)XO酱(适量)盐(适量)味精(少许)糖(几颗)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)乌冬面蒸膏蟹的做法步骤1、准备食材,蟹叫商贩给处理回家更好操作。2、把蟹浸水中,浸水能去除...
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螃蟹蒸多久膏没了
  • 螃蟹蒸多久膏没了

  • 40分钟左右。螃蟹是一种常见的美食,通常会被拿来蒸着吃。在蒸螃蟹的时候,若蟹壳朝上,蒸的时候里面的膏会流出来,蟹熟的时候,里面的膏是没有的,所以很多时候为了膏不流出来,在蒸的时候会把螃蟹翻过身来,蒸个二十分钟左右即可;若蒸的时间达到40分左右钟,螃蟹里面的膏也会没的。...
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膏蟹清蒸要蒸多久
柴火蒸制玉灵膏怎么做-柴火蒸制玉灵膏的做法
  • 柴火蒸制玉灵膏怎么做-柴火蒸制玉灵膏的做法

  • “玉灵膏为中医食疗古方,源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》,是补血补气的臻品,中央电视台《百家讲坛》,北京电视台《养生堂》等栏目均有中医专家介绍该方。玉灵膏一名代参膏。自剥好龙眼,盛竹筒式瓷碗内,每肉一两,入白洋糖一钱,素体多火者,再入西洋参片,如糖之数。碗口幂以丝...
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原味清蒸大膏蟹怎么做-原味清蒸大膏蟹的做法
  • 原味清蒸大膏蟹怎么做-原味清蒸大膏蟹的做法

  • “膏蟹全味清蒸简单,原味”食材明细主料大膏蟹(500g)辅料膏蟹(一只)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)原味清蒸大膏蟹的做法步骤1、先用快子从蟹的后面穿进蟹的心脏,杀死2、然后解掉绑带,用牙刷刷洗干净蟹壳3、先将水烧开后开放进锅里蒸4、中火蒸15到20分钟就有原味蟹吃了...
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鹿茸膏蒸多久
  • 鹿茸膏蒸多久

  • 15分钟。鹿茸膏由鹿茸切割得边角料制成。鹿茸是一种名贵的中药材,是指雄性梅花鹿或者马鹿未骨化的嫩角。梅花鹿雄鹿未骨化的幼角称为花鹿茸,马鹿雄鹿未骨化的幼角称为马鹿茸,李时珍在本草纲目上也有提到鹿茸。鹿茸骨化后会自然脱落,若是不脱落会对梅花鹿的行走,进食产生影响。...
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蟹膏蒸鸡蛋的做法 高颜值又美味嫩滑的蟹膏蒸鸡蛋 蟹膏蒸鸡蛋怎么做
  • 蟹膏蒸鸡蛋的做法 高颜值又美味嫩滑的蟹膏蒸鸡蛋 蟹膏蒸鸡蛋怎么做

  • “今天来分享一道高颜值又美味嫩滑的蟹膏蒸蛋,蒸出来的蛋超级嫩滑好吃,做法简单易上手,营养又好吃。”食材明细主料螃蟹(2只)鸡蛋(2个)辅料葱花(5g)调料酱油(5g)原味(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蟹膏蒸鸡蛋的做法步骤1、需要准备的食材如下:主食:螃蟹两只、鸡蛋两个(我这里用的是蟹膏...
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蒸玉米膏怎么做-蒸玉米膏的做法
  • 蒸玉米膏怎么做-蒸玉米膏的做法

  • “嫩嫩的玉米,香甜可口,做法简单。”食材明细主料玉米(2根)辅料玉米皮(数张)白糖(少量)玉米淀粉(少许)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸玉米膏的做法步骤1、玉米洗好,玉米皮选里层比较嫩的,洗好剪成10厘米左右的长方形备用。2、用切丝板把玉米弄成膏状。3、把玉米膏放到容器中,加入...
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固元膏蒸蛋怎么做-固元膏蒸蛋的做法
  • 固元膏蒸蛋怎么做-固元膏蒸蛋的做法

  • 食材明细主料固元膏(适量)鸡蛋(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)固元膏蒸蛋的做法步骤1、备鸡蛋和固元膏,。2、碗里放清水打进鸡蛋,放进白糖。3、放少许固元膏。4、放进蒸锅里将蛋蒸熟即可。5、蒸好的固元膏蒸蛋。...
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红膏蟹蒸粉丝怎么做-红膏蟹蒸粉丝的做法
  • 红膏蟹蒸粉丝怎么做-红膏蟹蒸粉丝的做法

  • “肓蟹蒸粉丝,也说不上是那个菜系的?总之粉丝好吃,蟹也好吃!”食材明细主料红肓蟹(1只)粉丝(50克)辅料油(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料盐(适量)料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红膏蟹蒸粉丝的做法步骤1、准备好粉丝,肓蟹2、粉丝用温水泡发好3、膏蟹用...
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野生海胆膏蒸蛋怎么做-野生海胆膏蒸蛋的做法
  • 野生海胆膏蒸蛋怎么做-野生海胆膏蒸蛋的做法

  • “海胆膏颗粒分明,颜色橙黄似小黄米!鲜美无比。海胆膏无骨无筋,入口即化!蒸蛋,营养又好吃。”食材明细主料野生海胆膏(200g)鸡蛋(3个)辅料盐巴(少许)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)野生海胆膏蒸蛋的做法步骤1、海胆膏用水冲一冲。2、海胆膏打散,打入鸡蛋,,盐巴少许。3、上蒸锅,,里面的...
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螃蟹蒸出来的膏能吃吗
  • 螃蟹蒸出来的膏能吃吗

  • 能。蒸螃蟹时,可以将螃蟹清洗干净,翻过来蒸,这样可以避免螃蟹的膏流出。清洗螃蟹时,可以将螃蟹放在水中,用毛刷刷洗,再用清水冲洗,这样可以将螃蟹清洗的更加干净,吃起来也会更加卫生。蒸熟的螃蟹可以直接吃,也可以蘸着酱汁一起吃,口味会更加丰富。...
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膏蟹怎么蒸
  • 膏蟹怎么蒸

  • 中华自古出美食,但是呢?做法却是很少有人能掌握到位,因此,上好的食材到了你的手里,做出来的东西也就一般般,有的可能是味同嚼蜡。咱们中华的美食可是出了名的,各种美食鲜味散落天际,地方特色明显,今天说说膏蟹怎么蒸。一、膏蟹怎么蒸把蟹收拾干净,剁块,沥干水分;瘦肉洗净,剁成肉末,加...
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膏蟹蒸肉饼怎么做-膏蟹蒸肉饼的做法
  • 膏蟹蒸肉饼怎么做-膏蟹蒸肉饼的做法

  • 食材明细主料膏蟹(适量)马蹄(3个)香菇((冬菇)5个)猪大腿肉(适量)辅料生粉(适量)调料盐(适量)料酒(适量)生抽(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)食用油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)神级(难度)膏蟹蒸肉饼的做法步骤1、猪大腿肉先切成片,再切成条,切成丁,最后剁成肉粒。2、马蹄削皮,用刀拍碎,不要切。3、香菇切...
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红膏大闸蟹蒸多久
  • 红膏大闸蟹蒸多久

  • 15分钟左右。红膏大闸蟹要完全蒸熟才可以食用。根据螃蟹大小的不同,蒸制的时间也有区别,个头大的螃蟹可以多蒸几分钟,但是蒸的时间不宜过久,否则蟹肉会变老,影响食用的口感。螃蟹不仅可以整只蒸,也可以切块后再蒸,只要完全蒸熟就可以放心食用了。...
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膏蟹蒸多久
  • 膏蟹蒸多久

  • 半个小时。膏蟹清蒸可以最好的保留下膏蟹的原汁原味。蒸膏蟹需要在盘底放入一些葱段和姜片,在膏蟹表面淋上一些料酒起到去腥的作用。膏蟹真好了之后可以直接使用也可以根据。蒸好了之后的膏蟹可以直接食用,也可以根据个人喜好调一些蘸料。...
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