- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:50酸奶:200鸡蛋:4个玉米淀粉:20辅料细砂糖:50具体步骤1.准备材料。2.蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆。3.称取50g糖。4.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料原味酸奶:200鸡蛋:4个辅料低粉:70玉米淀粉:25糖:45柠檬汁:5具体步骤1.把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆里。2.蛋黄加糖拌匀,加上酸奶搅拌无粒。3.把低粉和玉米淀粉加上搅拌无粉粒。4.烤箱下层加水,150度上...
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- “春节里吃多了油腻腻的大鱼大肉、吃多了高油高糖的点心,不妨做个无油酸奶蛋糕,吃了负担也不重哦。”食材明细主料鸡蛋(2个)酸奶(120克)低筋面粉(60克)辅料糖(20克)白醋(3滴)表面酸奶(30克)可可粉(3克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸奶无油蛋糕的做法步骤1、分离蛋清、蛋黄。把蛋...
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- 200-300克淡奶油。制作蛋糕的时候面粉和牛奶的比例要2:1,烤制蛋糕胚的时候锅底要刷上少量的食用油,刷食用油的目的是让蛋糕在脱模的时候更方便,蛋糕还能制作成很多的种类,比如奶酪芝士蛋糕,冰淇淋蛋糕,戚风蛋糕,烤芝士蛋糕。...
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- “戚风蛋糕是经常做也是家人都喜欢吃的一款蛋糕,因为口感柔软细腻、不甜腻而深得大家的喜爱。所以时不时会烤一个给孩子解解馋或送朋友们尝尝。最近两个月一直忙其他事情没空做,孩子一到周末就问家里有没有零食吃,平时我和孩子爸都没有买零食的习惯,偶尔吃点零食大部分也都是...
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- “这款无油酸奶蛋糕采用水浴法,组织细腻绵软、入口即化。有着乳酪蛋糕的口感,低脂、低糖、低热量的蛋糕,吃货的福利哟!”食材明细主料酸奶(150克)低筋面粉(50克)鸡蛋(3个)白糖(20克(蛋白))玉米淀粉(20克)辅料白糖(15克(蛋黄))盐(0.5克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无油低脂酸奶蛋糕的做...
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- “乳酪蛋糕口感细腻,入口即化,但是热量高,好吃却不敢多吃~今天做的这款酸奶蛋糕,口感像极了轻乳酪~湿滑、绵软、入口即化~好吃到没朋友!更重要的是,它无油、少糖、没有泡打粉,好吃零负担!※下面再来说说常喝酸奶的好处:酸奶不仅美味,而且营养价值丰富,常喝酸奶对人体好处很多,比如可...
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- “戚风蛋糕是靠把鸡蛋白打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积,戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,吃起来口感细腻柔软入口即化~~~”食材明细主料纯牛奶(60克)糖粉(70克)盐(1.5克)辅料低筋面粉(80克)鸡蛋(4个)玉米油(50)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)8寸戚风蛋...
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- 150克到300克之间。制作8寸的蛋糕,将淡奶油涂在蛋糕表面,需要150克到200克。还要将淡奶油加在蛋糕内部,或者还需要放水果,就需要300克左右。制作一个配料丰富的8寸蛋糕,共计需要大概400克淡奶油。做蛋糕推荐使用动物淡奶油,口感和味道都更好。...
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- “酸奶无油的健康蛋糕,由于添加了蔓越莓,吃起来酸酸甜甜的。”食材明细主料鸡蛋(3个(俩大一小))低粉(45克)玉米粉(10克)自制酸奶(100克)白砂糖(40克)辅料蔓越莓干(一把)配料白醋(几滴)盐(一小撮)香草精(两滴)甜味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)无油酸奶蛋糕的做法步骤1、分开蛋清蛋白,分别放入无...
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- 食材明细主料8寸戚风蛋糕胚(1个)辅料草莓(适量)芒果(适量)动物奶油(300g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)8寸水果奶油蛋糕的做法步骤1、准备好适量芒果丁。2、草莓用纯净水浸泡之后切成两半。3、蛋糕胚分成两份,第一层挤上奶油,放入芒果丁。4、上面一层挤上奶油用草莓、芒果、鲜...
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- “以前孩子和家人过生日都是去蛋糕店买,蛋糕店的蛋糕动辄就好几百元,自从自己学会烘焙就再也没出去买过,想吃蛋糕时候自己做,比外面卖的可好吃多了。前几天儿子过生日,我自己做了一个8寸水果奶油蛋糕,料足味道好,深受全家人喜欢,都大赞好吃。下面分享一下详细做法,喜欢的亲们可以...
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- 食材明细主料酸奶(125g)玉米淀粉(20g)低粉(45g)鸡蛋(2个)辅料糖(35g)酸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)无水无油酸奶蛋糕的做法步骤1、分离蛋清蛋黄,蛋黄➕酸奶拌匀2、低粉➕玉米淀粉混合过筛加入3、翻拌匀4、蛋清打发至湿性大弯钩状态5、先倒入部分蛋白6、全部和面糊拌匀7、模具...
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- “蛋糕虽然热量高但过生日少了它总觉得缺点什么。”食材明细主料8寸戚风(1个)雀巢淡奶油(500ml)辅料白砂糖(50克)糖珠(适量)色素(适量)火龙果(1个)甜味(口味)技巧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)8寸奶油蛋糕的做法步骤1、奶油称好。加50克糖2、低速打发到清晰纹路,打蛋器出现尖头即可3、铺好一片...
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- “刚刚做了原味酸奶,忽地一下就想做个酸奶蛋糕。说干就干,无油酸奶蛋糕就这么来了。用的轻乳酪蛋糕的模具,为了也能达到轻乳酪蛋糕的湿润细腻口感,我决定把这个酸奶蛋糕也做成类似的口感。和轻乳酪蛋糕一样,酸奶蛋糕冷藏之后的口感也是冰凉湿润的。从健康角度看,酸奶蛋糕低脂且...
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- “一开始是喜欢吃面包、甜点,后来就萌生了何不自己动手做做,于是就买来了烤箱、电子称、模具、烘焙材料。照着食谱上的方子动手做起来。第一个戚风蛋糕虽不成功,但开心极了。终于,面粉、鸡蛋、水和油从自己的手中变成了蛋糕。开心,太神奇了。欣赏着大师们的作品,不由的心生赞叹...
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- “这是一款没有用油,只用了老酸奶的清爽生日蛋糕,为庆贺老爸的66岁生日而做。献上自己的一片孝心,用我更好的爱,回报爸爸为我成长的岁月无私付出的辛劳!”食材明细主料低粉(80克)鸡蛋(4个)老酸奶(250克)砂糖(40克)柠檬汁(5滴)玉米淀粉(5克)盐(1克)辅料植脂奶油(200克)芒果粒(适量)甜味(口味)烘焙(工...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料酸奶:200低粉:50玉米淀粉:25糖:75鸡蛋:4个辅料柠檬汁或白醋:2滴具体步骤1.酸奶放入盆中,室温回温,加入四个蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀。再筛入面粉,稍稍搅拌。2.准备一个八寸模,减一个和底差不多大小的油纸,放入...
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- “,”食材明细主料鸡蛋(258g)低筋面粉(86g)白糖(48g)牛奶(43g)辅料盐(1g)白醋或者柠檬汁(5滴)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)无油八寸蛋糕的做法步骤1、材料都准备好。2、蛋清和蛋黄,分别打在无水无油的盆里。3、蛋黄里放15克糖,蛋清里放30克糖。4、把糖和蛋黄翻拌均匀,再放入牛奶翻拌...
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- “慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低粉:30玉米淀粉:30酸奶:300细砂糖:50鸡蛋:1个辅料黄油:35具体步骤1.黄油隔水加热至融化2.加入酸奶进行拌匀3.继续加入蛋黄进行拌匀……4.再加入低粉、玉米淀粉拌至无颗粒状态,这样就做好“蛋黄糊”了5.另一...
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- 食材明细主料普通面粉(70克)玉米淀粉(15克)鸡蛋(5个)牛奶(46克)辅料柠檬汁(几滴)香草精(1滴)细砂糖(70克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)8寸无油戚风蛋糕的做法步骤1、所需材料2、蛋白,蛋黄分开3、蛋黄加牛奶,香草精,糖15克拌匀4、筛入面粉和淀粉拌匀5、蛋白加几滴柠檬汁6、用打蛋器分3...
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- “为了尝试做这个蛋糕,前几天就做好了酸奶,今天赶紧行动起来。做完吃完以后我个人觉得:这个蛋糕确实好吃,内部组织也非常细腻。但是有两个问题没弄明白,希望高手给予指导,先谢谢了。第一:蛋糕上面烤得非常漂亮,但是底部稍微有点湿润,不太好脱模,(我没有垫油纸)不知道这个蛋糕就是这样...
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- “这个蛋糕本来是要给自己的生日蛋糕的,可是有的材料网上买的还没到,今天才到手。这个蛋糕也是我人生中第一次做蛋糕,非常成功,把经验分享给大家了。有问题,我虽然没法专业回答,但是会尽量帮助大家解决的。”食材明细主料酸奶(300克)吉利丁粉(20克)淡奶油(250ml)谷优玛利亚饼干(100克)...
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- “酸酸甜甜就是我——酸奶乳酪蛋糕,避开这城市的喧嚣和聒噪。来享受一下这美味可口的酸奶乳酪蛋糕吧!细腻的口感,沁人心脾。美妙的滋味,融化在心……”食材明细主料芝士(450g)鸡蛋(225g)饼干底(100g)酸奶(90g)淡奶油(90g)辅料黄油(25g)糖(120g)淀粉(10g)酸甜(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酸...
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