- “今天做一款简单的奶油甜甜圈,外酥里嫩,香甜可口。不管是早餐配牛奶,还是下午茶配咖啡,都别有一番滋味。”食材明细主料普通面团(250克)白砂糖(30克)奶粉(10克)盐(2克)酵母(4克)蛋黄(1个)温牛奶(140克)无盐黄油(30克)辅料淡奶油(200克)白砂糖(20克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)奶油甜甜圈...
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- 食材明细主料豆腐(适量)调料番茄沙司(适量)生抽(适量)蚝油(适量)糖(适量)烧烤料(适量)香辣(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)烤豆腐的做法步骤1、豆腐切成小块,大概长5cm,宽3cm,厚1cm。2、调一个酱汁,番茄酱,生抽,蚝油,糖搅拌均匀,具体比例看个人口味,其中蚝油多一些,酱汁会浓郁,咸度也会合适,喜欢番...
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- “以前吃香蕉都是扒了皮就吃,今天做这个来源于前面的那个黄金葡萄球,感觉很不错,做得也很成功。”食材明细主料香蕉(适量)辅料面包糠(适量)鸡蛋(适量)白面(适量)配料白砂糖(适量)芝麻(适量)油(适量)淀粉(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄金香蕉的做法步骤1、准备食材,鸡蛋打成蛋液,香...
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- “这个小点心是前不久在电视上学来的,今天我也是第一次做,感觉不错,做得很成功,我老公很喜欢吃,希望喜欢的朋友能更喜欢。”食材明细主料紫色无籽大葡萄(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)普通白面(适量)配料白砂糖(适量)白芝麻(适量)油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黄金葡萄球的做...
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- 炸制两遍。炸制土鸡块需要准备的材料有鸡胸肉、鸡蛋、食用盐、生粉、胡椒粉、面包糠、生姜粉,鸡块调制好并且裹上面包糠准备备用,锅中烧油七成热时,挨个下入鸡块,用中小火炸制3分钟捞出。锅中再次烧油,这次把鸡块全部倒进去,小火复炸,炸制金黄后捞出即可,这样炸的鸡块外酥里嫩。...
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- 将臭豆腐裹上鸡蛋糊,下锅炸至表面金黄即可。炸豆腐需要用沸火炸,这样外表才会更加酥脆。炸臭豆腐的时间不宜过久,以免表面焦糊,影响食材的美观和口感。炸好的臭豆腐需要捞出控油,并在表面用牙签戳几个洞,撒上调好的酱汁或是辣椒油即可食用,这样便于臭豆腐入味。...
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- 丸子表面裹上一层蛋液,蘸上少许干淀粉,炸出的丸子口感更为酥脆。猪肉末制作时,可以加入适量的水淀粉,能够锁住猪肉中的水分,丸子炸熟后,猪肉口感不会过干过柴。炸熟的肉丸子保存时,将其放入冰箱冷藏即可,冷藏温度调制在零到五度最佳,可以存放两天左右。...
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- “超级简单易做的葱香饼,超好吃。”食材明细主料面粉(适量)油(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)辅料小葱(适量)温水(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)外酥里嫩香葱饼的做法步骤1、面粉加温水用筷子搅拌至絮状。2、然后揉成光滑的面团。3、小葱切好放碗里,然后加入一些盐,用筷子...
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- “宝宝爱吃的虾和土豆完美结合外酥里嫩哟特别爱吃,没有太多调料更健康”食材明细主料土豆(1个)虾(10条左右)鸡蛋(1个)面包糖(半小碗)淀粉(半小碗)辅料盐(少量)油(多点)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)外酥里嫩的凤尾虾球的做法步骤1、材料准备好,清洗干净待用2、土豆洗净切片上锅蒸熟3...
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- 将臭豆腐热油下锅,炸至表面金黄即可。炸臭豆腐的时间不宜过长,以免臭豆腐的制剂变硬,吃起来影响口感。臭豆腐炸好后,可以在表面撒上酱汁、葱花、蒜末、花生碎等食材一起吃,口味会更加丰富。喜欢吃辣口的臭豆腐,可以添加适量的辣椒油或辣椒粉。...
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- 食材明细主料白萝卜(一条)水(250ml)植物油(20ml)辅料虾米(泡水切碎)香菇(3-5朵)腊肠(一条)沾米粉(250克)玉米粉(10克)盐(2匙)白砂糖(2匙)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)外酥里嫩萝卜糕的做法步骤1、蒸好后,取出盛萝卜糕的盘子,静置30分钟,放凉。然后用刮刀将它脱模,放在砧板上。2、将搅拌好的萝...
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- “这菜可是他以前办公室聚餐的时候吃过觉得特别好吃的菜,他回来跟我说得天花乱坠的。这不,我也去尝尝啦,一看一尝我就知道是怎么做的(其实听他描述就知道是怎么做的,只是因为某天没电,去外面吃才特意去吃了一下)。蘸酱是潮汕地区的特色,小时候就吃过,所以一看一尝也知道是什么酱,今...
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- 多放油开小火即可。豆腐,常见的豆腐种类有卤水豆腐、石膏豆腐以及米豆腐等等。在做炸豆腐的时候,多数选择用的是石膏豆腐,因为石膏豆腐相比卤水豆腐来说,不会很容易碎。在炸豆腐的时候,也需要不断地用铲子给豆腐进行翻面以免糊锅。...
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- 复炸。在炸肉丸子时,锅里油温达到六七成热时,把丸子放进去炸,两面金黄的状态把丸子捞出来,散热以后过几分钟,再把丸子重新下锅再炸一遍,能够让丸子的口感外酥里嫩,更加酥脆。注意复炸时间在二三十秒左右就可以了。炸肉丸子建议选择五花肉最好。...
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- “第一次做,还可以,勿喷😊😊”食材明细主料鸡翅(十个左右(选小一点的更入味))面包糠(适量)面粉(适量)辅料姜丝(适量)料酒(1勺)盐(适量)炸鸡粉(适量)鸡蛋(1个)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)外酥里嫩炸鸡翅的做法步骤1、讲买来的鸡翅洗干净装入盘中2、在鸡翅两边划上口子方便入味3、加入适...
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- “对于减肥者几乎都会谈肉色变,特别是肥肉,好像多吃一口,减肥的成果就会功亏一篑,其实减肥和吃肉并非水火不容。只要注意食材的合理搭配,一样可以越吃越FIT。收到贵州银枫生态的猪肉,肥瘦相间恰到好处。立刻就想到和豆腐搭配。猪肉和豆腐可谓是经典搭配,民间有说法:多吃豆腐能越...
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- 用少量的面粉挂糊、炸两遍。炸土豆的技巧:1、关键步骤就在于挂糊,面粉太多或者使用淀粉都会使土豆条吃起来很硬,因此用用少量的面粉挂糊才是最佳办法。2、还有关键步骤在于回炸。炸第一遍是为了不让土豆条粘在一起,回炸则能使土豆条变得外酥里嫩。...
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- 控制好炸鸡柳的火候。炸鸡柳要做到外酥里嫩需要控制好具体的油温,油温过高会导致鸡柳外面糊里面生;低温慢慢加热,用小火进行炸鸡柳,这样可以保证鸡柳的里面也能够炸熟。炸鸡柳之前也可以搭配一些黑胡椒进行腌制,炸好的鸡柳配上辣椒面或者番茄酱,一起搭配口感更为丰富。...
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- 加入脆浆粉,用大火炸。炸鱼若想炸得外脆里嫩,要注意3个技巧。1、可以加入脆浆粉,用低筋面粉打泡之后用来蘸鱼。2、在炸之前可以先洗干净,再加入生抽、料酒和姜葱等配料抓匀,腌制10分钟。可以更容易入味3、控制火候。要待油温四成热的时候再入锅,这样容易定型。待油温升至六成热...
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- 将鸡肉清洗干净后切成条,加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉和预习五香粉搅拌均匀,加入少量食用油锁住水分,腌制半小时,将鸡肉条分别蘸取鸡蛋淀粉面包糠,放入锅中炸至表面金黄捞出沥干油即可。要注意的是,鸡肉条要充分裹匀,蘸满淀粉和面包糠,这样炸出来的鸡柳才外酥里嫩。...
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- “嫩嫩的小南瓜,擦丝拌上鸡蛋面粉和适量水,5分钟就能尝到外酥里嫩的南瓜饼,早饭配粥都很合适,南瓜很养脾胃哦。”食材明细主料小南瓜(1个)面粉(适量)鸡蛋(1个)辅料食盐(适量)芝麻(少许)甜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)外酥里嫩南瓜饼的做法步骤1、南瓜洗净擦成丝,这种圆的嫩南瓜或者长...
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- 将食材裹上淀粉,油温八成热炸制即可。炸荔枝肉的时间不宜过久,以免肉质变硬,吃起来影响口感。荔枝肉是福建福州等地特色的传统美食,属于闽菜,福州菜,莆田菜,因烹调后外形跟荔枝相似而得名。荔枝肉制作的食材包括猪肉、食醋、白糖、生抽、酱油、骨汤、淀粉等。...
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- 食材明细主料里脊肉(1斤)面粉(2勺)鸡蛋(1个)辅料姜(适量)葱(适量)生抽老抽料酒盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)外酥里嫩炸里脊的做法步骤1、把里脊肉切小指头大小的长条(忘记拍照了),姜葱切碎,放入容器中,放盐料酒生抽老抽搅拌均匀,盖保鲜膜,腌制2个小时。2、面粉加水,鸡蛋,搅成稠...
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- 食材明细主料腿肉(300g)鸡蛋(1个)辅料淀粉(10g)葱(1颗)葱香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)外酥里嫩醋肉的做法步骤1、腿肉300克,切片、条都可以哈!2、打入鸡蛋,加入酱油,盐,鸡粉,拌匀!静置10分钟!3、加入淀粉,和葱花!4、油烧开至5-6层热时,小心放入肉油炸!5、捞出,沥干油!6、平底锅,少许油,加入适...
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- 多放油,同时把臭豆腐尽量沥干水分。臭豆腐的主要原料是卤水豆腐,在臭豆腐制作熟透后,在表层可放入适量的葱花以及香菜等,能够使得臭豆腐看起来更加美观。在炸臭豆腐之前,建议把豆腐煮好后沥干水分,同时建议全程采用小火进行煎炸。...
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