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关于正反的餐饮百科

美味寿司(正反卷)如何做简单又好吃
  • 美味寿司(正反卷)如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料黄瓜:适量鸡蛋:适量火腿:适量海苔:适量米饭:适量辅料盐:适量糖:适量白醋:适量具体步骤1.黄瓜和火腿切条,蛋液加少许椒盐,煎成蛋皮再切丝2.醋饭:在米饭里混入少许盐,糖,白醋,搅拌3.竹帘上裹好保鲜膜,按顺序码好食材4....
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反正不便宜-黄鳝收购价格是多少
  • 反正不便宜-黄鳝收购价格是多少

  • 黄鳝小伙伴们并不陌生,黄鳝也是一种营养非常丰富的鱼类,穴居于河道、湖泊、沟渠及稻田中为热带及暖温带鱼类,黄鳝味道鲜美,营养丰富,是很多人都喜欢的一种水产品,小编相信很多人都关注过黄鳝的市场价格,但是你关注过黄鳝收购价格吗?一、黄鳝收购价格黄鳝收购的价格和家养,野生有...
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梭子蟹正着蒸还是反着蒸
  • 梭子蟹正着蒸还是反着蒸

  • 反着煮。在蒸螃蟹的时候,可以先把螃蟹用清水清洗干净再把一些坏掉的地方去除,然后把螃蟹反着放在蒸笼里进行蒸煮,这里反着蒸的主要原因是这样可以把螃蟹的汁水全部保存在壳里,不会留在外面,在这种情况下用大火蒸二十分钟,就可以食用了。...
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反斗鸡腿怎么做-反斗鸡腿的做法
  • 反斗鸡腿怎么做-反斗鸡腿的做法

  • “鸡腿可真是人见人爱的美味。卤鸡腿、炸鸡腿、烤鸡腿相信大家都吃过。但这味反斗鸡腿,大家有尝过吗?菜鸟大厨在大酒店尝过后,便给大家钻研出做法啦!(嘻嘻,请夸我~)今天就把这道反斗鸡腿教给大家,让大家吃个鸡腿都能吃出新花样!”食材明细主料鸡腿(3个)辅料酱油(3茶匙)面包糠(适量)味椒...
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反正是可以吃的!-什么是毛蟹
  • 反正是可以吃的!-什么是毛蟹

  • 现如今很多消费者对螃蟹的吃法产生了极大的兴趣,他们不断去发现新的螃蟹种类。今天我们就要去了解一下什么是毛蟹的知识,毛蟹现如今在消费者的餐桌上大受欢迎,这不仅仅因为它的品种,而是因为它的口感十分鲜美,让人欲罢不能。一、什么是毛蟹毛蟹又被称为了中华绒鳌蟹,主要分布在...
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螃蟹正面蒸还是反面蒸
  • 螃蟹正面蒸还是反面蒸

  • 反面蒸。螃蟹含有丰富的蟹膏和蟹黄,正面蒸容易让蟹膏、蟹黄受热后流出,反面蒸则能防止蟹膏、蟹黄流出,让蟹膏、蟹黄留在蟹壳中,褒住螃蟹的风味,将营养锁在蟹壳中,是螃蟹更香腻肥美。反面蒸还能限制螃蟹的行动,防止加热时螃蟹移动蟹脚造成断肢,保证螃蟹完好无损,色泽红润明亮。...
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怎么样蒸螃蟹是正还是反
  • 怎么样蒸螃蟹是正还是反

  • 反,蒸时螃蟹肚朝上方。蒸螃蟹的正确操作方法是将螃蟹的肚子朝上方,这样的做法是避免蒸煮的过程当中,水汽进入到螃蟹的肚子内,造成螃蟹的肉质注入水分,影响口感和味道;正常情况下,螃蟹只需要开大火蒸煮十分钟左右即可,无需蒸煮过久。...
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反沙芋头的做法 潮音潮人:反沙芋头 反沙芋头怎么做
  • 反沙芋头的做法 潮音潮人:反沙芋头 反沙芋头怎么做

  • “在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。关于翻砂芋,也有一个颇为壮烈的故事:当年元兵攻进潮州之后,为巩固其统治,实行联户制,即三家一保,每三家养一个元番,任元番随意到哪家睡觉。更不能容忍的是,谁家娶媳妇,新娘头晚上只准同元兵睡觉。...
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反沙芋头怎么做-反沙芋头的做法
  • 反沙芋头怎么做-反沙芋头的做法

  • “芋头好像是南方的食材,反沙也好像是南方的做法,在东北,这玩意可能就是糖梨膏,拔丝山药,拔丝地瓜……早上买了个荔浦芋头,想做甜品,于是学着试了反沙芋头的做法,竟出奇的好吃。炒糖配上橙皮碎,橙皮碎清香的味道,非常惊艳,做法分享给大家。”食材明细主料芋头(半个)辅料淀粉(4-5勺)白糖(5...
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螃蟹反着蒸还是正着蒸
  • 螃蟹反着蒸还是正着蒸

  • 正着蒸。由于螃蟹肚子上的壳相对更加薄一点,因此蒸的时候需要正着蒸,使蒸汽从螃蟹肚子下面上来更容易蒸透,并且能使螃蟹体内的蟹黄和蟹膏更加紧实,不容易松散。在蒸螃蟹的时候尽量将螃蟹的腿脚捆住,这样既可以避免挣扎以及伤人,清洗时也更加方便安全。...
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反沙芋怎么做-反沙芋的做法
  • 反沙芋怎么做-反沙芋的做法

  • 食材明细主料芋头(1个)辅料葱(适量)花生油(适量)白糖(适量)水(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)反沙芋的做法步骤1、把芋头切成一条一条2、放入花生油,花生油热后倒入芋头炸3、炸好后,捞出备用4、锅里加入适的水和白糖煮,煮到比较稠的时候就可以5、煮好糖浆把火关了把芋头到进去...
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反正不便宜-广东银鳕鱼市场价格怎样
  • 反正不便宜-广东银鳕鱼市场价格怎样

  • 真正的银鳕鱼为冷水深海鱼类,它价格昂贵,具有极高的营养价值,含有丰富的Omega-3高度不饱和脂肪酸,而其中所含的DHA是人的脑成长发育所必需的重要物质之一。银鳕鱼的脂肪含量也很高,适合多种烹饪方式,如油炸、烧烤、腌制等都可以,肉质细嫩,风味浓郁。另有一种为淡水养殖的银鳕鱼,价...
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蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上
  • 蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上

  • 反面朝上。蒸螃蟹的时候,把螃蟹的肚子朝上是可以防止螃蟹里面的蟹黄流出来的。正面朝下正好有蟹壳接着蟹黄,不会造成浪费,也会让螃蟹吃起来的味道更加的鲜美。蒸螃蟹时间不要太久,控制在15分钟到20分钟左右即可,时间太久也会破坏螃蟹的口感。...
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反沙紫薯怎么做-反沙紫薯的做法
  • 反沙紫薯怎么做-反沙紫薯的做法

  • “反沙番薯,潮汕特色小吃,好几年没有反沙过了,今天做得特别成功,自己都感觉到特满意,家人更是吃得香,最后抢着吃。哈哈哈。看着又美又好吃,心里美滋滋哟!你心动了吗?想尝一口吗?赶紧动手去。哈哈哈。”食材明细主料紫薯(2个)白糖(适量(约半小碗))辅料水(适量(约半碗))甜味(口味)技巧(工艺)廿分钟(...
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反砂芋怎么做-反砂芋的做法
  • 反砂芋怎么做-反砂芋的做法

  • “注意火候”食材明细主料芋头(适量)辅料白砂糖(适量)葱花(适量)油(适量)甜味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)反砂芋的做法步骤1、把芋头炸熟。2、晾干。3、锅中倒入白糖,加少量水融化成粘稠状,关火,倒入芋头开始翻炒并撒上葱花,待糖浆凝结附着于芋头上即完成。...
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麻辣无情,火锅有情,反正我对火锅情有独钟~
  • 麻辣无情,火锅有情,反正我对火锅情有独钟~

  • 已经来麻辣无情很多次了,每次的感觉都很好。菜品种类很丰富,份量很足,就餐环境也很舒适,服务态度也很好,餐具处理得也非常的干净,小料也很多哦~每次来吃,必点毛肚。还有虾滑,煮出来也超级好吃。牛肉很新鲜,麻辣又嫩,吃一口就停不下来。鱼豆腐也不错。丸子还好,我朋友比较喜欢吃。店...
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快来学正确吃麦片减脂-这么吃麦片你反而会胖
  • 快来学正确吃麦片减脂-这么吃麦片你反而会胖

  • 麦片,是众多减脂朋友的首选之一,为什么呢,麦片是燕麦粒做成的,其中的葡聚糖健康成分带来的,有各种好处,那么麦片是不是真的可以减脂呢,其中做用大不大呢,那我们继续了解吧,过程中各位不要偷偷吃麦片哦,别当做零食吃哦。一、麦片的自我介绍燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当...
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反正三五醇欧洲花园酒店-大宴小宴家宴婚宴
  • 反正三五醇欧洲花园酒店-大宴小宴家宴婚宴

  • 真不是吹牛,我这几年吃的各种宴席,大到婚宴,小到家宴,三分之二都是在“三五醇欧洲花园酒店”吃的,也不知道是赶巧了还是就这么一家酒店。上周我哥从外地回来了,我妈那个亲啊,非要一家人出去吃顿好的!吃哪儿?还不是“三五醇欧洲花园酒店”我!真的!吃腻了!啊!嘴巴上说吃腻了,但是身体还是...
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蒸螃蟹正着放还是反着放
  • 蒸螃蟹正着放还是反着放

  • 反着放。若是将螃蟹腹部朝下直接进行蒸制的话,容易导致螃蟹内的蟹油随着水蒸气的凝聚一起流失掉,从而会影响螃蟹的鲜味。若是腹部朝上反着蒸制的话,就会使得所产生的水蒸气取聚在蟹壳中不会流失,这样在食用蟹黄时就会非常的可口。...
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蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较好
  • 蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较好

  • 如今很多地方也都到了秋天。秋天这个季节可以说是吃海鲜的最佳季节。毕竟这时候的海鲜肉质是比较鲜美的,价格也算是比较实惠。螃蟹很美味,蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较好呢?一、蒸螃蟹是正面朝上还是反面朝上比较好1.螃蟹的做法还是有很多种的,比如说烧烤螃蟹,或者说是...
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反正不少-茶油的好处及营养价值有哪些
  • 反正不少-茶油的好处及营养价值有哪些

  • 茶油是一种健康的食用油,呈金黄色,清澈透明,是从油茶树的种子里提取出的植物精华,它的营养价值比橄榄油还要高,最适合现代生活中食用,茶油的味道很清香,并且耐高温,高温下营养不流失,充分的补充人体所需的脂肪酸以及多种活性成分,下面小编就带大家一起了解茶油的好处及营养价值。一...
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正宗潮汕小食反沙番薯如何做简单又好吃
  • 正宗潮汕小食反沙番薯如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟潮汕小食反沙番薯不仅含味道香甜,并且制作过程并不复杂,味道极其美味。下面将详细介绍制作步骤,这道菜做好之后不仅可以当作早餐,亦可以用来下午茶,极具吸引力的味道加上简易的制作,让这道菜成为你家中必不可少...
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反沙蕃薯的做法 漂亮的反沙蕃薯 反沙蕃薯怎么做
  • 反沙蕃薯的做法 漂亮的反沙蕃薯 反沙蕃薯怎么做

  • “其实成品名称是:本来是做拔丝蕃薯最后成了反沙蕃薯~~~今天,我啪哩啪啦~想做人生第一次的拔丝番薯~结果成了反沙~~我觉得颜色挺漂亮的。”食材明细主料番薯(一碟)辅料油(一大碗)糖(半碗)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)反沙蕃薯的做法步骤1、大番薯一个,反正一碟的量。滚刀切成...
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螃蟹正面蒸还是反面蒸多久
  • 螃蟹正面蒸还是反面蒸多久

  • 反面蒸,蒸20分钟左右。螃蟹要以肚皮朝上,蟹壳朝下的形态放入蒸盘中进行蒸制,这样螃蟹能受热均匀,更容易熟而且可以防止蟹膏蟹黄等营养成分的流失。蒸制时间不易过长,时间长了会使螃蟹的口感变老,营养物质流失,时间短了,不能杀死螃蟹中的寄生虫。...
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反正不是你心中所想的属性-莴苣是发物吗
  • 反正不是你心中所想的属性-莴苣是发物吗

  • 发物,属于是一种具有刺激性的食材,一些人们在食用之后,对身体是不怎么好的,所以一般人们都会杜绝到发物的摄入。莴苣,属于是一种绿色的蔬菜,在平时的生活中,也常会被人们所食用到,味道不错,且营养价值高。那莴苣是发物吗?以下小编会为大家介绍到相关常识!一、莴苣是发物吗1.莴苣,它...
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