- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料仔鹅肉:600粉丝:150辅料橙子:一个(取肉)葱段:适量姜片:适量料酒:适量冰糖:适量酱油:适量花椒:适量大料:适量桂皮:适量草果:适量油:适量盐:适量具体步骤1.仔鹅肉浸泡冲洗干净;2.粉丝用温水泡软;3.各种调料准备好(冰糖忘了拍);4....
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- 烧鹅这种食物其实有点儿类似于北京烤鸭,但是却又于北京烤鸭有一些些的不一样。烧鹅跟北京烤鸭在做法上有一些不一样。看起来是很相似的。除此以外还有味道上也不太一样。所以,根据不同的人的口味,才会出现两种美食。这样的美食孕妇也是可以吃的。一、孕妇能吃烧鹅吗在怀孕期...
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- “素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。口感清鲜素味,营养丰富。”食材明细主料豆腐皮(两张)辅料茴香(10克)配料老抽(10克)生抽(20克)盐(3克)白糖(30克)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)素烧鹅的做法步骤1、准备好所有的食材。2、锅中加入茴香,蚝油,老抽,生抽,糖,盐,适量的清水。3、煮成卤...
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- “新年的时候在娘家,特开心得,兄弟姐妹们都回齐了。平时大家各有各的生活忙碌。很少有机会大家一起集会。更别说在一起聚餐呢!晚上大家坐在一起边喝边聊天.....其实我喜欢很酒,可是我不喜欢喝啤酒。我喜欢喝烈酒。打从结婚至今有了我家宝贝后,就不再嗜好喝酒了。除了在一些场...
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- “农村亲属自己家养的大鹅,真的好大好大,望着这只鹅,我发呆,怎么才能吃掉这么大的一只鹅呀。鹅肉如果处理不当,特别容易发腥,所以我采用以前制作照烧鸭腿的照烧汁,来解腻去腥,绝对的超级美味,你只要学会照烧汁的配置,什么鸡鸭鹅鸽子的,都可以这么制作,所以快看看吧:”食材明细主料大鹅...
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- 食材明细主料鹅翅(2个)辅料红辣椒(适量)姜(适量)酱油(适量)生抽(适量)蒜叶(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧鹅翅的做法步骤1、把鹅翅斩小段2、等油烧到7/8分热就把切好的鹅翅倒入锅里,翻炒2分钟放盐酱油生抽,炒到2分钟放辣椒炒20秒。3、在放适量的水煮3分钟,放蒜叶等收汁就可...
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- 提起酸辣粉,想必对于很多人来说都不陌生,将粉丝煮熟放入碗中,接着加入各种风味的辅料,以酸辣口味为主,汤品香味浓郁,酸爽可口,开胃爽滑。如今在餐饮行业,酸辣粉着实占有很大的市场份额,老少皆宜,有着十分广泛的消费受众群体,为广大有意进行投资加盟人士开拓了广阔的发展前景,有着很大...
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- 30分钟。红烧鹅时先大火翻炒5分钟,然后加黄酒等调料,最后加水换小火炖30分钟左右。红烧鹅之前,最好用水焯一下,可以去除鹅肉的腥味和杂质。烹饪过程中加黄酒,一方面可以起到去腥作用,另一方面还能给菜肴增加独特的香味,所以红烧类的菜肴通常用黄酒来替代料酒。...
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- 在众多肉类当中,鹅肉最肥,比不上鸡肉的细嫩,也没有鸭肉的细滑,但是经过精心的烹饪,吃起来口感厚重,如同品尝一块上好的牛排,别有一番分风味。吃烧鹅比较好还是干吃,用脆脆的皮包裹着韧性的鹅肉,特别有嚼劲,也不会像淋过酱汁般的太闲,肥而不腻,美味非常。到广州旅游的游客要问起当地的...
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- “我们家的阿姨终于今天回来啦~~~~~我们不用再吃快餐啦!哈哈~~~~~~~今天一早叫阿姨把冰箱急冻格里的一包鹅翼拿出来解冻,好让我下午回来弄”食材明细主料土豆(两斤)鹅翼(一斤半)辅料姜(三大片)配料柱侯酱(三汤匙)糖(两汤匙)酒(三汤匙)酱香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)柱侯酱之薯仔焖...
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- 烧鹅仔的鹅皮金黄焦脆,鹅肉鲜嫩,香味浓郁,它还有着自己专属自制的传统的酸梅酱,酸酸甜甜的味道能中和烧鹅的油腻。烧鹅起源于有鹅城之称的惠州,是一道传统粤菜,做烧鹅使用的是当地的优质鹅:乌鬃鹅。...
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- “【素烧鹅】是比较有特色的粤菜之一,呈米黄色,形似红烧鹅,外皮酥脆,内馅鲜香。有甜、咸两种做法,我做的这道是咸口。”食材明细主料油豆皮(适量)香菇(适量)金针菇(适量)胡萝卜(适量)辅料盐(适量)香油(适量)鸡精(适量)白胡椒粉(适量)植物油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)素烧鹅的做法步...
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- 吃惯了北方烤鸭的小伙伴们大概对烧鹅有些陌生吧!烧鹅仔是一道传统的广东特色美食,烧鹅仔喷香金黄,外皮酥油香脆。在广东地区的餐厅里,点上一道烧鹅仔,配上喷香的腊味煲仔饭、蒜蓉空心菜,在来两个虾饺皇和干蒸烧卖,这一顿别提多丰盛了!今天小编就为大家介绍一下烧鹅仔的做法。一、...
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- ““烧素鹅”这道菜,过去是杭州一带寺庙里的斋菜。其味道独特,是一道很不错素食,数百年来深受当地人们的喜爱,尤其素食爱好者,往往到酒楼里吃饭都要把它作为素食的首选菜肴。此道菜,后经历代厨师的改良,演变成了浙菜中素食的一道代表菜。南宋时期,宋朝已逐渐开始走向败落,偌大的一...
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- 食材明细主料仔鹅(适量)辅料蒜(适量)油(适量)辣椒(适量)酱油(适量)桂皮(适量)鸡精(适量)盐(适量)八角(适量)生抽(适量)姜(适量)黄酒(适量)微辣(口味)烧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蒜香仔鹅的做法步骤1、剁好的鹅,清洗干净沥干水。2、锅里加油烧热放姜蒜,桂皮辣椒,八角烧热放鹅翻炒。3、鹅肉加肠子太多了,翻...
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- “广东人都很喜欢吃鹅,特别是五邑地区,凡是请客,喜酒都离不开鹅做的菜。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,鹅肉的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其它肉低很多,对我们这些追求纤痩体型体又喜欢吃肉的这群人,再适合不过了。很多人可能看到了菜名可能会觉得很疑惑,“狗仔鹅”...
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- 现在美食行业的快速发展相信大家已经有所感知了吧,随着各种美食不断出现的今天,酸辣粉的出现受到了广大消费者的一致好评和认可。并且现在酸辣粉已经成为了很多年轻人离不开的美食小吃了,而且酸辣粉种类以及品牌也越来越多,不断的占据着市场和大众消费者的味蕾,的确,酸辣粉凭借...
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- “这道美食还是从上海台的节目里学到的,用鹅肝和腊肠搭配做的煲仔饭,口感层次丰富!”食材明细主料鹅肝(3片)腊肠(1.5根)鸡蛋(1个)广东菜心(5棵)大米(250克)辅料六月鲜酱油(4勺)砂糖(1勺)香油(1勺)蚝油(2勺)黄油(8克)生粉(适量)清酒(适量)黑胡椒碎(少许)盐(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鹅肝腊肠...
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- “应帖子里一位网友的提议,想要学习素烧鹅制法,刚好我昨天做了干炸响铃也有点豆腐皮多出来,那就做吧,说来这菜我应该也有五年没做了,果然是好记性不如烂笔头,很多菜式不做不做都忘记了,这道菜适合趁热吃,刚做好的时候吃起来,外脆里香,简直比真烧鹅还好吃,假如不想自己做,可以去知味观...
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- 食材明细主料鹅肉(适量)辅料桂皮(适量)八角(适量)辣椒(适量)生姜(适量)蒜子(适量)香叶(适量)调料酱油(适量)冰糖(适量)咸香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红烧鹅肉的做法步骤1、鹅肉切块冷水下锅焯水。2、捞出。3、配料备用。4、锅中热油。5、倒入鹅肉翻炒。6、加入配料酱油翻炒均匀。7、加...
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- 食材明细主料豆腐皮(适量)辅料老抽(适量)生抽(适量)糖(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)素烧鹅的做法步骤1、豆腐皮。2、用清水浸泡。3、将浸泡后的豆腐皮沥干水分。4、折叠。5、依次叠好。6、锅中放入油(油要宽)。7、放入叠好的豆腐皮煎炸。8、翻面煎至两面金黄。9、加入老...
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- “鹅是妈妈在乡下养的,一只鹅十多斤,没办法一只分三次吃了,这三分之一今天红烧!味道棒极了!”食材明细主料鹅肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)辣椒(适量)调料老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)干锅(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)红烧大鹅的做法步骤1、准备鹅肉,切...
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- “《舌尖上的新年》正在各大影院热火朝天的上影,电影除了美食之外,最为感人的还是美食背后的人情,不管是老两口为儿女们准备当地特色美食,只为等儿女回家,还是在外打工的年轻人回家团圆过节,浓浓的情意都会涌上心头,令人鼻酸,儿时记忆中的年味,浓浓的乡愁,历历在目。而影片中有一道...
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- 食材明细主料鹅(半只)辅料辣椒(适量)八角(适量)生姜(适量)酱油(适量)冰糖(适量)盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)红烧鹅的做法步骤1、鹅半只2、清洗干净斩块3、热锅倒入鹅肉爆炒4、炒到肉收紧逼出油5、准备好辣椒八角生姜6、加适量酱油,配料翻炒7、加水烧到收汁8、加入适量盐,冰...
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- “烧素鹅,素菜荤做,真的比肉好吃”食材明细主料油豆皮(4张)辅料生抽(3茶匙)老抽(2茶匙)食盐(适量)小茴香(适量)花椒(适量)桂皮(1小段)八角(2粒)香叶(3片)干辣椒(4个)香菇(10个)冰糖(6粒)其他(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)烧素鹅的做法步骤1、油豆皮4张。2、准备卤料,生抽3茶匙,老抽1茶匙、食盐少许,小...
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