- 食材明细主料面粉(300克)甜醅子(200克)辅料白糖(50克)菜油(适量)姜黄(少许)其他(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酒香饼的做法步骤1、活面,发面,醒面,保鲜膜封口2、甜培子加白糖做馅,发面敢皮,包成包子3、押成饼状,折子放上边,4、将饼放入锅内,擦油,加少量水,加盖直水干,反个,煎之金黄,即可5、出锅...
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- 食材明细主料酒酿(60g)鸡蛋(1个)牛奶(65g)面粉(70g)辅料坚果(适量)蜂蜜(少许)甜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)蜂蜜酒酿饼的做法步骤1、酒酿用勺子压一压,捣成糊状,加鸡蛋用打蛋器搅拌均匀。2、面粉过筛,跟鸡蛋糊混合均匀。3、加入牛奶搅拌均匀,面糊就算完成了。提起来成绊。掉落后不会...
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- “欧美习俗,大都在就餐后吃些甜品,如,甜点、冰点或冰淇淋类的食物,这一习俗也很快传到了中国。中国的改革之风非常强劲,很快便进入了小康社会,人们的饮食习惯,也在悄然中有了显著的变化。西餐,早已不是什么新鲜事物,有特色的西餐馆的火热程度,不亚于中餐,周末几乎家家爆满。很多朋友...
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- “寒食节吃“救娘饼”(酒酿饼)的由来苏州人吃酒酿饼,传说是元朝末年开始的。当时苏州有一张士诚(1321年---1367年),因为误伤人命,他带了老母逃命,当时正逢寒食节,又无处可以乞讨,几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去,张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺母子十...
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- “用米酒和面,做出来的饼带有一股米酒的甜香味。”食材明细主料面粉(200克)辅料米酒(适量)酵母(3克)白芝麻(适量)甜香(口味)烙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)米酒芝麻饼的做法步骤1、米酒略微加热。2、面粉里加入酵母,边倒米酒边和面。3、面团盖上保鲜膜发酵一个小时。4、分成同等份量的小剂...
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- “每年的春夏之交,气温上升,老妈都会自己动手,做上一大盆子酒酿。从我们小时候使用自制土酵母到现在的甜味原味风味酒酵母;使用盛装的器具从粗陶盆、瓷盆到现在的不锈钢盆;从以前的毛巾棉被覆盖放在土灶台,到现在盖上保鲜膜放进阳台泡沫箱保温箱……一盆普通的酒酿承载了时代变...
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- 食材明细主料酒酿(300g)面粉(600g)白糖(20g)辅料酵母(3g)原味(口味)煎(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酒酿小饼的做法步骤1、面粉2、加入酒酿3、搅拌均匀4、面包机柔成5、柔好的,发面6、发好的面团排气7、分成小块8、柔成团9、压扁10、上锅煎11、翻个面12、煎好的13、成品14、成品...
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- 食材明细主料酒酿(适量)面粉(适量)剩米饭(适量)牛奶(适量)辅料发酵粉(适量)芝麻(适量)南瓜子(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)酒酿华夫饼的做法步骤1、剩米饭加入适量面粉。2、加入鲜奶。3、加入适量酒酿和发酵粉。4、拌匀后待发酵一晚(可放冰箱)。5、排气备用。6、机子预热3分...
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- “春天了,万物苏醒,春暖花开好时节,踏着春的脚步,迎着春的阳光,准备行装,少不了的美食品,带上这款啤酒鸡蛋去春游,補充体力增加营养,又便于携带,方便的美味品啊!,煮啤酒蛋,非常简单,只要鸡蛋啤酒盐糖酱油,都是家里常预备品,尤其对嗜蛋如命的儿子更是一味美食佳肴。于是立马动手煮了一锅(只...
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- “在君之的方子基础上,减少了黄油、减少了糖分、增加了米酒,香味更浓,味道也是相当不错的说。”食材明细主料低筋面粉(100g)黄油(60g)米酒(40ml)糖粉(35g)辅料玉米淀粉(30g)蔓越莓(30g)蛋黄(1个)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酒香蔓越莓饼干的做法步骤1、蔓越莓干,提前一个小时用自制的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟浓香酒酵烧饼是一道非常地道的地方风味美食。酒是用的糯米酒,而烧饼又是北方人特别爱吃的一道经典主食。浓香酒酵烧饼制作完成后,酒香扑鼻,香飘四溢。十分的充饥同时又美味可口,配上一杯清茶和一碟小菜,一顿营...
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- 食材明细主料高粉(1150克)奶粉(50克)辅料酵母(10克)自制酒酿(811克)鸡蛋(1只)自制糖桂花(250克)老面(150克)黄油(97克)配料盐(5克)蜂蜜(50克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)桂花酒酿饼的做法步骤1、湿性原料。2、干性原料。3、后油法将所有原料揉成光滑的面团。4、醒发1小时,面团没有涨到2...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料面粉:500水:适量辅料白兰地:适量白砂糖:适量植物油:适量具体步骤1.白兰地加温水稀释一下2.面粉、白砂糖混合均匀,用白兰地水和面3.和到盆光、面光、手光的程度就OK了,然后醒面半小时4.发好的面揪成剂子,擀薄5.面...
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- “春天始连着做酒酿,酒酿丸子,酒酿鸡蛋羹,忽然想起做【酒酿饼】。酒酿饼是江苏苏州传统点心,面是用清酒酿来发的,酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道,最简单的馅料就是豆沙馅。传统的【酒酿饼】是用平底锅烙熟的,我所做的【酒酿饼】是枧水油脂的烤箱版,挺方便的...
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- “半糯米状态的酒酿,煎成饼。加一点泡打粉,可以让饼变得松发一点,不显得那么实在。煎好的饼,软软的,糯糯的,黏黏的。刚出锅的时候,趁热吃,口感最是松软甜糯。待到凉透,糯米的粘性发挥作用,饼饼收缩,削弱了疏松的口感,即便是微波加热食用,也难以恢复到刚出锅时的口感。这时候,就变成糯糯...
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- 食材明细主料酒酿(适量)低粉(适量)调料白糖(15克)酵母粉(3克)糟香(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酒酿饼的做法步骤1、酒酿准备一些。2、加入15克白糖。3、加入低粉,3克酵母粉。4、搅拌成絮状。5、揉成光滑面团。大约揉10分钟即可。6、蒸锅铺一层蛋糕纸,将面团揉成大小差不多的圆形胚...
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- 食材明细主料面粉(适量)米酒(200g)辅料白糖(适量)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)米酒甜饼的做法步骤1、米酒加两小勺糖。2、倒入面粉,再加适量水调成糊,醒二十分钟。3、电饼铛预热刷油,倒入面糊。4、定型后翻面。5、煎至两面金黄即可。6、切块。...
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- “直接用酒酿代替酵母清水和面,既能和好面团,又能起到发酵的作用。和好的面团带着酒香和淡淡的酵香气”食材明细主料面粉(300克)酒酿(80克)辅料豆沙馅(适量)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)豆沙酒酿饼的做法步骤1、备食材2、面粉酒酿和匀,面干也可适当加点温水3、面团和好,放温暖...
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- “红糖和酒酿都是女性补养的佳品,而且酒酿发酵的面团有一种特殊的清香,加上玫瑰和肉桂,一份秋日养生小饼就香喷喷出炉了~~”食材明细主料红糖(适量)面粉(适量)酒酿(适量)辅料玫瑰花(适量)玫瑰酱(适量)肉桂粉(适量)甜味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红糖酒酿饼的做法步骤1、我自己做的酒...
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- “酒酿的功效想必大家都有点了解!这次自己在网上买了菌粉就开始做米酒了!第一次不成功、第二次算是成功了!看着别人做米酒馒头,自己也想做!缺心眼的把酒酿一起揉了!后果很严重呐,等了好几个小时发不起来!干脆煮点红豆把它做成酒酿饼也不错嘛!做成之后发现决定还是正确滴”食材明细...
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- 食材明细主料米酒渣(适量)面粉(用量是米酒渣的1.5至2倍)白糖(适量)辅料芝麻(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)米酒渣饼的做法步骤1、做好的米酒2、将米酒汁过滤出来3、纯米酒汁装入瓶中,盖上盖子。慢慢享用4、将过滤出的米酒渣放在一个较大的碗中,慢慢加入面粉,搅拌,将米酒渣和...
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- “终于等到了三月,又到了出游和野餐的日子,暖暖的天气,配上这一片香橙酒芯曲奇,惬意午后的正确打开方式就是它啦。”食材明细主料橙子(1个)低筋面粉(140g)黄油(80g)蛋液(20g)细砂糖(30g)巧克力(100g)酸甜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香橙酒芯饼干的做法步骤1、准备食材。2、取一些橙皮切...
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- “说实话酒酿烤饼是我特别喜欢吃的一款面食,有好几次都想出方子,可总觉得有那么一点欠缺,这次加入了百分之二十的玉米淀粉,口感比之前更满意。微甜的酒香味加上绵软的内心,儿子说;“比面包都好吃”!而且制作过程非常简单,给那烘焙刚入门,蛋糕面包无法驾驭的亲们,提供了一个烤箱试探...
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- “酒酿饼其实油煎的更好吃,但是为了控制热量,选择了用烤箱烤制,如果不减肥的人可以试试看油煎。”食材明细主料自制米酒(120克)酵母(2克)豆沙(适量)辅料普通面粉(260克)温水(50克)其他(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)烤酒酿饼的做法步骤1、取120克米酒用食物搅拌机打碎成浆。2、加入用温水...
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- 食材明细主料藕(200克)猪肉馅(100克)辅料面包糠(20克)鸡蛋(1个)红葡萄酒(50克)水淀粉(适量)配料姜(适量)葱(适量)盐(适量)蚝油(适量)其他(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红酒汁藕饼的做法步骤1、藕洗净去皮,剁成末。2、红葡萄酒。3、猪肉馅倒入大碗。4、面包糠、鸡蛋、姜、葱。5、放姜末、葱末、...
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