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关于奶油卷的餐饮百科

奶油卷的做法 奶油卷——经典的味道 奶油卷怎么做
  • 奶油卷的做法 奶油卷——经典的味道 奶油卷怎么做

  • “经典的面包总是会被大家一遍遍死磕,比如这个奶油卷,别名也叫黄油卷,被烘焙爱好者们磕了一遍又一遍,堪称软式小面包的经典啊。”食材明细主料高粉(200克)低粉(50克)鸡蛋液(25克)水(135克)奶粉(10克)盐(3克)酵母(3克)糖(25克)黄油(20克)辅料黑芝麻(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油卷...
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斑斓奶油卷如何做简单又好吃
  • 斑斓奶油卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料低粉:85鸡蛋:5个糖:60斑斓香精:数滴玉米油:40牛奶:55辅料奶油:200具体步骤1.把蛋清和蛋黄分离出放在两个干净无油的盆里2.玉米油加牛奶搅拌均匀至乳化,加斑斓精油拌匀!3.筛入低粉拌至无干粉4.然后分次加入蛋黄...
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自己做的奶油卷如何做简单又好吃
  • 自己做的奶油卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料高粉:160低粉:40鲜奶:100辅料酵母粉:3/4小勺鸡蛋:30盐:1/2小勺奶粉:1大勺细砂糖:25黄油:32具体步骤1.酵母用温牛奶(不超过30度)调开2.加入一半的高粉低粉,糖,奶粉,鸡蛋,和面档10分钟3.加入另一半的粉粉,加入盐,和面档20...
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奶油卷的做法 我的奶油卷 奶油卷怎么做
  • 奶油卷的做法 我的奶油卷 奶油卷怎么做

  • “在我第一次学做面包时,就是做奶油卷,做过三,四次都不成功,做出来都是硬硬的,之后一直都没有尝试了,后来都是做其他配方的面包,今天我想在我失败的地方,站起来。这个奶油卷意义深重啊!多吃点!”食材明细主料高粉(210克)低粉(40克)酵母(4克)糖(25克)盐(4克)牛奶(140)鸡蛋(30克)辅料黄油(30克)表面蛋...
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自制奶油卷如何做简单又好吃
  • 自制奶油卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料髙筋面粉:160牛奶:100奶粉:10全蛋液:30低筋面粉:40辅料盐:1/2小勺干酵母:3白砂糖:25黄油:30具体步骤1.除黄油以外的所有材料在盆中混合,搅拌成团无干粉。2.面团放入面包机,启动第一个和面程序13分钟。3.程序结束,...
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奶油卷的做法 新春“福气”奶油卷 奶油卷怎么做
  • 奶油卷的做法 新春“福气”奶油卷 奶油卷怎么做

  • 食材明细主料鸡蛋(5个)糖(40)牛奶(40)玉米油(40)低粉(50)柠檬汁(适量)辅料红曲粉(8克)红色色素(适量)黄色色素(适量)淡奶油(200(馅料))糖(20(馅料))其他(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶油卷的做法步骤1、将牛奶玉米油放入容器中,蛋抽搅拌乳化。2、将低粉筛入乳化好的液体中,Z字搅拌均匀,这时的面糊比...
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#美食记#早餐奶油卷如何做简单又好吃
  • #美食记#早餐奶油卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高粉:250水:130酵母:4黄油:40全蛋:40奶粉:10盐:4砂糖:25辅料具体步骤1.面粉过筛,将所有材料除酵母和黄油以外搅拌2下加酵母,成团之后加黄油,搅拌至扩展状态即可。2.将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小分割50克一...
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奶油卷如何做简单又好吃
  • 奶油卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料低粉:50g高粉:200g牛奶:140g辅料盐:4g干酵母:3g蛋:25g黄油:40g糖:25g具体步骤1.将除了黄油以外的材料放入面包机,揉面10分钟2.加入黄油,揉10分钟。把面团放盆子里,包上保鲜膜,放在温暖的地方基础发酵3.将面团分割成40...
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奶油卷的做法 小巧可爱的-【奶油卷】 奶油卷怎么做
  • 奶油卷的做法 小巧可爱的-【奶油卷】 奶油卷怎么做

  • “昨天一个朋友说怎么最近没见你做面包啊?一句话勾起我做面包的欲望来了。我个人对面包是情有独钟,百吃不厌,不能看见面包谈论面包,否则。。。哈哈您明白哈。所以昨晚忙里抽空揉了个面团,这次整形是按照自由的方子做的,这个配方的面团比较硬,不过出膜也蛮快的。这款面包个头小,吃...
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奶油卷的做法 【奶油卷】----超级可爱的小面包 奶油卷怎么做
  • 奶油卷的做法 【奶油卷】----超级可爱的小面包 奶油卷怎么做

  • “奶油卷非常可爱的一款小面包,浓郁的奶油味道,深受孩子喜欢。”食材明细主料高筋面粉(200克)低筋面粉(50克)鸡蛋(1个)奶粉(15克)盐(2克)牛奶(130克)酵母(3克)黄油(25克)细砂糖(25克)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶油卷的做法步骤1、将面团中除黄油外的所有材料混合,揉至能抻出容易破裂的...
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奶油卷怎么做-奶油卷的做法
  • 奶油卷怎么做-奶油卷的做法

  • 食材明细主料砂糖(24g)黄油(40g)鸡蛋(一个)酵母(3g)奶粉(12g)高筋面粉(280g)水(160g)食盐(5g)辅料鸡蛋(一个)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)奶油卷的做法步骤1、将所有主料放入面包机按照发面团程序发酵2、发好的面团12等分后搓圆,盖好湿毛巾放置15分钟3、搓成椭圆形,再盖上毛巾放置10-15...
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美味可可戚风奶油卷如何做简单又好吃
  • 美味可可戚风奶油卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋粉:60可可粉:10鸡蛋:4个细砂糖(蛋白):25细砂糖(蛋黄):15细砂糖(淡奶油):15油:30牛奶:30淡奶油:150辅料具体步骤1.让鸡蛋袒露内心,蛋白和蛋黄说再见。2.和蛋白在一起的糖25g3.和蛋黄在一起的糖15g4.烤盘上铺着锡纸...
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色拉油版奶油卷如何做简单又好吃
  • 色拉油版奶油卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料高粉:200低粉:50牛奶:140辅料糖:25盐:4蛋:25干酵母:3大豆油:40具体步骤1.糖、蛋、大豆油混合均匀;加入牛奶稍为搅拌;筛进已经混合的高粉、低粉、干酵母;用手揉成面团,移到案板上,边揉边摔至可以拉出薄膜,放进盆里,盖上保...
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奶油卷的做法 奶油卷---奶香十足的面包 奶油卷怎么做
  • 奶油卷的做法 奶油卷---奶香十足的面包 奶油卷怎么做

  • “黄油卷是我家出镜率极高的一款面包,奶香十足、口感无比柔软。配方参照圆猪猪,谢谢分享。”食材明细主料髙筋面粉(160克)低筋面粉(40克)奶粉(10克)牛奶(100克)全蛋液(30克)辅料干酵母(3克)白砂糖(25克)盐(1/2小勺)黄油(30克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油卷的做法步骤1、除黄油以外...
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奶油蛋糕卷的做法 奶油蛋糕卷(简易版) 奶油蛋糕卷怎么做
  • 奶油蛋糕卷的做法 奶油蛋糕卷(简易版) 奶油蛋糕卷怎么做

  • “之前有个烫面儿的,有点儿麻烦,做了几次,就找个偷懒儿的法儿”食材明细主料低筋面粉(65g)细砂糖(45g)玉米油(45g)全脂牛奶(50g)鸡蛋(4个)辅料淡奶油(100g)奶油奶酪(50g)糖粉(10g)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)奶油蛋糕卷的做法步骤1、低粉65g和细砂糖45g单独秤出来。分离出4个蛋白,放在...
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奶油椰蓉卷的做法 【辽宁】奶油椰蓉卷 奶油椰蓉卷怎么做
  • 奶油椰蓉卷的做法 【辽宁】奶油椰蓉卷 奶油椰蓉卷怎么做

  • “剩下点奶油,剩下点椰蓉,于是就制作了这款面包卷,味道是超级棒的:”食材明细主料淡奶油(90克)高筋面粉(250克)蜂蜜(36克)鸡蛋(48克)细砂糖(25克)辅料盐(2.5克)酵母(3克)奶粉(7克)黄油(25克)椰蓉(100克)全蛋液(40克)糖粉(30克)动物黄油(50克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油椰蓉卷的做法步骤1、...
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奶油面包卷的做法 奶油面包卷(65度汤种) 奶油面包卷怎么做
  • 奶油面包卷的做法 奶油面包卷(65度汤种) 奶油面包卷怎么做

  • 食材明细主料高粉(20克+200克)麦片粉(6克)汤种(30克)鸡蛋(40克)辅料水(100克)酵母(3克)温水(20克)菠菜汁(40克)黄油(10克)黑芝麻(适量)奶油(适量)鸡蛋液(适量)配料白糖(40克)盐(2克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油面包卷的做法步骤1、汤种材料两者混合后放到奶锅中小火煮。2、边煮边搅和。3...
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奶油蛋卷怎么做-奶油蛋卷的做法
  • 奶油蛋卷怎么做-奶油蛋卷的做法

  • “奶油蛋卷”食材明细主料鸡蛋(六个)白糖(适量)低筋粉(四匙)辅料牛奶(适量)玉米油(适量)原味(口味)未知(难度)奶油蛋卷的做法步骤1、蛋黄蛋清分离。2、蛋黄打撒。3、分离好的蛋清,用汤匙舀出的。4、蛋黄里加入面粉。5、加玉米油打成蛋黄糊。6、蛋清加一匙白糖,低速打一会。7、再放入一匙...
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奶油面包卷怎么做-奶油面包卷的做法
  • 奶油面包卷怎么做-奶油面包卷的做法

  • “我喜欢这种味道单纯的面包^^”食材明细主料牛奶(110g)鸡蛋(25g)砂糖(25g)盐(5g)速发酵母(3g)无盐奶油(40g)高筋面粉(210g(面包粉))辅料剩下的蛋液(适量)牛奶(适量(与蛋液等量))甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油面包卷的做法步骤1、将主材料们投入面包机中,选择面团模式(发酵1次),制作面包面...
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奶油面包卷的做法 西式早餐——奶油面包卷 奶油面包卷怎么做
  • 奶油面包卷的做法 西式早餐——奶油面包卷 奶油面包卷怎么做

  • “用心做好美一顿早餐,每一份美食,简单营养的早餐,配一杯新鲜的牛奶,早上的早餐就这样搞掂了!”食材明细主料高筋面粉(200g)低筋面粉(50g)白砂糖(40g)牛奶(130g)鸡蛋(40g)黄油(40g)酵母(4g)辅料蛋液(适量(刷表面))其他(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶油面包卷的做法步骤1、将所有原材料(除黄油...
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鸡蛋奶油卷的做法 货真价实的——鸡蛋奶油卷 鸡蛋奶油卷怎么做
  • 鸡蛋奶油卷的做法 货真价实的——鸡蛋奶油卷 鸡蛋奶油卷怎么做

  • 食材明细主料高粉(270克)低粉(30克)酵母(1/2小勺)鸡蛋(3个(约150克))糖(30克)盐(1/8小勺)牛奶(50ml)黄油(30克)辅料全蛋液(适量)白芝麻(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)鸡蛋奶油卷的做法步骤1、除黄油外的材料入搅拌缸。2、面团出筋后,加黄油。3、揉至扩展阶段。4、发2倍大。5、排气,分割9...
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kitty奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎么做-奶油蛋糕卷的做法 hello
  • kitty奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎么做-奶油蛋糕卷的做法 hello

  • “好久没做蛋糕卷了,前两天看了一些蛋糕卷的图片,又有冲动动手做起来。其实就蛋糕卷本身来说还算不怎么费事,主要是画画调色比较麻烦,我这人比较懒,所以一定要有诱惑才能动起手来,不知道这个可爱的HELLOKITTY对你有没有诱惑呢?”食材明细主料低粉(50g)玉米淀粉(10g)糖(50g)水(40ml)油(30m...
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奶油抱抱卷怎么做-奶油抱抱卷的做法
  • 奶油抱抱卷怎么做-奶油抱抱卷的做法

  • “家里有水果的朋友还可以放点水果,会更好吃。”食材明细主料鸡蛋(两个)面粉(40g)牛奶(20g)白糖(36g)香草精(两滴)油(20g)辅料奶油(适量)甜香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)奶油抱抱卷的做法步骤1、先把鸡蛋分离,蛋黄中加入糖搅拌均匀,在加入油搅拌均匀,在加入牛奶搅拌均匀,最后加入面粉搅...
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咖啡奶油卷怎么做-咖啡奶油卷的做法
  • 咖啡奶油卷怎么做-咖啡奶油卷的做法

  • “将鲜美的奶油铺在咖啡口味的蛋糕底上,然后卷起来就组成了美味的咖啡奶油蛋糕卷。一口吃下去,非常享受吃到嘴里的第一感觉,你会先体会到蛋糕的咖啡香味和松软口感,接着就是奶油的滑滑的口感,层次感分明,味道超级棒,再配上一杯咖啡,就可以开始享受一个惬意的下午茶了。”食材明细...
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奶油蛋卷的做法 2017的处女作奶油蛋卷 奶油蛋卷怎么做
  • 奶油蛋卷的做法 2017的处女作奶油蛋卷 奶油蛋卷怎么做

  • 食材明细主料蛋(5个)油(50克)淡奶油(200克)面料(45克)可可(20克)糖(60克)辅料淡奶油(200克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶油蛋卷的做法步骤1、五个蛋蛋清蛋黄分离2、蛋黄糊中加入可可粉,低筋粉3、蛋清蛋黄分三次混合4、175度烤箱20分钟5、打发奶油6、均匀抹在烤好冷却的蛋糕上7...
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