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关于荤汤素面的餐饮百科

荤汤素面怎么做-荤汤素面的做法
  • 荤汤素面怎么做-荤汤素面的做法

  • 食材明细主料湿细面(100g)白萝卜(50g)上海青(4颗)冻豆腐(1/4块)芫荽(1颗)牛棒骨(660g)辅料鸡精(少许)盐(少许)白醋(半小勺)清淡(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)荤汤素面的做法步骤1、牛棒骨洗干净,锅放适量水烧开,把牛棒骨烫煮一下,然后用冷水冲洗干净,放进高压锅里,加适量的水,中途不能加水,再放半...
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毛豆炒荤素三丁怎么做-毛豆炒荤素三丁的做法
  • 毛豆炒荤素三丁怎么做-毛豆炒荤素三丁的做法

  • “我们这里说是什么三丁,其实是泛指三丁。比如;《荤素三丁》《素三丁》《荤三丁》《炒三丁》等等。好像是约定俗成,就没有听说过什么五丁,什么六丁的。丁多了那就叫什么什锦了。这菜的组成没有固定食材,可以任意搭配。”食材明细主料毛豆(适量)豆干(适量)青椒(适量)胡萝卜(适量)鸡胸肉...
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荤素双拼的做法 #便当#荤素双拼 荤素双拼怎么做
  • 荤素双拼的做法 #便当#荤素双拼 荤素双拼怎么做

  • 食材明细主料包菜(半棵)油麦菜(一把)五花肉(二两)米饭(一碗)辅料油(适量)盐(两勺)老抽(适量)陈醋(两大勺)芝麻酱(一大勺)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)荤素双拼的做法步骤1、油麦菜用清水洗净。2、开水焯半分钟捞出。3、放入凉水中过水。4、挤掉水分切碎,加入陈醋芝麻酱和半小勺盐搅拌均...
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荤素肥肠煲怎么做-荤素肥肠煲的做法
  • 荤素肥肠煲怎么做-荤素肥肠煲的做法

  • 食材明细主料肥肠头(4根)豆腐卷(1根)辅料面粉(适量)盐(适量)葱碎(适量)姜片(适量)桂皮(适量)八角(适量)白扣(适量)香叶(适量)草寇(适量)白芷(适量)干辣椒(适量)白胡椒粒(适量)老抽(适量)花雕酒(适量)冰糖(适量)豆瓣酱(适量)大蒜子(适量)胡椒粉(适量)青辣椒(适量)红辣椒(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度...
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素菜与荤菜的做法
  • 素菜与荤菜的做法

  • 夏天到了,天气炎热,大鱼大肉已经吃了不少了,吃清淡点的菜反而成了流行,而且吃起来清爽可口。那么素菜与荤菜有哪些呢?怎么做好吃呢?有什么样的做法呢?做蔬菜的时候需要有什么样的注意事项呢?那我们今天一起来看看他们的具体做法吧!素菜与荤菜的做法一、板栗烧鸡块原料:栗子(鲜)110...
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鸡蛋属于荤还是素
  • 鸡蛋属于荤还是素

  • 荤菜。从鸡蛋的成分方面来说的话,它含有蛋白质和饱和脂肪酸,这是素菜中所不具有的,所以可以判断鸡蛋是荤菜类的。另外,在从鸡蛋的来源来说,鸡蛋是由母鸡发育而成的,属于母鸡生产的卵子,它并不是自然界中自然生长的食物,所以这也是判断鸡蛋是荤菜的缘由。...
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荤素串串怎么做-荤素串串的做法
  • 荤素串串怎么做-荤素串串的做法

  • “有了空气炸锅机,在家就能轻松解锁烧烤自由,荤素串串炸起来。”食材明细主料对虾(5只)花菜(200g)青椒(1/4个)洋葱(半个)调料盐(少许)六月香葱伴侣辣椒酱(1大勺)玉米油(1大勺)孜然粉(少许)白胡椒粉(少许)酱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)荤素串串的做法步骤1、对虾挑去虾线,锅里放入开水,加点...
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鱼豆腐是荤还是素
  • 鱼豆腐是荤还是素

  • 荤。鱼豆腐主要材料是淡水鱼的肉,再加以其他辅料加工而成。鱼豆腐以其食之香郁,口感Q弹,高蛋白,易吸收等特点受人喜爱。常以火锅炸串等形式出现在百姓餐桌。其中蚝油鱼豆腐受到众人喜爱,其味再放盐道口感润滑,入口即化,异常鲜美好吃。在家里做蚝油鱼豆腐时要注意蚝油里面已经有...
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为什么要荤素搭配?
  • 为什么要荤素搭配?

  • 一提到荤和素,想必你们一定都觉得非常的熟悉。但是真的是这样吗?在我们平时的日常生活当中,不知道你们有没有发现这个问题。为什么要荤素搭配?针对这个问题,大家是否有深入地思考呢?如果没有,请不要担心,让小编来好好地给大家科普一下吧。为什么要荤素搭配一、素食的营养功效素食...
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荤素搭配一锅卤怎么做-荤素搭配一锅卤的做法
  • 荤素搭配一锅卤怎么做-荤素搭配一锅卤的做法

  • “所有菜品中,卤菜比较容易做的一种,虽然费点时间,可以一锅做出多种菜品,荤素均可以,卤汤还可以做卤蛋为早餐换一下口味。这次买了一根鲜海带“王”,长2米宽超过60公分,比我家菜板还长呢,做了20个海带卷。”食材明细主料鲜海带(1根)豆腐皮(3张)兔子腿(4只)鸡脖(500克)辅料卤料包(1包)配料红...
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豆腐脑是荤还是素
  • 豆腐脑是荤还是素

  • 素的。用黄豆制作豆腐脑时要把坏豆、发霉的、干瘪的的豆子挑出来丢掉,不丢掉会影响做出来豆腐脑的口感。豆腐脑细嫩柔软且易碎,建议做豆腐脑吃的时间,手法千万要轻盈。做好的豆腐脑可以在上面焦上酱料、麻油、适量食用盐还有香菜,这样可以提升豆腐脑的风味。...
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素排骨的做法 素菜荤样——用面粉做的“排骨” 素排骨怎么做
  • 素排骨的做法 素菜荤样——用面粉做的“排骨” 素排骨怎么做

  • 食材明细主料面粉(一碗)辅料白菜(一叶)葱(适量)配料淀粉(适量)酱油(适量)辣椒酱(适量)微辣(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)素排骨的做法步骤1、准备好材料,面粉加水揉成面团2、白菜分成两部分,茎和叶3、将白菜茎撕成适合长度的一小条一小条的4、将白菜茎中间用面裹起来,这时“排骨”的形...
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荤素鸡蛋盒子怎么做-荤素鸡蛋盒子的做法
  • 荤素鸡蛋盒子怎么做-荤素鸡蛋盒子的做法

  • “早晨想吃肉,想吃蔬菜,想吃蛋类,想要营养均衡一些,那就学做这道菜。这样的早晨是元气满满的。”食材明细主料鸡蛋(2颗)鸡柳(2块)黄瓜(1/5根)辅料胡椒粉(适量)沙拉酱(适量)其他(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)荤素鸡蛋盒子的做法步骤1、准备食材2、鸡柳解冻切丝3、炒熟鸡柳4、黄瓜切丝5、...
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荤素丸子汤怎么做-荤素丸子汤的做法
  • 荤素丸子汤怎么做-荤素丸子汤的做法

  • “酸辣爽口,喝了身上暖暖的。”食材明细主料素丸子(适量)牛肉丸(适量)辅料香菜(适量)香葱(适量)韭黄(适量)小米椒(一个)盐(适量)生抽(适量)陈醋(适量)香油(适量)酸辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)荤素丸子汤的做法步骤1、香菜,香葱,韭黄,小米椒。2、香菜,香葱,韭黄,小米椒放碗里。3、适量盐,生抽,陈醋,...
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荤素扣肉怎么做-荤素扣肉的做法
  • 荤素扣肉怎么做-荤素扣肉的做法

  • 食材明细主料猪五花肉(400克)豆腐(300克)辅料香菇(150克)油菜(150克)配料精盐(2克)味精(1克)生抽(1汤匙)老抽(1/4汤匙)料酒(1.5汤匙)白糖(1/2汤匙)花椒(20粒)大料(3朵)桂皮(1小块)草果(3粒)白芷(2小片)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香油(适量)植物油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)荤素扣肉的做法步骤1、原料...
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荤素烩什锦的做法 营养美味“荤素烩什锦” 荤素烩什锦怎么做
  • 荤素烩什锦的做法 营养美味“荤素烩什锦” 荤素烩什锦怎么做

  • “北方的“烩菜”品种很多,实际就是大杂烩。过去在年节时很常见,但是做好了也不是很容易的事,要想味道好还真要下一番功夫!“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味,还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要,也就是炝锅,如底口没做好味道就...
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荤素巧搭炒鸡柳怎么做-荤素巧搭炒鸡柳的做法
  • 荤素巧搭炒鸡柳怎么做-荤素巧搭炒鸡柳的做法

  • “鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分”食材明细主料鸡胸肉(1块)黄瓜(1/4根)青椒(1/2个)红辣椒(2个)辅料盐(1茶匙)料酒(2茶匙)酱油(1.5茶匙)白糖(1茶匙)蚝油(1.5茶匙)鸡精(2...
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荤素双鲍怎么做-荤素双鲍的做法
  • 荤素双鲍怎么做-荤素双鲍的做法

  • “鲍鱼和香菇可以碰撞出什么样的美味呢?”食材明细主料鲍鱼(5个)香菇(5颗)菠菜(8棵)上海青(1棵)辅料鸡腿(1个)姜(半块)调料生抽(5ml)蚝油(5ml)白糖(10g)生粉(5g)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)荤素双鲍的做法步骤1、鲍鱼去内脏,嘴,洗刷干净。2、改花刀。3、加鸡腿、姜片,少许盐同煮一小...
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酱爆荤素双丝怎么做-酱爆荤素双丝的做法
  • 酱爆荤素双丝怎么做-酱爆荤素双丝的做法

  • 食材明细主料鸡丝(适量)辅料大蒜(适量)红萝卜丝(适量)配料柱候酱(适量)芝麻酱(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酱爆荤素双丝的做法步骤1、鸡柳切成细丝用生腌片刻再放生抽、白糖、芝麻油调味待用。2、柱候酱、芝麻酱、水各一勺子水混搭成酱料待用。3、烧热锅倒入少许橄榄油...
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荤素卤煮怎么做-荤素卤煮的做法
  • 荤素卤煮怎么做-荤素卤煮的做法

  • 食材明细主料五花肉(2斤)豆干(1斤)豆皮(2张)熟鸡蛋(2个)排骨(1.5斤)辅料各种大料(适量)冰糖(5颗)盐(适量)干红椒(1把)姜(1块)酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)荤素卤煮的做法步骤1、五花肉改刀切大块和排骨一起用清水泡2个小时去血水,中途换水两次。豆皮豆干洗净,鸡蛋煮熟2、准备好大...
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荤素怎么搭配-荤菜是指肉类吗
  • 荤素怎么搭配-荤菜是指肉类吗

  • 菜一般分为荤菜,素菜,在吃的时候都喜欢讲究荤素合理搭配,所以在很多人的认知里面荤菜其实就是指的肉类,真的是这样吗?下面为大家解答一下,荤菜是指肉类吗?荤素怎么搭配?一、荤菜是指肉类吗是的,荤菜在现在就是指的肉类,在吃肉的时候大家也要注意做好荤素的搭配,合理的荤素搭配不...
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荤素凉拌菜怎么做-荤素凉拌菜的做法
  • 荤素凉拌菜怎么做-荤素凉拌菜的做法

  • “夏天到了,吃大鱼大肉胃口不好消化,吃素营养又跟不上,这道菜满足了胃口,吃饭,喝酒,都是不错的搭配和选择。大家动手赶快做吧。”食材明细主料肉末(适量)粉丝(适量)黄瓜(一根)辅料蒸鱼豉油(适量)山珍素菜纯素调味料(半勺)大葱(一小段)老姜(一块)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)荤素凉拌菜的...
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全家都爱喝图解-香菇玉米排骨汤荤素搭配营养全面
  • 全家都爱喝图解-香菇玉米排骨汤荤素搭配营养全面

  • 冬季天气干燥,经常喝些汤水对皮肤也好哦,香菇玉米排骨汤就是很好的选择。口感鲜美,也挺新鲜的,而且这个汤可以说是常见百搭的汤了。这个荤素搭配的香菇玉米排骨汤的做法是很简单易学的,下面就让我们看看这道汤怎么做吧哈哈哈哈。主料香菇:10克排骨:100克玉米:150克辅料姜:2克枸杞:1...
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炸酱荤素面条卤如何做简单又好吃
  • 炸酱荤素面条卤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料香菇:10个红萝卜:1根土豆:1个洋葱:半个辅料葱:适量六月香豆瓣酱:3勺油:适量盐:适量姜:适量蒜:适量具体步骤1.准备好食材,肉洗净沥下水放盘中,各种菜也洗净!2.土豆,红萝卜,香菇,洋葱切丁,肉切丁,葱姜蒜切宽片3.油热后放葱姜...
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荤素双拼怎么做-荤素双拼的做法
  • 荤素双拼怎么做-荤素双拼的做法

  • “女儿一直很喜欢吃肥肉,也很喜欢吃油炸食品,本来明明要让她少吃的,但是我也是喜欢啊,哎,今天就做了这个油炸双拼喽!”食材明细主料五花肉(适量)豆腐(适量)辅料盐(适量)味精(适量)辣椒面(适量)微辣(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)荤素双拼的做法步骤1、因为女儿喜欢吃肥肉,所以我选的稍微有...
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