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关于糟熘鱼片怎么做的餐饮百科

糟熘鱼片怎么做-糟熘鱼片的做法
  • 糟熘鱼片怎么做-糟熘鱼片的做法

  • 食材明细主料黑鱼片(300g)春笋片(150g)蚕豆豆瓣(50g)辅料蒜瓣(2个)姜(2片)料酒(2勺)盐(少许)玉米淀粉(适量)糟卤汁(适量)色拉油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糟熘鱼片的做法步骤1、片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会2、春笋焯水捞出3、豆瓣焯水捞出备用4、把...
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南熘鱼片怎么做-南熘鱼片的做法
  • 南熘鱼片怎么做-南熘鱼片的做法

  • 食材明细主料草鱼(一条)辅料鸡蛋(一个)盐(少许)苏打粉(少许)小麦面粉(15克)淀粉(7.5克适量)配料料酒(1茶匙)香醋(2大勺)番茄酱(3大勺)白糖(1大勺半)水淀粉(少许)酸甜(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)南熘鱼片的做法步骤1、将草鱼治净切片,加1茶匙料酒拌匀(切鱼片的方法)。2、将一个鸡蛋打散打匀,蛋液里...
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糟溜豆瓣鱼片怎么做-糟溜豆瓣鱼片的做法
  • 糟溜豆瓣鱼片怎么做-糟溜豆瓣鱼片的做法

  • “新鲜蚕豆味道鲜美,口感软嫩,还有健脾、利湿、降血脂的功效,更是百搭的好食材,烧鱼片加点糟卤那是鲜上加鲜。”食材明细主料带壳蚕豆(500克)龙利鱼(250克)干黑木耳(5克)辅料糟卤(2大勺)胡椒粉(少许)料酒(1大勺)生粉(1大勺)盐(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糟溜豆瓣鱼片的做法步骤1...
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熘鱼片的做法 熘鱼片【糖醋口味】 熘鱼片怎么做
  • 熘鱼片的做法 熘鱼片【糖醋口味】 熘鱼片怎么做

  • ““熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口,做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽,酸酸甜甜的令人回味不尽。”食材明细主料草鱼(500克)辅料水发木耳(50克)葱姜(适量)配料淀粉(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)米醋(适量)生抽(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)熘鱼...
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醪糟溜鱼片怎么做-醪糟溜鱼片的做法
  • 醪糟溜鱼片怎么做-醪糟溜鱼片的做法

  • “今天给鱼片儿换个新鲜的吃法。用我们平时煮汤圆用的醪糟来这道菜。整个菜的口感非常的清香,清淡,醪糟的香味儿包裹着鱼片更有一番风味。”食材明细主料草鱼(一条)莴笋(半根)木耳(10个)香菜(少许)鸡蛋(一个)辅料醪糟(一匙)白胡椒粉(少许)盐(少许)色拉油(二匙)味精(少许)料酒(半匙)淀粉(半匙)糟香(口...
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糟熘鱼片如何做简单又好吃
  • 糟熘鱼片如何做简单又好吃

  • 准备时间:2分钟    烹饪时间:16分钟主料鱼柳(龙利鱼):200黑木耳(干货):3朵糟油:适量食用油:适量盐:适量糖:适量淀粉:适量蛋清:适量水:适量辅料具体步骤1.龙利鱼柳化冻到要变软前切成鱼片,加蛋清、盐、淀粉搅拌均匀上浆,放入冰箱冷藏室。2.黑木耳先用淘米水...
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糟溜龙利鱼片怎么做-糟溜龙利鱼片的做法
  • 糟溜龙利鱼片怎么做-糟溜龙利鱼片的做法

  • 食材明细主料茭白片(适量)黑木耳(适量)龙利鱼片(适量)辅料油(适量)水(适量)葱花(适量)配料香糟卤(适量)芝麻油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糟溜龙利鱼片的做法步骤1、注意原料图。2、起油锅,下茭白片及泡发的黑木耳翻炒。3、加水适量,水开后下龙利鱼片煮5分钟。4、起锅装...
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香糟鱼片怎么做-香糟鱼片的做法
  • 香糟鱼片怎么做-香糟鱼片的做法

  • “香糟鱼片,肉质鲜嫩,味道鲜美,配上黑木耳和青豆不仅能增加菜肴的风味,而且也能均衡营养。”食材明细主料龙利鱼柳(300克)青豆(30克)辅料水发黑木耳(15克)葱花(适量)生姜片(8克)柠檬(适量)香糟卤(一汤匙)生粉(10克)盐(3克)鸡粉(2克)熟猪油(一茶匙)其他(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香糟鱼片的做法步...
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熘鱼片如何做简单又好吃
  • 熘鱼片如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟熘鱼片,鱼片经过腌制之后再溜鱼片,鱼片在之后吃起来会比较爽滑可口多汁,适合各种各样的人群,最好用红油锁住鱼肉的水分,这样鱼肉的味道会更加好,而且鱼肉含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力,快来试试吧!主料龙...
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糟溜巴沙鱼片怎么做-糟溜巴沙鱼片的做法
  • 糟溜巴沙鱼片怎么做-糟溜巴沙鱼片的做法

  • “今天看到巴沙鱼的一个新做法,觉得可以一试,婆婆喜欢吃,姐姐鼻子灵,闻到了米酒醪糟的味道,不肯吃,妹妹在吃上没有姐姐挑剔,吃了一片鱼片,还是被芋艿丸子给吸引走了😊,但我还是觉得味道还不错哦”食材明细主料巴沙鱼(一片)木耳(适量)姜(四片)大蒜(五瓣)香菜(一颗)鸡蛋(一个)辅料油(适量)盐(适量)糖...
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熘黑鱼片怎么做-熘黑鱼片的做法
  • 熘黑鱼片怎么做-熘黑鱼片的做法

  • 食材明细主料黑鱼(一条)辅料青红椒(各两根)生姜(适量)大蒜头(适量)配料植物油(适量)蒸鱼豉油(适量)料酒(适量)醋(适量)盐(适量)微辣(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)熘黑鱼片的做法步骤1、食材大集合:黑鱼洗净,去掉中间的主刺和鱼头,只剩下鱼肉切片。青红椒、生姜和大蒜头都切片。2、黑鱼片用料酒...
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海带熘鸡片怎么做-海带熘鸡片的做法
  • 海带熘鸡片怎么做-海带熘鸡片的做法

  • “一日看电视讲怎样挑选海带,强调最好卖干海带自己泡发后食用。泡发时多换几次水,泡发的时间长些再食用对身体更有益。将干海带买回家泡发食用后,一小捆干海带,只泡了二分之一,泡发后就是一盆,用来炒菜、煮粥、煲汤,还有剩余,又做了这道美味营养的海带熘鸡片。”食材明细主料海带...
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糟溜鱼片怎么做-糟溜鱼片的做法
  • 糟溜鱼片怎么做-糟溜鱼片的做法

  • 食材明细主料龙利鱼片(250克)青豆(50克)黑木耳(10克)辅料黄酒(3勺)糟卤(2勺)淀粉(3勺)葱(5克)姜(10克)蒜(10克)盐(1小勺)鸡精(1小勺)白砂糖(1小勺)食用油(少许)糟香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糟溜鱼片的做法步骤1、龙利鱼片切块,加盐,黄酒和少许干淀粉腌制5分钟2、热锅注油,姜,蒜和葱炒香3、锅中放入...
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酸熘鱼片儿怎么做-酸熘鱼片儿的做法
  • 酸熘鱼片儿怎么做-酸熘鱼片儿的做法

  • “亲们的福利来了,刚发微信朋友圈的时候就有很多朋友问我怎么做的今天本来是想做剁椒鱼片儿的,但买了一条草鱼回来觉得又太多了,又跑了趟菜市场去买了点酸菜回来决定试做下上次在饭店吃的那道酸熘鱼片儿,上次就因为那道菜多吃了一碗饭呢从小就爱吃鱼,不太爱吃猪肉类的东西“熘...
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糟熘鸡片怎么做-糟熘鸡片的做法
  • 糟熘鸡片怎么做-糟熘鸡片的做法

  • “糟能够防腐去腥、增加香味、降低胆固醇。彩椒在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,可以放心食用,是颇受欢迎的点缀、彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效”食材明细主料鸡胸肉(250g)...
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焦熘肉片怎么做-焦熘肉片的做法
  • 焦熘肉片怎么做-焦熘肉片的做法

  • “我放的辅料比较多,根据个人口味,可以随意搭配哦!”食材明细主料五花肉(200克)辅料甜辣椒(2个)蒜末(1勺)淀粉(5勺)酸甜(口味)溜(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)焦熘肉片的做法步骤1、准备材料2、五花肉去皮切片,不要切太薄。放入料酒胡椒粉盐腌制10分钟3、放入淀粉待用4、切好辅料5、开始烧油6...
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熘鱼片怎么做-熘鱼片的做法
  • 熘鱼片怎么做-熘鱼片的做法

  • “熘鱼片是天津传统风味菜品“八大碗”中的一碗,饭店一般都有这道菜,因其“鱼”与“余”同音,也经常出现在喜寿宴及春节等亲朋团聚的家宴上。寓意着连年有余、吉庆有余等吉祥美好。这道菜成品色泽洁白,口感鲜嫩,营养丰富。”食材明细主料龙利鱼柳(350g)竹笋(80g)黑木耳(10g)辅料油(适...
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熘肝片的做法 简单美味家常菜---熘肝片 熘肝片怎么做
  • 熘肝片的做法 简单美味家常菜---熘肝片 熘肝片怎么做

  • 食材明细主料猪肝(400克)红辣椒(3个)红萝卜(1小截)水发木耳(适量)辅料鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)配料盐(1勺)水淀粉(10克)葱(5克)姜(5克)蒜(5克)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)熘肝片的做法步骤1、准备好食材.2、猪肝洗净切片,红萝卜、红辣椒洗净切菱形,姜切丝蒜切片,木耳泡发洗净撕小片,...
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#DIY美食#糟熘鱼片如何做简单又好吃
  • #DIY美食#糟熘鱼片如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料水发木耳:适量特制香糟酒:适量精盐:适量白糖:适量鸡汤:适量鸡油:适量湿淀粉:适量花生油:适量具体步骤1.先将鱼肉片成一寸左右的片,用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好;2.花生油烧至温热后,将浆好的鱼片一片一片地...
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芙蓉熘鱼片怎么做-芙蓉熘鱼片的做法
  • 芙蓉熘鱼片怎么做-芙蓉熘鱼片的做法

  • “第一次做这道菜,做之前还有点担心没市场推销不掉;做天使蛋糕时余下来5个鸡蛋清,一时又不想用它其它烘焙;正好家里化冻了一条巴沙鱼,是准备做鱼片汤的,但想着这么鸡蛋清在冰箱,万一变质不是太浪费了!于是就突发奇想:干脆用鸡蛋清熘鱼片吧;这样不仅一次可用完更不用担心坏了,真是一...
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黄瓜熘肉片怎么做-黄瓜熘肉片的做法
  • 黄瓜熘肉片怎么做-黄瓜熘肉片的做法

  • 食材明细主料黄瓜(一根)肉(适量)辅料葱(适量)蒜(两瓣)胡椒粉(少许)淀粉(少许)盐(适量)食用油(适量)醋(适量)姜(适量)原味(口味)未知(难度)黄瓜熘肉片的做法步骤1、黄瓜切菱形片,肉切片,葱姜切末,蒜切末2、肉片放到碗中,放少许胡椒粉,淀粉,生抽抓匀3、肉片抓匀后放少许油,再次抓匀腌制十分钟4、锅中放油,倒...
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糟熘肉片怎么做-糟熘肉片的做法
  • 糟熘肉片怎么做-糟熘肉片的做法

  • “糟熘:是以糟卤为主要调味料,按照溜肉片的方法烹制而成。肉片可以选择猪里脊肉、鸡胸肉;辅料可以选择茭白、笋片、莲藕、胡萝卜。也可以搭配适量黑木耳。”食材明细主料猪里脊肉(300克)莲藕(100克)胡萝卜(100克)辅料糟卤(30克)盐(5克)黄酒(20克)酱油(10克)水淀粉(适量)糟香(口味)溜(工艺)廿分钟...
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家常糟熘鱼片如何做简单又好吃
  • 家常糟熘鱼片如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲈鱼:适量槽卤:适量辅料姜:适量葱:适量西红柿:适量生粉:适量蛋清:适量具体步骤1.将鲈鱼洗净片薄片,加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味2.起油锅,等油6、7成热时,下入鱼片3.用筷子一片片划散,等鱼片变色...
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焦熘鱼片怎么做-焦熘鱼片的做法
  • 焦熘鱼片怎么做-焦熘鱼片的做法

  • “逢年过节的时候,家里会招待一些亲朋好友,所以有必要准备几道拿手的宴客菜,只要你学会了这个方法,什么肉段,锅包肉,鱼段的,你都可以制作的,喜欢的看看:”食材明细主料黑鱼片(400克)彩椒(15克)辅料盐(1小勺)生抽(10克)蒸鱼豉油(5克)胡椒粉(1克)葱(3克)姜(3克)蒜(3克)玉米淀粉(50克)植物油(1000克)咸鲜(口...
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青椒熘肉片怎么做-青椒熘肉片的做法
  • 青椒熘肉片怎么做-青椒熘肉片的做法

  • “家常快手菜,老公、儿子都爱吃!”食材明细主料青椒(2个)猪肉片(120克)辅料葱花(适量)酱油(1匙)淀粉(一匙)盐(1克)鸡精(1克)料酒(1匙)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青椒熘肉片的做法步骤1、青椒洗净切菱形片。2、猪瘦肉切厚薄均匀的片。3、加少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒腌10分钟...
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