当前位置:味味甜 >

关于梅干菜酥皮月饼的餐饮百科

梅干菜酥皮月饼怎么做-梅干菜酥皮月饼的做法
  • 梅干菜酥皮月饼怎么做-梅干菜酥皮月饼的做法

  • “每年中秋节,做的月饼都是甜味的偏多。感觉摄入糖的量短时间内增加太多,就想做些咸味的月饼,以相对减少糖的摄入。这款梅干菜月饼,就是今年我家的咸味月饼之一,用肉末炒香梅干菜,晾凉后加入干果仁,吃起来梅干菜的香味中还透出果仁的香。而且果仁吃起来脆脆的,口感也很好。这款月...
  • 32601
肉末梅干菜酥饼怎么做-肉末梅干菜酥饼的做法
  • 肉末梅干菜酥饼怎么做-肉末梅干菜酥饼的做法

  • “做法和蛋黄酥有些相似,但是我还是比较喜欢肉末梅干菜馅的。吃起来不腻。喜欢的朋友可以试试。”食材明细水油皮水(108g)白糖(27g)中筋面粉(270g)板油(43g)油酥板油(76g)低筋面粉(138g)馅料白酒(适量)蚝油(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)梅干菜(55g)肉(250g(半肥半瘦))咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难...
  • 18712
梅花酥饼干怎么做-梅花酥饼干的做法
  • 梅花酥饼干怎么做-梅花酥饼干的做法

  • 食材明细主料黄油(240克)蛋黄(2个)低筋面粉(360克)辅料盐(1克)糖粉(120克)果味(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)梅花酥饼干的做法步骤1、黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀,不需要打发2、分次加入蛋黄搅拌均匀成很粘稠的糊状。3、筛入低筋面粉揉成面团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟。4、冷...
  • 30612
酥皮果仁月饼的做法 自制酥皮果仁月饼 酥皮果仁月饼怎么做
  • 酥皮果仁月饼的做法 自制酥皮果仁月饼 酥皮果仁月饼怎么做

  • 食材明细主料自制果仁馅(适量)水皮:面粉(240克)白糖(30克)鸡蛋(1个)猪油(20克)水(70克)辅料油皮:面粉(160克)猪油(80克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酥皮果仁月饼的做法步骤1、自制的果仁月饼馅,制做方法见:把馅料分成30克一分,团成小圆。2、把水皮的各种材料倒入盆里揉成面团,松弛10分...
  • 31336
酥皮月饼怎么做的菜谱-酥皮月饼的做法
  • 酥皮月饼怎么做的菜谱-酥皮月饼的做法

  • “很棒的中秋小吃哦!”食材明细云腿馅(18个份)云腿(235克)中筋面粉(100克)蜂蜜(75克)细砂糖(55克)猪油(75克)水油皮中筋面粉(204克)猪油(54克)细砂糖(21克)清水(96克)油酥中筋面粉(180克)猪油(90克)装饰红色食用色素(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)酥皮月饼的做法步骤1、馅料食材。2、水油...
  • 21578
酥皮月饼的做法 酥皮月饼(无花果馅和花生馅) 酥皮月饼怎么做
  • 酥皮月饼的做法 酥皮月饼(无花果馅和花生馅) 酥皮月饼怎么做

  • “这款月饼做出来,皮很酥,一层一层的,而且非常香~牛奶我用了100克不是很软,可以多加一点;低粉换成普通面粉也行。”食材明细主料低粉(200克)白糖(40克)牛奶(100克左右)猪油(40克)辅料低粉(120克)猪油(60克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酥皮月饼的做法步骤1、盆里放入过筛的面粉,加入...
  • 18037
梅菜干酥饼怎么做-梅菜干酥饼的做法
  • 梅菜干酥饼怎么做-梅菜干酥饼的做法

  • “手抓饼的花样吃法:咸香酥脆,简单易做。”食材明细主料手抓饼(2张)辅料梅菜(适量)腊肉(少许)腊肠(少许)咸香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)梅菜干酥饼的做法步骤1、备好食材:手抓饼从冰箱取出来,梅菜干需提前泡软去掉咸味,然后将梅菜干,腊肉腊肠都切碎。2、热锅放少许油下梅菜干,腊肉,腊...
  • 11862
酥皮月饼的做法 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥 酥皮月饼怎么做
  • 酥皮月饼的做法 酥皮月饼---莲蓉酥@豆沙酥 酥皮月饼怎么做

  • “看着大家这段时间热火朝天做着各式各样的月饼,我好眼馋,也好手痒啊!虽然,我不喜欢吃月饼,每年单位发的大都送人了,朋友送的也吃不完都坏掉了。可每天都看到大家做。做滴那么好,我还是想跃跃欲试。前段时间看到唯惜之家买了个性月饼模子,我也很动心,也要买。被老公批评了一顿,说我...
  • 20868
肉末梅干菜酥饼的做法 香脆可口,咸甜适中之(肉末梅干菜酥饼) 肉末梅干菜酥饼怎么做
梅干菜酥饼怎么做-梅干菜酥饼的做法
  • 梅干菜酥饼怎么做-梅干菜酥饼的做法

  • “此配方共做了十个饼,口味偏咸口。”食材明细馅料梅干菜(85g)猪肉(150g(肥瘦比5:5))料汁(10g)酱油(10g)蚝油(5g)糖(9g)饼皮普通面粉(180g)猪油(60g)水(80g)盐(1g)面粉(15g)熟白芝麻(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)梅干菜酥饼的做法步骤1、梅干菜85g,泡水、多次漂洗,挑去杂质。2、挤干水后的...
  • 32778
月饼酥脆皮的做法 月饼酥脆皮跟曲奇口感的做法 月饼酥脆皮怎么做
  • 月饼酥脆皮的做法 月饼酥脆皮跟曲奇口感的做法 月饼酥脆皮怎么做

  • “零失败的做法”食材明细主料月饼面低筋粉(160g)高筋面(低于20g)豆油(50g)糖浆(130g)枧水(2g)辅料白酒(两滴)咸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)月饼酥脆皮的做法步骤1、先放月饼粉,在放高筋面,再放油,糖浆,枧水,放一圈2、和成面团,醒发20分钟3、任意馅料,包成球,粘几滴水,防裂,放五分钟4、买塑...
  • 20943
榨菜鲜肉酥皮月饼怎么做-榨菜鲜肉酥皮月饼的做法
  • 榨菜鲜肉酥皮月饼怎么做-榨菜鲜肉酥皮月饼的做法

  • “在美食网站上我领略了苏式月饼的风采,更为其繁复的程序、精致的外形、以及图片及文字上对于酥皮和馅料的描述所吸引。这不,我也忙不迭地做了起来。有南方的朋友说,正宗的苏式月饼应该是扁的,类似于老婆饼那种形状的,而且表面也是不刷蛋液的。只因我不是苏浙一带的人,也没见过...
  • 27229
梅干菜酥饼的做法 梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼 梅干菜酥饼怎么做
  • 梅干菜酥饼的做法 梅干菜酥饼-超级山寨版金华酥饼 梅干菜酥饼怎么做

  • 食材明细主料普通面粉(300g)食用油(90g)温水(80g)辅料新鲜猪肉(250g)梅菜干(适量)鸡蛋(一只)黑白芝麻(适量)配料蚝油(2汤勺)糖(15g)料酒(适量)蔬之鲜(适量)生姜(少许)盐(1g)咸鲜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)梅干菜酥饼的做法步骤1、准备水油皮:普通面粉200g,食用油40g,盐1g,细砂糖10g,温水80g,搅拌成絮状...
  • 29160
黑芝麻酥皮月饼的做法 黑芝麻花生酥皮月饼 黑芝麻酥皮月饼怎么做
  • 黑芝麻酥皮月饼的做法 黑芝麻花生酥皮月饼 黑芝麻酥皮月饼怎么做

  • “花生、黑芝麻都是有益健康的食材,用它们烤制点心非常的香,最主要的是能够尽快消耗掉家里的花生米,以免夏天来到发生变质。”食材明细主料面粉(260g)玉米油(80g)绵白糖(40g)辅料温水(70g)花生米(适量)黑芝麻(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)黑芝麻酥皮月饼的做法步骤1、制作水...
  • 21218
梅菜酥饼的做法 【梅菜酥饼】 梅菜酥饼怎么做
  • 梅菜酥饼的做法 【梅菜酥饼】 梅菜酥饼怎么做

  • “继续体验我的ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱,烤箱温度精确,烤出的成品上色非常的均匀。这道酥饼非常的酥香,馅料用的是梅干菜和猪肉,表面还沾上了白芝麻,酥香和鲜香的融合让人意犹未尽,家人非常喜爱这道小点。”食材明细主料梅干菜(100克)猪肉(150克)面粉(230g)辅料油(75克)生抽(30m...
  • 28037
脆梅冰皮月饼的做法 中秋预热——脆梅冰皮月饼 脆梅冰皮月饼怎么做
  • 脆梅冰皮月饼的做法 中秋预热——脆梅冰皮月饼 脆梅冰皮月饼怎么做

  • “转眼中秋节又要到了,月饼嘛,自然是少不了的,o(∩_∩)o哈哈。去年做了广式的莲蓉蛋黄月饼,今年换换,试着做了次冰皮月饼,算是中秋节前练练手,预热下。”食材明细主料澄粉(100g)糯米粉(50g)牛奶(150g)糕粉(适量)脆梅馅(330g)蜜豆(60g)辅料抹茶粉(适量)可可粉(适量)配料色拉油(25g)白糖(25g)炼乳(25g)奶...
  • 12062
梅干菜酥烧饼的做法 【浙菜】----梅干菜酥烧饼 梅干菜酥烧饼怎么做
  • 梅干菜酥烧饼的做法 【浙菜】----梅干菜酥烧饼 梅干菜酥烧饼怎么做

  • “梅干菜主要产于绍兴,萧山,桐乡等地。在绍兴梅干菜不只是酒店有,这种菜可以说是当地的一道传统家常菜。因为在绍兴当地人家家家户户都会自知梅干菜,封在缸里压实,随吃随取,也可用来宴客。用梅干菜做出的菜肴也是很多。这个梅干菜酥烧饼就是当地的小吃,甚至节假日也会带它馈赠亲...
  • 28539
金华梅干菜酥饼怎么做-金华梅干菜酥饼的做法
  • 金华梅干菜酥饼怎么做-金华梅干菜酥饼的做法

  • 食材明细主料梅干菜(25克)肉末(100克)面粉(150克)水(70克)芝麻(适量)蜂蜜(适量)辅料糖(2茶匙)酱油(1汤匙)酵母(5克)油(15克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)金华梅干菜酥饼的做法步骤1、准备肉末和梅干菜,梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。2、将泡好的梅干菜捞出,挤干水分,切碎。3、锅烧热后放...
  • 20657
梅菜酥饼怎么做-梅菜酥饼的做法
  • 梅菜酥饼怎么做-梅菜酥饼的做法

  • “前段时间去黄山旅游,在屯溪老街品尝了徽商酥饼,味道跟金华酥饼差不多,于是决定回家一试,效果不错,皮薄馅多,非常酥脆鲜香。”食材明细主料低筋面粉(320克)熟炼猪油(120克)辅料梅干菜(100克)猪五花肉(200克)调味品(适量)咸鲜(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)梅菜酥饼的做法步骤1、油酥皮制...
  • 17811
中式白酥皮月饼的做法 DIY中式白酥皮月饼 中式白酥皮月饼怎么做
  • 中式白酥皮月饼的做法 DIY中式白酥皮月饼 中式白酥皮月饼怎么做

  • “白酥皮月饼层层酥皮薄如羽翼,一边吃一边掉。绝对有让人吃一口,又再想吃一口的魔力!让人无法停口!这也许就是中式酥皮的魅力。偶爱的酥皮是,咬一口会掉渣,吃到嘴里能化开的。刚出炉,最新鲜的酥皮才最好吃,所以白酥皮月饼一定自己做,才能把最美味的第一口吃到嘴里。烤好的月饼,像是...
  • 30457
酥皮月饼是苏式月饼吗
  • 酥皮月饼是苏式月饼吗

  • 是的。苏式月饼的特点就是表皮酥脆又不硬,颜色为浅黄色。它与广式月饼最大的区别就是外皮。广式月饼外皮较为油腻,馅料种类较为繁多。馅料多为清甜食材。苏式月饼作为过节送礼、饭桌上的常客,其制作过程需要精心研制,讲究手法和技巧。...
  • 20329
梅干菜鲜肉月饼的做法 中秋必吃的梅干菜鲜肉月饼 梅干菜鲜肉月饼怎么做
  • 梅干菜鲜肉月饼的做法 中秋必吃的梅干菜鲜肉月饼 梅干菜鲜肉月饼怎么做

  • “马上又到了一年一度的中秋节了,各大派系的月饼也都登场了。甜月饼和咸月饼,你喜欢什么馅的呢?今天给大家带来的是梅干菜鲜肉月饼,鲜肉月饼加上咸香的梅干菜,更加好吃了,来试试吧。”食材明细油皮材料普通面粉(150g)猪油(60g)糖(20g)水(60g)油酥材料低筋面粉(120g)猪油(60g)辅料猪肉馅(400g...
  • 7268
酥皮月饼怎么做-酥皮月饼的做法
  • 酥皮月饼怎么做-酥皮月饼的做法

  • 食材明细水油皮面团猪油(54克)糖粉(20克)水(少许)中筋面粉(适量)油酥面团猪油(68克)低筋面粉(116克)紫薯粉(5克)调料莲蓉(适量)咸蛋黄(适量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酥皮月饼的做法步骤1、先制作水油皮,碗里加入猪油,糖粉,少许温水搅拌均匀,再慢慢筛入面粉搅成絮状,揉成面团即可。2、油...
  • 13346
酥皮月饼的做法 电饼铛版酥皮月饼 酥皮月饼怎么做
  • 酥皮月饼的做法 电饼铛版酥皮月饼 酥皮月饼怎么做

  • “不用烤箱也可以做的酥皮月饼,香甜适口,皮酥馅酥。最大的特点是没有一般月饼那种腻腻的感觉。”食材明细主料生面粉(400g)熟面粉(575g)辅料熟油(300g)生油(60g)葡萄干(100g)熟黑芝麻(170g)去皮熟花生米(100g)白糖(150g)水(200g)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)高级(难度)酥皮月饼的做法步骤1、生油...
  • 24076
梅干菜酥皮月饼如何做简单又好吃
  • 梅干菜酥皮月饼如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟梅干菜脆皮月饼一道非常好吃的月饼,一般的月饼都是甜的,但是这道梅干菜酥皮月饼呢它是咸的,里边有梅干菜,而且它的皮是非常的脆的,吃起来非常的好吃,而且它的口感很好,里边的佐料很丰富,所以非常的好吃,我们一家人...
  • 22816
专题