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关于卤水鸭头的做法的餐饮百科

卤水鸭头怎么做-卤水鸭头的做法

  • 卤水鸭头怎么做-卤水鸭头的做法

  • “大鱼大肉平时大家也吃的有些腻了做个卤水鸭头，很好的下酒菜喔鸭头味美鲜香，香辣脆绵，做法也简单鸭头所含B族维生素和维生素E，能有效抵抗神经炎和多种炎症，还能抗衰老还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用，一般人群均...
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五香卤水鸭翅的做法 回味无穷—五香卤水鸭翅 五香卤水鸭翅怎么做

  • 五香卤水鸭翅的做法 回味无穷—五香卤水鸭翅 五香卤水鸭翅怎么做

  • “翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。鸭翅膀具有补血行水养胃生津止咳自惊消螺蛳积清热健脾的食疗效果。一般人群均可食用。”食材明细主料鸭翅（300克）辅料卤水汁（适量）老抽（1茶勺）料酒（适量）配料生姜（3片）香葱（2根）红枣（2颗）桂皮（一小节）八角（2个）干红椒（2个）...
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卤水鸭怎么做-卤水鸭的做法

  • 卤水鸭怎么做-卤水鸭的做法

  • “卤水鸭是我家常吃的，因为鸭子好买，而且热吃冷吃皆宜。我一般晚上卤好，浸一个晚上，第二天的荤菜就搞定啦。”食材明细主料嫩鸭（1只(约4磅)）腌料五香粉（1茶匙）生抽（1茶匙）料酒（1茶匙）盐（1茶匙）卤料八角（4粒）小茴（1大匙）桂皮（2块）丁香（1茶匙）花椒（1大匙）姜（1小块）蒜（5-6瓣）生抽（1饭碗）老抽（1/2饭碗）料酒（1/4...
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卤鸭头鸡爪怎么做-卤鸭头鸡爪的做法

  • 卤鸭头鸡爪怎么做-卤鸭头鸡爪的做法

  • “卤鸭头是大家比较喜欢的一道夏季下酒卤味凉菜，卤鸭头不但好吃而且价格也很便宜，卤鸭头的做法简单，我们只要到超市买2斤生鸭头回来卤一下就可以了，而且自己动手制作的绝对经济卫生。顺便放了鸡爪和鸡蛋一起卤，烹制鸡爪时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变...
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卤鸭头卤多久焖多久

  • 卤鸭头卤多久焖多久

  • 卤35分钟，闷一个小时。鸭头洗净加姜片料酒焯水去腥，水开后捞出过凉水洗去浮沫，然后锅里放入卤鸭头的香料：八角，茴香，桂皮，香叶，白芷，白豆蔻，草果，冰糖适量，姜片，老抽，生抽来一点。喜欢吃麻辣的可以加一点干辣椒和花椒，下鸭头大火煮10分钟后转小火煮25分钟，最后关火闷一个小时就可以了。想...
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卤水鸭胗怎么做-卤水鸭胗的做法

  • 卤水鸭胗怎么做-卤水鸭胗的做法

  • “鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。鸭胗食用效果健胃鸭胗适用人群：一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫...
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卤水鸭撑怎么做-卤水鸭撑的做法

  • 卤水鸭撑怎么做-卤水鸭撑的做法

  • 食材明细主料鸭撑（适量）辅料盐（适量）卤药（适量）生抽（适量）糖（适量）香油（适量）辣椒（适量）微辣（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤水鸭撑的做法步骤1、鸭撑清洗干净。2、辣椒，卤药。3、锅里放清水，卤药，辣椒，盐，生抽，糖烧开。4、放进清洗好的鸭撑。5、中火卤40分钟。6、卤好的鸭撑。7、待冷却后摆...
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家常版卤鸭头怎么做-家常版卤鸭头的做法

  • 家常版卤鸭头怎么做-家常版卤鸭头的做法

  • “爱美食，爱卤味，欢迎相互交流。”食材明细主料鸭头（20只）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）料酒（适量）盐（适量）味精（适量）调料桂皮（适量）香叶（适量）小茴香（适量）八角（适量）辣椒（适量）花椒（适量）丁香（适量）麻辣（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）家常版卤鸭头的做法步骤1、冻货先解冻三小时。2、加点食盐。3、这...
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辣卤鸭头怎么做-辣卤鸭头的做法

  • 辣卤鸭头怎么做-辣卤鸭头的做法

  • “面对卤味永远有流不完的口水，外面买的贼贵吃不过瘾不说，吃多了还怕拉肚子，自己做的经济实惠还卫生。鸭爪鸡爪满足孩子的要求，鸭头满足老公的要求，一锅烧好，一家子各取所需皆大欢喜！既可以当菜也可以当零嘴，抵挡不住的诱惑哦😄”食材明细主料鸭头（10个）鸡爪（15只）鸭爪（10只）鸭胗（4个）辅...
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卤水鸭掌怎么做-卤水鸭掌的做法

  • 卤水鸭掌怎么做-卤水鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌（400g）姜片（五片）大蒜（3瓣）辅料生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）十三香（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）蚝油（适量）水（适量）料酒（适量）五香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌洗净切去爪子，姜切片，大蒜拍碎2、烧开水，放入两片姜和鸭掌焯去血沫3、撇去浮沫，捞起鸭掌洗净4...
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卤鸭头煮多久

  • 卤鸭头煮多久

  • 20分钟。鸭头去毛洗净，在锅中用沸水煮两分钟，捞出过一道凉水，放置备用。油热后，放辣椒，姜片，葱段爆炒出香味，加清水，酱油，卤料包用中火焖卤20分钟，熄火后盖上盖子再焖几分钟即可。卤鸭头可以放冰箱冷藏保存，食用时用微波炉加热即可。...
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卤水鸭掌的做法 心蓝手制私房菜【卤水鸭掌】——难忘那一锅醇香卤水 卤水鸭掌怎么做
卤水鸭下巴怎么做-卤水鸭下巴的做法

  • 卤水鸭下巴怎么做-卤水鸭下巴的做法

  • 食材明细主料鸭下巴（500克）辅料独头蒜（2个）葱头（2个）老卤水（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）卤水鸭下巴的做法步骤1、准备材料2、自制的老卤水3、鸭下巴洗干净切半，待用4、把蒜末，葱末爆香(小孩也吃就不放辣椒了)5、然后放鸭下巴爆炒6、煮沸腾卤水7、再放鸭下巴煮……8、准...
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卤水鸭杂怎么做-卤水鸭杂的做法

  • 卤水鸭杂怎么做-卤水鸭杂的做法

  • 食材明细主料鸭翅（适量）鸭脚（适量）鸭肾（适量）鸭肝（适量）鸭脖（适量）辅料小红辣椒（适量）配料冰糖（适量）八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）五香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）卤水鸭杂的做法步骤1、材料:鸭杂。2、所需香料。3、将鸭杂飞水后冲洗干净。4、放入锅中，加适量水，放...
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家庭版卤水鸭头、脚、肾……怎么做-家庭版卤水鸭头、脚、肾……的做法

  • 家庭版卤水鸭头、脚、肾……怎么做-家庭版卤水鸭头、脚、肾……的做法

  • 食材明细主料卤水鸭脚、肾、头（共4斤左右）辅料卤水油葱（适量）蒜（适量）洋葱（适量）姜（适量）调料香叶（适量）桂皮（适量）八角（适量）草果（适量）白芷（适量）花椒（适量）辣椒（适量）胡椒（适量）陈皮（适量）冰糖（适量）麻辣（口味）煲（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家庭版卤水鸭头、脚、肾……的做法步骤1、把葱、姜、蒜、香荽放进...
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卤鸭头怎么做-卤鸭头的做法

  • 卤鸭头怎么做-卤鸭头的做法

  • 食材明细主料鸭头（7个）辅料八角（三个）香叶（5片）桂皮（一小段）胡椒（数粒）黄糖片（一小块）酱油（适量）蚝油（适量）盐（少量）干辣椒（3个）调料辣椒油（适量）微辣（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤鸭头的做法步骤1、鸭头焯水。2、八角香叶桂皮干辣椒。3、放鸭头。4、放酱油蚝油盐胡椒。5、加适量水卤半个钟。...
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衢州鸭头卤鸭卤鸡爪的做法 现卤现捞，衢州鸭头，卤鸭，卤鸡爪， 衢州鸭头卤鸭卤鸡爪怎么做
卤鸭头怎么做好吃-卤鸭头煮多久

  • 卤鸭头怎么做好吃-卤鸭头煮多久

  • 在我们的生活中，卤制品是我们传统小吃的一种传统做法，像卤鸭头更是随处可见的特色美食，卤鸭头不仅仅肉质鲜美，飘香四溢，而且辛辣爽口刺激开胃，不仅如此它的烹饪方法还极其简单，深受大家的喜爱卤鸭头可以先进行腌制再制作，具体做法就来跟小编看看吧一、卤鸭头煮多久用中火卤约10分...
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卤味鸭头鸭脖鸭翅怎么做-卤味鸭头鸭脖鸭翅的做法

  • 卤味鸭头鸭脖鸭翅怎么做-卤味鸭头鸭脖鸭翅的做法

  • 食材明细主料鸭头（适量）鸭脖（适量）鸡翅（适量）鸡肠（适量）鸡腿（适量）辅料卤味料包（适量）香叶（适量）酱油（适量）糖（适量）盐（适量）辣椒（适量）姜（适量）老酒（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）卤味鸭头鸭脖鸭翅的做法步骤1、把姜切片，放老酒放食材煮开过一次水。2、放料包和香叶，酱油，冰糖。3、煮20到25...
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鸭子卤水拼盘怎么做-鸭子卤水拼盘的做法

  • 鸭子卤水拼盘怎么做-鸭子卤水拼盘的做法

  • “鸭子卤水拼盘，通过细火漫炖卤出来的卤水拼盘，相信没有不喜欢的，无论是当零食，或主菜宴客，都是令人无可抗拒的，一边啃着各种鸭的卤味，一边看军事新闻，简直妙不可言～爽😜”食材明细主料大鸭腿（1个）鸭脚（4个）鸭胗（4个）鸭翅膀（4个）生抽（120克）老抽（30克）料酒（2匙）盐（3克）红糖（10克）八角（7克）桂皮（1块）姜（1块...
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卤水鸭脚怎么做-卤水鸭脚的做法

  • 卤水鸭脚怎么做-卤水鸭脚的做法

  • “平时家人都喜欢吃鸭脚鸡脚，外面买的怕不干净吃坏肚子，自己动手做干净卫生吃着放心。”食材明细主料鸭脚（500g）辅料桂皮（适量）八角（2只）盐（适量）香叶（2块）干辣椒（5只）姜片（3块）酱油（适量）微辣（口味）卤（工艺）一天（耗时）简单（难度）卤水鸭脚的做法步骤1、鸭脚洗净用水煮熟，捞出来用清水漂两小时。2、把...
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卤水鸭掌的做法 卤水鸭舌&卤水鸭掌 卤水鸭掌怎么做

  • 卤水鸭掌的做法 卤水鸭舌&卤水鸭掌 卤水鸭掌怎么做

  • 食材明细主料鸭舌（150g）鸭掌（350g）辅料小杏鲍菇（3只）配料卤肉料（一小包）姜（一块）香葱（两根）香叶（两片）八角（一个）桂皮（一小片）干辣椒（数个）鱼露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食盐（适量）微辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌鸭舌洗净泡去血水2、下开水再焯洗干净3、姜拍碎4、将...
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卤水大肠头怎么做-卤水大肠头的做法

  • 卤水大肠头怎么做-卤水大肠头的做法

  • 食材明细大肠头大肠头（5条）香料八角（适量）桂皮（适量）小茴香（适量）香叶（适量）调料海天酱油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）卤水大肠头的做法步骤1、把大肠头洗干净，加料酒，生姜，葱段抄过一遍水，捞起洗去浮末，沥干备用。2、调卤汁，起一个沙锅，放入八角，桂皮，花椒粒，干辣椒段，香叶，草果，白扣，...
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卤水鸭翅怎么做-卤水鸭翅的做法

  • 卤水鸭翅怎么做-卤水鸭翅的做法

  • “好吃又简单，一直都很喜欢吃，这次采用了香料做的，简单易做，味道棒棒的！”食材明细主料鸭翅（适量）辅料卤水汁（适量）老抽（1少勺）料酒（适量）调料生姜（4片）葱（3根）桂皮（一小节）八角（4个）干红辣椒（适量）小茴香（一点）丁香（一点）香叶（适量）甘草（3片）五香（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）卤水鸭翅的做法步骤1、鸭翅...
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卤鸭和卤蛋的做法 自制卤水汁——卤鸭&卤蛋 卤鸭和卤蛋怎么做

  • 卤鸭和卤蛋的做法 自制卤水汁——卤鸭&卤蛋 卤鸭和卤蛋怎么做

  • “以前都是超市买卤水汁，今天尝试自己调制，也很不错！少了不少添加剂，健康并快乐着吃。用高汤+老卤+香料+老抽调制，蛋选用鸭蛋，比鸡蛋香得多。锅选用沙锅，家里的裂开了，只好用汤煲。初次卤东西要先卤肉类，再卤蛋跟豆腐。才香甜好吃。是宴客的拿手好菜，下饭下酒两相宜，哈哈！材料：鸭肉1/4...
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