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关于川白的餐饮百科

川白贝母是什么
  • 川白贝母是什么

  • 世界上的食物无穷无尽,每种食物都有自己的营养结构,人们通过极具智慧的搭配,使食物焕发出别具一格的魅力呢,那么今天呢,会给大家介绍的,接着讨论大家日常关心的川白贝母是什么问题,所以大家一定要谨记在心哦!川白贝母是什么是百合科多年生草本植物乌花贝母、卷叶贝母、罗氏贝母、...
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陆川白切猪脚怎么做-陆川白切猪脚的做法
  • 陆川白切猪脚怎么做-陆川白切猪脚的做法

  • “制作:先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,用竹块和麻绳把猪脚固定住的。再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉。将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起...
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川菜经典蒜泥白肉的做法 川菜经典---蒜泥白肉 川菜经典蒜泥白肉怎么做
  • 川菜经典蒜泥白肉的做法 川菜经典---蒜泥白肉 川菜经典蒜泥白肉怎么做

  • “蒜泥白肉是川菜中的经典,但做起来并不算困难,不过这是自己山寨的,非正宗,不要过于纠结哈:)。记得以前在四川餐厅里吃的这道菜菜,肉肉的肥肉部分都是白色的(就是下面图片上面的效果),也就是冷藏后完全凉透的样子,以至于我以前一直以为这就是“蒜泥白肉”这个名字的来历。蒜泥白肉蒜...
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金桔川贝白果蒸梨怎么做-金桔川贝白果蒸梨的做法
  • 金桔川贝白果蒸梨怎么做-金桔川贝白果蒸梨的做法

  • 食材明细主料梨(一个)川贝粉(10克)老冰糖(20克)金桔(1个)白果(7个)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)金桔川贝白果蒸梨的做法步骤1、准备材料2、梨洗净将梨在五分之一处横切3、用勺子挖去里面的核。4、将川贝粉和冰糖金桔白果放入梨中5、将刚刚切掉的“梨盖”盖上用牙签固定6、放入...
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烧白的做法 川菜烧白 烧白怎么做
  • 烧白的做法 川菜烧白 烧白怎么做

  • “烧白是很多四川人喜欢的一道菜,吃起来肥而不腻,味道非常巴适!做起来非常简单”食材明细主料五花肉(500克)芽菜(100克)辅料老抽(2勺)生姜(1块)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)烧白的做法步骤1、首先把买来的五花肉洗净,放到开水中煮上20分钟,肉大概煮熟了捞起来沥水备用2、待肉水沥...
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川贝雪梨白木耳汤的做法 润肺止咳——川贝雪梨白木耳汤 川贝雪梨白木耳汤怎么做
  • 川贝雪梨白木耳汤的做法 润肺止咳——川贝雪梨白木耳汤 川贝雪梨白木耳汤怎么做

  • 食材明细主料白木耳(一朵)雪梨(1个)川贝(一小把)辅料冰糖(适量)甜味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)川贝雪梨白木耳汤的做法步骤1、1、把材料准备好。2、2、川贝洗净,浸泡15分钟。3、3、雪梨洗净去心,连皮切块。4、4、白木耳泡软后撕成小片,加入雪梨放入炖碗。5、5、加入浸泡好的川贝...
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四川咸烧白的做法 【四川】四川咸烧白 四川咸烧白怎么做
  • 四川咸烧白的做法 【四川】四川咸烧白 四川咸烧白怎么做

  • “四川农家宴席讲究“三蒸九扣”,其中有“粉蒸肉”“红烧肉”“蒸肘子”“烧酥肉”“烧白”“东坡肉”“扣鸭”“扣鸡”“扣肉”~~烧白是四川的特色菜肴~~非常具有浓郁的乡土特色~~~是川蜀民间不可不品的美味~~在我的印象里,烧白只有在家乡的红白宴席中才会出现~~~而且烧白...
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川椒凤尾白菜怎么做-川椒凤尾白菜的做法
  • 川椒凤尾白菜怎么做-川椒凤尾白菜的做法

  • “川椒凤尾白菜具有甜酸,鲜辣,脆爽等特点。白菜切成凤尾即好看又入味,同时也给一个简单的白菜提高了一个档次,它即是平日里简单的快手菜,又是可以作为家宴的一道凉菜”食材明细主料白菜帮(5个)川椒(2个)花椒(适量)辅料白醋(2勺(或柠檬汁))六月鲜(5g)糖(1勺)盐(适量)蒜(2瓣)味精(适量)酸甜(口味)拌(工...
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来四川一定要吃哦图解-四川咸烧白
  • 来四川一定要吃哦图解-四川咸烧白

  • 在四川有很多美食,今天本勺子要给大家带来的就是四川非常好吃的咸烧白。给位小伙伴,来了四川不吃四川咸烧白,差不多就等于白来了一趟。今天本勺子就把这道菜的做法教给大家,让大家不用来四川也能吃到四川咸烧白。主料猪肉:237克碎米芽菜:1袋辅料老抽:10克冰糖:25克酱油:2小勺鸡粉:3...
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川味蒜泥白肉怎么做-川味蒜泥白肉的做法
  • 川味蒜泥白肉怎么做-川味蒜泥白肉的做法

  • 食材明细主料五花肉(一块)黄瓜(一根)葱(一根)姜(一块)蒜(两头)老干妈辣椒油(半勺)辣椒红油(半勺)辣鲜露(半勺)辅料味极鲜生抽(两勺)米醋(两勺)鸡粉(一勺)糖(半勺)香油(一勺)盐(一点)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)川味蒜泥白肉的做法步骤1、准备五花肉一块黄瓜一根2、准备葱姜各一块八角一个花椒少...
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川辣炒香干白菜的做法 大炒勺的私家菜“川辣炒香干白菜” 川辣炒香干白菜怎么做
四川烧白怎么做-四川烧白的做法
  • 四川烧白怎么做-四川烧白的做法

  • “这是一道咸鲜软糯的下饭菜,好吃不上火”食材明细主料五花肉(500克)咸菜干(100克)辅料老抽(适量)焦糖水(20g)姜(1块)大料(少许)八角(少许)小葱(2根)大葱(一根)花椒(少许)干辣椒(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)四川烧白的做法步骤1、五花肉洗净,加葱,姜,大料,八角,花椒煮透2、趁热捞出备好的...
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四川白酒加盟店排行榜 四川白酒加盟十大品牌 四川白酒加盟店哪家好
  • 四川白酒加盟店排行榜 四川白酒加盟十大品牌 四川白酒加盟店哪家好

  • 四川白酒加盟店排行榜白酒是中国酒类的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒有一种复合香味,是通过发酵制作出来的,以曲类、酒母为糖化成发酵剂,然后利用淀粉质原料经过一系列的酿造而成的白酒。白酒种类现在很多,陈酿往往更加香醇。从目前的行情来看,在四川开一家白酒加...
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白菜炖川粉怎么做-白菜炖川粉的做法
  • 白菜炖川粉怎么做-白菜炖川粉的做法

  • “麻辣,白菜软烂,川粉筋滑入味,下饭。”食材明细主料白菜(适量)川粉(一袋)辅料玉米油(适量)姜(适量)花椒(适量)干红辣椒(一个)盐(适量)鸡精(适量)麻椒粉(适量)火锅底料(适量)蒜(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)白菜炖川粉的做法步骤1、白菜切大片。2、砂锅里适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒炒香...
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川芎白芷鱼头汤怎么做-川芎白芷鱼头汤的做法
  • 川芎白芷鱼头汤怎么做-川芎白芷鱼头汤的做法

  • 食材明细主料鲩鱼头(一个)川芎(适量)白芷(适量)玉竹(适量)淮山(适量)天麻(适量)辅料姜丝(少许)调料盐(少许)油(少许)清淡(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)川芎白芷鱼头汤的做法步骤1、准备:鱼头,清洗干净备用。2、汤料:天麻,川芎,白芷,玉竹,准山。3、姜丝。4、汤料清洗干净用温水泡半小时。5、砂锅...
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川式烧白怎么做-川式烧白的做法
  • 川式烧白怎么做-川式烧白的做法

  • “重庆和四川人对烧白有种特殊的感情,无论是逢年过节还是宴席请客自然少不了这道脍炙人口的菜。烧白总是带有浓浓的地域文化特色,因为一吃烧白就会想到重庆四川。毫不夸张的说没有烧白的宴席就是不完整的宴席。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底;...
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四川白酒加盟怎么样
  • 四川白酒加盟怎么样

  • 白酒是现在很常见的酒水了,小编觉得现在经营个白酒店就是比较好的创业之道,白酒喝起来清冽可口,是我们日常生活中经常喝的美酒,那么四川白酒加盟怎么样?接下来,就让小编为大家介绍一番吧。四川白酒加盟怎么样小编就以江小白白酒为例为大家介绍一下:1.公司会针对不同的市场开发...
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正中四川烧白的做法 《正中四川烧白》 正中四川烧白怎么做
  • 正中四川烧白的做法 《正中四川烧白》 正中四川烧白怎么做

  • 食材明细主料五花肉(适量)辅料梅干菜(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)老抽(适量)生抽(适量)干辣椒(适量)鸡精(适量)盐(适量)糖(适量)咸鲜(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)高级(难度)正中四川烧白的做法步骤1、准备需要的食材,把梅干菜泡水,多洗几次,拽干水分备用。2、五花肉洗干净,锅里面放水,放入生姜片,花椒...
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川白肉怎么做-川白肉的做法
  • 川白肉怎么做-川白肉的做法

  • 食材明细主料五花肉(250克)辅料东北酸菜(500克)粉条(2000克)葱花(10克)蒜片(5克)十三香(少许)盐(两小勺)鸡精(1小勺)生抽(少许)水(4汤勺)酸咸(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)川白肉的做法步骤1、熟五花肉2、东北酸菜用水洗几遍3、粉条剪断4、葱蒜爆锅5、放入五花肉炒一下放入酸菜6、放入水7、开...
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四川白酒品牌排行
  • 四川白酒品牌排行

  • 在中国餐饮市场,白酒的经营一直保持稳定发展,因此不少投资者对加盟白酒品牌保持着高度的关注度。但是面对琳琅满目的白酒产品和品牌,让创业者感觉到无所适从。接下来小编就为您整理四川白酒品牌排行,希望可以帮助到您。四川白酒品牌排行1.四川汉唐贡白酒四川汉唐贡白酒是一款...
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四川烧白是啥
  • 四川烧白是啥

  • 是五花肉和冬干菜制作而成,也叫扣肉,肉质鲜美,入口即化,肥而不腻,在宴席上常常能够见到的一种菜肴。烧白中的五花肉最好买大块的,煮的时候好切,切大片,切太小了蒸的时候肥肉相间的地方容易蒸化,油选用菜籽油,做出来的味道更鲜。...
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四川咸烧白怎么做-四川咸烧白的做法
  • 四川咸烧白怎么做-四川咸烧白的做法

  • “烧白到底是什么呢?它是川渝地区的一道特色菜,是三蒸九扣八大碗之一的传统菜品,也就是北方的扣肉。“咸烧白”是四川人的叫法,原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然,与“咸烧白”对应的,还有“甜烧白”,四川的咸烧白一个重要的原料是宜宾的芽菜,而且一定要四川宜...
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天麻川弓白芷鱼头汤的做法 治头痛—天麻川弓白芷鱼头汤 天麻川弓白芷鱼头汤怎么做
  • 天麻川弓白芷鱼头汤的做法 治头痛—天麻川弓白芷鱼头汤 天麻川弓白芷鱼头汤怎么做

  • “这款汤对头痛有一定镇静止痛的功效,祛风活血,有头痛症状或偏头痛者可以偶尔煲来调理下,同样的方法可把鱼头换成猪脑也是一样的功效,可加点瘦肉提加汤的鲜味”食材明细主料鱼头(一个)辅料天麻(适量)川弓(适量)白芷(适量)姜片(适量)配料盐(适量)原味(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)天麻川弓...
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白川空气半圆蛋糕怎么做-白川空气半圆蛋糕的做法
  • 白川空气半圆蛋糕怎么做-白川空气半圆蛋糕的做法

  • “说到蛋糕,那一定是小朋友们的最爱,有哪个宝宝能抗拒奶油的诱惑呢,但是说到做蛋糕,又一定戳到了不少妈妈的痛点,当代妈妈都在向全能方向发展,既能挣钱又能带娃,上得厅堂下得厨房……很多妈妈都是因为有了宝宝之后才练就了一手好的烘焙本领!可是奶油蛋糕是烘焙的进阶课程,难点在于...
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四川咸烧白蒸多久
  • 四川咸烧白蒸多久

  • 60分钟。四川烧白用新鲜的猪肉切成大小和厚度一样的肉片,铺在碗中,一般和米饭或是腌制的咸菜一起上锅蒸。蒸的时间越长,烧白越入味,肉质越软烂。蒸的火候需要注意,用中火慢慢蒸煮六十分钟出锅即可。在这期间如果锅里的水被蒸的见底的时候,需要加入足够的清水,否则锅里干烧会使得...
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