![油炸糕的做法 外酥里嫩的油炸糕 油炸糕怎么做]( "油炸糕的做法 外酥里嫩的油炸糕 油炸糕怎么做")
- 食材明细主料面粉（适量）水（适量）白糖（适量）辅料油（适量）甜味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸糕的做法步骤1、将热水（滚开的水）倒入面粉中并用筷子调成团，越软越好2、待面团不烫手的时候将面团切成小剂子。将白糖与面粉混合，作为馅儿包入小剂子中并将包入糖的剂子捏成中间略厚四周薄...
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![外酥里嫩醋肉怎么做-外酥里嫩醋肉的做法]( "外酥里嫩醋肉怎么做-外酥里嫩醋肉的做法")
- 食材明细主料腿肉（300g）鸡蛋（1个）辅料淀粉（10g）葱（1颗）葱香（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）外酥里嫩醋肉的做法步骤1、腿肉300克，切片、条都可以哈！2、打入鸡蛋，加入酱油，盐，鸡粉，拌匀！静置10分钟！3、加入淀粉，和葱花！4、油烧开至5-6层热时，小心放入肉油炸！5、捞出，沥干油！6、平底锅，少许油，加入适...
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![肉丸子怎么炸的外酥里嫩]( "肉丸子怎么炸的外酥里嫩")
- 丸子表面裹上一层蛋液，蘸上少许干淀粉，炸出的丸子口感更为酥脆。猪肉末制作时，可以加入适量的水淀粉，能够锁住猪肉中的水分，丸子炸熟后，猪肉口感不会过干过柴。炸熟的肉丸子保存时，将其放入冰箱冷藏即可，冷藏温度调制在零到五度最佳，可以存放两天左右。...
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![外酥里嫩炸土豆块需要煮吗]( "外酥里嫩炸土豆块需要煮吗")
- 需要。炸土豆之前将土豆放入锅中煮，既能缩短烹饪的时间，也能使土豆的口感变得更好。在制作炸土豆的时候也可以酌情调整烹饪方法。土豆切成块放入沸水中煮两至三分钟即可，以免土豆煮的过于软烂，影响口感。煮好的土豆可以裹上玉米淀粉再炸，口感会更酥脆。...
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![外酥里嫩炸里脊怎么做-外酥里嫩炸里脊的做法]( "外酥里嫩炸里脊怎么做-外酥里嫩炸里脊的做法")
- 食材明细主料里脊肉（1斤）面粉（2勺）鸡蛋（1个）辅料姜（适量）葱（适量）生抽老抽料酒盐（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）外酥里嫩炸里脊的做法步骤1、把里脊肉切小指头大小的长条(忘记拍照了)，姜葱切碎，放入容器中，放盐料酒生抽老抽搅拌均匀，盖保鲜膜，腌制2个小时。2、面粉加水，鸡蛋，搅成稠...
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![炸鸡柳怎么做外酥里嫩]( "炸鸡柳怎么做外酥里嫩")
- 控制好炸鸡柳的火候。炸鸡柳要做到外酥里嫩需要控制好具体的油温，油温过高会导致鸡柳外面糊里面生；低温慢慢加热，用小火进行炸鸡柳，这样可以保证鸡柳的里面也能够炸熟。炸鸡柳之前也可以搭配一些黑胡椒进行腌制，炸好的鸡柳配上辣椒面或者番茄酱，一起搭配口感更为丰富。...
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![怎样炸臭豆腐才外酥里嫩]( "怎样炸臭豆腐才外酥里嫩")
- 将臭豆腐裹上鸡蛋糊，下锅炸至表面金黄即可。炸豆腐需要用沸火炸，这样外表才会更加酥脆。炸臭豆腐的时间不宜过久，以免表面焦糊，影响食材的美观和口感。炸好的臭豆腐需要捞出控油，并在表面用牙签戳几个洞，撒上调好的酱汁或是辣椒油即可食用，这样便于臭豆腐入味。...
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![炸鸡肉如何炸得外酥里嫩]( "炸鸡肉如何炸得外酥里嫩")
- 炸鸡肉时，油温七成热即可下锅，用中小火炸即可。火候过大会使其外皮炸焦，鸡肉内部还处于未熟的情况。炸好的鸡肉用吸油纸吸除多余油分，可以搭配上番茄酱或死孜然粉食用。炸好的鸡肉在保存时，可以将用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，这样能够保存两天左右。...
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![荔枝肉怎么炸外酥里嫩]( "荔枝肉怎么炸外酥里嫩")
- 将食材裹上淀粉，油温八成热炸制即可。炸荔枝肉的时间不宜过久，以免肉质变硬，吃起来影响口感。荔枝肉是福建福州等地特色的传统美食，属于闽菜，福州菜，莆田菜，因烹调后外形跟荔枝相似而得名。荔枝肉制作的食材包括猪肉、食醋、白糖、生抽、酱油、骨汤、淀粉等。...
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![臭干子怎么炸才能外酥里嫩]( "臭干子怎么炸才能外酥里嫩")
- 高油温复炸。臭干子又叫做臭豆腐，臭豆腐主要是以黄豆为原料，经过磨浆，腌制，发酵等制作而成。注意炸臭豆腐时不可以直接用大火炸，这样容易炸胡而且口感不好，炸臭豆腐时先用小火炸至金黄捞起，然后等油温升高后再次炸，炸至两面金黄就可以捞出了。...
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![炸土豆怎么炸才外酥里嫩]( "炸土豆怎么炸才外酥里嫩")
- 用少量的面粉挂糊、炸两遍。炸土豆的技巧：1、关键步骤就在于挂糊，面粉太多或者使用淀粉都会使土豆条吃起来很硬，因此用用少量的面粉挂糊才是最佳办法。2、还有关键步骤在于回炸。炸第一遍是为了不让土豆条粘在一起，回炸则能使土豆条变得外酥里嫩。...
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![怎样炸臭豆腐外酥里嫩]( "怎样炸臭豆腐外酥里嫩")
- 多放油，同时把臭豆腐尽量沥干水分。臭豆腐的主要原料是卤水豆腐，在臭豆腐制作熟透后，在表层可放入适量的葱花以及香菜等，能够使得臭豆腐看起来更加美观。在炸臭豆腐之前，建议把豆腐煮好后沥干水分，同时建议全程采用小火进行煎炸。...
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![油炸土豆怎样做才外酥里嫩]( "油炸土豆怎样做才外酥里嫩")
- 炸土豆时裹上一层土豆淀粉。注意在炸土豆时，控水和炸第一次是最关键的。煮土豆时在水中加入一点盐，捞出放凉水中，这样土豆不容易碎掉。控水要控到底盘没有水，但摸土豆时有一点水，就可以了。第一次炸的时候，开大火，油热了换成小火炸，至少炸三分钟，捞出多炸几次更酥脆。...
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![鸡柳怎么炸会外酥里嫩]( "鸡柳怎么炸会外酥里嫩")
- 将鸡肉清洗干净后切成条，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉和预习五香粉搅拌均匀，加入少量食用油锁住水分，腌制半小时，将鸡肉条分别蘸取鸡蛋淀粉面包糠，放入锅中炸至表面金黄捞出沥干油即可。要注意的是，鸡肉条要充分裹匀，蘸满淀粉和面包糠，这样炸出来的鸡柳才外酥里嫩。...
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![外酥里嫩炸鸡翅的做法 外酥里嫩--炸鸡翅 外酥里嫩炸鸡翅怎么做]( "外酥里嫩炸鸡翅的做法 外酥里嫩--炸鸡翅 外酥里嫩炸鸡翅怎么做")
- “第一次做，还可以，勿喷😊😊”食材明细主料鸡翅（十个左右（选小一点的更入味））面包糠（适量）面粉（适量）辅料姜丝（适量）料酒（1勺）盐（适量）炸鸡粉（适量）鸡蛋（1个）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）外酥里嫩炸鸡翅的做法步骤1、讲买来的鸡翅洗干净装入盘中2、在鸡翅两边划上口子方便入味3、加入适...
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![豆腐怎么炸外酥里嫩]( "豆腐怎么炸外酥里嫩")
- 多放油开小火即可。豆腐，常见的豆腐种类有卤水豆腐、石膏豆腐以及米豆腐等等。在做炸豆腐的时候，多数选择用的是石膏豆腐，因为石膏豆腐相比卤水豆腐来说，不会很容易碎。在炸豆腐的时候，也需要不断地用铲子给豆腐进行翻面以免糊锅。...
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![土鸡块怎么炸外酥里嫩]( "土鸡块怎么炸外酥里嫩")
- 炸制两遍。炸制土鸡块需要准备的材料有鸡胸肉、鸡蛋、食用盐、生粉、胡椒粉、面包糠、生姜粉，鸡块调制好并且裹上面包糠准备备用，锅中烧油七成热时，挨个下入鸡块，用中小火炸制3分钟捞出。锅中再次烧油，这次把鸡块全部倒进去，小火复炸，炸制金黄后捞出即可，这样炸的鸡块外酥里嫩。...
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![炸鱼怎样才能外酥里嫩]( "炸鱼怎样才能外酥里嫩")
- 加入脆浆粉，用大火炸。炸鱼若想炸得外脆里嫩，要注意3个技巧。1、可以加入脆浆粉，用低筋面粉打泡之后用来蘸鱼。2、在炸之前可以先洗干净，再加入生抽、料酒和姜葱等配料抓匀，腌制10分钟。可以更容易入味3、控制火候。要待油温四成热的时候再入锅，这样容易定型。待油温升至六成热...
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![怎样炸肉丸子外酥里嫩]( "怎样炸肉丸子外酥里嫩")
- 复炸。在炸肉丸子时，锅里油温达到六七成热时，把丸子放进去炸，两面金黄的状态把丸子捞出来，散热以后过几分钟，再把丸子重新下锅再炸一遍，能够让丸子的口感外酥里嫩，更加酥脆。注意复炸时间在二三十秒左右就可以了。炸肉丸子建议选择五花肉最好。...
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![外酥里嫩炸豆腐鱼的做法 真正的外酥里嫩——炸豆腐鱼 外酥里嫩炸豆腐鱼怎么做]( "外酥里嫩炸豆腐鱼的做法 真正的外酥里嫩——炸豆腐鱼 外酥里嫩炸豆腐鱼怎么做")
- “这菜可是他以前办公室聚餐的时候吃过觉得特别好吃的菜，他回来跟我说得天花乱坠的。这不，我也去尝尝啦，一看一尝我就知道是怎么做的（其实听他描述就知道是怎么做的，只是因为某天没电，去外面吃才特意去吃了一下）。蘸酱是潮汕地区的特色，小时候就吃过，所以一看一尝也知道是什么酱，今...
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![猪大肠怎么炸才外酥里嫩]( "猪大肠怎么炸才外酥里嫩")
- 先煮一遍，再放入锅中炸即可。猪大肠煮至软烂，捞出沥干水分后即可。炸猪大肠的油温在五成热即可，过高会将大肠炸糊炸焦。清洗猪大肠的时候，需要将其内壁外翻，刮去油脂和其他杂质。加入食盐腌制后搓洗干净即可。油脂较为肥腻，去除后大肠的口感会更加有嚼劲。...
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![鸡米花怎么炸会外酥里嫩]( "鸡米花怎么炸会外酥里嫩")
- 炸之前裹一层炸鸡粉和蛋液就行。鸡米花的原料就是腌好的鸡丁，然后下锅炸，要想鸡米花炸出来外酥里嫩，那么一定要在鸡丁下锅前涂一层炸鸡粉和蛋液，然后用小火慢慢炸，炸的时间也不宜过久，看到鸡丁变得金黄焦酥就可以出锅了，捞出来后可直接食用。...
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![臭豆腐怎么炸外酥里嫩]( "臭豆腐怎么炸外酥里嫩")
- 将臭豆腐热油下锅，炸至表面金黄即可。炸臭豆腐的时间不宜过长，以免臭豆腐的制剂变硬，吃起来影响口感。臭豆腐炸好后，可以在表面撒上酱汁、葱花、蒜末、花生碎等食材一起吃，口味会更加丰富。喜欢吃辣口的臭豆腐，可以添加适量的辣椒油或辣椒粉。...
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![外酥里嫩萝卜糕怎么做-外酥里嫩萝卜糕的做法]( "外酥里嫩萝卜糕怎么做-外酥里嫩萝卜糕的做法")
- 食材明细主料白萝卜（一条）水（250ml）植物油（20ml）辅料虾米（泡水切碎）香菇（3-5朵）腊肠（一条）沾米粉（250克）玉米粉（10克）盐（2匙）白砂糖（2匙）咸鲜（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）外酥里嫩萝卜糕的做法步骤1、蒸好后，取出盛萝卜糕的盘子，静置30分钟，放凉。然后用刮刀将它脱模，放在砧板上。2、将搅拌好的萝...
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![怎么炸出外酥里嫩的豆腐]( "怎么炸出外酥里嫩的豆腐")
- 在外面裹一层蛋液然后放入热油中即可，这样炸出来的豆腐更可口。用蛋清就可以直接拿豆腐沾就可以了，全蛋液的话就需要打散。要想炸出外酥里内的豆腐油温也是很重要的，最好控制在八、九成热，这样炸出来的豆腐不仅颜色金黄，且外酥里嫩。...
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味味甜
