- 食材明细主料瘦肉(100克)米凉粉(300克(米豆腐))辅料小葱(适量)姜(适量)草果粉(适量)食用油(适量)酱油(适量)盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)瘦肉煮凉粉的做法步骤1、瘦肉剁碎备用。2、米凉粉切成2厘米大小的方块。3、小葱洗净切稍长的段,姜切片备用。4、炒锅上火,倒入食用...
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- “解馋的零食,可以当零食吃,也可以当菜吃。美食街、夜市、地摊不可缺的一款美食,热气腾腾,嫩滑可口。”食材明细主料红薯凉粉(一块)辅料大葱(一棵)调料花生油(适量)盐(适量)老抽(少许)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱炒红薯凉粉的做法步骤1、择好的大葱,洗净,切好,如图所示。2、红薯凉...
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- 食材明细主料粉丝(适量)鸡蛋(适量)黄瓜(适量)小葱(适量)辅料醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)酸咸(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌粉丝的做法步骤1、材料:粉丝,鸡蛋,黄瓜,小葱。2、鸡蛋加入盐打散。3、锅里放少许油,烧热。4、把打好的鸡蛋液倒入锅中,转动锅子,煎至两面金黄。5、把吊好的...
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- “小时候,妈妈每次剁猪食都会把剁细的芭蕉芋淘洗一遍,把沉淀下来的淀粉过滤、去杂质,给我们调制凉粉,在那个物质贫乏的年代,这些凉粉不但能让我们充饥,更带给我们许多快乐。虽然现在人们的生活好了,但芭蕉芋制作的凉粉依然是边疆人们最爱吃的小吃,芭蕉芋属于蕉科,美人蕉属,有些地方...
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- 食材明细主料马蹄粉(适量)洋葱(适量)辅料陈醋(适量)大蒜(适量)生抽(适量)麻油(适量)香辣脆辣酱(适量)调料盐(适量)酸辣(口味)拌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)洋葱拌凉粉的做法步骤1、马蹄粉加水拌均匀。2、放入锅中煮熟。3、如此即可。4、倒入碗中放凉。5、洋葱切丝。6、大蒜切碎。7、分别放入盆...
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- “夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。很简单的小菜,只是想跟大家一起分享制作美食的过程~掌勺的想每天的菜单,既要营养又要照顾几张挑剔的嘴,很难的有木有”食材明细主料凉粉(适量)辅料大蒜(适量)虾米(适量)香菜(适量)配料蚝油(适量)米醋(适量)盐(适量)味精(适量)酸咸(口味)拌(...
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- “小时候没有电视,没有电脑,没有手机,一有时间就会做吃的,长大后离开家,总是想起小时候的那些东西,还好现在网络物流都很发达,想吃什么都可以买到,花一个多小时时间给自己做一碗凉粉,我觉得挺好,好东西都是需要时间的发酵才能出成品。”食材明细主料凉粉草(1斤)辅料食用碱(3g)冬薯粉(120...
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- “凉皮不单是夏天的美食,在街头,一年四季都可遇到卖凉皮的,只是人们都是觉得夏天才吃凉的,于是冬天基本都不吃了。在济南的时候,冬天,凉皮的生意也很好,就是炒着吃。其实,我们对凉皮应该有个重新的认识,“冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四...
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- 食材明细主料小葱(适量)凉粉(适量)辅料酱油(适量)生抽(适量)芝麻酱(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)葱香凉粉的做法步骤1、凉粉切块。2、小葱切段。3、锅中放油烧热,放入凉粉煎。4、煎至全部透明,放酱油,盐,生抽。5、稍翻炒放入葱。6、葱软透放入鸡精关火。7、淋...
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- “喜欢吃凉粉,不论凉拌还是煮食都很喜欢,而且凉拌和煮食是两种不同的口味,前者清凉爽口有弹性,后者清香绵软带暖意。而煮凉粉还是觉得酸腌菜煮的最好吃,汤汁酸辣中带着肉末的鲜美,凉粉煮得烫乎乎的,在寒冷的冬天吃上这么一碗凉粉让人很舒心。”食材明细主料米凉粉(500克)肥瘦肉末(1...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟凉粉早餐星是一道独具特色的凉粉的做法。十分适合在早晨作为早餐食用。在闷热的夏日早晨,吃上这么一碗冰凉爽口的凉粉早餐星,牛奶的香醇气息,凉粉的滑爽口感,以及蛋奶星星的香脆感觉,都能让你度过一个无比美好...
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- “我们小两口是标准的上班族,家里最热闹的时刻是晚上,挤在拥挤的小厨房做饭,对坐的餐桌前,挤在沙发上,偶尔争吵,偶尔亲密,过着和很多人一样的普通日子。而我希望能使晚餐营养、健康、便捷,我爱清淡,他爱香浓,一荤一素是常搭配的。博里的菜菜是我家昨晚餐桌上做了这菜而发,只为记录,促...
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- “洋葱,素有“蔬菜皇后”的美誉,因其本身与葱、蒜一样含有一种“辣素”,气味浓郁,刺激性强,很多人对它望而却步。但洋葱具有预防癌症、抗老化、预防和治疗感冒、预防便秘、清理血管等功效不可错过。虽说熟吃比生吃的营养素少一些,但是本身有胃肠道炎症或者溃疡的人不适合生吃。...
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- “天渐渐凉了,却忽然想吃碗凉粉了。趁着夏天走得还不远,赶紧来一碗吧!”食材明细主料豌豆淀粉(60g)水(360g)辅料盐(适量)糖(少量)小葱(2根)蒜(2瓣)香菜(1颗)炸花生米(10粒左右)辣椒油(适量)醋(适量)生抽(适量)微辣(口味)拌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)凉粉的做法步骤1、豌豆淀粉和水搅拌均匀,倒入锅中。我...
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- “凉拌凉粉,比较适合夏天吃的一款开封特色小吃。都是使用的绿豆凉粉,用一种类似漏勺的工具,可以把凉粉刮成细细长长的凉粉丝,加入香醋、辣椒油、香油等混合的料汁,在炎热的夏天来上一碗,那酸爽,是我童年最好的记忆了。在家自己做没有工具,就切成细点丝了。”食材明细主料红薯淀粉...
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- “热热的,软软的,辣辣的。”食材明细主料黄凉粉(200)辅料葱花(3勺)调料花椒油(1勺)盐(适量)生抽(2勺)辣椒油(2勺)醋(1勺)白砂糖(1勺)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)热煮黄凉粉的做法步骤1、黄凉粉切成条。2、把黄凉粉放入盐开水中煮开煮软。3、捞出烫过的凉粉。4、葱切成葱花。5、把所有...
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- “小时候,也吃过凉粉,是卖货人骑着自行车用桶装着卖的,桶里有水,凉粉就在桶里装着泡在水里,颜色是不透明的,白色的。卖货人一边喊着一边卖,妈妈知道我喜欢吃,会给我二块钱,下楼买一块,拿回家切成块拌着酱油、醋和蒜,夏天吃着可凉爽了。”食材明细主料凉粉(200克)小葱(20克)胡萝卜(20克)辅...
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- “妈妈煮凉粉喜欢放一颗草果,她说草果是一种好东西,可以使人肠道通气,帮助消化,还能除腥味,它的香气还能增进人的食欲。如妈妈所说鲜肉和草果煮出来的凉粉特别好吃,我家常常用鲜肉煮凉粉作为早餐,刚出锅的鲜肉凉粉冒着热气飘着肉香和草果的香味,让人闻着就想吃。小心哦!刚出锅的凉...
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- “今天晚上,突然想吃凉粉,也没有谷物类的淀粉。于是,我就拿土豆淀粉做凉粉,效果还不错。”食材明细主料土豆淀粉(100克)清水(200ml)食用油(1勺)郫县豆瓣酱(1勺)酱油(1勺)辅料葱花(适量)蒜末(适量)麻辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制凉粉的做法步骤1、准备食材:清水,土豆淀粉。2、将淀粉同...
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- 食材明细主料土豆淀粉(200克)清水(1000毫升)辅料花生(适量)白芝麻(适量)香葱(适量)蒜(适量)配料油泼辣子(适量)生抽(适量)花椒粉(适量)鸡精(适量)豆豉(适量)香油(适量)中辣(口味)拌(工艺)数小时(耗时)普通(难度)川北凉粉的做法步骤1、取1000ml凉水放入大容器中,将土豆淀粉放入水中,搅拌均匀。2、倒入锅中开...
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- “在西安炒凉粉经常出现于“回民街”和街头摊,看上去黑乎乎的一大锅,卫生状况貌似不容乐观但是,吃过它的人都知道其中的“滋味”这个小吃也是我家冬天必吃的,香辣的炒凉粉了焖上馒头片那是再美味不过了,虽然没有肉但是绝对叫你三月不知肉味。具体的炒凉粉是哪里的小吃我不大清...
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- “🥕🥕🥕🥕🥕💚”食材明细主料豌豆粉(适量)辅料开水(适量)香葱(适量)辣酱(适量)辣椒油(适量)麻辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)高级(难度)葱香白凉粉的做法步骤1、把白凉粉的粉倒入热开水当中,然后拿搅拌的东西不断的搅拌均匀即可备用2、把搅拌好的面糊给它放入锅中不断的熬煮,注意一定要小火慢...
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- 食材明细主料凉粉草干(150克)辅料食用碱(5克)蕉芋粉(20克)水(6斤、3升)原味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)凉粉的做法步骤1、凉粉草干清洗干净,泡个10-15分钟,让沙石沉淀出来。2、量好3升的水,我怕不准,特意称一下。3、开始熬,➕5克食用碱熬出胶质出来,水开后,调到最小火,慢慢熬,大概要2个...
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- “一杯甜豆浆一根油条是最经典的早餐吃法,可惜我这人不大爱好甜食,豆浆也只喜欢咸味的,家里的豆浆都是用来煮米粉、面条之类,或者用来煮菜,菜好吃豆浆汤也好喝。而且我还是一个凉粉控,几天不吃凉粉心就痒痒,夏天凉拌,冬天或炒或煮都爱不释手。今天做的这款瘦肉豆浆煮凉粉也很美味...
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- “不管是凉粉还是酱,淀粉要少,多拌些水在里面,比例大点哦,不然会很稠的,就不好看,吃起来口感也会比较粗!”食材明细主料精粉(适量)辅料老干妈豆豉(适量)辣椒酱(适量)葱末(适量)姜末(适量)蒜末(适量)淀粉(适量)花椒粉(适量)鸡精(适量)糖(适量)生抽(适量)醋(适量)酸辣(口味)调味(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)凉粉的...
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