- “鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”食材明细主料老鸭(1只)辅料盐(适量)干笋(适量)三耳...
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- 食材明细主料鸭子(半只)竹笋(1个)辅料食用油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)大蒜瓣(适量)干辣椒(适量)八角(适量)微辣(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)笋烧鸭的做法步骤1、鸭子半只斩成块。2、水烧开放葱姜、料酒,倒入鸭块煮2分钟,去除腥味。3、捞出鸭块用水洗净浮沫。4、...
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- “原汁原味,肉质鲜香,味道棒极了!”食材明细主料老鸭(半只)姜片(适量)辅料稻米油(适量)盐(适量)咸香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)焖烧老鸭的做法步骤1、备好食材:如图,鸭肉焯好切成块备用,姜片适量备好。2、热锅冷油,下姜片煸香。3、放入鸭块翻炒均匀。4、加入适量热水及盐焖煮廿分钟。...
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- “特色:汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。最近肉吃多了人特别不舒服,整天昏昏沉沉。本打算吃几天素菜调节调节,无奈嘴上又馋肉。老婆大人经过上网查找、询问朋友、翻阅资料,给我做了个压榨笋老鸭煲。大大的饱了我的口服,里面的笋特别想特别好吃,结果笋吃完了鸭子都没吃几块,第...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时笋干老鸭煲是一道需要烹制较久的菜肴,所以需要预留足够的时间。鸭肉向来被视为餐桌上的补品,有大补虚劳、滋阴止咳、、养胃生津、清热健脾等功效,对于身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿的患者有较好的食疗...
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- “鸭肉为凉性适宜夏季食用,多用些姜即除腥又去除些凉性。”食材明细主料鸭肉(750g)竹笋(400g)辅料姜(20g)生抽(二匙)白糖(半匙)胡椒粉(5g)鸡精(3g)盐(适量)香菜(二颗)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)竹笋炖老鸭的做法步骤1、在锅中加水漫过鸭肉,加姜十克拍碎,水开后撇去浮沫,煮5分钟,捞出沥水...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸭:700天目山笋干:250竹荪:5段辅料姜:30枸杞:若干绍酒:60盐:15冰糖:20具体步骤1.老鸭半只洗干净,切块2.笋干泡发好洗干净,撕成条。备用3.冷水下锅加料酒葱姜。4.烧开后撇去浮末5.加入笋干同煮两个小时。用小火慢烧6...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟鸭肉性质寒凉,祛火润燥的功效非常显著。而干笋属于干制食品,多吃可能会上火。而这道菜匠心独具,用干笋和鸭肉相互配合,性质能够中和,味道也十分搭配得当。鸭肉质嫩爽口,由于添加了一些辣椒,味道更加丰富,麻辣鲜香...
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- 食材明细主料老鸭(1只)辅料笋干(适量)干香菇(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)姜片(适量)葱结(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)笋干老鸭煲的做法步骤1、老鸭一只洗净2、笋干用温水浸泡两小时以上3、腊肉(或火腿都可以)洗净切片4、准备所有食材:鸭剁成块、笋干切段、姜片、葱结、干...
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- “炎热夏季,最适宜吃鸭肉清补,今来道笋尖老鸭汤,汤品鲜美,鸭肉酥香,是一道美味佳肴!”食材明细主料老鸭(半只)笋尖(适量)姜(适量)辅料料酒(适量)温水(适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)煲(工艺)半小时(耗时)普通(难度)笋尖老鸭汤的做法步骤1、老鸭砍成块备用。2、锅内加入适量清水,下鸭肉加料酒焯水,捞出过温...
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- “色泽红亮,咸香入味,妥妥的美味佳肴,招待客人倍有面子!”食材明细主料老鸭(半只)辅料姜片(适量)调料稻米油(适量)盐(适量)千禾酱油(适量)咸香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红烧老鸭的做法步骤1、老鸭焯水剁成块备用。2、老姜备用。3、热锅入油,下姜片煸香。4、放入老鸭翻炒均匀,加入适量...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料老鸭:适量咸笋干:适量辅料料酒:适量生姜:适量枸杞:适量盐:适量具体步骤1.鸭子宰杀后去鸭屁股,切成块再次冲洗掉多余的血水;2.锅中把水煮开后放入鸭肉焯水;倒掉锅子里的水,重新把鸭肉冲洗一下;3.笋干先洗一下,用水浸泡...
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- “笋干老鸭煲是我们杭州的一道特色名菜,汤醇味美油而不腻,肉质软嫩酥而不烂。蒜蓉粉丝虾香味浓郁咸鲜下饭,这两道菜就能搞定一家人的胃。因为都是适合趁热吃的,所以我经常会一起做。同时上桌的小秘诀就是北鼎多功能蒸炖锅,上蒸下炖,炖鸭的期间来处理虾和粉丝,合理利用时间真的是...
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- “酸萝卜老鸭汤是重庆非常大众的一道汤品,她汤汁澄清香醇,滋味鲜美,是集美食养生滋补于一身的大众消费型汤锅食品,且四季、老少皆宜。”食材明细主料鸭腿(800g)辅料笋干(400g)酸萝卜(一根)配料葱(适量)泡姜(适量)泡椒(适量)花椒(适量)油(适量)姜(适量)清淡(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)笋干酸萝...
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- 食材明细主料腊鸭腿(145克)笋干菜(55克)辅料酱油(适量)白糖(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)笋干菜烧腊鸭腿的做法步骤1、食材:腊鸭腿(已清洗)、笋干菜(已泡发清洗).2、将腊鸭腿放在案板上剁成块。3、烧锅倒油烧热,下入剁好的腊鸭腿和笋干菜翻炒翻炒。4、接着,加适...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟老鸭是夏天清补营养食材,具有滋阴补虚,补血养胃的滋补功效,有很高的营养价值,与笋干一起清炖,汤汁醇香清透,鸭肉鲜嫩有弹性,经过鸭汤浸透的笋干爽脆可口。这道极具营养成分的滋补笋干老鸭煲,烹制简单方便,提取的是...
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- “放假了,不是清理存货么?清理了一遍发现了这个笋干好像是去年同事送的,还有这么好的东西竟然忘了吃,赶紧去买了半只鸭子,笋干一大早就泡好,来一个笋干烧鸭,好吃得不得了!”食材明细主料鸭子(半只)笋干(200克)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)干辣椒(适量)配料八角(适量)桂皮(适量)料酒(适量)老抽(适量...
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- “鸭肉是祛寒除湿温补之物,适合体热上火者,以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。吃一些海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质,笋呢,是我公园挖来的,没吃完就扔里面一起煲,没想到还特别的好吃。”食材明细主料老鸭(适量)辅料海带(适量)笋(适量)老姜(适量)配料香叶(适量...
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- “看到别人发的笋干菜,想起来家里还有点笋干,为了不被放坏,买半只鸭来焖了,鸭肉其实我是不太喜欢吃的,吃猪肉久了换换口味,鱼的话老人不吃鱼腥类,懒得做那么多菜,而且外面卖的都是饲料鱼,也不想买,倒是很想回娘家弄点鱼晒干,老爸的鱼塘来去活水,吃的鱼草!做这个菜我反正是吃笋干,笋对我...
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- “每次回重庆都要到饭店点个老鸭汤,因为实在喜欢里面的萝卜干和酸萝卜的味道,那独特的风味真的很诱人,只是饭店的菜对我来说普遍都太咸,总觉得还是自家厨房适合自己,为了老鸭汤,我每年都晒一些萝卜干,还自制了一坛正宗的四川泡菜,所以,我做老鸭汤也有独家私房秘方,其实非常简单,几样...
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- 食材明细主料老鸭(1只)辅料笋子(适量)豆腐果(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)葱(适量)姜(适量)黄芪(5克)八角(2个)咸鲜(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)黄芪老鸭笋汤的做法步骤1、老鸭一只,洗净。2、准备葱、姜、八角、黄芪。3、老鸭用开水加料酒焯2分钟,去去腥味,洗净。4、老鸭放入煲中,一次...
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- “立春后踩挖的笋,称为春笋。笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。和老鸭结合一起,整道菜不需要放油,保留了笋的鲜嫩爽口,还有老鸭的美味。----春笋焖老鸭。”食材明细主料老鸭...
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- “最近迷恋吃我奶奶送给我的笋干,自己做的笋干味道特别好,自从上次做了笋干五花肉,笋干猪蹄,今天打算尝试一下笋干腊鸭。腊鸭我也是第一次吃,喜欢腊味的人绝对会爱上腊鸭的味道。”食材明细主料腊鸭(半只)笋干(适量)葱(若干)小红椒(两个)姜(若干)辅料盐(适量)料酒(适量)红烧汁(适量)白糖(适量)酱...
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- “家常美味,咸香入味,非常的下饭!”食材明细主料老鸭(适量)笋尖(适量)辅料稻米油(适量)生抽(适量)盐(少许)咸香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老鸭焖笋的做法步骤1、备好食材:如图,鸭肉剁成块,笋尖用清水泡发好洗净(其间多换两次水),切成小段备用。2、热锅冷油,下笋尖翻炒片刻。3、放入鸭肉翻...
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- “非常喜欢这道菜,老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃,夏天给宝宝吃别的肉会怕腻,所以我基本每星期都会煲一次”食材明细主料鸭肉(适量)笋干(适量)辅料姜(适量)枸杞(适量)盐(适量)清淡(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)笋干鸭汤的做法步骤1、鸭肉洗干净,浸泡半个小时把血水浸泡掉,加姜片放入电饭锅...
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