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关于白胡椒的餐饮百科

白胡椒豆腐鱼汤怎么做-白胡椒豆腐鱼汤的做法
  • 白胡椒豆腐鱼汤怎么做-白胡椒豆腐鱼汤的做法

  • 食材明细主料草鱼(适量)豆腐(适量)辅料盐(适量)油(适量)白胡椒(适量)香葱(适量)鸡精(适量)辣椒(适量)姜(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)白胡椒豆腐鱼汤的做法步骤1、草鱼,2、适量切块,3、豆腐,4、切丁,5、先炒豆腐,6、撒上盐,7、煎香待用,8、另起锅烧油,放进姜和辣椒炒香,9、倒进切好的鱼块...
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白胡椒黑胡椒的区别是什么
  • 白胡椒黑胡椒的区别是什么

  • 1、黑胡椒是在胡椒还没有完全成熟的时候就采摘下来的,而白胡椒是在胡椒成熟之后采摘下来的。2、黑胡椒会比白胡椒味道浓一些,而且比白胡椒要辣一些。3、黑胡椒不适合长时间的炖煮,否则会影响到味道。白胡椒香味稳定,不容易散失,适合煲汤和炖肉。...
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黑胡椒和白胡椒的区别是什么
  • 黑胡椒和白胡椒的区别是什么

  • 说到黑胡椒很多朋友们一定都不会感到陌生吧,因为黑胡椒是我们日常生活中十分常见的一味调味料,几乎家家户户厨房都会必备,而且菜式里加了黑胡椒之后,菜式的味道也会有新的提升,那么,黑胡椒和白胡椒的区别是什么呢?不妨我们一起看看吧。一、黑胡椒和白胡椒的区别是什么1、两者制...
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白胡椒炖猪肚怎么做-白胡椒炖猪肚的做法
  • 白胡椒炖猪肚怎么做-白胡椒炖猪肚的做法

  • 食材明细主料猪肚(1个)白胡椒(半勺)辅料食盐(适量)原味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)白胡椒炖猪肚的做法步骤1、猪肚斜刀切成条状。2、取半勺白胡椒,洗净。3、将猪肚和白胡椒倒入电压力锅。4、电压力锅炖十五分钟即可。5、待电压力锅泄压后,打开上盖。6、捞出猪肚,加少量炖猪肚的...
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自制白胡椒豆腐鲫鱼汤如何做简单又好吃
  • 自制白胡椒豆腐鲫鱼汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟青花瓷的大碗,奶白色的汤汁,冒着浓浓的热气,鲫鱼入口即化的微妙触感,卤水豆腐莹白如玉,宛若少女肌肤,再加上欧洲进口白胡椒的美丽调味,这款甜美鲜香的白胡椒豆腐鲫鱼汤会给你带来不一样的体验和触感,补气养血,滋阴...
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白胡椒生蚝汤怎么做-白胡椒生蚝汤的做法
  • 白胡椒生蚝汤怎么做-白胡椒生蚝汤的做法

  • “一款气味芳香,口感稍辣,让人胃口大开的健身暖胃鲜美汤品,分享给大家。(搜百度)白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化、增进食欲、散寒、健胃功能,并可促使发汗,治疗风寒感冒还解食物毒的功效。生蚝其富含大量蛋白质和人体所缺的锌,对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。...
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烧汤用白胡椒还是黑胡椒
  • 烧汤用白胡椒还是黑胡椒

  • 白胡椒。白胡椒和黑胡椒虽然都是胡椒的一种,但是两者还是存在一定的区别的。用白胡椒烧汤首先是处于口感上的考虑,白胡椒在制作的时候经过了去皮处理,但是黑胡椒并没有,因此用黑胡椒烧汤喝起来会有比较大的辛辣味道,用白胡椒可以保持汤的原汁原味。...
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白胡椒猪肉铺怎么做-白胡椒猪肉铺的做法
  • 白胡椒猪肉铺怎么做-白胡椒猪肉铺的做法

  • “参考的君之食谱自己做了小调整,第一次尝试,味道不错,喜欢蚝油的同学,可将老抽换成蚝油。”食材明细主料瘦猪肉(340克)生抽(20克)老抽(14克)细砂糖(34克)鸡蛋(0.5个)白胡椒粉(5克)白酒(5ml)蜂蜜(18ml)水(15ml)(适量)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)未知(难度)白胡椒猪肉铺的做法步骤1、将猪瘦肉,生抽,老抽,...
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白胡椒和黑胡椒哪个更辣
  • 白胡椒和黑胡椒哪个更辣

  • 白胡椒更辣。因为白胡椒和黑胡椒的采制方式和处理的方法是不一样的。黑胡椒进行制作的时候,果肉和外壳都保留了,因此香气浓浓的。白胡椒进行采制的时候,需要经过去皮,胡椒籽的辣味比较集中,因此白胡椒比黑胡椒更辣。需要注意白胡椒的颜色是黄灰色的,而且不是越白越好,而黑胡椒是...
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熬汤用白胡椒还是黑胡椒
  • 熬汤用白胡椒还是黑胡椒

  • 白胡椒。煲汤的时候多选择白胡椒,煮菜多选择黑胡椒,而且黑胡椒有去腥的作用。黑胡椒和白胡椒都是胡椒,但是黑胡椒比白胡椒更辣一些,整体的味道比白胡椒更浓郁,白胡椒的味道比较内敛,不容易向外发散。黑胡椒是用未成熟的胡椒制成的,而白胡椒是用完全成熟的胡椒制成的。...
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白胡椒胡萝卜羊肉汤如何做简单又好吃
  • 白胡椒胡萝卜羊肉汤如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料基围虾:适量面粉:适量生粉:适量鸡蛋:适量水:适量低粉:68纯牛奶:32辅料盐:适量糖:适量孜然粉:适量白胡椒粉:适量黄酒:适量椒盐:适量沙拉油:适量细砂糖(蛋黄用):24无味色拉油:32具体步骤1.把胡椒干炒炒香。2.把焯过的羊肉、葱...
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腌制鸡肉用黑胡椒还是白胡椒
  • 腌制鸡肉用黑胡椒还是白胡椒

  • 都可以。若是熬鸡汤的话,那全建议使用白胡椒,因为白胡椒比较于黑胡椒,在汤里面起到的进味效果要好一些,长时间的煮制也是可以的,而且白胡椒放在汤中,也不会破坏掉汤的颜色;但在腌制时白胡椒也不要放太多,否则会遮盖鸡肉的鲜味。黑胡椒适合用来凉拌或者是腌制食材。...
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羊汤放黑胡椒还是白胡椒好
  • 羊汤放黑胡椒还是白胡椒好

  • 白胡椒。白胡椒放入羊肉汤中,可以起到增鲜提味的作用,其味道没有黑胡椒刺激,较为鲜香。羊肉汤在熬煮的时候,可以放入适量的白萝卜,减少羊肉膻味,使其更容易煮熟。羊肉在熬煮前,用清水浸泡三个小时,可以有效的减轻其本身的膻味。生羊肉需要放入冰箱冷冻保存。...
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白胡椒煎蛋的做法 白胡椒煎蛋--为心爱她的做一份暖心的早餐 白胡椒煎蛋怎么做
白胡椒肚片汤怎么做-白胡椒肚片汤的做法
  • 白胡椒肚片汤怎么做-白胡椒肚片汤的做法

  • “猪肚的主要工序处理起来就是麻烦点,可能都要花上一两个小时去处理它,但是它的营养价值高,更是个偏方,据说胃不好可以用此方法可以以形补形的。白胡椒和猪肚结合炖出来的汤早晚喝上一碗胃当时就暖暖的,特别养胃,非常舒服,把此做法分享出来希望大家能够受益。”食材明细主料猪肚...
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做什么菜才需要白胡椒
  • 做什么菜才需要白胡椒

  • 番茄鱼、鲜虾冬阴功汤、黄金土豆指、椒盐脆皮豆腐、日式炸虾、红烧黄骨鱼、酸辣白肉片、鲫鱼豆腐汤、剁椒鱼头。白胡椒是比较普遍的调味品,主要产自于广东、云南等地,气味特殊,入口辛辣。白胡椒的适用范围比较广泛,可以用于煮汤、炒菜、入馅,而且荤素皆可,有去腥提香的作用。...
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白胡椒子怎么吃
  • 白胡椒子怎么吃

  • 煮汤、炒菜、做包子馅。白胡椒制作成白胡椒粉以后,可以用来煮汤、炒菜、以及调制包子馅,白胡椒本身粉气味芳香,食用起来有点辛辣,在做鱼汤、海鲜汤、海鲜粥时,可以提升汤类的鲜味。另外,在制作肉类包子、饺子馅时可以加入适量的胡椒粉,来减轻肉类的腥味。...
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鲜美的白胡椒清炖羊肉如何做简单又好吃
  • 鲜美的白胡椒清炖羊肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟羊肉,性温,是大补的食材。特别适合大病后、体质虚寒的人食用。一般有治疗和补益的效果,最适合冬季食用,所以也被人们称为冬季滋补的佳品,深受人们喜爱。但由于羊肉所带有的膻味很令人讨厌,所以一部分人们也不太...
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做汤是白胡椒还是黑胡椒
  • 做汤是白胡椒还是黑胡椒

  • 放白胡椒。黑胡椒,主要是用来在炒牛肉的时候放的,黑胡椒味道上会比白胡椒更辛辣一些。相对来说,白胡椒的味道则是比较温和的,适合用来炖汤。不管是白胡椒还是黑胡椒,在保存时都建议放置于干燥低温的环境当中,要把胡椒用保鲜袋密封保存。...
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使用胡椒的注意事项-白胡椒和黑胡椒的区别
  • 使用胡椒的注意事项-白胡椒和黑胡椒的区别

  • 胡椒是我们在日常的生活中经常要食用的一种调味料。胡椒是胡椒科植物胡椒的干燥的成熟的果实。胡椒的味道是比较的辛辣的,而且还有一种非常特殊的香味,果实一般呈现绿色,等到胡椒完全成熟的时候就会变成棕褐色。胡椒的里面的营养价值还是非常的丰富的,主要又挥发性油、粗蛋白...
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蛋炒饭放黑胡椒还是白胡椒
  • 蛋炒饭放黑胡椒还是白胡椒

  • 都可以。制作蛋炒饭时,希望炒饭的味道更加浓郁,就放黑胡椒。希望炒饭的味道清淡一点,就放白胡椒。制作蛋炒饭时,所用的米饭一定要是剩饭,这样制作出的蛋炒饭才能粒粒分明,不会粘连成一块一块的。没有剩饭时,可以把米饭放入冰箱冷藏,来减少米饭中的水份。...
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腌鸡翅用黑胡椒和白胡椒哪个好
  • 腌鸡翅用黑胡椒和白胡椒哪个好

  • 黑胡椒。黑胡椒味道相比较于白胡椒来说更加的的浓烈,用来给各种肉类或内脏去除腥味、增加香味有很好的效果,可以用于烧烤,炖肉,腌制。但是由于其香味非常易受到高温度的影响从而挥发,所以在进行烹饪时大部分是在出锅之前或者腌制加入调味。...
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白胡椒鸡米花如何做简单又好吃
  • 白胡椒鸡米花如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鸡胸肉:三块味可美研磨白胡椒粉粒:适量盐:两小匙料酒:一小匙油:少许鸡蛋:一个面粉:适量面包糠:适量。辅料具体步骤1.主要材料:味可美研磨白胡椒、鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠。2.将鸡胸肉切成小块状。3.将鸡胸肉放...
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胡椒粉一般指黑胡椒还是白胡椒
  • 胡椒粉一般指黑胡椒还是白胡椒

  • 两者都有。黑胡椒和白胡椒都可以制作成胡椒粉,胡椒粉是二者的统称。两种胡椒的效果是不一样的,黑胡椒的味道较为刺激,多在制作牛肉时使用,可以有效的掩盖牛肉的腥味,起到增鲜提味的作用。白胡椒适合用在汤汁中,可以加入到鱼汤中,掩盖鱼肉的腥味。...
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白胡椒和胡椒粉一样吗
  • 白胡椒和胡椒粉一样吗

  • 不一样。胡椒分为白胡椒和黑胡椒两种,白胡椒和黑胡椒都可以磨成胡椒粉。白胡椒是胡椒树的果实成熟以后,经过多种加工工序制作而成的,闻起来味道比较浓郁。黑胡椒是胡椒树的果实没成熟的时候采摘下来晒干的,闻起来气味没有白胡椒浓烈。...
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