![香煎自制卤水豆腐怎么做-香煎自制卤水豆腐的做法]( "香煎自制卤水豆腐怎么做-香煎自制卤水豆腐的做法")
- 食材明细主料黄豆（250g）辅料香菜（适量）调料卤水（适量）油（适量）盐（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎自制卤水豆腐的做法步骤1、自制卤水豆腐。2、热腾腾新鲜出炉。3、切小块。4、放平底锅煎。5、放油，煎至两面金黄。6、放盐加点香菜。7、最后水淀粉勾芡。8、完成...
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![自制豆腐之盐卤篇怎么做-自制豆腐之盐卤篇的做法]( "自制豆腐之盐卤篇怎么做-自制豆腐之盐卤篇的做法")
- “最喜欢吃豆腐，特别是老家做的盐卤点豆腐，”食材明细主料干黄豆（300克）水（2500ml）辅料盐卤（6克）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自制豆腐之盐卤篇的做法步骤1、头天晚上把干黄豆泡上2、榨好豆浆后，过滤两边然后大火煮开锅，3、煮开后，关火等十分钟，温度在80度就可以点盐卤了。4、盐...
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![自制卤水怎么做-自制卤水的做法]( "自制卤水怎么做-自制卤水的做法")
- “喜欢吃卤菜，外面的又觉得不卫生，那就自己在家做吧！现在超市有现成的卤汁，但是我还是喜欢自己搭配，做出来的卤菜更美味！”食材明细主料干红辣椒（一把）大料（适量）生抽（4匙羹）老抽（3匙羹）冰糖（几颗）辅料盐（适量）料酒（2匙羹）五香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）自制卤水的做法步骤1、干红辣椒。（我...
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![自制香煎鱼豆腐怎么做-自制香煎鱼豆腐的做法]( "自制香煎鱼豆腐怎么做-自制香煎鱼豆腐的做法")
- 食材明细主料巴沙鱼（1条）鸡蛋（1个）辅料玉米淀粉（20g）葱姜水（适量）调料盐（2g）白胡椒粉（1勺）白糖（1勺）料酒（2勺）原汁酱油（2勺）鱼香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）自制香煎鱼豆腐的做法步骤1、准备主要食材：葱姜切碎加少许温水浸泡，巴沙鱼清洗干净切块，玉米淀粉，鸡蛋一个。2、鱼肉放进电动搅拌机，加...
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![怀念的香煎卤水豆腐如何做简单又好吃]( "怀念的香煎卤水豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料卤水豆腐：1大块辅料醋：适量糖：适量葱：适量红辣椒：适量酱油：适量蚝油：适量盐：适量具体步骤1.卤水豆腐切约一厘米厚的片2.水烧开后将切好的豆腐在水里焯一下（这样煎的时候不容易碎掉哦）3.油锅烧热，小火，将焯好的豆...
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![好吃的香煎自制豆腐如何做简单又好吃]( "好吃的香煎自制豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟香煎自制豆腐，提起这道菜我的口水都要留下来了，这是我父亲一道拿手好菜，做法和准备的食材都很简单，就算只是个厨房新手都能做这道菜。就类似于把豆腐煎炸好，煎炸好的豆腐没有之前那种软软的口感，取而代之的是那...
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![自制卤水豆腐如何做简单又好吃]( "自制卤水豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：400辅料盐卤：8水：3000具体步骤1.准备好黄豆、盐卤和清水2.捡出坏豆子，将黄豆用清水完全泡发（我是头天晚上泡的）3.泡发后还要再次挑出没有泡开的和个别坏豆。4.将豆子冲洗干净，我分成三次进行搅打，将泡好...
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![香卤豆腐皮的做法 香卤豆腐皮的制作 香卤豆腐皮怎么做]( "香卤豆腐皮的做法 香卤豆腐皮的制作 香卤豆腐皮怎么做")
- “豆腐富含高植物蛋白，营养丰富。而卤制的豆腐片增加了豆腐的韧性，口感香韧，是很不错的素食佳肴。”食材明细主料豆腐（2斤）辅料鲜姜（1块）大葱（1棵）花椒（20粒）香叶（2片）大茴（2个）生抽（适量）老抽（适量）花生油（适量）食盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香卤豆腐皮的做法步骤1、新鲜的盐卤豆...
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![简便又好吃图解-自制卤水豆腐]( "简便又好吃图解-自制卤水豆腐")
- 卤水豆腐健康美味，自制的卤水豆腐又比外面卖的干净很多，吃起来也会让人放心。那么在开始动手制作自制的卤水豆腐之前，要了解制作卤水豆腐的基本材料，掌握制作卤水豆腐的做法步骤，下面就让我们一起学习一下吧，在家也可以做出来哦！主料黄豆：150g盐卤：2.5g辅料水：1300ml详细步骤：第一步...
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![卤水豆腐的做法 自制卤水豆腐 卤水豆腐怎么做]( "卤水豆腐的做法 自制卤水豆腐 卤水豆腐怎么做")
- “设备党淘汰了此前的大号豆浆机，捣腾回一全自动家用豆腐豆浆机。这豆腐机制作豆腐只需要全程按提示操作，很容易就完成了。不过，豆腐的压制还是要手工完成，并不是豆子哗哗倒进去，然后出来的就是豆腐了，所以只能算是半自动。而且，这机器没有压榨滤浆的功能，剩下的豆渣含浆率比较高...
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![自制盐卤豆腐-盐卤豆腐]( "自制盐卤豆腐-盐卤豆腐")
- ““廿四扫房子，廿五做豆腐，廿六割年肉，廿七宰年鸡……”每一天都有特定的“年事”要忙，直到除夕夜。小时候过年做豆腐是过年的大事，往往要忙乎一天，喝豆腐脑，喝豆汁，炸豆腐，做豆腐干，嫩豆腐直接拌点咸菜吃，真的好享受的年。现在很少有自己做豆腐的了，一是没有石磨磨豆子，二十很难买到...
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![香煎水豆腐怎么做-香煎水豆腐的做法]( "香煎水豆腐怎么做-香煎水豆腐的做法")
- “水豆腐含高氨基酸和蛋白质含量，谷物中很好的补充食品，其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，一起学起来吧。”食材明细主料豆腐（1块）调料油（适量）盐（适量）大蒜（适量）生抽（适量）辣椒粉（适量）清淡（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香煎水豆腐的做法步骤1、豆腐1块。2、大蒜切碎。...
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![香煎酿水豆腐怎么做-香煎酿水豆腐的做法]( "香煎酿水豆腐怎么做-香煎酿水豆腐的做法")
- “水豆腐，比较不好用来酿肉，因为它实在是太嫩了，可就是偏偏喜欢它嫩滑的口感，不好弄就小心点弄吧”食材明细主料水豆腐（6小块）鲜虾（一两）瘦肉（一两）辅料蛋液（少许）淀粉（少许）油辣子（一小匙）香菜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎酿水豆腐的做法步骤1、主要材料，鲜虾去头去壳，跟瘦肉...
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![软嫩香煎自制豆腐如何做简单又好吃]( "软嫩香煎自制豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟豆腐是大豆磨浆后加入凝固剂形成的一种食品，它保留了大豆中多种营养物质，尤其是蛋白质、脂肪、低聚糖、异黄酮等功能性成分，是帮助女性保养卵巢，调节内分泌，延缓衰老的有益食物。平底锅就能做出的软嫩香煎自制...
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![卤水点豆腐步骤详解！-如何自制点豆腐的卤水]( "卤水点豆腐步骤详解！-如何自制点豆腐的卤水")
- 豆浆，是大部分的人家在早餐的时候，必备的食材之一，因为豆浆中所带有的营养成份比较多。豆腐，属于是豆浆的二次加工，豆腐可以烹饪成各式各样的美食。当然在制作豆腐的过程还是比较复杂的。需要泡发黄豆，还要点卤水。如何自制点豆腐的卤水?以下就来看看卤水点豆腐怎么做!如何自制...
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![自制卤水豆腐-卤水豆腐]( "自制卤水豆腐-卤水豆腐")
- “豆腐最好就是用卤水的比较健康，现在在市场上比较多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比卤水豆腐白，但是食用多的石膏对人的肾脏伤害较大。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”。”食材明细主料干黄豆（200克）清水（1900克）辅料卤水（8克）原味（口味）煮（工...
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![卤水豆腐的做法 【闽菜】卤水豆腐 卤水豆腐怎么做]( "卤水豆腐的做法 【闽菜】卤水豆腐 卤水豆腐怎么做")
- “我去过闽南的一些地方，记忆中经常会吃一种小菜，就是香味浓郁，回味无穷的卤水豆腐，感觉特好吃，今天也特意做了一个，分享给大家，希望大家支持和喜欢！”食材明细主料卤水豆腐（一块）辅料姜（4片）葱（2段）配料盐（一调味勺）生抽（2勺）老抽（少许）糖（一调味勺）花椒（10粒）大料（一个）小茴香（10多粒）香叶（一片）桂皮（...
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![卤水豆腐如何做简单又好吃-自制豆腐脑]( "卤水豆腐如何做简单又好吃-自制豆腐脑")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料黄豆：300内脂：2盐卤：4水：10ml辅料具体步骤1.把豆子打成豆浆300g豆子3000ml水要过滤个两三次这样口感好2.豆浆煮开中间不断搅拌我煮了三开放晾到80-85度放内脂或盐卤水3.我用奶锅倒了点煮熟的豆浆大概有700...
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![自制盐卤豆腐怎么做-自制盐卤豆腐的做法]( "自制盐卤豆腐怎么做-自制盐卤豆腐的做法")
- “第一次试做豆腐，头天晚上睡前浸泡黄豆，早上起来开始磨豆浆，打卤水，放到豆腐盒中压制就上班去了，下班回来时就做好了。自己做的豆腐口感细腻，豆香醇正，唯一不足的是，压制时间太长，豆腐有点老了，下次再改进。”食材明细主料黄豆（200g）辅料盐卤（5g）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）自...
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![自制香卤豆腐干如何做简单又好吃]( "自制香卤豆腐干如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料豆腐：1000辅料油：适量香叶：适量料酒：适量冰糖：适量酱油：适量盐：适量八角：适量山奈：适量具体步骤1.砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水,材料装入调料包放入砂锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时2.北豆腐切块，下...
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![自制卤水酿豆腐怎么做-自制卤水酿豆腐的做法]( "自制卤水酿豆腐怎么做-自制卤水酿豆腐的做法")
- “豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。客家酿豆腐是老少皆宜的家常菜，平常老百姓餐桌上的常菜，但是...
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![卤水点豆腐卤水是什么制作的]( "卤水点豆腐卤水是什么制作的")
- 1、在制作豆腐的过程中，将豆腐水留下来，放在容器里面，放置温度比较高的地方，放置一天等待发酵即可。2、将豌豆的面粉和清水按照一比二的比例混合，搅拌均匀，然后放在温度比较高的地方，等待发酵就可以了。3、在制作卤水的过程中要加入一定的石膏水，并且要一直搅拌，具体的量要根据卤...
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![自制的卤水酿豆腐如何做简单又好吃]( "自制的卤水酿豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟家里有做剩下的卤水豆腐，心血来潮就想着就着这个剩下的食材做一道自制的卤水酿豆腐。卤水酿豆腐做法的关键是炸豆腐，火候尤其关键。豆腐煎至两面金黄，这个时候食材就具有一定的吸附性，鲜剁的青椒带着一丝丝辣...
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![自制一碗香煎豆腐如何做简单又好吃]( "自制一碗香煎豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。2.捞出来,控干水分。3.锅里放油,油热后放入豆腐煎,两面煎制至金黄,装碗。4.辣椒盐,鸡精,醋,一点酱油放入一碗中,烧热的油浇在上面,过程就像炸制辣椒...
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![自制卤水老豆腐如何做简单又好吃]( "自制卤水老豆腐如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料黄豆：半斤盐卤：5水：500辅料具体步骤1.半斤干黄豆泡发一晚后加500克水磨成豆浆，用纱布过滤后煮开2.静置微凉，约80℃后朝一个方向搅动豆浆，并慢慢加入用约50ml的水稀释的盐卤，，同时不断搅拌，切记延沿一个方向3....
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味味甜
