![陆丰咸茶的做法 潮音潮人：陆丰咸茶 陆丰咸茶怎么做]( "陆丰咸茶的做法 潮音潮人：陆丰咸茶 陆丰咸茶怎么做")
- “陆丰咸茶的由来已有数百年历史，据史料记载，明正统年间，闽南一带百姓大规模迁徙粤东，随后陆续流入海陆丰，他们带来了丰富多彩的民俗风情，陆丰咸茶就是他们南迁带入并留传至今的饮食习俗。陆丰咸茶，陆丰民间称泡茶、泡芝麻茶、泡爆米花茶和泡菜茶，是陆丰旧时民间群众接待客人的方...
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![潮汕杂咸腌沙蚬的做法 潮音潮人：潮汕杂咸腌沙蚬 潮汕杂咸腌沙蚬怎么做]( "潮汕杂咸腌沙蚬的做法 潮音潮人：潮汕杂咸腌沙蚬 潮汕杂咸腌沙蚬怎么做")
- “潮汕杂咸是潮汕地区对腌制冷盘小菜的的统一叫法，常见于潮汕早餐的饭桌上，跟潮汕白糜（白粥）搭配，在口腔中碰撞出清淡与咸香的味道，让人难以抗拒。今天小编就来为大家介绍一下这道做法简单又吃起来爽口的菜肴：潮汕杂咸腌沙蚬”食材明细主料香菜（6根）辣椒（6根）沙蚬（500克）辅料生抽（适量）...
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![潮汕咸菜尾饭的做法 潮音潮人：潮汕咸菜尾饭 潮汕咸菜尾饭怎么做]( "潮汕咸菜尾饭的做法 潮音潮人：潮汕咸菜尾饭 潮汕咸菜尾饭怎么做")
- “潮汕咸菜是一道美味可口的名菜。酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成。潮州大芥菜，俗名大菜，它色泽金黄，味道咸芳爽脆，闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，是潮汕群众居家生活常...
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![潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎么做]( "潮汕甜面的做法 潮音潮人：潮汕甜面 潮汕甜面怎么做")
- “面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。甜面汤有养胃、护嗓的功效，而且煮起来...
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![潮音潮人：菜脯丝炖乖补干怎么做-潮音潮人：菜脯丝炖乖补干的做法]( "潮音潮人：菜脯丝炖乖补干怎么做-潮音潮人：菜脯丝炖乖补干的做法")
- “一说到河豚，很多人都会认为它含有毒素，不能吃；但在潮汕地区，却有许多关于河豚的美味佳肴。其中，以海门、棉城、达濠的河豚菜色最为出名。在潮汕也被称为乖鱼。我们常吃的有两种：鲜吃的“青乖”和晒成鱼干的“沙纹乖”。说了这么多是不是很想知道乖鱼怎么做才好吃呢？现在小编就...
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![潮汕韩信饼的做法 潮音潮人：潮汕韩信饼 潮汕韩信饼怎么做]( "潮汕韩信饼的做法 潮音潮人：潮汕韩信饼 潮汕韩信饼怎么做")
- “潮阳的小吃种类非常多，而且都独具特色，有些小吃只能在小店才能吃到，但是也有很多小吃可以在家里制作，其中有一种深受人们喜爱的小吃，它甜中带咸，咸中带甜，而且有着腐乳的香味，那就是韩信饼。“韩信饼”可不是与韩信有关的饼，它原先是“咸煎饼”，是潮汕的美食，因其方言口音像极了“...
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![潮音潮人：潮汕蛋饺怎么做-潮音潮人：潮汕蛋饺的做法]( "潮音潮人：潮汕蛋饺怎么做-潮音潮人：潮汕蛋饺的做法")
- “蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。今天...
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![陆丰五果汤的做法 潮音潮人：陆丰五果汤 陆丰五果汤怎么做]( "陆丰五果汤的做法 潮音潮人：陆丰五果汤 陆丰五果汤怎么做")
- “在陆丰市东海镇很流行一种宵夜——五果汤，特别是在入秋之后，秋后的夜晚凉风习习，这时的人们特别喜欢在逛街之后或是闲情散步时在街上喝一碗热腾腾的五果汤。五果汤一般是由桂圆（龙五果汤眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合，合煮为甜汤。今天小编就来给大伙儿推荐这一道做法简单...
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![潮汕咸甜黄豆的做法 潮音潮人：潮汕咸甜黄豆 潮汕咸甜黄豆怎么做]( "潮汕咸甜黄豆的做法 潮音潮人：潮汕咸甜黄豆 潮汕咸甜黄豆怎么做")
- “潮汕小菜，我们也叫杂咸，咸甜黄豆就是杂咸中的一种，做出来的黄豆咸甜度适中，略带蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外还有些许Q弹，非常好吃。这道菜的做法非常简单，前期的预备时间也短，但是做出来却非常下饭，放在冰箱里也可以长期保存，赶紧来看看是怎么做的吧：潮汕咸甜黄豆。”食材明细主...
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![潮汕猪杂汤的做法 潮音潮人：潮汕猪杂汤 潮汕猪杂汤怎么做]( "潮汕猪杂汤的做法 潮音潮人：潮汕猪杂汤 潮汕猪杂汤怎么做")
- “潮汕猪杂粉，也叫原味汤粉，原味汤粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。说了这么...
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![潮汕腌蚌的做法 潮音潮人：潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做]( "潮汕腌蚌的做法 潮音潮人：潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做")
- “使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法，在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜，所以，虽然是杂咸，却不适合长期存放，所以，一般都是现做现吃的。这也是潮汕杂咸中为数不多的即食杂咸。说了这么多是不是很期待呢，现...
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![潮汕粽子的做法 潮音潮人：潮汕粽子 潮汕粽子怎么做]( "潮汕粽子的做法 潮音潮人：潮汕粽子 潮汕粽子怎么做")
- “端午节即农历五月初五，又叫五月节，是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身，端午节便被染上了爱国主义的色彩，有了纪念的意味。端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶、熏苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。端午节吃粽子，这是中国人民的传统习俗，其由来已久...
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![潮州咸菜炒鸭胗的做法 潮音潮人：潮州咸菜炒鸭胗 潮州咸菜炒鸭胗怎么做]( "潮州咸菜炒鸭胗的做法 潮音潮人：潮州咸菜炒鸭胗 潮州咸菜炒鸭胗怎么做")
- “鸭胗一般指鸭肫，即是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味...
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![潮汕粿汁的做法 潮音潮人：潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做]( "潮汕粿汁的做法 潮音潮人：潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做")
- “在潮汕的大街小巷上，随处可见卖粿汁的小食摊，粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一，外来的人刚开始听到这词，总误以为是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食，由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀米浆中，煮熟，捞起，加上卤蛋、卤肉或卤豆干等各色卤味，淋上...
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![潮汕蚝烙的做法 潮音潮人：潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做]( "潮汕蚝烙的做法 潮音潮人：潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做")
- “蚝烙（潮汕话为olua）是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质地瓜粉，甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙，制作的每一步骤十分考究，是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食！相信大家都吃过这道美食吧，但是有没有尝试过自己动手做呢...
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![潮汕姜饭的做法 潮音潮人：潮汕姜饭 潮汕姜饭怎么做]( "潮汕姜饭的做法 潮音潮人：潮汕姜饭 潮汕姜饭怎么做")
- “生姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。在潮汕陆丰地区，有一个关于姜饭的习俗，每逢家里生了儿子，家人就会做姜饭...
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![潮汕青草饭的做法 潮音潮人：潮汕青草饭 潮汕青草饭怎么做]( "潮汕青草饭的做法 潮音潮人：潮汕青草饭 潮汕青草饭怎么做")
- “清明时节前后吃用。”食材明细主料米饭（2~3人分量）辅料青草（一饭碗）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕青草饭的做法步骤1、把新鲜摘下来的青草叶洗干净，捞起，再切碎放置碗中备用。2、在锅中加入适量油，热油锅，再下青草叶，加适量盐翻炒，接着下米饭翻炒均匀即可。3、三月初三吃...
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![潮州咸水粿的做法 潮音潮人：潮州咸水粿 潮州咸水粿怎么做]( "潮州咸水粿的做法 潮音潮人：潮州咸水粿 潮州咸水粿怎么做")
- “咸水粿是一款历史悠久的广东潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的历史。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。说了这么多是不是有点期待了，现在我就来教大...
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![陆丰炒糕粿的做法 潮音潮人：陆丰炒糕粿 陆丰炒糕粿怎么做]( "陆丰炒糕粿的做法 潮音潮人：陆丰炒糕粿 陆丰炒糕粿怎么做")
- “糕粿是糕类小吃，稻米、香菇、虾米、猪肉、鸡蛋、矾，这些普通食材是制作这道美食的主料。在潮汕地区的街头巷尾十分常见，美味，廉价，可饱食，亦可轻尝。“炒糕粿”很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。别光说不做，接下来就让小编来...
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![潮音潮人：潮汕粿肉怎么做-潮音潮人：潮汕粿肉的做法]( "潮音潮人：潮汕粿肉怎么做-潮音潮人：潮汕粿肉的做法")
- “潮汕果肉也叫虾卷，虾卷却不是都是用虾做出来的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鸭蛋，面粉，五香粉，葱头，蒜头，虾米等等，具体看自己喜欢吧，卷好的虾卷可以蒸好再油炸，也可以卷好切块直接下油锅干炸，当然直接干炸的吃起来比较松脆香口，所以更加的热气。这是一道逢年...
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![潮音潮人；陆丰五果汤如何做简单又好吃]( "潮音潮人；陆丰五果汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟在陆丰市东海镇很流行一种宵夜——五果汤，特别是在入秋之后，秋后的夜晚凉风习习，这时的人们特别喜欢在逛街之后或是闲情散步时在街上喝一碗热腾腾的五果汤。五果汤一般是由桂圆（龙五果汤眼）、白果（银杏）、莲子、...
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![潮汕咸菜炒猪心的做法 潮音潮人：潮汕咸菜炒猪心 潮汕咸菜炒猪心怎么做]( "潮汕咸菜炒猪心的做法 潮音潮人：潮汕咸菜炒猪心 潮汕咸菜炒猪心怎么做")
- “猪心为猪的心脏，是补益食品。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很...
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![潮汕春卷的做法 潮音潮人：潮汕春卷 潮汕春卷怎么做]( "潮汕春卷的做法 潮音潮人：潮汕春卷 潮汕春卷怎么做")
- “春卷作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，醮着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年，这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁（萝卜丁）加猪肉粒。到了1911年，潮州名...
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![潮汕沙茶酱炒鸡丝的做法 潮音潮人：潮汕沙茶酱炒鸡丝 潮汕沙茶酱炒鸡丝怎么做]( "潮汕沙茶酱炒鸡丝的做法 潮音潮人：潮汕沙茶酱炒鸡丝 潮汕沙茶酱炒鸡丝怎么做")
- “沙茶酱起源于潮汕，是一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶在潮汕，台湾地区也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品，其原义是烤肉串，多是羊肉、鸡肉或猪肉所用的调料，味道辛辣，传...
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![猪肉炒咸菜的做法 潮音潮人：猪肉炒咸菜 猪肉炒咸菜怎么做]( "猪肉炒咸菜的做法 潮音潮人：猪肉炒咸菜 猪肉炒咸菜怎么做")
- “潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜，是潮汕群众居家生活常见的小菜；以前潮汕家庭的主妇都会腌制各种各样的小菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，广受海内外潮人的青睐。说了这么多是不是馋了，现在就来教大家做这道“杀嘴”的潮汕菜：猪肉炒咸菜”...
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味味甜
