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关于面块的餐饮百科

手擀面块的做法 一本超满足自家手擀面块 手擀面块怎么做
  • 手擀面块的做法 一本超满足自家手擀面块 手擀面块怎么做

  • “重庆其实吃面块的地方很少,刀削面倒是很多,但是面块呢,比刀削面给人感觉更满足一些!”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(2个)咸菜烧白(适量)午餐肉(适量)活虾(适量)煮鸡蛋(一个)辅料猪油(一小匙)麻油(一小匙)盐(一小匙)葱花(一把)白菜(随意)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)手擀面块的做法步骤1、和面...
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酸菜扯面块怎么做-酸菜扯面块的做法
  • 酸菜扯面块怎么做-酸菜扯面块的做法

  • “外婆拿的全麦粉,老坛泡的酸菜,老爸教我做的面块……绝配。”食材明细主料酸菜(少许)泡辣椒(一根)葱花(少许)辅料全麦粉(一小碗)清水(适量)酸辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)酸菜扯面块的做法步骤1、全麦粉备用(这是外婆老家亲戚自家种的小麦,纯粹的全麦粉)。2、慢慢少量多次加入清水,揉...
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南瓜面块汤的做法 浓浓的夜宵——南瓜面块汤 南瓜面块汤怎么做
  • 南瓜面块汤的做法 浓浓的夜宵——南瓜面块汤 南瓜面块汤怎么做

  • “面块汤简单方便,喜欢筋道的口感可以选择高筋面粉,面团揉的硬一点。我正好有剩米饭,就用剩米饭揉的面团,节约是美德,O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料南瓜(适量)面粉(适量)剩米饭(适量)玉米面粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)南瓜面块汤的做法步骤1、南瓜切小块。2、放入料理机...
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自制彩条面块如何做简单又好吃
  • 自制彩条面块如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.这是三种带色彩的蔬菜,胡萝卜.紫包菜.菜心.(绿色最好用波菜.因为波菜含铁高.适合幼儿发育生长).2.把三种蔬菜分别用榨汁机榨出蔬菜汁.3.用三种色分别合好面.合面时放少许食盐.除了三种色彩...
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菠菜面块怎么做-菠菜面块的做法
  • 菠菜面块怎么做-菠菜面块的做法

  • “鸡婆头是我们这里爱吃一种面食,用面粉加豆粉一起揉成面团,也可以加上些蔬菜汁或水果汁一起做,颜色好看也好吃。”食材明细主料面粉(60克)豆粉(10克)辅料菠菜(50克)盐(2克)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)菠菜面块的做法步骤1、备好食材。2、菠菜煮好放入料理机打成汁放入面粉里...
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土豆鸡块面是什么面
  • 土豆鸡块面是什么面

  • 宽的手擀面。面条分为多种多样,但是其中的手擀面是做土豆鸡块面的不二选择。宽的手擀面有着浓郁的面香,筋韧的口感,这主要是受有力气有手法的揉面动作的影响。通过配料,大火炖制土豆鸡块汤汁,用浓郁的汤汁包裹上煮熟的宽手擀面,土豆鸡块面就做好了。...
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菠菜牛肉块面怎么做-菠菜牛肉块面的做法
  • 菠菜牛肉块面怎么做-菠菜牛肉块面的做法

  • “牛肉块面,牛肉提前炖得很烂,陪上炒好的菜,最后加上香菜,辣椒,蒜片,非常的香。”食材明细主料牛肉(200克)菠菜(200克)土豆(200克)香菇(十个)洋葱(半个)胡萝卜(半个)蒜片(四个)鸡蛋(一个)辅料花椒粉(一勺)盐(一勺半)蚝油(一勺)味极鲜(一勺)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)菠菜牛肉块面的做法步骤1、榨...
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红烧鸡块面怎么做-红烧鸡块面的做法
  • 红烧鸡块面怎么做-红烧鸡块面的做法

  • “女儿一直喜欢吃刀削面,还喜欢吃那种鸡肉刀削面,无奈自己不会削面,今天是周末,想想自己做手擀面,自己熬好鸡汤汁,看看味道怎么样,结果做出来,老公和女儿直呼好吃,虽然面不是刀削面,可自己擀的面,比机器面好吃多了,再说那鸡块和汤汁真的熬得美味,女儿说,妈妈以后自己在家就做这种面,好吃...
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炸鸡块用干面还是面糊
  • 炸鸡块用干面还是面糊

  • 面糊。干面不具有固定性,容易散掉,而面糊可以更好的固定住,不会掉落下来,同时用面糊炸出来的鸡块更加的酥脆美味。面糊由面粉,淀粉,鸡蛋等混合制作而成,将鸡块放入制作好的面糊中,要全部且均匀的沾染上,之后放入油锅中,炸至金黄色捞出晾凉即可食用。...
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香甜小面块怎么做-香甜小面块的做法
  • 香甜小面块怎么做-香甜小面块的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(2个)辅料面粉(适量)白糖(适量)芝麻(适量)甜香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香甜小面块的做法步骤1、两个鸡蛋加面粉。2、和成面团醒十分钟。3、搓成长条切小块。4、锅中热油下入面块炸制金黄色捞出。5、锅中热油加入适量白糖炒化。6、下入炸好的面块翻炒均匀。7...
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豆腐块紫菜面怎么做-豆腐块紫菜面的做法
  • 豆腐块紫菜面怎么做-豆腐块紫菜面的做法

  • 食材明细主料挂面(适量)辅料豆腐块(5块)紫菜(半片)生抽(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆腐块紫菜面的做法步骤1、起锅烧水,水开下挂面,用筷子搅一搅,倒入小半碗清水。2、待水开后,再倒入小半碗清水,煮至面条略有硬芯。3、将豆腐块放入锅中。4、放入紫菜,用筷子搅散,关火。5、根...
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牛肉块扯面怎么做-牛肉块扯面的做法
  • 牛肉块扯面怎么做-牛肉块扯面的做法

  • “扯面是我们陕西地区最普遍的面食,扯面馆布满陕西的大街小巷,其中牛肉块扯面馆更为甚多。只要事先准备好红烧牛肉块,其做法也不算难,我方子里用水泡法醒面,比通常的油浸法更为简单。就是将和好面团擀成长方形面片,放入水中浸泡让面片松驰出筋,再扯成面条配上青菜煮好,出锅后放上...
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香菇鸡块面条怎么做-香菇鸡块面条的做法
  • 香菇鸡块面条怎么做-香菇鸡块面条的做法

  • 食材明细主料香菇(适量)鸡块(半只)陈皮(适量)生姜(适量)香叶(适量)辅料玉米油(适量)生抽(各2克)胡椒粉(一勺)料酒(5毫升)盐(适量)葱香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香菇鸡块面条的做法步骤1、鸡块去除内脏清洗干净入锅用过滤一遍,香菇提前用开水浸泡半小时,生姜切块备用。香菇是小小的那样,味道...
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煎面包块怎么做-煎面包块的做法
  • 煎面包块怎么做-煎面包块的做法

  • 食材明细主料土司(适量)辅料小番茄(适量)调料橄榄油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎面包块的做法步骤1、自己做的土司。2、切片。3、切块。4、锅中加橄榄油。5、放入面包块,翻炒。6、小火翻炒。7、装盘,点缀。...
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炒莜面块垒怎么做-炒莜面块垒的做法
  • 炒莜面块垒怎么做-炒莜面块垒的做法

  • “(百度)莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史。所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面在我国已有五千年的历史,属塞北高寒农作物,提起莜面,许多人也许不知道为何物,可说起燕麦,却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦,莜面即燕麦粉。莜面富含八...
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起士块面包怎么做-起士块面包的做法
  • 起士块面包怎么做-起士块面包的做法

  • “用了干欧芹提香增加色泽”食材明细主料高粉(200克)全麦粉(50克)老面团(50克)牛奶(60克)水(50克)鸡蛋(40克)醇母(2克)糖(30克)黄油(30克)辅料芝士粉(适量)芝麻(适量)欧芹(适量)香草(口味)烤(工艺)数小时(耗时)未知(难度)起士块面包的做法步骤1、老面团用水25ml高粉25g加醇母2g搅拌放上3小时,另外主材料继...
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鸡块刀削面怎么做-鸡块刀削面的做法
  • 鸡块刀削面怎么做-鸡块刀削面的做法

  • “今天有沙尘,天气灰蒙蒙的有点冷,吃个暖和些的刀削面,有面有汤有鸡块,鲜辣爽口,暖心美味!”食材明细主料鸡腿(5个)刀削面(一斤)辅料郫县豆瓣酱(3勺)花椒粒(少许)葱段(适量)姜片(适量)白糖(少许)红尖椒(少许)生抽(少许)小油菜(适量)蒜苗(适量)香菜(适量)微辣(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)鸡块刀削面的做...
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大块儿牛肉面怎么做-大块儿牛肉面的做法
  • 大块儿牛肉面怎么做-大块儿牛肉面的做法

  • “那天出去办事吃了一碗牛肉面,我天,老不出门的我发现外面一碗面都这么贵了么?而且还敢叫牛肉面,顶多四块牛肉,这就20几大元呀!真是不咋滴,于是回家我就自己炖了一锅牛肉,咱自己做牛肉面,想放多少牛肉就放多少,就是这么任性,切!天助我也,刚好网站搞团购牛腩二斤才49元,赶紧拍了,早上起来...
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土豆鸡块焖面怎么做-土豆鸡块焖面的做法
  • 土豆鸡块焖面怎么做-土豆鸡块焖面的做法

  • “两个人吃饭,来点简单的。土豆鸡块焖面,不需要太多的操作技巧,把鸡块、大块的土豆,简单翻炒一下,加水焖七分熟,再铺上面条焖几分钟拌匀,一道好吃的土豆鸡块焖面就做好了。”食材明细主料鸡全腿(1只)土豆(1个(约200克))宽面条(250克)辅料青尖椒(各1个)老抽(1/2茶匙、)八角(1粒)香叶(3片)姜片(3片)...
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披萨面包块的做法 🍕披萨面包块 披萨面包块怎么做
  • 披萨面包块的做法 🍕披萨面包块 披萨面包块怎么做

  • 食材明细主料面粉(250ml)鸡蛋(1个)干酵母(8克)盐(1茶匙)温水(150ml)糖(2汤匙)辅料菠萝(1块)火腿(3块)西红柿(2个)洋葱(1个)马苏里拉芝士碎(200克)番茄酱(3勺)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)披萨面包块的做法步骤1、温水一点点,倒入干酵母。2、搅匀酵母液,加入两勺糖。3、拌匀,检测酵母的活性4、5...
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芋头鸡块盖面怎么做-芋头鸡块盖面的做法
  • 芋头鸡块盖面怎么做-芋头鸡块盖面的做法

  • “盖面也如同盖饭一样,制作好菜肴盖于面条之上,汤汁浓郁,咸鲜味美,芋头与鸡块同炖,粗细搭配,营养丰富,备受家人喜欢。芋头鸡块盖面:干面条150克、荔浦芋头400克、草鸡半边、姜10克、洋葱50克、红辣椒1个、青辣椒1个、蒜瓣适量、生抽2汤匙、老抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、...
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披萨面包块怎么做-披萨面包块的做法
  • 披萨面包块怎么做-披萨面包块的做法

  • “超级有料的一款面包,在我家非常的受欢迎,孩子们管它就披萨面包。”食材明细面团高筋面粉(290克)鸡蛋(1个)干酵母(4克)黄油(20克)清水(150克)肉松(适量)马苏里拉(适量)披萨草(少许)番茄酱(少许)甜味沙拉酱(少许)奥尔良腌料(少许)培根(7片)辅料盐(1克)细砂糖(25克)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)披萨...
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鸡块土豆拌面怎么做-鸡块土豆拌面的做法
  • 鸡块土豆拌面怎么做-鸡块土豆拌面的做法

  • “周末给家人做个鸡块拌面,色香味俱全,营养丰富,一家人其乐融融!”食材明细主料鸡腿(3个)土豆(2个)青红椒(4个)面条(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)调料盐(适量)味精(适量)十三香(适量)胡椒粉(适量)香叶(适量)八角(适量)老抽(适量)料酒(适量)白糖(适量)香辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鸡块土...
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煎蛋方块面包怎么做-煎蛋方块面包的做法
  • 煎蛋方块面包怎么做-煎蛋方块面包的做法

  • 食材明细主料面包(2块)鸡蛋(2个)辅料生菜(2片)咸香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎蛋方块面包的做法步骤1、面包切丁。2、锅里放油,把面包丁放进锅里慢煎。3、鸡蛋打入碗里,搅拌均匀。4、鸡蛋液均匀淋在面包丁上,两面煎熟。5、出锅后,撒上生菜丝即可。...
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酥炸面条块儿的做法 巧吃剩面条——酥炸面条块儿 酥炸面条块儿怎么做
  • 酥炸面条块儿的做法 巧吃剩面条——酥炸面条块儿 酥炸面条块儿怎么做

  • 食材明细主料剩面条(适量)辅料鸡蛋(适量)配料葱(适量)盐(适量)蒜香(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酥炸面条块儿的做法步骤1、大家看到了剩面条半碗,呵呵,但我煮的是挂面,面条细也薄,炸出来酥脆感会更好2、准备葱花备用3、将面条里放1-2个鸡蛋(这样成团的面条就不会粘在一起了);4、将葱花...
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