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关于紫薯冰皮月亮蛋糕的餐饮百科

紫薯冰皮月亮蛋糕怎么做-紫薯冰皮月亮蛋糕的做法
  • 紫薯冰皮月亮蛋糕怎么做-紫薯冰皮月亮蛋糕的做法

  • “最近很火的冰皮月亮蛋糕,其实就是雪梅娘的升级版,里面多加了一块蛋糕,但是丰富了口感。我用的是金龙鱼糕点用小麦粉,100%进口的优质小麦,筋度更低,制作蛋糕时不易起筋,成功机率更高,做出来的蛋糕蓬松饱满,口感松软。再搭配上粘糯的冰皮和香甜的奶油,吃起来确实过瘾。”食材明细蛋...
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紫薯冰皮月饼的做法 【紫薯冰皮月饼】 紫薯冰皮月饼怎么做
  • 紫薯冰皮月饼的做法 【紫薯冰皮月饼】 紫薯冰皮月饼怎么做

  • 食材明细主料糯米粉(70克)粘米粉(55克)澄面(20克)糖粉(70克)牛奶(330克)植物油(30克)辅料紫薯馅(420克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)紫薯冰皮月饼的做法步骤1、准备好图中所有的材料及420克紫薯馅(另取一些糯米粉炒熟做手粉)2、糖,牛奶,植物油混合搅匀。3、到人糯米粉粘米粉和小麦生粉...
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奶香紫薯冰皮月饼怎么做-奶香紫薯冰皮月饼的做法
  • 奶香紫薯冰皮月饼怎么做-奶香紫薯冰皮月饼的做法

  • “去年也曾尝试过冰皮月饼,不算成功,饼皮有些干,放到第二天易裂。感觉这个冰皮月饼的配料比例是最关键的。”食材明细主料糯米粉(5茶勺(Tbsp)约50克)大米粉(5茶勺(Tbsp)约50克)澄面(3茶勺(Tbsp)约30克)糖(30克)牛奶(160ml)紫薯(适量)炼乳(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶香紫薯冰皮月饼...
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紫薯南瓜冰皮月饼怎么做-紫薯南瓜冰皮月饼的做法
  • 紫薯南瓜冰皮月饼怎么做-紫薯南瓜冰皮月饼的做法

  • “这款的做法和上次的彩色冰皮月饼不同,这次是先包再蒸,刚蒸好的冰皮月饼晶莹剔透,软糯香甜,放冰箱里冷藏一会再吃更好。但是不能放过久,久了会硬,需要重新加热再吃,这是和上款不同的地儿,是外表更精致的一款冰皮月饼。””食材明细主料紫薯(110克)粘米粉(30克)糯米粉(80克)细砂糖(30克)...
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紫薯酥皮蛋黄月饼怎么做-紫薯酥皮蛋黄月饼的做法
  • 紫薯酥皮蛋黄月饼怎么做-紫薯酥皮蛋黄月饼的做法

  • “这两天总算有空了,抽出时间动手做了次酥皮的月饼,这次用紫薯和红薯做的,刚开始的时候就做错了,紫薯该是煮的,我做成蒸的了,在和面的都混合不到一块,最后用筛子慢慢筛细的才算完事,再和水油面时又和的硬了,最擀的时候都破皮了,唯一庆幸的是味道吃起来还OK。。”食材明细主料水油皮...
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紫薯双仁冰皮月饼的做法 中秋--------紫薯双仁冰皮月饼 紫薯双仁冰皮月饼怎么做
  • 紫薯双仁冰皮月饼的做法 中秋--------紫薯双仁冰皮月饼 紫薯双仁冰皮月饼怎么做

  • “这是我第一次做月饼,还是冰皮的,说真的,我没吃过冰皮月饼,以前我都只吃莲蓉月饼的,老公说中秋买冰皮吃吧,我想了想说外面的太甜了,而且上网看到别人做冰皮好像很简单我就自己做看看吧,如果没成功再买现成的吃吧,所以我特意买了模具,刚好朋友回澳洲让她帮我带过来,呵呵,所以我在中秋...
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冰皮月饼的做法 冰皮月饼——紫薯、抹茶、椰香月饼 冰皮月饼怎么做
  • 冰皮月饼的做法 冰皮月饼——紫薯、抹茶、椰香月饼 冰皮月饼怎么做

  • “烘焙,烤的是甜点,做的是心情~闲暇周末,整理一份心情,用爱为他做一份甜品,幸福其实如此简单~”食材明细主料糯米粉(45g)粘米粉(35g)澄粉(20g)牛奶(160g)淡奶油(25g)糖(40g)色拉油(20g)辅料抹茶粉(5g)紫薯粉(10g)椰粉(10g)配料紫薯(100g)淡奶油(50g)糖(10g)香草精油(1/4茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(...
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紫薯冰皮月饼的做法 自制馅料--紫薯、抹茶冰皮月饼 紫薯冰皮月饼怎么做
  • 紫薯冰皮月饼的做法 自制馅料--紫薯、抹茶冰皮月饼 紫薯冰皮月饼怎么做

  • “中秋来临了,广式月饼偏甜,又重油,对于我这个淡口味的人,还是冰皮比较适合,于是在做了广式之后,还尝试了冰皮月饼,第一次做哦”食材明细主料紫薯(中等大小三个)熟糯米粉(40g)熟中筋粉(80g)绿茶粉(5G)糯米粉(45G)粘米粉(35g)澄面(20G)辅料牛奶(100g)黄油(20g)糖(50G)色拉油(20ml)椰浆(90G)甜味(口味)蒸(工艺...
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冰皮紫薯月饼怎么做-冰皮紫薯月饼的做法
  • 冰皮紫薯月饼怎么做-冰皮紫薯月饼的做法

  • “哈哈!第一次尝试月饼!就爱冰皮的!”食材明细主料糯米粉(45克)澄面(20克)粘米粉(35克)牛奶(185ml)糖粉(50克)色拉油(20ml)辅料紫薯馅(80克)熟糯米粉(30克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冰皮紫薯月饼的做法步骤1、准备好所有材料。2、糖粉,牛奶,色拉油一起混合好。3、再加入糯米粉,粘米粉,澄...
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紫薯冰皮月饼怎么做-紫薯冰皮月饼的做法
  • 紫薯冰皮月饼怎么做-紫薯冰皮月饼的做法

  • “紫薯营养丰富,颜色也可以做馒头,饼好看又好吃。紫薯有延缓衰老、美容养颜:紫薯中富含硒和花青素两种生物活性物质,具有很强的抗氧化作用,可以有效的清除机体多余的自由基,避免自由基过度氧化,从而达到延缓衰老。”食材明细主料预拌粉(300克)辅料紫薯(500克)绿豆沙(400克)甜味(口...
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彩色紫薯冰皮月饼怎么做-彩色紫薯冰皮月饼的做法
  • 彩色紫薯冰皮月饼怎么做-彩色紫薯冰皮月饼的做法

  • “快到中秋佳节,网红的冰皮月饼走俏,其实在家做也是很简单的,颜色鲜艳用的天然色素,馅料自己做无油无糖,特别健康,你不来试试吗。。”食材明细主料糯米粉(50克)粘米粉(50克)玉米淀粉(30克)牛奶(230克)玉米油(20克)辅料抹茶粉(1克)红曲米粉(1克)紫薯泥(5克)紫薯馅(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普...
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紫薯冰皮月饼需要蒸吗
  • 紫薯冰皮月饼需要蒸吗

  • 需要。紫薯冰皮月饼制作之前准备好紫薯、糯米粉、淀粉、白糖。紫薯去皮放入锅中蒸半个小时,捣成泥状备用。在制作冰皮的时候里面可以加一点鸡蛋液,这样月饼会更松软。在选择紫薯的时候选择表面光滑的,这样的比较甜。月饼做完之后可以冷冻一下,这样更容易成型。...
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紫薯冰皮月饼的做法 第一次学做月饼@@【紫薯冰皮月饼】 紫薯冰皮月饼怎么做
  • 紫薯冰皮月饼的做法 第一次学做月饼@@【紫薯冰皮月饼】 紫薯冰皮月饼怎么做

  • “【中秋节】一个感触万千的节日。我没做过月饼,小时只看妈妈做过,这是我第一次做,所用的月饼模就是妈妈所留下来的,所以它是非常有着纪念性,也属比较旧款的月饼模。不是时下所流行的各种各样可爱卡通模,美丽的花形模等。它就是一个普普通通,传传统统的【中秋月饼】4个大字的模...
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紫薯奶酪冰皮月饼怎么做-紫薯奶酪冰皮月饼的做法
  • 紫薯奶酪冰皮月饼怎么做-紫薯奶酪冰皮月饼的做法

  • “又是一年中秋到,~~士别一年,发现好多朋友都开始自己的DIY月饼了,不可否认吃完冰皮月饼后,我就爱上这个味道,其他款式的月饼都不大爱去尝试了。也许是现在市面上的月饼都重油重糖,吃完特别腻。这款冰皮月饼是根据自己的口味调的,低糖,最重要的是它是蒸出来的,从烹饪角度来说,算是...
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冰皮月饼的做法 紫薯冰皮月饼和莲蓉冰皮月饼 冰皮月饼怎么做
  • 冰皮月饼的做法 紫薯冰皮月饼和莲蓉冰皮月饼 冰皮月饼怎么做

  • “我喜欢冰皮月饼!因为操作简单,又快。而且口感又不错,不上火!今年第一次炒紫薯馅,喜欢紫色,紫色看着舒服!这次尝试紫色和白色,还有两个颜色混合!这次同学给的方子放到第四天都还不会硬不会开裂!”食材明细主料澄粉(30G)糯米粉(50G)炼奶(30G)纯牛奶(230G)辅料粘米粉(50G)糖粉(50G)玉米油(30G)熟粉...
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紫薯蔓越梅冰皮月饼怎么做-紫薯蔓越梅冰皮月饼的做法
  • 紫薯蔓越梅冰皮月饼怎么做-紫薯蔓越梅冰皮月饼的做法

  • “中秋节快到了,祝大家节日快乐,阖家团圆。在这么一个团聚的节日,为父母儿女做一款健康的点心,也是美美的,糖可以自由控制,稍加点糖更健康。”食材明细主料紫薯(250克)蔓越梅(100克)牛奶(100克)小麦淀粉(10克)炼乳(10克)砂糖(40克)黄油(15克)辅料糯米粉(100克)小麦淀粉(50克)奶粉(25克)砂糖冰皮(25克...
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麻将紫薯冰皮月饼怎么做-麻将紫薯冰皮月饼的做法
  • 麻将紫薯冰皮月饼怎么做-麻将紫薯冰皮月饼的做法

  • “作为一个在四川成都生长了10多年的半个成都人,对于麻将自然有特殊的感情,那里的人在工作之余,更多的是享受生活,虽然不一定会很富裕,但却能获得生活的快乐,这才是很多人所追求的吧。做美食有时候何尝不是这样,不一定要用多贵的食材,关键是吃的人能否从吃的过程中获得幸福感”食...
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冰皮紫薯馅料月饼好吃吗
  • 冰皮紫薯馅料月饼好吃吗

  • 好吃。其实这种月饼属于广式月饼,现在在我国的很多地方都是非常受欢迎的,因为紫薯本身就有一点点的甜味,因此制作馅料的时候可以选择不加糖,紫薯使用之前需要把皮去掉上锅蒸熟,水开后蒸20分钟左右的时间就可以了,晾凉之后需要碾碎才可以食用。...
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零失败的月饼 紫薯冰皮月饼怎么做-紫薯冰皮月饼的做法 【紫薯冰皮月饼】---
紫薯冰皮月饼的做法 小朱牌紫薯冰皮月饼 紫薯冰皮月饼怎么做
  • 紫薯冰皮月饼的做法 小朱牌紫薯冰皮月饼 紫薯冰皮月饼怎么做

  • 食材明细主料糯米面(两大勺)玉米淀粉(一大勺)紫薯(两块)辅料牛奶(一袋)配料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫薯冰皮月饼的做法步骤1、首先糯米粉与玉米淀粉大约2:1的比例加入容器中,然后加入一袋牛奶与适量白糖,搅拌均匀,没有干面(其实标准的冰皮月饼应该用糯米粉、粘米粉...
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紫薯冰皮月饼的做法 人月两团圆——紫薯冰皮月饼 紫薯冰皮月饼怎么做
  • 紫薯冰皮月饼的做法 人月两团圆——紫薯冰皮月饼 紫薯冰皮月饼怎么做

  • “上期给大家介绍了小蜜蜂的中秋家乡味——广式月饼,但是身边不少吃货都那喊道,“不够!不够!再来一期!”为了满足大众要求,今天小蜜蜂又来给你们安利一款新式月饼!这款月饼简直就是月饼控的福利,不仅吃不腻,还低热量不发胖,还拥有高分颜值!简直就是月饼中的一股清流,一颗新星!说它是新...
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紫薯馅双色冰皮月饼怎么做-紫薯馅双色冰皮月饼的做法
  • 紫薯馅双色冰皮月饼怎么做-紫薯馅双色冰皮月饼的做法

  • “月饼季再来勤快一把,做几个冰皮月饼,家里的材料就这一点了,就做了五六个。”食材明细主料糯米粉(25g)粘米粉(25g)澄粉(18g)食用油(13g)牛奶(80g)糖(一小勺)辅料牛奶(适量)小紫薯(两个)可可粉(少许)甜香(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)紫薯馅双色冰皮月饼的做法步骤1、将糯米粉,粘米粉,澄粉称量...
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紫薯豆沙冰皮月饼的做法 纯天然的味道——花色紫薯豆沙冰皮月饼 紫薯豆沙冰皮月饼怎么做
紫薯冰皮月饼能放多久
  • 紫薯冰皮月饼能放多久

  • 2小时-15天。冰皮月饼常温下保存不能超过两个小时,月饼里面的果酱会变质,表面冰皮融化也会影响口感;可以冷藏低温保存,保存要密封好,避免与其他食物串味。冰皮月饼不同于传统月饼,外表晶莹剔透,因饼皮不需要烤制,所以胆固醇脂肪含量少,热量较低。...
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紫薯玫瑰冰皮月饼怎么做-紫薯玫瑰冰皮月饼的做法
  • 紫薯玫瑰冰皮月饼怎么做-紫薯玫瑰冰皮月饼的做法

  • “春苗寄语:祝所有的孩子不光吃得饱,吃得好,更要吃得健康,吃得精致!紫薯富含硒和铁,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。特别是硒,被称为“抗癌大王”。紫薯还富含纤维素,可促进肠胃蠕动,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。而且吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止...
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