![洋葱炒辣椒放醋吗]( "洋葱炒辣椒放醋吗")
- 可以适量放一点。辣椒炒洋葱用到的调料正常是：油、盐、淀粉、酱油。洋葱的味道偏甜，可以和辣椒的辛辣中和，是一道非常美味的家常菜。在菜里加上一点醋能使洋葱吃起来的口感脆一些，若醋加多了，醋的酸味和洋葱的甜味相排斥，加上辣椒的辛辣，其中酸、甜、辣混在一起会产生奇怪的味道...
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![泡泡菜要注意什么-泡泡菜要不要放醋]( "泡泡菜要注意什么-泡泡菜要不要放醋")
- 说到泡泡菜，很多人首先想到的就是泡菜。当然，泡菜在很多地方都有很好的名声，但是中国的泡菜和泡菜有很多共同点。泡菜用一些香料使普通蔬菜变酸变辣。很多没有胃口的人很喜欢吃泡菜。然而，在做泡菜时，一些初学者可能会担心是否要加醋，现在我就来给大家解答下泡泡菜要不要放醋？泡...
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![糖醋排骨什么时候放醋]( "糖醋排骨什么时候放醋")
- 出锅前。糖醋排骨是一道家常菜，口感酸酸甜甜。在排骨下锅前加一次醋，烧熟就出锅，但还需要注意的是，出锅前还要加一次醋，这样才能保证酸味，因为醋经过高温之后，早就挥发掉了很大一部分，出锅前再加一点醋，这样烹饪出来的糖醋排骨，醋味才更浓。...
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![自己制作辣白菜还用不用放醋]( "自己制作辣白菜还用不用放醋")
- 不用。自制辣白菜里的酸味来源于发酵的过程，而不是往腌制的辣白菜里添加醋形成的。韩国辣白菜和四川辣白菜里的做法一般都是不加醋的。若觉得不够酸，可以适当延长腌制时间。腌制过程中，要注意不沾生水、不能沾到油，腌制出来的辣白菜才可以清脆可口，保存时间较长。...
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![炒猪肝要不要放醋]( "炒猪肝要不要放醋")
- 要。猪肝是猪的内脏，腥味较重，在炒猪肝时加入一些醋可以降低猪肝的腥味，并且能让猪肝的颜色更红润好看。在烹饪猪肝前，可以将猪肝用酒和醋浸泡一段时间，在期间换几次水，可以去除猪肝的腥味还可以将猪肝中的血水析出，让猪肝的口感更好。...
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![糖醋排骨什么时候放醋和盐]( "糖醋排骨什么时候放醋和盐")
- 排骨炖1个小时后。糖醋排骨是糖醋菜的名作之一，口感酸甜，肉质软烂可将骨头一口脱下，深受大家的喜爱。将排骨洗干净焯一下去血水，将油锅烧热放入葱姜等炒出味道，这个时候将排骨放下并加入冰糖，炖一小时后就可以加入醋和盐。注意，一定要先放糖后放醋。...
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![做糖醋排骨什么时候放醋比较好]( "做糖醋排骨什么时候放醋比较好")
- 最后五分钟。醋是糖醋排骨味道的主要来源之一，一般在最后的时候再加入醋调味，最好使用陈醋，香醋之类的醋，做出来的排骨肉质更好，若是醋的酸度太大，糖的甜味无法中和醋的酸味会影响排骨的味道。做糖醋排骨勾芡的时候最好使用土豆淀粉，可以使排骨的肉质嫩滑。...
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![这些菜都要放醋！-什么菜要放醋]( "这些菜都要放醋！-什么菜要放醋")
- 我们中国自古就是一个美食之邦，美食是每个中国人心中的一道光，小编相信不管男女老少，对于美食都有着无法抗拒的诱惑力，我们国家自古以来的美食的文化就非常的丰盛，美食也作为我们国家非常强大的发展产业之一，不管是在餐厅还是在家中，对于美食的研究都是从未停止。那今天小编要给...
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![咸菜腌制放醋吗]( "咸菜腌制放醋吗")
- 可以。一般腌制咸菜时只需要加入盐和凉白开就可以了，但为了增加泡菜的口感及香味可以在泡菜水中加入一点白醋，这样泡制出来的泡菜口感更加的酸爽清脆。若是想要提高成功率，可以在泡菜水中加入以前泡制的老水，使用的容器也需要注意是无水无油的。...
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![炒萝卜什么时候放醋好吃]( "炒萝卜什么时候放醋好吃")
- 8分熟。胡萝卜根粗，长圆锥形，呈橙红色。胡萝卜因味道略甜生熟都可食用，所做法很多。可用来搭配颜色，也可单独炒。糖醋胡萝卜，先将胡萝卜青椒切丝，再调料汁，菜8分熟加入料汁。炒胡萝卜时需要注意火候，放油量，时间，否则会影响有益成分及可食用价值。...
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![腌制鱼可以放醋吗]( "腌制鱼可以放醋吗")
- 可以。鱼腌制的时候可以加入适量的白醋，这样可以达到软化骨头的目的，而且这样做出来的鱼味道更加的鲜美。鱼腌制的时候需要的时间长一点，需要腌制1-2个小时的时间。腌制的时间到了之后就可以烹饪了，鱼可以蒸着吃也可以红烧、炖着吃。...
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![糖醋排骨放醋最佳时间]( "糖醋排骨放醋最佳时间")
- 最后五分钟。糖醋排骨的味道是酸甜口味的，糖和醋是做糖醋排骨的重要调味品，糖的作用就是为了中和醋的味道，做糖醋排骨的时候不要使用太酸的醋，醋的酸度太大会影响排骨的味道和口感。醋要在最后五分钟的时候才放入排骨的味道更好。...
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![做冰糖葫芦为什么放醋]( "做冰糖葫芦为什么放醋")
- 可以调味味道也能延长存放的时间。醋可以使得冰糖葫芦的甜度与酸度中和后调配成酸甜适宜的口味，制作冰糖葫芦最重要的就是糖浆的熬制，将糖浆熬制到黏稠翻大泡且搅动有点吃力的程度后将串好的糖葫芦放入其中滚一圈后冷却静置即可。...
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![炒花甲放醋吗]( "炒花甲放醋吗")
- 放醋。炒花甲时可以根据口味选择放醋的多少，而且放过醋的花甲更容易熟，炒出来的味道也非常好。炒花甲前可以先把花甲焯一下水，这样可以去除花甲内的一些泥沙和污渍，注意一定要把花甲彻底炒熟后才可以食用，若有没开口的花甲是不可以食用的。...
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![排骨焯水可以放醋吗]( "排骨焯水可以放醋吗")
- 可以的。通常情况下，运用排骨做菜都是需要做去腥去味处理的，这就需要利用沸水将排骨进行焯水。排骨焯水是可以放醋的，放一点点白醋进去，在焯水的过程中更容易去除排骨的表面杂质，可以更好的去掉血水，这样的焯水效果更好，排骨更干净。...
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![糖醋排骨什么时候放醋和糖]( "糖醋排骨什么时候放醋和糖")
- 排骨煎好以后。制作糖醋排骨使用的糖和醋，可以根据口味酌情添加。制作糖醋排骨使用的糖，可以使用冰糖或白糖。糖醋排骨是特色传统名菜，成品后色泽红亮，口感酸甜适中，制作的主要食材为排骨，辅料包括香葱、生姜、淀粉、食用油、酱油、白糖、香醋等。...
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![腌制腊肉可以放醋吗]( "腌制腊肉可以放醋吗")
- 不可以。腌制腊肉放醋会影响味道。在腌制腊肉的时候最好选择五花肉，五花肉相对于瘦肉口感会好很多，而且味道比较香。其次要注意的时候，腌制腊肉不要直接放盐，直接将盐撒在肉上后期会很容易变质，要先将盐干炒一下再将其撒在要腌制的肉上。...
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![炒菜不要放醋的有哪些食物？]( "炒菜不要放醋的有哪些食物？")
- 食用醋是我们生活中烹饪的时候经常用到的一种调味品，食用醋可以起到提味等作用，但是平时烹饪的时候不是所有的食物都可以放醋的，那么大家知道炒菜不要放醋的有哪些食物吗?炒菜不要放醋的有哪些食物1.海参我们做海参的时候是不可以放醋的，海参其实是一种蛋白质，当遇到酸的时候...
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![炒花甲放醋是为什么]( "炒花甲放醋是为什么")
- 为了去除花甲的腥味，提升花甲的鲜味。炒花甲的做法比较简单，而且还可以做汤。为了保证在后期食用时嘴里不会有沙，所以花甲需要提前用盐水浸泡，促使花甲吐沙；或者也可以把花甲先焯水，然后捞出锅冲洗一遍，这时再放调料翻炒，做出的味道更美味。...
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![鸡肉如何配菜更好吃-炒鸡肉可以放醋吗]( "鸡肉如何配菜更好吃-炒鸡肉可以放醋吗")
- 随着大家生活水平的提高，以前只有逢年过节才能吃到的鸡肉，现在已经成为了餐桌上的家常菜。只是，想要把鸡肉做的好吃也要掌握方法。像是炒鸡肉可以放醋吗?一、炒鸡肉可以放醋吗其实炒鸡肉可以放醋，但是选择放醋与否也是因人而异，要看个人口味。炒鸡肉时适当地放点醋，不仅能够去...
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![素炒芹菜要不要放醋]( "素炒芹菜要不要放醋")
- 不需要。炒芹菜时放醋会发生化学反应，因为芹菜本身含有较多的铁离子。而在芹菜的加热烹制过程中，醋中的醋酸会破坏芹菜的成分物质和叶绿素，使得绿色的芹菜快速变成黄褐色。不仅会破坏芹菜的美感和口感，同时也造成其营养价值的流失。...
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![糖醋排骨什么时间放醋和糖合适]( "糖醋排骨什么时间放醋和糖合适")
- 出锅前。制作糖醋排骨添加的醋和糖，可以根据口味酌情添加。糖醋排骨出锅之前，可以撒上适量的白芝麻，可以使糖醋排骨口感更加丰富。糖醋排骨是中国传统菜肴，制作的主要材料为排骨，辅料包括生姜、食醋、冰糖、酱油、味精、食用油、淀粉、大蒜，口感更佳。...
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![醋焖鲫鱼什么时候放醋]( "醋焖鲫鱼什么时候放醋")
- 快起锅时再放醋。醋中含有醋酸，遇热会挥发，如果醋放的过早，醋在锅中停留的时间过长，等菜品炒好出锅时锅中的醋已然挥发不少，基本上尝不出醋味儿了。因此，在制作需要放醋的菜品时，醋这一调味料通常是在菜品快出锅的时候再倒入，以免影响菜品的口味。...
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![清炖白萝卜汤能放醋吗]( "清炖白萝卜汤能放醋吗")
- 能。制作清炖萝卜汤可以根据自己的习惯口味适当加一些醋来调味。将萝卜切块放入锅中炖煮，大致炖十到三十分钟就可以了，煮好筷子戳一下，可以轻松插进去就煮好了，接着放入适量盐、味精、鸡精、醋进行调味后再煮几分钟基本上就可以出锅了。...
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味味甜
