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关于苦瓜的餐饮百科

苦瓜炒酸菜怎么做-苦瓜炒酸菜的做法
  • 苦瓜炒酸菜怎么做-苦瓜炒酸菜的做法

  • “苦瓜炒酸菜很是下饭,夏天太热吃不下饭时,炒上一碟,吃稀饭、米饭都不错”食材明细主料苦瓜(一根)酸菜(适量)辅料干红辣椒(两三只)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)苦瓜炒酸菜的做法步骤1、苦瓜洗净切薄片后放盐腌制十五分钟左右2、干酸菜洗净切碎3、干红辣椒可根据自己的口味选...
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鸡蛋裹苦瓜怎么做-鸡蛋裹苦瓜的做法
  • 鸡蛋裹苦瓜怎么做-鸡蛋裹苦瓜的做法

  • “苦瓜炒蛋这道菜经典又简单”食材明细主料鸡蛋(两个)苦瓜(一根)辅料盐(适量)鸡精(适量)糖(适量)苦味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鸡蛋裹苦瓜的做法步骤1、苦瓜切薄片2、将苦瓜稍微捏软,变得有点透明,这样更容易熟,还会有脆脆的口感3、鸡蛋两个打散4、起油锅,下苦瓜炒片刻,下少许盐5、...
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酱汁苦瓜鸡怎么做-酱汁苦瓜鸡的做法
  • 酱汁苦瓜鸡怎么做-酱汁苦瓜鸡的做法

  • “这款酱汁苦瓜鸡是我挺爱吃的,是学的但又没学全,但口味也还不错。”食材明细主料鸡腿(一支)辅料苦瓜(一支或两支小的)配料酱油(适量)盐(适量)甜面酱(适量)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱汁苦瓜鸡的做法步骤1、鸡腿去掉骨头,切成条,不过发现鸡腿肉太零散了,不好切成工整的形状。苦...
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南昌风味炒苦瓜怎么做-南昌风味炒苦瓜的做法
  • 南昌风味炒苦瓜怎么做-南昌风味炒苦瓜的做法

  • “今天就让我带朋友们回归传统,看看南昌传统做法的炒苦瓜吧!这样做出来的苦瓜不但不苦,而且鲜爽可口,不易变质,是老南昌的经典家常菜。”食材明细主料苦瓜(一根)辅料豆豉(适量)小米椒(适量)干辣椒(适量)配料老抽(一大勺)盐(2小勺)鸡精(一小勺)苦味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)南昌风味炒苦...
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苦瓜胡萝卜怎么做-苦瓜胡萝卜的做法
  • 苦瓜胡萝卜怎么做-苦瓜胡萝卜的做法

  • 食材明细主料苦瓜(200g)胡萝卜(20g)辅料油(适量)盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)苦瓜胡萝卜的做法步骤1、苦瓜清洗干净,用淡盐水浸泡十分钟;胡萝卜洗净,去皮2、苦瓜去瓤3、胡萝卜切小花4、干锅小火倒油,油热,倒入胡萝卜,煸炒片刻5、倒入苦瓜6、加盐,继续煸炒,苦瓜变色,...
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芝麻蒜泥苦瓜怎么做-芝麻蒜泥苦瓜的做法
  • 芝麻蒜泥苦瓜怎么做-芝麻蒜泥苦瓜的做法

  • “母亲患糖尿病多年,每次来我家,我都会亲自为她做这道菜。”食材明细主料苦瓜(适量)辅料芝麻(适量)干辣椒(适量)蒜泥(适量)配料油(适量)花椒面(适量)盐(适量)苦味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)芝麻蒜泥苦瓜的做法步骤1、苦瓜去籽切薄片(上传做饭整个图片,切苦瓜去籽切片这一步省略未拍照。)2...
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苦瓜焖马鲛鱼怎么做-苦瓜焖马鲛鱼的做法
  • 苦瓜焖马鲛鱼怎么做-苦瓜焖马鲛鱼的做法

  • “鱼我喜欢吃,营养且脂肪少,适合我,呵呵。今天来个苦瓜焖马鲛鱼,味道相得益彰,配合的相当好。”食材明细主料小马鲛鱼(一条)苦瓜(一根)辅料姜(适量)配料生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)半小时(耗时)未知(难度)苦瓜焖马鲛鱼的做法步骤1、鱼洗净环切,用少量的盐腌制下。2、苦瓜切大块,焯水。...
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苦瓜炒肉的做法 【注定了一生要一起“旅行”】相恋苦瓜炒肉 苦瓜炒肉怎么做
  • 苦瓜炒肉的做法 【注定了一生要一起“旅行”】相恋苦瓜炒肉 苦瓜炒肉怎么做

  • “与老婆从相识相知相爱到结婚,一路走来,哭过又笑过。每一次心灵的碰撞,都让我们的心的距离又彼此相互更近地靠拢。就如这道苦瓜。先从“苦”字说起吧。我和老婆相识是在汕头,那时候我点了几个菜,其中一个就是这道苦瓜,别的我记不清了。那个时候她是不吃苦瓜的,可当时我不知道。...
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酸菜苦瓜蛤蜊汤怎么做-酸菜苦瓜蛤蜊汤的做法
  • 酸菜苦瓜蛤蜊汤怎么做-酸菜苦瓜蛤蜊汤的做法

  • “味道鲜香,甜美。酸,甜,咸,苦,鲜合于一汤,但却味道分明不混淆,味道有层次感,入口有浓郁的蛤蜊和猪肉的鲜甜味,再伴随着酸菜的酸味,苦瓜的苦味,最后有妙不可言的鲜味留于唇齿之间,令人回味无穷。”食材明细主料蛤蜊(250g)猪肉(150g)苦瓜(50g)酸菜(适量)辅料植物油(少量)金不换(少量)配料盐(适量)其...
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土豆酿苦瓜怎么做-土豆酿苦瓜的做法
  • 土豆酿苦瓜怎么做-土豆酿苦瓜的做法

  • 食材明细主料苦瓜(适量)土豆(适量)胡萝卜(适量)辅料盐(适量)苦味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)土豆酿苦瓜的做法步骤1、苦瓜、土豆、胡萝卜备用。2、将苦瓜洗干净,从中间切开,用长柄小勺子将苦瓜囊挖出;将胡萝卜切成末;3、烧开一锅水,将苦瓜入锅中焯水,焯水半分钟即可;4、将土豆洗净,入微...
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苦瓜炒牛腱肉怎么做-苦瓜炒牛腱肉的做法
  • 苦瓜炒牛腱肉怎么做-苦瓜炒牛腱肉的做法

  • “老爸血糖有些高,这道菜三天两头都会吃滴”食材明细主料牛腱肉(半斤)辅料苦瓜(一根)蒜片(少许)姜丝(适量)配料耗油(少许)盐(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苦瓜炒牛腱肉的做法步骤1、苦瓜切片2、牛腱肉、蒜切簿片,姜切丝3、锅内放少量油炒熟苦瓜,加适量盐乘出。一会炒好牛肉盖...
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腌菜炒苦瓜怎么做-腌菜炒苦瓜的做法
  • 腌菜炒苦瓜怎么做-腌菜炒苦瓜的做法

  • “夏天多吃苦瓜好,可是我不太喜欢吃那苦苦的味道,一次朋友来了,家里没什么菜,就把买了好几天的苦瓜给炒了,谁知他说好吃。心里一个乐了。喜欢别人说我做的菜好吃的那种感觉。嘿嘿”食材明细主料干腌菜(一小碗)苦瓜(两根)辅料尖椒(一个)苦味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腌菜炒苦瓜的...
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鱼香苦瓜怎么做-鱼香苦瓜的做法
  • 鱼香苦瓜怎么做-鱼香苦瓜的做法

  • 食材明细主料苦瓜(1个)辅料泡椒(适量)蒜米(适量)干红辣椒(适量)配料盐(适量)鸡精(适量)黄酒(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香苦瓜的做法步骤1、苦瓜切片。2、过一下水后控干备用。3、蒜米剁碎,干红辣椒切段。4、热锅下油,待油温热时放入泡椒炒出红油后加入蒜米干红椒段炒出香...
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酿苦瓜的做法 酿苦瓜-客家香糯风味 酿苦瓜怎么做
  • 酿苦瓜的做法 酿苦瓜-客家香糯风味 酿苦瓜怎么做

  • “自家的酿苦瓜,苦中带甜。”食材明细主料苦瓜(两根(稍大))辅料大腱子肉(八分之一个)黄豆(一把)糯米(一小杯)配料生抽(适量)盐(适量)淀粉(适量)料酒(适量)苦味(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酿苦瓜的做法步骤1、1,黄豆提前一晚泡上,妈妈说如果用新鲜的毛豆更好吃;2,糯米提前半小时泡上,糯米有粘性,...
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苦瓜酿番薯怎么做-苦瓜酿番薯的做法
  • 苦瓜酿番薯怎么做-苦瓜酿番薯的做法

  • “以前做过酿紫薯苦瓜,这次家里没有紫薯只有红色的番薯,试做一下感觉比紫薯的好吃,甜甜的味道,把苦瓜的苦味给掩盖了,很香甜的,家里有小朋友的可以试试做哦!苦夏吃苦瓜,清爽一整夏哦!”食材明细主料苦瓜(100g)辅料番薯(1个)配料蜂蜜(适量)甜味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苦瓜酿番薯的...
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清煎苦瓜怎么做-清煎苦瓜的做法
  • 清煎苦瓜怎么做-清煎苦瓜的做法

  • 食材明细主料苦瓜(1根)辅料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)清煎苦瓜的做法步骤1、将苦瓜去瓤切成2CM长方块,用盐腌制(比平常盐多一点)半小时。2、将苦瓜用水清洗表面盐,平底锅放少许油,将苦瓜片摆放平底锅,小火慢煎,煎至苦瓜内面微黄,翻面稍煎后起锅。3、苦瓜味苦,大部分苦...
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苦瓜茶的做法 清热去火的苦瓜茶 苦瓜茶怎么做
  • 苦瓜茶的做法 清热去火的苦瓜茶 苦瓜茶怎么做

  • “苦瓜性味苦寒,又名凉瓜。中医学认为苦瓜的功效和作用具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效。长期饮用能够健体,增强身体的抵抗力。营养丰富:富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,增进食欲等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质具备降低血糖的作用。苦瓜...
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酸菜苦瓜猪脚汤的做法 端午节晚餐必吃滴一道汤菜--酸菜苦瓜猪脚汤 酸菜苦瓜猪脚汤怎么做
凉拌苦瓜的做法 家常凉拌苦瓜 凉拌苦瓜怎么做
  • 凉拌苦瓜的做法 家常凉拌苦瓜 凉拌苦瓜怎么做

  • “第一次上传菜希望大家喜欢”食材明细主料苦瓜(1根)辅料大蒜(5瓣)配料酱油(适量)盐(适量)醋(适量)耗油(适量)白糖(适量)香油(适量)味精(适量)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌苦瓜的做法步骤1、先把苦瓜放到盐水中焯一下,这样可以减少苦瓜的苦味(我没拍焯苦瓜时的照片,直接上焯完的图)2、...
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苦瓜红豆排骨汤怎么做-苦瓜红豆排骨汤的做法
  • 苦瓜红豆排骨汤怎么做-苦瓜红豆排骨汤的做法

  • “红豆不仅可以补血,而且还具有抗菌排毒的作用,经常食用,瘦身美容的效果都很好。而苦瓜能增强皮肤的活力,使皮肤变得细嫩健美。”食材明细主料苦瓜(一根)红豆(100克)排骨(500克)辅料盐(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)苦瓜红豆排骨汤的做法步骤1、准备好苦瓜一根。2、准...
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老干妈拌苦瓜的做法 【将减肥进行到底】老干妈拌苦瓜 老干妈拌苦瓜怎么做
  • 老干妈拌苦瓜的做法 【将减肥进行到底】老干妈拌苦瓜 老干妈拌苦瓜怎么做

  • 食材明细主料苦瓜(1条)辅料小葱(适量)配料老干妈(一勺)醋(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老干妈拌苦瓜的做法步骤1、苦瓜一条,洗净2、将苦瓜剖开去籽,切成片。3、锅里水开后,倒入苦瓜焯熟。4、将苦瓜捞出控水,装在盘子里备用。5、取一勺老干妈,适量的醋...
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宫保苦瓜丁的做法 下饭的宫保苦瓜丁 宫保苦瓜丁怎么做
  • 宫保苦瓜丁的做法 下饭的宫保苦瓜丁 宫保苦瓜丁怎么做

  • “说起宫保鸡丁大家都不陌生吧,用宫保鸡丁的做法,来制作一道苦瓜菜,宫保苦瓜丁。味道很赞呢。。。其味道不输于宫保鸡丁,还曾加了一下清香。苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的辣椒,可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、湿热、肝火目赤目痛等病患者均可以将它作为辅助食...
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苦瓜焖金边鲳鱼的做法 晚餐时间----苦瓜焖金边鲳鱼 苦瓜焖金边鲳鱼怎么做
  • 苦瓜焖金边鲳鱼的做法 晚餐时间----苦瓜焖金边鲳鱼 苦瓜焖金边鲳鱼怎么做

  • “冰箱里有根苦瓜,放了几天有点熟了,黄了,再不吃就得扔了,赶紧消灭掉。刚好买了一条金边鲳鱼,和苦瓜焖起来味道不错。苦瓜吸收了鱼的鲜味,更好吃了,鱼也有了蔬菜的味道,而且却没有苦瓜的苦味,好搭配。”食材明细主料金边鲳鱼(一条)辅料苦瓜(一根)配料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)姜(适量)苦味...
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蛋包苦瓜怎么做-蛋包苦瓜的做法
  • 蛋包苦瓜怎么做-蛋包苦瓜的做法

  • “老公最近上火了,我就想到给他吃点苦瓜下火,但是他却不喜欢苦瓜,所以我就变化了一下苦瓜炒蛋嘿嘿。”食材明细主料苦瓜(半根)辅料鸡蛋(一个)配料盐(适量)味精(适量)甜味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋包苦瓜的做法步骤1、将苦瓜洗净。2、将苦瓜去瓤切成小块备用。3、将鸡蛋打入碗...
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豆腐苦瓜盅怎么做-豆腐苦瓜盅的做法
  • 豆腐苦瓜盅怎么做-豆腐苦瓜盅的做法

  • “我俩都很喜欢看“功夫熊猫”,原因除了中国文化的精典,阿宝形象上的可爱,对白上的娱乐幽默……还有那关于“相信”的道理。这道菜应了阿宝爸爸的祖传的面条秘方,看过的人都知道吧?——不加料!因为你相信它本身就是特别的。”食材明细主料苦瓜(一根)北豆腐(一盒)辅料鱼泉榨菜(一包)苦...
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