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关于酥角的餐饮百科

十分诱人的酥角如何做简单又好吃
  • 十分诱人的酥角如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料面粉:2000鸡蛋:6个白芝麻:250花生:250椰丝:250白糖:250辅料糖:250花生油:适量具体步骤1.花生炒熟,去衣压碎2.椰丝切小(也可用椰蓉)3.花生和椰丝、糖搅拌均匀,作馅4.和面,加鸡蛋和花生油(这功夫老爸负责)5.我...
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咖喱叉烧酥角怎么做-咖喱叉烧酥角的做法
  • 咖喱叉烧酥角怎么做-咖喱叉烧酥角的做法

  • “刚做好叉烧,又买了千层酥皮,留下一部分做叉烧酥角。记得广州茶楼也经常有叉烧酥、皮蛋酥等,都十分受欢迎,不腻而香口酥松,纯香而经典雅致。”食材明细主料千层酥皮(1盒)叉烧(约100)土豆(约50克)辅料鸡蛋(1只)配料咖啡粉(适量)生抽(适量)糖(适量)咖喱粉(适量)咖喱(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难...
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椰香苹果花生酥角怎么做-椰香苹果花生酥角的做法
  • 椰香苹果花生酥角怎么做-椰香苹果花生酥角的做法

  • “平安夜准备的苹果还有几个,刚用烤箱炒的花生也还有,于是突发奇想,用这些材料做一个椰香苹果花生酥角会怎么样呢?说做就做,反正冰箱有的是椰浆和酥皮。于是,几十分钟后,姐妹们多了道下午甜点了。哈哈。。。酥酥的,真好吃。”食材明细主料酥皮(1张)蛋液(半个)辅料苹果(半个)椰浆(10毫升)...
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栗蓉花边酥角怎么做-栗蓉花边酥角的做法
  • 栗蓉花边酥角怎么做-栗蓉花边酥角的做法

  • “份量:9只水皮:低筋粉100克细砂糖5克黄油30克水40克油皮:低筋粉100克黄油50克馅料:栗子馅225克表面装饰:全蛋液适量”食材明细水皮低筋粉(100克)细砂糖(5克)黄油(30克)水(40克)油皮低筋粉(100克)黄油(50克)馅料及表面栗子馅(225克)全蛋液(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)栗蓉花边酥...
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酥角如何做简单又好吃-春节特色小吃
  • 酥角如何做简单又好吃-春节特色小吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟主料饺子皮(也可以自己用面粉擀皮):适量辅料花生:适量芝麻:适量白糖:适量食用油:适量具体步骤1.饺子皮,包上花生芝麻白糖馅2.这种褶皱是最有特色的,不是饺子的褶皱包法,而是一层叠一层的,完成后很精致。3.看,包完后就...
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潮汕人爱吃的美食原来这么简单如何做简单又好吃-潮汕酥角
  • 潮汕人爱吃的美食原来这么简单如何做简单又好吃-潮汕酥角

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟在潮汕人家,每当有隆重的节日时,都会做酥角。酥角既好看又酥香,一口咬下去,就咬到了馅,馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香,真是配茶的必备美食。咬一口,甜甜蜜蜜,自然也是年节时上佳的吉庆小食。说了这...
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酥角与蛋散的做法 经典贺年酥角与蛋散 酥角与蛋散怎么做
  • 酥角与蛋散的做法 经典贺年酥角与蛋散 酥角与蛋散怎么做

  • “记得小时候,每逢过年,家家户户都做油角,而且在初一后亲戚朋友串门,都会带上说是自己做的油角蛋散煎堆等串门拜年,其实被带去的油角,是不是各家自产的呢,天知道,每家都是揪来也揪去,油角蛋散在运转,真的保不齐自己家的“礼”经过几天后转回自己家都不知道。因为我是长女,妈妈让我去...
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油炸酥角怎么做-油炸酥角的做法
  • 油炸酥角怎么做-油炸酥角的做法

  • “今天捣鼓了一天,从炒花生开始做,炸了一大盆油角。油角相信是年味中最深刻的回忆了。新年最喜欢吃油角,尤其自己做的更有过年气氛味道自己做的怎么也喜欢,包好之后一起下油锅炸起来。。留意自己包的那些会不会裂口,爆馅料,这份乐趣和满足感让还没过年的自己也不自觉的愉快起来...
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山楂酥角怎么做-山楂酥角的做法
  • 山楂酥角怎么做-山楂酥角的做法

  • “中西餐中都有酥点,但做法不同,西餐的酥点是以黄油为起酥原料的,而中餐大多是以猪油和植物素油来做为起酥心料。无论哪种酥点都不宜多食,在人们的一日饮食中如食油量过大终归是不健康的!西餐的酥点大体分为混酥和起酥两大类。混酥就是把油脂加入面粉,再加少量牛奶和鸡蛋或少量...
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咖喱牛肉酥角怎么做-咖喱牛肉酥角的做法
  • 咖喱牛肉酥角怎么做-咖喱牛肉酥角的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(300克)辅料盐(3克)牛奶(50克)鸡蛋(一枚50克)黄油(50克)活性干酵母(5克)泡打粉(2克)裹入黄油(200克)瘦牛肉馅(200克)洋葱(100克)配料细砂糖(5克)冰水(70克)盐(5克)鸡粉(3克)咖喱粉(8克)橄榄油(10克)咖喱(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咖喱牛肉酥角的做法步骤1、后油法。2、和成面团...
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蜜汁叉烧酥角如何做简单又好吃
  • 蜜汁叉烧酥角如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料蜜汁叉烧肉:50李锦记叉烧酱:1大勺思念牌印度飞饼:2张玉米淀粉:1茶匙蛋液:少许辅料蜂蜜:少许具体步骤1.蜜汁叉烧肉切小丁;2.加入李锦记叉烧酱;3.加入少许蜂蜜;4.搅匀后,加入玉米淀粉;5.调和均匀,做成叉烧馅料;6.将飞饼...
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土豆酥角如何做简单又好吃
  • 土豆酥角如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料土豆:3个(约400g)法香碎:1茶匙(5g)培根:2片洋葱:1/2个油:500ml(实耗30ml)盐:1茶匙(5g)辅料具体步骤1.新鲜土豆先浸泡1小时左右,再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质,然后连皮切成8瓣。培根和洋葱切碎。2.中火烧热锅中的油,放...
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酥角如何做简单又好吃
  • 酥角如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料面粉:1000白砂糖:200黑芝麻:500花生:200花生油:视情况而定泡打粉:适量辅料具体步骤1.泡打粉加入面粉温水和,揉搓待用。花生芝麻炒香打碎茉加入白砂糖做酥角馅。。。2.油锅炸过后这就是成品...
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家常枫糖酥角如何做简单又好吃
  • 家常枫糖酥角如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟主料枫糖:45泡打粉:3鸡蛋:1个糖:2茶匙低粉:200牛奶:55黄油:25辅料裹面糖粉或白糖:些许具体步骤1.黄油隔水融化2.所有材料混合,粉类过筛,揉成面团3.包保鲜膜松弛10分钟4.擀成1cm厚的片状5.切成大小相同的三角块6.倒...
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香酥烤薯角的做法 外酥里糯的香酥烤薯角 香酥烤薯角怎么做
  • 香酥烤薯角的做法 外酥里糯的香酥烤薯角 香酥烤薯角怎么做

  • “家里只剩土豆的时候能做出什么样的美味呢?来试试这款烤薯角吧,一端上桌就被小朋友抢光了。外皮酥酥脆脆,内里软软糯糯,绝对不会让你失望!”食材明细主料土豆(450g)辅料椒盐粉(3g)调料孜然粉(3g)食用油(1勺)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香酥烤薯角的做法步骤1、土豆洗干净削皮。...
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牛角酥怎么做-牛角酥的做法
  • 牛角酥怎么做-牛角酥的做法

  • 食材明细主料飞饼(适量)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)牛角酥的做法步骤1、飞饼一张,解冻。2、切成角状。3、从大头开始卷起,放烤箱150度上下烤10分钟。4、表皮涂蛋液,烤至金黄色即可。...
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干角酥的做法 家乡的小食-干角酥 干角酥怎么做
  • 干角酥的做法 家乡的小食-干角酥 干角酥怎么做

  • “在我们的家乡这种传统食品叫做“干到酥”,因其形状如切成一断一断的豇豆,又称之为“豇豆酥”。既可当零食又可当下酒菜,称个二三两就满满的一盘了,价格亦实惠,二三块钱的“豇豆酥”配1斤白酒绝对没问题。今天,我自己在家也能做了,而且口味绝对的嘎嘣脆,香,亲们,也来尝尝……”食...
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羊角酥怎么做-羊角酥的做法
  • 羊角酥怎么做-羊角酥的做法

  • “普通的千层酥皮黄油含量太高了,就试了下这个配方,效果还不错。刚好今天不想和面,发现方子里面用料理机也可以,刚刚好我也有一个类似的,就试着用了下,感觉还不错。如果你没有料理机,用手揉成团也是可以的。”食材明细主料普通面粉(230g)猪油(50g)盐(2g)水(110g)黄油(70g)辅料糖(5g)甜味(口味...
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菱角酥怎么做-菱角酥的做法
  • 菱角酥怎么做-菱角酥的做法

  • “来了一堆菱角,熟的生的。在被尝过之后,它们被扔到了一边。望着这一堆黑乎乎的牛角有些不知所措。总不能一直这么放着,搜罗了一堆解决方法。这个菱角酥看起来很不错,金黄酥脆的样子,很容易立即投入行动。只是菱角用量太少,两个,碾碎了看起来倒是一大摊。效果不错,酥松甜香,隐隐透...
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酥豆角怎么做-酥豆角的做法
  • 酥豆角怎么做-酥豆角的做法

  • “豆角一般都是炒菜吃了,其实加点料炸出来当零食真的很不错,尤其是家里孩子爱吃的不得了。”食材明细主料无丝豆角(300g)辅料鸡蛋(1个)面粉(15g)面包糠(50g)盐(适量)花椒粉(少许)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥豆角的做法步骤1、食材备好。2、豆角摘洗后掰成小段,入开水中焯水断生...
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香酥豆角的做法 如何制作香酥豆角 香酥豆角怎么做
  • 香酥豆角的做法 如何制作香酥豆角 香酥豆角怎么做

  • 食材明细主料豆角(适量)辅料淀粉(20g)面粉(20g)鸡蛋(2个)盐(3g)麻辣鲜(适量)咸香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香酥豆角的做法步骤1、豆角清洗干净。2、对半切开。3、下锅焯水。4、捞出过凉水。5、控水备用。6、面粉和淀粉放入容器中。7、打入两个鸡蛋加适量盐。8、调成浓稠的面糊。9...
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酥皮牛角包的做法 小小酥皮牛角包 酥皮牛角包怎么做
  • 酥皮牛角包的做法 小小酥皮牛角包 酥皮牛角包怎么做

  • “牛角包看着就很牛气~看似坚硬的外表,一口咬下,却层层可见,香酥难挡!自己制作,还可以在里面填上各种自己喜欢的馅儿~小小一个,下午茶和闺蜜一起分享吧!”食材明细主料酥皮(适量)辅料蛋液(适量)肉松(适量)红豆沙(适量)配料糖粉(适量)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥皮牛角包的做法步骤...
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羊角酥的做法 【开封】酥饼-羊角酥 羊角酥怎么做
  • 羊角酥的做法 【开封】酥饼-羊角酥 羊角酥怎么做

  • “羊角酥,还是比较像的,用了一个擀饺子皮的工具,就能搞定”食材明细主料油酥面团(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)羊角酥的做法步骤1、经过最少三次重复折叠、按压、饧面后制作好的油酥面皮团2、取一块擀成长条,切去不规则部分,余下宽约5CM3、用擀饺子皮的擀杖,需要两头细...
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羊角酥的做法 美味的淇淋筒——羊角酥 羊角酥怎么做
  • 羊角酥的做法 美味的淇淋筒——羊角酥 羊角酥怎么做

  • “羊角酥在我小时候也叫淇淋筒,外面的千层酥皮一口咬下去酥酥脆脆的,里面包裹着又香又甜的奶油,满嘴浓香四溢的,是一道不错的下午茶甜点哦。”食材明细主料千层酥皮(1份)蛋黄(2个)低筋面粉(10克)玉米淀粉(10克)牛奶(200ml)黄油(140克)辅料全蛋液(适量)细砂糖(20克)糖粉(20克)白砂糖(适量)奶香(口味...
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八角酥的做法 中点传奇—八角酥 八角酥怎么做
  • 八角酥的做法 中点传奇—八角酥 八角酥怎么做

  • “八角酥是一道传统的中式名点,特点为外松脆,内绵软,我用的是豆沙,你可以选择你喜欢的馅料,下面讲过程”食材明细主料低筋面粉(250克)猪油(70克)瓜子仁(适量)辅料鸡蛋(1个)青梅(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)八角酥的做法步骤1、原料有,低粉,红豆沙,瓜子仁,鸡蛋,猪油,青梅2、首先做油...
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