![香水豆腐怎么做-香水豆腐的做法]( "香水豆腐怎么做-香水豆腐的做法")
- “豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙...
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![炸豆腐用卤水豆腐还是老豆腐]( "炸豆腐用卤水豆腐还是老豆腐")
- 老豆腐。老豆腐的弹性、硬度都比较好，油炸的时候更容易把握程度，且老豆腐的豆香味更加香醇浓烈，口感更佳。而卤水豆腐的水分就比较多，硬度韧性较差，容易变形，炸制的时间更长，并且不会出现外焦里嫩的口感。注意在炸制过程中，要注意好温度，避免油温过高，影响食用口感。...
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![老豆腐是卤水豆腐吗]( "老豆腐是卤水豆腐吗")
- 是。老豆腐也是卤水豆腐的一种，但是老豆腐的质地比较坚硬，适合用来煎炸，不太适合直接吃。老豆腐保存的时间也比较短，常温情况下只能保存一天，即使是放冰箱保存，也只能保存2-3天；不能及时吃掉老豆腐的话，老豆腐就会变坏，而且表面会长毛，影响口感。...
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![腐乳汁水豆腐怎么做-腐乳汁水豆腐的做法]( "腐乳汁水豆腐怎么做-腐乳汁水豆腐的做法")
- 食材明细主料水豆腐（1斤）辅料香菜（适量）调料腐乳（1块）蚝油（1勺）酱油（1勺）酱香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）腐乳汁水豆腐的做法步骤1、豆腐对角切一刀，让它变成三角形，少油慢煎至两面金黄，水豆腐这样煎会外酥里嫩的。2、一块腐乳用勺子碾碎，加入1勺蚝油，1勺酱油，1勺生粉，加入适量清水调均...
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![香煎自制卤水豆腐怎么做-香煎自制卤水豆腐的做法]( "香煎自制卤水豆腐怎么做-香煎自制卤水豆腐的做法")
- 食材明细主料黄豆（250g）辅料香菜（适量）调料卤水（适量）油（适量）盐（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎自制卤水豆腐的做法步骤1、自制卤水豆腐。2、热腾腾新鲜出炉。3、切小块。4、放平底锅煎。5、放油，煎至两面金黄。6、放盐加点香菜。7、最后水淀粉勾芡。8、完成...
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![水豆腐怎么做-水豆腐的做法]( "水豆腐怎么做-水豆腐的做法")
- “从香港无线节目《Sofar苏good》学来的一道下饭菜，，据她的记忆，是她小时候经常吃的下饭菜，家里人口多，经济不宽裕，一家七八口的，菜不多，为了让家里人下饭，长辈们总是喜欢用豆腐花做《水豆腐》这道菜，当时的豆腐花是挺便宜的。菜一上桌，几兄弟姊妹，手快有手慢冇，把一大勺水豆腐住碗上...
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![卤水豆腐的做法 自制卤水豆腐 卤水豆腐怎么做]( "卤水豆腐的做法 自制卤水豆腐 卤水豆腐怎么做")
- “设备党淘汰了此前的大号豆浆机，捣腾回一全自动家用豆腐豆浆机。这豆腐机制作豆腐只需要全程按提示操作，很容易就完成了。不过，豆腐的压制还是要手工完成，并不是豆子哗哗倒进去，然后出来的就是豆腐了，所以只能算是半自动。而且，这机器没有压榨滤浆的功能，剩下的豆渣含浆率比较高...
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![自制卤水豆腐-卤水豆腐]( "自制卤水豆腐-卤水豆腐")
- “豆腐最好就是用卤水的比较健康，现在在市场上比较多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比卤水豆腐白，但是食用多的石膏对人的肾脏伤害较大。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”。”食材明细主料干黄豆（200克）清水（1900克）辅料卤水（8克）原味（口味）煮（工...
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![水煮豆腐怎么做-水煮豆腐的做法]( "水煮豆腐怎么做-水煮豆腐的做法")
- 食材明细主料豆腐（1块）水煮肉片辣酱包（1勺）辅料花生油（1勺）青菜（适量）木耳（适量）调料盐（适量）生抽（1匙）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水煮豆腐的做法步骤1、食材图。2、炒锅放油烧热，放入辣酱爆香。3、放入豆腐翻炒。4、放入木耳，水，盐，生抽烧煮5分钟5、汤汁快收干时放入青菜。6、翻炒...
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![水蒸豆腐怎么做-水蒸豆腐的做法]( "水蒸豆腐怎么做-水蒸豆腐的做法")
- 食材明细主料嫩豆腐（适量）辅料剁椒（适量）香菜（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）水蒸豆腐的做法步骤1、嫩豆腐切块，放入浓盐水中浸泡三小时。2、嫩豆腐切块，放入浓盐水中浸泡三小时。3、取出沥干水分码好，撒上鸡精上锅蒸二十分钟。4、出锅淋上剁椒和香菜。...
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![麻婆豆腐用水豆腐还是老豆腐]( "麻婆豆腐用水豆腐还是老豆腐")
- 水豆腐。水豆腐做出来的麻婆豆腐口感软嫩爽滑。麻婆豆腐是四川省的一道传统美食，是名菜之一，正宗的麻婆豆腐是用水豆腐制作的，水豆腐就是俗称的嫩豆腐，因为嫩豆腐比较容易入味，口感也是很好的，入口很顺滑，但缺点就是容易破，老豆腐是形状会比较完整，但是口感没有嫩豆腐嫩滑。...
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![卤水豆腐怎么做-卤水豆腐的做法]( "卤水豆腐怎么做-卤水豆腐的做法")
- “豆腐是黄豆磨浆制作而成，它富含钙、铁、锌、镁等多种营养物质和优质植物蛋白质，它的蛋白质可与鱼肉相媲美，因此它又被称为“植物肉”。豆腐本身是没有什么味道的，但可以通过多种烹饪方法制作而成各种各样的佳肴；由此而衍生出来的各种豆制品，又丰富了家家户户的餐桌。豆腐不含...
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![卤水豆腐的做法 【闽菜】卤水豆腐 卤水豆腐怎么做]( "卤水豆腐的做法 【闽菜】卤水豆腐 卤水豆腐怎么做")
- “我去过闽南的一些地方，记忆中经常会吃一种小菜，就是香味浓郁，回味无穷的卤水豆腐，感觉特好吃，今天也特意做了一个，分享给大家，希望大家支持和喜欢！”食材明细主料卤水豆腐（一块）辅料姜（4片）葱（2段）配料盐（一调味勺）生抽（2勺）老抽（少许）糖（一调味勺）花椒（10粒）大料（一个）小茴香（10多粒）香叶（一片）桂皮（...
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![卤水豆腐的做法 爱心牌卤水豆腐 卤水豆腐怎么做]( "卤水豆腐的做法 爱心牌卤水豆腐 卤水豆腐怎么做")
- 食材明细主料豆腐（一盒）辅料卤水汁（适量）芝麻（适量）糖（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）卤水豆腐的做法步骤1、把豆腐切块最好切的稍微大一点最好这样不容易破2、油炸豆腐这样不容易煮破。最好是放多油，然后没过豆腐因为豆腐会飘起来，这样炸的比较好吃~我偷工减料了哈...
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![山水豆腐是嫩豆腐吗]( "山水豆腐是嫩豆腐吗")
- 是。山水豆腐制作时，是用山水磨豆制成，口感软滑，豆腐细嫩鲜香。山水豆腐和嫩豆腐的口感一样，其颜色洁白，制作过程中不添加卤水凝固。在保存时，可以将其用盐水浸泡在放入冰箱冷藏。豆腐在常温下，放置时间不宜过长，会导致豆腐发酸变质等现象。...
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![煎水豆腐怎么做-煎水豆腐的做法]( "煎水豆腐怎么做-煎水豆腐的做法")
- “另类煎豆腐，外酥里嫩。”食材明细主料水豆腐（1块）辅料面粉（20g）面包糠（20g）鸡蛋（1个）葱（1颗）调料食盐（1匙）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）煎水豆腐的做法步骤1、普通水豆腐即可。2、豆腐切小块，撒上适量食盐调味。3、豆腐块先裹一层面粉，再粘鸡蛋液，最后裹面包糠，放置一会。4、热油，摆...
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![香辣水晶豆腐怎么做-香辣水晶豆腐的做法]( "香辣水晶豆腐怎么做-香辣水晶豆腐的做法")
- “炎热的夏天，往往没有胃口，这时候如果吃上一口又麻又辣又香的水晶豆腐，是不是很过瘾？”食材明细主料水晶豆腐（1块）榨菜（20克）辅料葱（1根）蒜（4瓣）配料郫县豆瓣酱（2调羹）麻油（适量）八角（2瓣）花椒（20粒）盐（3克）糖（2克）鲜抽（1调羹）鸡精（2克）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香辣水晶豆腐的做法步骤1、准...
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![焖水豆腐怎么做-焖水豆腐的做法]( "焖水豆腐怎么做-焖水豆腐的做法")
- 食材明细主料水豆腐（1盒）辅料大葱（适量）调料豆腐乳（1块）蚝油（1勺）豆瓣酱（1勺）咸香（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）焖水豆腐的做法步骤1、买的这种超嫩豆腐，都快赶成豆腐花了。2、少油爆香葱末。3、腐乳、蚝油、豆瓣酱、加少量水调成酱汁备用。4、把酱汁煮开，加入豆腐。5、小火慢炖至汤...
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![口水豆腐怎么做-口水豆腐的做法]( "口水豆腐怎么做-口水豆腐的做法")
- “从一开始的一丁点辣都不会吃的我，通过不懈努力的尝试，漫漫发现吃辣原来是那么的过瘾。而口水豆腐更是下饭神器，煮上一锅热腾腾的稀饭，配上这让人流口水的豆腐，一个字形容就是爽。做法又简单快手，瞬间就有美味品尝。想吃的你值得一试哦^_^”食材明细主料辣椒油（2匙）生抽（4匙）熟芝...
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![水煮回香豆腐怎么做-水煮回香豆腐的做法]( "水煮回香豆腐怎么做-水煮回香豆腐的做法")
- “在南方江浙地区，豆腐可以凉拌来下稀饭，在四川重庆豆腐可是一道名菜——麻婆豆腐的主料，今天我们创新一下来试试用水煮鱼调料做的麻婆回香豆腐。”食材明细主料嫩豆腐（1盒）辅料葱（2根）蒜（3个）料酒（适量）花椒面（适量）红99水煮鱼调料（两小勺）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水煮回香豆...
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![酿水豆腐怎么做-酿水豆腐的做法]( "酿水豆腐怎么做-酿水豆腐的做法")
- “做饺子的时候剩下一点馅，刚好拿来酿豆腐”食材明细主料水豆腐（适量）辅料肉泥（适量）韭菜（适量）胡萝卜（适量）配料盐（适量）植物油（适量）十三香（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酿水豆腐的做法步骤1、一片老豆腐切6方块，用勺子挖出一个坑来，尽量挖深一点2、肉泥，韭菜末，胡萝卜末，盐，十三...
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![香煎酿水豆腐怎么做-香煎酿水豆腐的做法]( "香煎酿水豆腐怎么做-香煎酿水豆腐的做法")
- “水豆腐，比较不好用来酿肉，因为它实在是太嫩了，可就是偏偏喜欢它嫩滑的口感，不好弄就小心点弄吧”食材明细主料水豆腐（6小块）鲜虾（一两）瘦肉（一两）辅料蛋液（少许）淀粉（少许）油辣子（一小匙）香菜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香煎酿水豆腐的做法步骤1、主要材料，鲜虾去头去壳，跟瘦肉...
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![白水豆腐怎么做-白水豆腐的做法]( "白水豆腐怎么做-白水豆腐的做法")
- 食材明细主料老豆腐（适量）辅料油辣椒（适量）生抽（适量）调料盐（适量）中辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白水豆腐的做法步骤1、老豆腐。2、配料。3、豆腐切块。4、放入锅中。5、加入适量清水和盐煮十分钟。6、碗里倒入适量生抽。7、加入油辣椒。8、拌匀即可。9、开动啦。...
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![香煎水豆腐怎么做-香煎水豆腐的做法]( "香煎水豆腐怎么做-香煎水豆腐的做法")
- “水豆腐含高氨基酸和蛋白质含量，谷物中很好的补充食品，其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，一起学起来吧。”食材明细主料豆腐（1块）调料油（适量）盐（适量）大蒜（适量）生抽（适量）辣椒粉（适量）清淡（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香煎水豆腐的做法步骤1、豆腐1块。2、大蒜切碎。...
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![香辣水豆腐怎么做-香辣水豆腐的做法]( "香辣水豆腐怎么做-香辣水豆腐的做法")
- 食材明细主料豆腐（适量）辅料红99回锅肉调料（适量）葱（适量）淀粉（适量）白糖（适量）老抽（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）香辣水豆腐的做法步骤1、豆腐切长条备用。2、葱洗净切小段备用。3、油烧四成热，放入红99回锅肉调料爆香。4、加入适量开水（水量以淹没豆腐即可）。5、接着放入豆...
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味味甜
