- “辣椒油是川菜凉拌菜和小吃的精髓所在。一勺好的辣椒油,可以让一份凉拌菜或一份小吃立竿见影地人见人爱。所以,在制做辣椒油的时候,你一定要下足功夫,才能在做凉拌菜和小吃时事半功倍。这里介绍的是老重庆家传秘制辣椒油的制作,这样做出来的辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇...
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- “辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓、咸鲜醇香、营养丰富,虽然是同一道菜,各地制作都各不相同、各有特色。好吃的辣子鸡该怎么制作呢?喜欢的加个收藏学来吧~”食材明细主料鸡翅中(300g)干辣椒(一把)花椒(一小把)大蒜...
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- 餐饮提问:老重庆麻辣烫加盟费多少侯人兮亦88回答:我也是做加盟麻辣烫店的,曾经在众多的品牌中也注意到了老重庆麻辣烫店,关于老重庆麻辣烫加盟费多少钱我咨询过他们总部的人,他们告诉我加盟费是在10万元到20万元之间浮动,主要还得看你的经营模式以及加盟面积的大小来定。...
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- 现在很多人都想要开一家火锅店,因为创业者们都发现了现在的年轻人都喜欢吃火锅,所以现在开一家重庆麻辣重点老火锅店比较好不过了。那么重庆麻辣重点老火锅加盟成本多少?想要知道这个详情的,就快来看看吧。重庆麻辣重点老火锅加盟成本多少1.一线城市重庆麻辣重点老火锅的加...
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- “焦香酥脆,麻辣爽口。”食材明细主料草鱼(1条)辅料干辣椒(50g)干花椒(20g)姜丝(15g)菜籽油(250g)生抽(适量)陈醋(1勺)白糖(4匙)老抽(2匙)料酒(2勺)味精(2匙)鸡精(2匙)香油(1匙)麻辣(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)重庆椒麻鱼的做法步骤1、草鱼切块,汆水备用。2、辣椒切段,老姜切丝和花椒备用。3、热锅冷...
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- 食材明细主料红薯粉丝(2两)辅料碎花生(适量)四川泡酸豇豆(少许)香菜(适量)配料葱(一段)姜(2片)蒜(2瓣)油泼辣椒(2勺)老陈醋(3勺)盐(适量)高汤(2碗)水(适量)酸辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)重庆老式酸辣粉的做法步骤1、红薯粉用温水泡30分钟。并且适当的切段。捞出备用。2、大蒜、姜、葱切碎。酸...
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- “重庆人爱麻辣,生活中很多菜都离不开麻辣油,自制一大瓶放在冰箱里,随吃随用,很方便,比外面买的什么麻辣酱、红油辣椒等等都香得多”食材明细主料小红尖椒(200克)自制麻辣粉(50克)辅料花生碎(适量)白芝麻(适量)葱姜蒜(适量)配料菜籽油(适量)自制花椒油(适量)盐(适量)郫县豆瓣(适量)干辣椒(适量)干...
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- 大家都知道到了重庆必须要吃的一种美食,就是重庆老油火锅。有的朋友很关心重庆老油火锅哪里好吃,今天小编就给大家简单的介绍一下。一、重庆老油火锅哪里好吃大家如果想要吃重庆老油火锅的话,最好去解放碑街道,那里有很多百年火锅老店,使用的火锅老油都是非常正宗的,而且绝对不...
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- “正宗的重庆老火锅,必须是汤红油亮,味道醇厚,麻辣味重。在制作的各个地方都突显它的精致与天然”食材明细主料牛油(8000千克)海椒(3000千克)花椒(500千克)豆瓣酱(50千克)老姜(500千克)大蒜(200千克)辅料鸡精(10克)味精(10克)米酿(3克)干辣椒(5克)干花椒(5克)牛骨高汤(1.5千克)超辣(口味)炒(工艺)数小时(...
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- “油茶是川渝地区的特色早餐,在重庆的地位也绝不亚于小面,糍粑块和糯米团儿。重庆的风味小吃油茶与在不同侗、瑶、汉族及著名的有武陟油茶等,在原料配方与制作方法都有不同之处。油茶其实就是像米糊一样的食物,稠的,很好吃,吃起来又很舒服,很享受,像喝茶一样,颜色又像油的颜色一样...
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- “几年前,重庆渝北铁山坪风景区因为创造发明了双椒鸡,一时风靡全重庆。人们工作之余的休闲首选,就是上铁山坪吃双椒鸡。双椒鸡也因其酸辣麻鲜、香嫩滑口而深受老饕们的喜爱,至今兴致不减。”食材明细主料土公鸡(半只)辅料青椒(适量)红椒(适量)大葱(适量)配料青花椒(适量)泡姜(适量)泡椒(适...
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- 食材明细主料大米(150克)馄炖皮(150克)葱花(1汤匙)芫荽(1汤匙(香菜))姜粒(1茶匙)猪油(1/2茶匙)菜油(200ml)辅料鸡精(1/4茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)盐(1/4茶匙)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)未知(难度)重庆油茶的做法步骤1、大米洗净后滤去水放入研磨机,因为米是湿的不好搅拌细腻,需要分3次加水。2、一共加...
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- 火锅是现在非常盛行的美食产品,火锅不仅味道十分的香浓可口,而且并不贵,人人都吃得起。重庆麻辣重点老火锅就是最受欢迎的一个火锅品牌,不管在哪个城市我们都能发现它的加盟店,生意也都很不错。那么重庆麻辣重点老火锅选址该怎么选择?快来看一下吧。重庆麻辣重点老火锅选址该...
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- ““酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。”食材明细主料红薯粉丝(50克)黄豆(50克)辅料红油辣椒(10克)盐(5克)生抽(5克)醋(15克)姜(4克)蒜(6克)豆瓣酱(5克)香菜(8克)白糖(5克)胡椒粉(4克)鸡精(3...
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- 麻辣重点老火锅是一家很有名的火锅品牌店,这家店在中国火锅行业中特别的有名气,自成立以来,凭借过硬的产品质量获得了消费者的认可,拥有精心挑选的材料,能做出非常好吃的火锅。那么加盟重庆麻辣重点老火锅怎么样呢?我们来了解一下吧。加盟重庆麻辣重点老火锅怎么样1.公司具有...
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- 食材明细主料酸辣粉(1包)辅料豆芽(适量)青菜(3-4棵)辣椒油(1勺)醋(适量)榨菜(适量)豌豆(适量)原味(口味)未知(难度)重庆酸辣粉的做法步骤1、准备好食材2、热油加水3、水开后放豆芽青菜4、煮酸辣粉5、碗里放辣椒、榨菜、适量醋、少许味精、6、放入捞出的菜7、捞出酸辣粉,加入葱花和炒的豌豆小...
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- “椒麻鸡是一道重庆和四川的传统名菜,有多种制作方法,今天介绍的是重庆开县的特色口味。用仔公鸡肉煮熟,伴以各种调料。成品麻辣咸鲜,质地软嫩,Q弹爽口。”食材明细主料仔公鸡(半只)辅料大葱末(2匙)小葱花(1匙)姜末(2匙)蒜蓉(2匙)油辣椒(3匙)花椒面(3匙)香油(2匙)生抽(3匙)盐(适量)味精(1匙)鸡精(1匙)...
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- 食材明细主料粉条(适量)辅料青菜(三棵)花生(一勺)榨菜(一小勺)熟肉末(适量)小香葱(两根)调料酱油(2勺)醋(3勺)盐(适量)鸡精(2克)葱姜水(适量)大油(一小块)油辣子(适量)酸辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)重庆酸辣粉的做法步骤1、粉条泡软,备青菜、榨菜、大油、炸花生、熟肉末、小香葱。2、碗中调入榨...
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- 餐饮提问:重庆火锅的老油怎么做的?伊潇256回答:要我说对于这种火锅店你不用去担心,因为他们是可以直接申请的,因为重庆的火锅嘛,味道还是特别好,都是以麻辣为主,而且重庆的火锅生意越做越火的,各方面来说哈,生意在国内占据比较大的这个实力,然后发展呢也就比较稳定的一样,所以说不用...
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- “重庆油燃面并不是四川宜宾燃面,吃过正宗重庆油燃面的朋友无不感叹其味道秒杀全国所有干拌面,今天就来教你做一碗正宗的重庆油燃面。”食材明细主料碱水面(120g)酱油(3g)调味粉(6g)红花椒粉(18g)猪油(12g)红油辣椒(50g)猪肉杂酱(25g)姜蒜水(12g)辅料熟黄豆粉(6g)花生碎(8g)宜宾芽菜(25g)葱花(6g)中...
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- “来过重庆的人一定吃过重庆油辣子拌的凉菜和小面之类的吧!辣得爽歪歪的!每个重庆人家里都会做油辣子,不过每家的味道都是不同的,油辣子是制作重庆小面必不可少的关键调味料,也是重庆家家必备的油辣子。饭店里的油辣子怎么做咱们就不研究了,今天给大家介绍一种油辣子的家常做法...
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- 随着消费者消费观念的变化和对美食的热爱,火锅这一传统美食深受大家喜爱,火锅味道鲜美、价格优惠、口味正宗、麻辣鲜香,其次辣擎重庆老火锅方便快捷满足了大众的需求,这一美食备受大家的喜爱,现在小编就带大家了解一下辣擎重庆老火锅费用多少?一、辣擎重庆老火锅费用多少一线...
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- “老婆说:“不准吃火锅,吃了要上火,脸上长痘痘,最近要节约”。没得办法,我又是个土生土长的重庆人,你不让我吃火锅,完全是要了我的命,今晚就吃了碗小面,很郁闷。索性回家的时候去超市,购买材料,自己回家弄,你总该不得说撒子了嘛,多的不说,上图。”食材明细主料菜油(适量)牛油(适量)老油(适量...
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- 食材明细主料辣椒碎(适量)辅料花椒粉(适量)调料八角(适量)香叶(适量)桂皮(适量)姜(适量)葱(适量)蒜(适量)洋葱(适量)菜油(适量)白芝麻(适量)白酒(少许)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制重庆辣椒酱的做法步骤1、菜油,放入葱、姜、蒜、洋葱、大蒜,记得用后的那种纸把多余的水分吸干哦!2、然后放入...
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- “最近几天一下从40度的高温,降到22度,有点不太适应了,上个星期还是夏天,这星期就是凉秋了,天凉了剩饭怎么吃?除了炒,还有一个很滋润的吃法,就是烫饭。用番茄和平菇做烫饭非常好吃,既解决了剩饭,又有汤,加个鸡蛋,既营养又快捷,非常鲜美可口,一锅暖洋洋的烫饭配上豆腐乳或者萝卜干,真是一...
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