![五花肉爱好者必吃！-这家烤肉店的带皮厚切猪五花油而不腻、软糯香甜]( "五花肉爱好者必吃！-这家烤肉店的带皮厚切猪五花油而不腻、软糯香甜")
- 对于我而言，烤肉最不能少的还是五花肉，不是牛五花，是猪五花。猪五花的精妙之处在于薄切有薄切的味道，厚切有厚切的口感，我最喜欢厚切那种软糯的口感。这家烤肉店的桌子不大，有专门适合两人、四人的餐桌。这里的猪五花是带皮的，烤出来的猪皮口感又糯又像，有特殊的胶质口感。在这种...
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![白切猪蹄怎么做-白切猪蹄的做法]( "白切猪蹄怎么做-白切猪蹄的做法")
- 食材明细主料猪蹄（一个）辅料盐（少许）酒（少许）沙姜（2片）八角（1个）香叶（6片）葱（2根）酸咸（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白切猪蹄的做法步骤1、猪蹄洗净，放入沙姜，八角，香叶，姜，葱，酒，盐，放入高压锅煮20分钟！2、煮好后，放入冰水中冲洗，然后放入冷藏冰箱冰2个钟，即可切片，斩块！3、蘸料的材料有（酸姜，辣椒，蒜...
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![厚薄适中好吃到舔盘子！-猪肝怎么切片？猪肝这样切]( "厚薄适中好吃到舔盘子！-猪肝怎么切片？猪肝这样切")
- 猪肝是猪的肝脏，它营养价值颇丰，具有补铁、补血、护肤的效用，深受人们喜爱。猪肝做法多种多样，但要想做出美味的猪肝，那么最重要的一步就是切猪肝，猪肝切太厚，不好入味，切的太薄，口感不!好。那么猪肝怎么切呢?下面小编就为大家介绍猪肝的切法吧一、猪肝怎么切片1.横刀切开猪肝，去除...
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![白切猪肘怎么做-白切猪肘的做法]( "白切猪肘怎么做-白切猪肘的做法")
- 食材明细主料猪肘（一个）辅料香菜（适量）蒜末（适量）调料料酒（少许）姜片（少许）老干妈（少许）糖（少许）酱油（少许）香油（少许）原味（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）白切猪肘的做法步骤1、准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨，清楚干净。2、加姜，料酒焯水。3、再次清洗干净。4、然后卷起来用绳子扎紧实...
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![白切猪心怎么做-白切猪心的做法]( "白切猪心怎么做-白切猪心的做法")
- “白切比较不油腻，蘸酱汁，美味哦。”食材明细主料新鲜猪心（1个）酱汁蒜末（适量）蚝油（少许）乌醋（少许）糖（少许）香油（少许）小米椒（1个）姜片（少许）葱结（适量）咸香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）白切猪心的做法步骤1、新鲜猪心一个。2、焯水。3、捞起洗净。4、切3片姜，一个葱结。5、把猪心，姜片，葱结放...
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![白切猪肉怎么做-白切猪肉的做法]( "白切猪肉怎么做-白切猪肉的做法")
- “今天来个全新口味的做法。”食材明细主料猪肉（500克）辅料花生油（（或食用油）少许）蒜蓉（少许）葱花（少许）盐（少许）老抽（一匙）生抽（三匙）蚝油（一匙）鸡料（少许）生粉（（淀粉）少许）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白切猪肉的做法步骤1、蒜蓉少许2、葱花少许3、猪肉为半肥瘦猪肉，洗干净的猪肉500克左右...
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![白切猪耳朵怎么做-白切猪耳朵的做法]( "白切猪耳朵怎么做-白切猪耳朵的做法")
- 食材明细主料猪耳朵（340克）辅料姜片（适量）桂皮（适量）大料（适量）蒜末（适量）配料料酒（适量）生抽（适量）香醋（适量）辣椒油（适量）酸辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白切猪耳朵的做法步骤1、材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末2、在蒜末中加适量的生抽。3、加适量的香醋。4、加适量的辣椒...
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![白切无骨猪肘怎么做-白切无骨猪肘的做法]( "白切无骨猪肘怎么做-白切无骨猪肘的做法")
- “夹起一块切好的猪肘，对光而照，纹理清晰，表皮Q弹。蘸一点蘸料，放入口中，丝丝润滑、鲜嫩弹牙。蘸料的姜丝让肉味提鲜，香醋在口腔中围绕，再加上最后的一点辣味刺激了一下舌尖，大口吃着肉，满足！”食材明细主料前猪肘（1只）辅料葱（1小把）姜片（1块）香菜梗（1根）八角（2粒）香叶（3片）小米辣（少许）大蒜（2-3粒...
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![烧烤猪肉怎么切]( "烧烤猪肉怎么切")
- 切成小块状或者薄片状。做烧烤时注意猪肉不可以切太厚或者太大，否则在烤制过程中会比较难烤熟，而且容易变糊，可以把猪肉切成薄片或者小块状，做烧烤前需要将猪肉提前两天腌制，腌制时可以放入料酒，生抽，蛋清，淀粉等，腌制时间长一些猪肉就会更加入味。...
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![猪肉怎么切]( "猪肉怎么切")
- 逆着猪肉的纹路切。先取足量使用的猪肉块，将猪肉洗净，仔细观察能看到上面的纹路成横丝状，切记不能顺着横丝状的纹路切，一是不好切片，二是这样切出来的肉质会发柴，口感比较硬。一定要逆着切，这样烹饪出来的肉质才会更嫩口。未完全解冻的猪肉切起来更方便整齐。...
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![猪肉要顺着切还是逆着切]( "猪肉要顺着切还是逆着切")
- 切猪肉最好是顺着切，猪肉上面有一条条明显的纹路，顺着纹路且是十分省力的，因为猪肉的肉质一般比较鲜嫩，肉筋很少，顺着切更适合猪肉，而且这样切好的猪肉吃起来也比较容易嚼。当然，顺着切虽然是许多人常用的方法，但其并不适用于一切烹饪猪肉的方法，比如炒猪肉就是和逆纹横切的方法，这...
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![白切猪舌头怎么做-白切猪舌头的做法]( "白切猪舌头怎么做-白切猪舌头的做法")
- “猪舌头是每次请客吃饭家里必做的菜，可能是老一辈的老传统，每到节日猪舌头就涨价，老板说饭店订的很多。猪舌头可以做凉菜，到冬天春天笋上市了，猪舌头清炒笋也是很好吃呀。白切猪舍就是炒的基础，我的做法很简单，小秘诀是如果能闷一晚上，到它的卤汤冷却浸泡足够时间，切出的猪舌头就...
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![猪心怎么洗怎么切]( "猪心怎么洗怎么切")
- 1、猪心清洗的时候可以将其先在面粉中滚一下，之后放置一个小时的时间，清洗的时候需要将猪心中的白筋去掉，清洗的的时候可以沿着猪心的大血管划开用清水冲洗干净。2、猪心切的时候把平滑的一面朝上，竖着切成条状就可以使用烹饪了。...
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![猪肉丝要怎么切]( "猪肉丝要怎么切")
- 把猪肉的筋皮去掉，之后先切片再切丝即可。猪肉丝，在炒制是需要焯水的，给猪肉丝进行焯水是为了减轻猪肉丝带有的肉腥味。在食用方法上，猪肉丝可以用来作爆炒猪肉丝、辣椒炒猪肉丝以及洋葱炒猪肉丝等等。猪肉丝在存放的时候，是需要放冰箱储存的。...
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![白切猪手怎么做-白切猪手的做法]( "白切猪手怎么做-白切猪手的做法")
- “广式白切猪手，简单好味道！夏日凉菜首选。正宗的是广西陆川沙姜白切猪手，我不太喜欢沙姜的味，蘸酱只放蒜末，辣椒。当然我做的也不太正宗，哈哈😊。”食材明细主料猪手（半只）辅料姜（适量）葱（适量）香叶（少许）辣椒（1颗）蒜（适量）调料料酒（1勺）食盐（适量）白醋（2匙）酱油（适量）食用油（适量）酱香（口味）煮（工艺）数...
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![宝宝款白切猪肉怎么做-宝宝款白切猪肉的做法]( "宝宝款白切猪肉怎么做-宝宝款白切猪肉的做法")
- “此款一人份宝宝简餐一改往日的麻辣.”食材明细主料猪肉（适量）西兰花（2粒）胡萝卜（1小节）辅料姜（适量）大葱（适量）小葱（适量）油（适量）蒜（适量）盐（适量）原味（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）宝宝款白切猪肉的做法步骤1、猪肉洗净下锅放点料酒生姜去味儿。2、煮肉空档准备姜蒜切碎备用。3、西兰...
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![猪肉丝要怎么切？]( "猪肉丝要怎么切？")
- 猪肉可以切成肉片，可以切成肉块切成肉丁或者剁成肉末，还可以把它切成猪肉丝。那么切肉丝的话其实还是要有一定的方式方法的。不然就切不好，那么大家知道猪肉丝要怎么切吗？今天就来教大家如何切猪肉丝。猪肉丝要怎么切1.先切片后切丝首先准备一块猪肉，然后将猪肉上面的筋膜去除...
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![白切猪肝怎么做-白切猪肝的做法]( "白切猪肝怎么做-白切猪肝的做法")
- 食材明细主料猪肝（400g）辅料姜（适量）蒜（2瓣）八角（2个）香叶（2片）花椒（少许）葱（适量）调料生抽（1勺）蚝油（1勺）胡椒粉（少许）白糖（1勺）芝麻油（1勺）辣椒油（1勺）料酒（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白切猪肝的做法步骤1、猪肝提前清水浸泡半小时，泡出里面的血水。2、起锅烧水，猪肝冷水下锅，加入葱姜，花椒...
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![鸡肉、牛肉应该怎样切-猪肉要顺着切还是逆着切]( "鸡肉、牛肉应该怎样切-猪肉要顺着切还是逆着切")
- 很多小伙伴们切猪肉的时候都是比较随性，所欲的钱有时候是横着切，有时候是逆着切，当然小伙伴们也会发现，实际上不同的切法，切出来的猪肉的状态，还有手感是不一样的。所以猪肉要顺着切还是逆着切，今天小编来给小伙伴们分享一下切猪肉的一些小知识点。一、猪肉要顺着切还是逆着切不...
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![猪腰如何切薄片]( "猪腰如何切薄片")
- 猪腰吃上去会有尿骚味儿，因此很多人很排斥。其实只要把它处理干净，不仅口感好，而且营养价值高，非常适合吃。那么猪腰如何切薄片呢？今天就来跟大家具体聊一下。一、猪腰如何切薄片其实猪腰切薄片的方法并不是特别的难，只要将猪腰上面的白色的筋络处理干净之后，然后将猪腰切成两半...
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![猪肉丝要横切还是竖切]( "猪肉丝要横切还是竖切")
- 竖切。因为横切牛肉竖切猪肉。猪肉丝在切之后，是需要把猪肉丝焯水后进行炒制的。猪肉丝，常见的吃法有辣椒炒猪肉丝、芹菜炒猪肉丝、蒜薹炒猪肉丝、猪肉丝炖粉条、猪肉丝炒四季豆以及萝卜炒猪肉丝等等。猪肉丝，在炒制的时候可以加入适量的生抽的，能够起到上色的作用。...
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![陆川白切猪脚怎么做-陆川白切猪脚的做法]( "陆川白切猪脚怎么做-陆川白切猪脚的做法")
- “制作:先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出，用竹块和麻绳把猪脚固定住的。再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉。将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中，用洁布过滤，冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起...
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![切片的猪肝煮多久熟]( "切片的猪肝煮多久熟")
- 十至二十分钟。烹饪猪肝使用的火候不一样，煮猪肝的时间也会不同。煮切片的猪肝时，猪肝的质地变硬，颜色改变即为成熟。煮猪肝的时间不宜过久，以免影响猪肝的口感。猪肝的烹饪方式多样，可以制作青椒炒猪肝、猪肝菠菜汤、凉拌猪肝、猪肝粥等美食。...
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![白切猪头肉怎么做-白切猪头肉的做法]( "白切猪头肉怎么做-白切猪头肉的做法")
- 食材明细主料猪头肉（1250g）辅料姜（30g）米酒（30毫升）调料蒜瓣（2个）葱（一根）辣椒（2个）酱油（15毫升）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）白切猪头肉的做法步骤1、猪头肉洗干净，加适量水，姜拍碎，放米酒煮。2、大火煮开。3、转中火煮10分钟。4、捞出晾凉。5、切片。6、蘸水:葱辣椒切好，蒜瓣拍好放...
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![白切猪肚怎么做-白切猪肚的做法]( "白切猪肚怎么做-白切猪肚的做法")
- 食材明细主料猪肚（一个）辅料清水（适量）面粉（适量）调料米酒（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）白切猪肚的做法步骤1、猪肚一个。2、放面粉，米酒，醋戳洗干净。3、洗干净。4、放适量清水，适量米酒。5、煮熟。6、切片。...
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味味甜
