- ““荞麦面粉做成的小吃荞麦灌肠口感爽滑筋道是我们山西当地有名的小吃,做好的荞麦灌肠可凉拌也可炒食,是不可缺少的民间小吃。””食材明细主料雁门清高荞麦粉(70克)高筋面粉(150克)辅料盐(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香油(适量)辣椒油(适量)生抽(适量)醋(适量)八角(适量)微辣(口味)拌(工艺)廿分...
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- 食材明细主料灌肠(1条)彩椒(1个)香菜(1根)辅料生抽(少量)五香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)美味灌肠的做法步骤1、首先把辣肠泡水,自己家灌的五香味的2、洗好灌肠后,放锅里煮熟3、煮熟放冷就可以切片了4、柠檬皮也可以做造型5、在来一款,嘻嘻、淋少许生抽哟...
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- 食材明细主料小肠(一根)鸡蛋(2-3个)辅料辣椒油(适量)生抽(适量)清淡(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)小肠灌蛋的做法步骤1、准备好食材2、小肠洗净(洗净的方法可以在我日志里看哦),准备个小漏洞(我是用饮料瓶的上半部分)3、鸡蛋拌好,加辣椒油和生抽、盐适量,拌匀后加等量的水搅拌4、小肠一...
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- “寒流到了,突然降温。往年每到过年才灌的香肠,今年因为疫情不断封城、静态、居家时间充沛,也需要提高家人免疫力抵抗病毒。趁着能出门,采购猪肉,自己在家灌香肠。没想到,味道出奇的好!煮好后满屋飘香,吃一口唇齿留香!”食材明细主料前腿肉(5斤)后腿肉(5斤)辅料自制五香粉(45g)盐(2两)白砂...
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- “优质香肠色泽红艳间有白色夹花滋味咸口带甜细品时芳香浓郁”食材明细主料猪肉馅(2000g)外脊丁(1000g)肠衣(一袋)淀粉(100g)辅料盐(60g)白酒(20g)老抽(适量)胡椒粉(20g)糖(25g)鸡粉(10g)山奈(5g)姜粉(10g)红曲(适量)草果粉(10g)咸甜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)灌香肠的做法步骤1、调馅猪肉馅跟肉丁...
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- “自己制作的主要是干净卫生,正宗与否不重要。”食材明细主料猪肉(1500克)肠衣(2根)辅料鸡粉(10克)盐(20克)胡椒粉(5克)白酒(50克)蚝油(50克)白糖(10克)老抽(5克)咸鲜(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)灌制腊肠的做法步骤1、主辅料:猪肉、肠衣2、把猪肉洗净切粒,剁碎。3、加鸡粉、盐、胡椒粉、白酒...
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- “鸡蛋灌饼的家常做法,步骤超详细。这个可以头天晚上把饼胚准备好,第二天只要把面饼擀开就可以上锅煎加灌鸡蛋了,这样早上就可以快速地做早餐了。”食材明细面饼面粉(80g)40度温水(35g)油(1匙约5g)酵母(非常少量)辅料鸡蛋(2个)葱花(少许)调料盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)数天(耗时)普通(难度)家常鸡...
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- 食材明细主料荞麦挂面(1小把)鸡蛋(1个)火腿肠(1根)辅料葱花(适量)配料猪油(适量)料酒(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)火腿肠蛋花荞麦面的做法步骤1、材料:荞麦挂面、鸡蛋、火腿肠(已剥去包装)、葱花2、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。3、打成蛋液,待用。4、将已剥去包装的火...
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- “简单快手早餐”食材明细主料荞麦馒头(1个)香肠(20g)辅料菜叶(3片)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)荞麦香肠堡的做法步骤1、荞麦馒头用微波炉打热备用。2、香肠切成丝备用。3、把荞麦馒头切成两片,一边不要切断。一边摆入香肠丝,一边放入烫过的菜叶。4、摆上水果。5、直接上...
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- “荞麦含有丰富的膳食纤维,其中的铁、锌等微量元素也比一般谷物更为丰富,营养价值高。把它用到馒头里,好吃又健康。(原方来自王美姬老师的云朵馒头,略作改动)”食材明细主料新良荞麦粉(150g)牛奶(85g)酵母(1.5g)色拉油(3g)糖(15g)辅料脆皮肠(15g)其他(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)荞麦肠仔...
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- “要吃外焦里嫩的小吃,莫过于“这厮”了!有兴趣、爱吃蒜的孩纸可以试试哦!”食材明细主料灌肠串(一串)辅料蒜(3瓣)配料食盐(适量)糖(适量)香油(适量)油(适量)蒜香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)煎灌肠的做法步骤1、将现成的灌肠串切成厚度为5毫米的片,以备用。2、将油倒入平底锅中,开火烧热...
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- “自己可以动手在家轻松制作健康、美味香肠!在以前我认为这种想法简直就是天方夜谭,虽然我知道可以用漏斗或大可乐瓶剪开当漏斗,再套上肠衣,然后把腌好的肉一点点往里塞,但从来未曾动过心想亲自实践一下,因为这活可一点儿不轻松,太繁琐、太太麻烦了!想想就止步了!但现在不同了,我有...
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- ““黑色料理”,但是绝对不是“黑暗料理”!河南的名小吃,这只是其中一道。煎的焦脆的灌肠,配上辣辣的蒜汁,每咬一口,都是浓浓的家乡味~”食材明细主料灌肠(适量)辅料蒜(适量)微辣(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜泥灌肠的做法步骤1、灌肠洗净晾干。2、切片。3、小火下锅。4、慢慢煎...
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- “荞面碗坨和荞面灌肠大同小异。”食材明细主料荞面碗坨(2片)奶白菜(3片)胡萝卜(30g)猪肉(60g)辅料葱(适量)红辣椒(1个)盐(适量)姜(适量)蒜(适量)料汁蒜泥(2粒)陈醋(2勺)生抽(1勺)花椒大料水(2勺)酸辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)炒荞面灌肠的做法步骤1、取两瓣蒜加适量的盐捣成蒜泥。加入陈醋,生抽...
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- “今天吃荞麦面,因为荞麦面口感比较粗,一般煮好不太好吃,那就加点肉加点菜炒了吃吧。”食材明细主料荞麦挂面(150克)瘦肉(100克)胡萝卜(小半根)新鲜香菇(3个)酸菜(50克)青泡椒(1个)辅料香菜(几根)调料食用油(适量)料酒(1汤匙)生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常炒荞麦面的做...
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- “每到十二月开始,我们这边就家家户户开始杀年猪了!而糯米灌肠是每年都必不可少的,从小吃到大,每次吃都是冬天的气息!”食材明细主料猪大肠(一根)糯米(5小碗)辅料草果粉(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)糯米灌肠的做法步骤1、猪大肠用面、盐反复戳洗干净!糯米...
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- “虽然说传家绝技有点夸张,但是也是绝对个人首创,欢迎大家实验交流,可在我空间留言谢谢。”食材明细主料荞麦面(100克)辅料酵母(3克)配料黄豆面(50克)小米面(50克)面粉(50克)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)五香荞麦饼的做法步骤1、荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和面团,软硬适...
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- “天天上班,回家后随便炒些菜吃饱感觉顺口就很满足了,可休息就不一样了,总想鼓捣些吃的东西,即便不太好吃也要回味一下过去的感觉。正好小时候的玩伴知道我一个人在家便来串门儿,一来聊一聊,二来一块儿鼓捣些吃的,他也是美食发烧友,有些东西也做的特地道!我炒了两道菜,好朋友拌了三...
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- “快过年了,自己灌点香肠吧,美味又卫生。”食材明细主料猪前肩肉(5000克)葱段(适量)姜片(适量)盐(100克)味精(100克)白绵糖(10克)酱油(30克)白酒(55度以上,分两次使用)(200克)五香面(中药店自制)(5克)原味(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)五香灌肠的做法步骤1、肉洗净,切块(大拇指甲大小即可)2、将所有配料...
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- 食材明细主料荞麦面(一包)辣味腊肠(两块)高丽菜干(少许)辅料海带芽(少许(干的))调料酱油(少许)油(少许)咸香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)腊肠菜干荞麦面的做法步骤1、准备好食材:如图所示。2、电煮锅中放适量的水,将所有食材冷水下锅,开小火(如果是早上的话,把这些都放下去煮了就去刷牙...
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- “自灌香肠,干净好吃”食材明细主料后座猪肉(5kg)辅料香肠调料(2袋)蒜香(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)灌香肠的做法步骤1、猪后座肉5KG,肥:瘦=2:82、切小块,方便缴馅,切肉时将筋膜剔除3、缴馅,分成各2.5kg,因为我要做两种口味。将对应的调料拌入肉馅,腌制30分钟4、腌肉的过成中准备...
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- “家常版灌汤包”食材明细主料猪肉(适量)猪皮(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)十三香(适量)香油(适量)馄饨皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)家常灌汤包的做法步骤1、猪皮切开,刮猪毛2、切猪皮放锅里煮放料酒3、煮好皮能扎透就行,拿出来切碎,加入水和料酒...
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- 准备时间:15分钟    烹饪时间:15分钟“荞麦面粉做成的小吃荞麦灌肠口感爽滑筋道是我们山西当地有名的小吃,做好的荞麦灌肠可凉拌也可炒食,是不可缺少的民间小吃。”主料雁门清高荞麦粉:70g高筋面粉:150g辅料盐:适量葱:适量姜:适量蒜:适量香油:适量辣...
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- “(百度)灌肠是老北京特有的汉族风味小吃,属于京菜系。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片,灌肠切片是有讲究的,要一边厚,一边薄,这样才能酥脆可口,软中有脆。主料是选用性味甘、平的甘薯淀粉,经蒸熟晾凉,切薄片,平锅煎焦。吃灌肠浇的蒜汁,一直沿用传统的石臼捣制蒜泥,将外焦里嫩的灌肠...
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- “荞麦面性质微凉,清热解暑,最适合夏天吃,用它做成的小吃荞麦灌肠口感爽滑筋道是我们山西当地有名的小吃,做好的荞麦灌肠可凉拌也可炒食,是和凉粉凉皮夏天不可缺少的三种民间小吃。”食材明细主料高筋粉(150g)荞麦面(70g)辅料盐(2g)姜(2片)辅料2生抽(2g)陈醋(5g)熟油(2g)辣椒油(5g)香油(1勺)葱花...
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