- “春天的青口还挺肥美的,新鲜的食材,简单烫熟就很美味。”食材明细主料青口(约800克)辅料蒜末(少许)姜末(少许)小米辣(少许)调料油(少许)淡酱油(少许)料酒(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼青口的做法步骤1、备:青口,清洗干净。2、备:姜蒜末。3、小汤锅加入水煮至起小泡泡就放入...
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- “今天逛超市的时候正好看到新到的基围虾,活泼乱跳的,路过就被它们泼溅了一身的水。虾是我和先森都很爱吃的,虽然价格不菲60--70多元一斤还是毫不犹豫一下买了2斤多虾,中午一个人就白灼了一些,晚上等大家都在了在做其他味道的!虾对我这个孕妇来说真是补钙的佳品,还好我吃海鲜不...
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- “温情年夜菜简单做”食材明细主料小白虾(适量)姜(适量)辅料料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼小白虾的做法步骤1、准备所需食材2、白虾放流动水下冲洗干净,沥干水分3、将虾倒入锅内,倒入适量清水(不要没过虾)4、放入适量姜丝或姜片5、倒入1勺料酒6、加入一小...
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- “白灼二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味。”食材明细主料大青虾(300克)辅料白酒(5克)调料葱段(适量)姜片(少许)甜香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼大青虾的做法步骤1、新鲜大青虾挑去虾线,冲洗干净。炒...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料菜心:适量蒜头:几个生抽:少许耗油:少许盐:少许油:少许辅料具体步骤1.先把菜心洗干净,晾干水分,准备好蒜头剁碎备用。2.把锅装好水(视锅的大小和青菜数量而定,多青菜的话就多放点水)把水煮滚,放入洗好的青菜下锅,放...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料菜心:400辅料油:适量蚝油:适量大蒜:适量盐:适量酱油:适量具体步骤1.菜心洗干净,剥去老叶,切去根部,2.蒜头剁好,3.炒锅放适量水,加盐,4.把菜心放下去灼变色,5.一分钟左右吧,6.捞起装盘备用,7.炒锅重下油,下蒜头炒出香...
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- “简单的食材+简单的做法=美味最近爱上了白灼,鲜嫩的蔬菜用水一焯,浸在鲜香酸甜的汤汁里,爽口又惹味”食材明细主料茼蒿(200克)豆芽(200克)红椒(一个)辅料蒸鱼豉油(半碗)香醋(三大勺)白砂糖(一大勺)味精(一小勺)香油(一小勺)芥末油(几滴)酸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白灼豆芽茼蒿的做法步...
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- 3-5分钟。水开后加入青蛤,期间全程保持大火的状态,等待水再次沸腾,青蛤的口都全部张开即可关火捞出食用了。需要注意的是,若是担心青蛤不够熟在张口之后再稍微煮1分钟左右,但不建议再太长时间的煮制,容易导致青蛤的口感太老,一般煮到青蛤都开口都是熟了的。...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料青菜:1000g猪肉:50g辅料姜:适量花生油:适量具体步骤1.青菜清洗干净备用2.这是煮五花肉的汤,味道比白开水好哦!在水里加放入适量猪肉3.水开即可放青菜4.亲们记住,白灼青菜时一定不可以盖上锅盖哦!不然青菜就会...
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- “白灼虾ScaldedPrawns,广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。”食材明细主料大虾(500克)辅料辣椒(25克)花生油(5克)配料料酒(10克)生抽(50克)盐(2克)芝麻油(5克)葱丝(10克)姜末(10克)中...
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- “青瓜花这种食材不知道是不是属季节性的呢,因为每年我们这的市场上也只有5,6,7这几个月才有的卖,偶尔在市场见到的话,猫一定会买上一些回家享用,家里最常做的吃法是白灼,清淡而不失鲜脆口感,非常好吃。青瓜花顾名思义就是长的很小很小的青瓜,还带着一朵小黄花,全部都可以食用,只需...
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- 五分钟左右。青蛤与蛤蜊非常的相似,都是海产品中的一种,青蛤的个头中等大小,表面颜色是青黑色的,贝壳面呈扇形状,表面有生长年轮纹路。青蛤白灼熟透后就会自然张开嘴巴,青蛤除了白灼食用,也可以将其肉质挖出来后制作成蒸蛋,还可以制作成麻辣青蛤等等。...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料上海青:适量辅料蒜头:适量酱油:适量鸡精:适量盐:少许具体步骤1.一颗上海青切成四瓣或六瓣,清洗干净备用!2.锅中烧开水,水开后往水里滴几滴花生油,放入上海青烫熟后捞出摆盘!3.把蒜头剁碎,生抽倒入小碗加入鸡精和...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料秋葵:300辅料味精:适量蚝油:适量色拉油:适量生抽:适量蒜:适量具体步骤1.锅里水烧开后,倒入色拉油。2.把秋葵放进去煮30秒左右。3.捞出后立刻放入冰水中。4.蒜切成粒,加入生抽、蚝油、味精,搅拌均匀。5.秋葵切...
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- 可以。青蛤在烹饪成美食前要放在清水里20分钟左右,这样青蛤会把泥沙吐干净,吐干净泥沙的青蛤用姜片、葱段焯水去浮沫后就可以白灼了。白灼青蛤吃起来肉质会比较细嫩,吃的时候可以蘸着蘸料吃,没有吃完的青蛤在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存。...
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- “今天我们分享的这道菜是【白灼上海青】,这种烹饪手法能保持原有的鲜味,喜欢少油少盐的饭菜,健康并且鲜嫩。”食材明细主料上海青(适量)辅料香菜(2-3棵)小葱(1把)红菜椒(1个)红葱头(2颗)调料香油(适量)生抽(1碗)白糖(1小勺)清淡(口味)焯(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)白灼青菜的做法步骤1、切配:①、...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料青菜:200辅料大蒜:1个盐:适量油:适量鸡精:适量具体步骤1.青菜摘洗干净,过加入适量盐的沸水中煮熟2.油锅爆香大蒜,放些鸡精3.灼熟的青菜装盘,把第二步淋在上面即可烹饪技巧青菜在煮的时候水中放了盐,所以装盘后...
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- 准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料鱿鱼:1只辅料生抽:适量白糖:适量大蒜:2粒葱:4段料酒:适量姜片:2片香菜:1颗具体步骤1.准备材料:鱿鱼(看人数买)、料酒、生抽、花生油、白糖、香菜、姜片、葱、大蒜;2.锅中放适量水,能没过鱿鱼的量,放入料酒、姜片、葱白2...
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- 洗净后用水煮,搭配蘸料食用。做白灼虾前应该先把虾清洗干净,去除虾线,可以用料酒。姜片,葱将虾腌制十五分钟左右,可以去除虾的腥味,虾的食用价值很高,用水煮出来的虾还可以很大程度上减少虾的营养成分的流失,可以用蒜,辣椒油,生抽等调个料汁,蘸虾吃非常美味。...
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- “秋葵肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,可以炒食、煮食、凉拌、做汤。常食秋葵可帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。因其含有丰富的维生素C和可溶性纤维,还有保健养颜,使皮肤美白,细嫩的功效。今天我是用白灼的方法做的这道菜,很适合夏天吃的一道清爽开胃小菜。”食...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:10分钟主料青口贝:500辅料油:适量鲍鱼汁:15盐:适量顶级头抽:10浓缩鸡汁:2鸡精:2青椒:10姜片:5花雕酒:5白糖:5料酒:适量具体步骤1.在做“白灼青口贝”之前,先做好本菜的蘸汁。本菜的蘸汁做法,以淡味、偏甜,尽量能够将青口贝的鲜...
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- “吃完午饭,一家人坐在餐桌前休息。闲来无事打趣起菜名。说到这道菜心时,宝爸爸说:“白灼菜心橘子皮。”我说“这个是桔柚皮啦。”宝爸爸又说:“颜色分明,青黄可接,白灼菜心橘子皮。”“怎么还是橘子皮啊?”宝爸爸说:“这样突出橘子皮。”哈哈,坐在一旁的宝贝也哈哈笑起来。难...
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- “买了小青虾,本想凉拌的,但是太小了,又买多了,所以留了一半,白灼算了。这种小虾,水煮以后,味道微甜,嗦了一个鲜味罢了。”食材明细主料青虾(200g)辅料葱(1段)姜(2-3片)蒜(4-5瓣)花椒(4-5颗)大料(1颗)调料料酒(2勺)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)高级(难度)白灼小青虾的做法步骤1、青虾洗干净。2、泡水...
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- “本意准备做一款油焖大虾,穿好虾串家人一致要求白灼(不吃油腻),那太简单又省时了,既好吃颜色又漂亮。”食材明细主料大青虾(数只)辅料料酒(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼青虾的做法步骤1、大青虾洗净,用牙签在虾背第二节挑出虾线,然后再清洗干净。2、用长竹...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料新鲜青口:600辅料清水:适量具体步骤1.食材:新鲜青口。2.青口择洗干净,焯烫一下,重新洗净。3.锅中水滚,放入青口,盖锅盖,大火煮3分钟。4.揭盖,熄火盛出。烹饪技巧青口事先要焯烫一遍,可去除杂质。...
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