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关于北海道吐司的餐饮百科

诱人的北海道吐司如何做简单又好吃
  • 诱人的北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料牛奶:110低筋面粉:30高筋面粉:270辅料白砂糖:40奶粉:15淡奶油:75盐:3鸡蛋:40酵母:5具体步骤1.先把牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖和盐放入面包机里面。2.在把面粉和奶粉放到最上面。3.挖一个小坑把酵母放进去埋好。4....
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北海道吐司如何做简单又好吃-健康美食
  • 北海道吐司如何做简单又好吃-健康美食

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料酵母:3奶油:55牛奶:73白糖:45高粉:250蛋白:37辅料黄油:20盐:3具体步骤1.将所有材料称取好,用筷子搅拌均匀,2.将面包机设置自定义和面,揉30分钟,基本可以出薄膜。3.取出装碗放室温发本地一小时,体积变两倍大,取出4....
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外婆教我做北海道吐司如何做简单又好吃
  • 外婆教我做北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料淡奶油:70高筋面粉:250蛋白:20牛奶:80辅料白砂糖:35盐:3黄油:10酵母:1奶粉:15具体步骤1.把中种材料(主料)按顺序放入面包桶内,先放入液体类的牛奶、奶油和蛋白2.把糖和融化的黄油分别放在面包桶的两角3.放入高筋面...
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北海道吐司的做法 百分七十中种的“北海道吐司” 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 百分七十中种的“北海道吐司” 北海道吐司怎么做

  • “吐司一直是很多人的最爱,特别是上班族。早上烤一片或煎一片,再煎个鸡蛋、培根夹个蔬菜什么的。喝上一杯牛奶就是一个很棒的早餐!吐司一般归类为山型吐司和方形吐司,这两个是最为常见的。天天吃吐司片的你可能不知道,吐司是有着很多的做法与口味。看着造型一样的吐司面包,但是...
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「念念不忘」北海道吐司如何做简单又好吃
  • 「念念不忘」北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料低粉:30牛奶:125高筋面粉:270奶粉:15鲜奶油:75鸡蛋:30辅料糖:40酵母:5盐:4.5g具体步骤1.所有材料加入面包机,两次发酵程序,揉至能拉出薄膜;2.进行一次发酵,面团发至两倍大;3.分成三份松弛15分钟;4.将面团擀成椭圆卷起...
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简单版北海道吐司如何做简单又好吃
  • 简单版北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料高筋面粉:270低筋面粉:30辅料淡奶油:80糖:15酵母:5蛋液:30牛奶:100盐:5具体步骤1.把所有材料放入面包机,先用勺子拌匀,再按揉面15分钟。休息2分钟左右后用“和风面包“程序继续揉面。2.揉到揉面程序结束,撕不小块面...
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北海道吐司的做法 北海道吐司(100%中种低温冷藏发酵法) 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 北海道吐司(100%中种低温冷藏发酵法) 北海道吐司怎么做

  • “面包的方子是网上流传的纪娟的,我只是减了糖量,另外把原方中那些带小数点的、无法用以克为单位的厨房秤称量出来的酵母和盐换成了用量匙可以很方便称取的量。多少烘焙发烧友都曾经败在攻克它的路上。我做到第六次终于成功了,加油!大家都行的!”食材明细主料金像高筋面粉(中种...
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北海道吐司(原创)如何做简单又好吃
  • 北海道吐司(原创)如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料淡奶油:100蛋:2个奶粉:2大勺高筋面粉:380牛奶:200糖:3大勺普通面粉:180盐:半小勺辅料蜂蜜:少许玉米油:2大勺水:适量具体步骤1.所有主料(含辅料中的水)放入面包机,揉20分钟,加入玉米油,继续揉20分钟,揉出薄膜。2.盖盖...
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北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏发酵) 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 奶香十足的北海道吐司(冷藏发酵) 北海道吐司怎么做

  • “做了3次中种的吐司,没有一次是成功的,有点郁闷!不知道究竟是哪里出了问题,无论是用哪个方子最后都没做成,看来肯定是我的问题了。今天的吐司组织不太好,薄灰告诉我说可能是我揉的膜不到位。我估计也是,因为是夏天我方子里的奶油和糖,导致面越和越粘,所以和的时间就减少了一些。...
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北海道吐司的做法 北海道吐司(中种法) 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 北海道吐司(中种法) 北海道吐司怎么做

  • “传说中最好吃的吐司,必须做啊,大爱!!!”食材明细中种面团高筋粉(300g)细砂糖(9g)速溶酵母(2g)牛奶(96g)动物性鲜奶油(84g)中种蛋白(21g)黄油(6g)主面团蛋白(24g)细砂糖(45g)盐(4g)速溶酵母(2g)黄油(6g(两种面团混合后再放入))奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道吐司的做法步骤1、将所有中种...
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北海道吐司的做法 面包机版的北海道吐司 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 面包机版的北海道吐司 北海道吐司怎么做

  • “用面包机做面包其实只要增加一步也能做出松软可口的面包,而且组织细腻,有弹性,非常柔软,口感非常棒,一点也不输烤箱版的。”食材明细主料面包粉(300克)牛奶(80克)淡奶油(100克)蛋清(40克)奶粉(20克)白砂糖(45克)盐(3克)辅料黄油(25克)酵母(3克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道吐司的做...
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北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司(2个450克吐司模) 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 100%中种北海道吐司(2个450克吐司模) 北海道吐司怎么做

  • “同事的朋友开了一家创意手工蛋糕坊,也是一个爱好烘焙的MM,用爱用双手辛勤打理着小店,很羡慕她能够将自已的爱好与工作,梦想联系在一起,希望小店红红火火蒸蒸日上,在她的带动下让更多的人喜欢烘焙,热爱生活!小店刚起步,材料用不完的时候我们也跟着沾了光,获赠了一大盒安佳的淡奶油...
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很喜欢的北海道吐司如何做简单又好吃
  • 很喜欢的北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料白糖:50玉米油:20鸡蛋:50高筋面粉:280辅料牛奶:90盐:适量酵母:5具体步骤1.准备面粉、鸡蛋、白糖、纯牛奶、酵母,盐等材料2.将上步材料分别放入面包桶,面包桶放入面包机,选择和面菜单3.第一次和好的面团4.放入20...
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北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 北海道吐司(直接法) 北海道吐司怎么做

  • “做过很多吐司,一直在尝试新品种。直到做了北海道吐司,彻底终结了我尝试之路。也尝试过北海道的各种做法,中种、汤种、烫种、还有今天这款直接法的~柔软程度绝对不亚于中种法~口感也很棒,,组织很细腻~对于我这种想吃就非要吃到的吃货来说,,直接法真的有很大的诱惑~不用...
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北海道吐司的做法 面包机版北海道吐司 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 面包机版北海道吐司 北海道吐司怎么做

  • “用面包机做面包其实只要增加一步也能做出松软可口的面包,而且组织细腻,有弹性,非常柔软,口感非常棒,一点也不输烤箱版的。”食材明细主料面包粉(300克)牛奶(80克)淡奶油(100克)蛋清(40克)奶粉(20克)辅料白砂糖(45克)盐(3克)酵母(3克)黄油(25克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道吐司的做...
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色香味俱全的北海道吐司如何做简单又好吃
  • 色香味俱全的北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟主料奶粉:15蛋白:30牛奶:100淡奶油:80髙筋面粉:270低筋面粉:30辅料白糖:40盐:5干酵母:5具体步骤1.所有材料在盆中混合均匀搅拌成团无干粉。2.放入面包机,两个和面程序共40分钟,面团揉至完全扩展阶段。面团克轻松拉出...
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创意北海道吐司如何做简单又好吃
  • 创意北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时北海道吐司,说白了就是一种比较高级的面包。并且在制作的时候会添加一些鸡蛋,奶油,牛奶等一些东西。这样做成的面包可以让面包的表皮更佳的酥脆可口。并且,这么酥脆可口的吐司用手撕的方式吃起来带感,而且可以...
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北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 【北海道吐司】直接法 北海道吐司怎么做

  • “北海道吐司我是做了N遍了,只是我比较懒,每次做了都懒得拍照。这个吐司还是上周做的,当时就想着不能再懒啦,一定要把过程记录下来。之前发过一个汤种的北海道,非常的柔软好吃,这次的这个直接法的也毫不逊色哦。所有的吐司里,我最爱的就是北海道啦,下次再做我一定记得把中种北海...
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北海道吐司的做法 百分百中种北海道吐司 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 百分百中种北海道吐司 北海道吐司怎么做

  • “这款百分百中种北海道是家里常见的一款吐司,这个方子也是妃娟老师的方子,只不过原方是96克的牛奶,我后面改成85克了,因为面粉吸水性不同,要制作的亲们酌量增减吧,这款吐司的含水量很高,烤好后放在烤网上冷却都能压出印子,用我的神刀都不好切了,所以还是撕着吃吧,一片片的组织撕下...
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简单美味的北海道吐司如何做简单又好吃
  • 简单美味的北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料细砂糖:10蛋白:18牛奶:80淡奶油:70燕子酵母:2黄油:5高筋面粉:250辅料精盐:3奶粉:16全蛋液:适量具体步骤1.将中种面团的所有原料投入面包机桶内混合。2.揉成均匀的面团即可(不用揉出筋)。3.后盖上保鲜膜,置于冰箱冷...
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北海道吐司的做法 【直接法北海道吐司】 北海道吐司怎么做
  • 北海道吐司的做法 【直接法北海道吐司】 北海道吐司怎么做

  • “刚买了小吐司模,新鲜劲儿正足。只是平时做惯的是大吐司,换了小模具,忽然有点不知道该揉多少面了,面团有多余的。于是家里一下子诞生了好多的面包,个个美貌,个个如花似玉。自己吃不完没关系,送朋友吧。:)”食材明细主料高筋粉(270克)低筋粉(30克)奶粉(25克)牛奶(100克)淡奶油(80克)酵母(5克)...
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好吃的北海道吐司如何做简单又好吃
  • 好吃的北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:40分钟北海道吐司这道美食制简单,味道鲜美可口。所需要的食材正如美食名字一样为高粉、低粉、奶粉、牛奶、鸡蛋。鸡蛋口感爽滑,富含丰富的营养物质,长期使用有助于补充人体多种营养,在搭配上牛奶以及奶粉经过高温的...
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易做的北海道吐司如何做简单又好吃
  • 易做的北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:270牛奶:120低筋面粉:30淡奶油:75辅料白砂糖:40蛋液:30盐:4酵母:5奶粉:15具体步骤1.称好所有食材。2.把全部食材放入面包机进行和面。3.和到面团可以拉出薄面透的手套膜后盖上保鲜膜进行一次发酵。4....
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美味可口的北海道吐司如何做简单又好吃
  • 美味可口的北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料牛奶:96动物性奶油:84细砂糖:54奶粉:18高筋面粉:300辅料蛋白:45黄油:12酵母:3盐:3.6g具体步骤1.准备材料2.将高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克这些材料...
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#特色美食#北海道吐司如何做简单又好吃
  • #特色美食#北海道吐司如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料高筋面粉:250辅料黄油:10奶粉:15白糖:45蛋白:37牛奶:80盐:3奶油:70酵母:3具体步骤1.中种法成发酵面团2.将面团均匀分成三个面团3.压扁擀成椭圆形。卷起醒一下4.将面团从上往下擀成长条5.坐上至下卷成面团6.放入...
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