- “星空,给人的感觉十分神秘,奥妙,仿佛有数不清的秘密等待我们去探索,如果用颜色来表达,紫色和蓝色是最为贴近的,让人充满无数的幻想和希望。我自己一直都很喜欢星空系列的甜点,唯美梦幻的感觉总是让人过目不忘,这也是我第一次制作淋面蛋糕,写成菜谱,把它完全记录下来,留个自己一个美...
- 8882
- “这款慕斯蛋糕是每逢节日或家人的生日时必做的一款蛋糕。它蓝莓香味浓郁,入口即化,低糖少油,100%健康烘焙,也是缤纷夏日不可缺少的一款蛋糕。”食材明细慕斯糊吉利丁粉(10ml)奶油奶酪(130g)蓝莓果酱(100g)养乐多(30g)淡奶油(120g)酸奶(80g)辅料蓝莓(1盒(装饰用))戚风蛋糕(1片)饼干底奥利奥饼干...
- 29462
- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪:165鸡蛋:4个牛奶:85黄油:50低筋面粉:55黑巧克力:100吉利丁片:10朗姆酒:15淡奶油:300辅料砂糖:80水:60具体步骤1.轻乳酪A:奶油奶酪168克,奶85克;B:蛋黄4个,奶85克,黄油50克,低粉55克;C:蛋白4个,柠檬汁少许,糖80克1、A...
- 28988
- “在西点世界里,物美价廉,是不会成正比的,只有好的原料,才能做出美味的食物。乳酪慕斯,虽然成本比较贵,但是它的口感和味道,都不是普通奶油慕斯所能比拟。”食材明细主料慕斯冰底:奥利奥饼干碎(80克)黄油(35克)慕斯原料:草莓(250克)奶油奶酪(50克)牛奶(20克)淡奶油(200克)细砂糖(50克)吉利丁粉(12...
- 13581
- 准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料消化饼干:80辅料黄油:30具体步骤1.吉利丁片剪小片泡软2.饼干捣碎,倒入融化的黄油搅拌均匀。3.6寸模具底部垫上烘焙纸后倒入混合后的饼干碎压实。放入冰箱冷藏15分钟4.隔水加热泡软的吉利丁片,加热至完全融...
- 23200
- “紫色是一个优雅、浪漫、神秘而又梦幻的颜色,食材中紫薯可以加水打成紫薯泥,从而变换出各种深深浅浅的紫色。设计了一款简单的梦幻女孩甜点拼盘,主要以紫色调为主,体现梦幻和神秘的主题。主要用了糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、然后加入紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁以及少量红曲粉...
- 21150
- 食材明细主料淡奶油(125g)棉花糖(80g(细砂糖))马斯卡彭乳酪(80g)原味酸奶(125g)吉利丁粉(10g)冰水(30g)6寸蛋糕坯(一片)辅料锐澳鸡尾酒(175g(酒冻层))吉利丁粉(6g)火龙果(适量)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)乳酪慕斯的做法步骤1、慕斯里的吉利丁粉与冰水混合静置5分钟,然后隔热水搅拌融化后,再...
- 31448
- “和夏天最配的就属慕斯蛋糕啦!冰冰凉凉的乳酪慕斯,奶香浓郁、营养丰富,入口即化、口感像极了冰淇淋。可爱的KITTY造型萌翻了老夫的少女心,已列入我舍不得吃系列清单哈!”食材明细主料牛奶(200克)奶酪(100克)淡奶油(100克)可可蛋糕(1片)辅料细砂糖(20克)吉利丁粉(7克)各色巧克力(适量)奶香(口...
- 23141
- 准备时间:6分钟    烹饪时间:60分钟主料动物性奶油:150辅料低筋粉:40糖:40鸡蛋:2个可可粉:10鱼胶粉:15奶油奶酪:60牛奶:115泡打粉:5玉米油:25速溶咖啡:3条具体步骤1.两个蛋黄,10g糖,打匀,玉米油分三次加入,低筋粉,可可粉,泡打粉过筛搅拌均匀2.搅拌好放置一旁3...
- 31912
- “这款乳酪慕斯蛋糕口感很浓郁的乳酪巧克力慕斯馅加上可可戚风蛋糕双重口感双重享受的啊爱吃巧克力的一定会很喜欢这个的”食材明细主料奶油奶酪(50g)牛奶(200g)淡奶油(100g)巧克力(80g)糖(20g)吉利丁片(12g)可可粉(适量)可可戚风蛋糕(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)巧克力乳酪...
- 18128
- “最近迷上了蝶豆花,爱上了她颜色的千变万化,复古孔雀蓝,雨后初晴般的天青色,墨蓝,滴上几滴柠檬,蓝紫,艳紫,美不胜收,难以备述。把她加到银耳羹里,便变成了令人迷幻的梦幻星空银耳羹😍”食材明细主料银耳(半朵)辅料冰糖(适量)枸杞(适量)蝶豆花(适量)柠檬(2片)酸甜(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)简单(...
- 19006
- “超级喜欢椰子香味,所以做了椰香乳酪慕斯,入口及化,味道很好,不过小义说椰子味重,哈哈,我喜欢。”食材明细主料鸡蛋(2个)低筋粉(34克)色拉油(16克)椰蓉(10克)牛奶(16克)砂糖(2412克)辅料奶酪(100克)吉利丁片(7.5克)淡奶(110克)椰奶(30克)砂糖(60克)原味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)椰香乳酪慕斯的...
- 27321
- “每年秋季栗子丰收季我总会购买一些栗子,煮熟,剥皮,分袋包装,放入冰箱冷冻室保存。随用随取,非常方便。我对栗子深深的喜爱源自于小时候家门前的那棵栗子树。小小的我经常会抬着头望着栗子树,看着它发出嫩叶,看着它结出果子,看着一个个栗子如同一个个小刺猬一样挂在树上,而我想尽...
- 5999
- “一直想着用百香果做一次慕斯。虽然,在这个乍暖还寒的春季,慕斯还稍嫌清凉了些。然而,百香果是不容错过的。目光多少次滑过孟老师的这款梦幻鲜果慕斯,却也只能是滑过,因为材料不备。其实,即便是现在,有了百香果,新鲜蓝莓也依然无法觅得,还好,孟老师有注脚,可以用葡萄干替代。只是,这...
- 20502
- “#小小美食日记#星空美食已经成为又一网红了。高颜值不说做法还特简单,用了一点干桂花制造星星的感觉,所有食材完全纯天然不是色素哦蝶豆花是产自泰国的一种可食用的花茶,有很美的蓝色,富含花青素没什么味道观赏价值很高,非常适合做各种星空美食,你也可以根据自己的需要做出更...
- 22971
- “慕斯蛋糕,是一款非常适合夏季食用的甜点。芒果乳酪慕斯蛋糕,是将新鲜的芒果果泥与醇香的奶油奶酪融合在一起,慢慢品味着慕斯在嘴里融化,美极了!”食材明细主料奶油芝士(175克)新鲜芒果泥(220克)牛奶(50克)细砂糖(50克)柠檬汁(15ml)淡奶油(150克)吉利丁片(2片)慕斯底消化饼干(80克)黄油(40克)奶...
- 10023
- “法定假日在家做了好几个一直想做的菜菜这个慕斯就是其中之一也是为了消耗一下我买的那一大块黑巧克力做好之后得到了大家的肯定我总结了一下就是一口顺滑,一口浓香,一口满足”食材明细主料水(25克)黑巧克力(200克)牛奶(300克)蛋黄(3个)奶酪(200克)糖(25克(蛋白))奶油(250克)鱼胶片(15克)辅...
- 27695
- “香、滑、甜、腻,柔和中带有质感的变化,轻轻咬上一口,绵密细滑,入口即化。味蕾被蛋糕的甜蜜所包裹,或许那份惊心动魄的爱情,让人久久不能忘怀。”食材明细主料车厘子(200g)白砂糖(20g)原味酸奶(240ml)水(100ml)吉利丁粉(15g)淡奶油(120ml)酸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)车厘子优酪乳...
- 10315
- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料A.乳酪:250公克细砂糖:100公克柠檬汁:10公克芒果泥:200公克B.明胶片:16公克动物性鲜奶油:400公克C.消化饼干:适量酒糖液:少许水:150公克辅料具体步骤1.将乳酪软化,加细砂糖、柠檬汁搅拌均匀至没有颗粒状,加入芒果泥...
- 8479
- 食材明细松脆海绵蛋糕(2片)鸡蛋(1个)细砂糖(10克(加入蛋黄中))低粉(35克)蓝莓乳酪慕斯馅蓝莓(70克)奶油奶酪(100克)吉利丁片(1.5片)淡奶油(110毫升)冷水(一大勺(15毫升))细砂糖(60克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)蓝莓乳酪慕斯的做法步骤1、原料。2、松脆海绵蛋糕做法1、蛋白提前放冷冻室,冻至...
- 22805
- “不要张嘴,小心星星掉出来!”食材明细主料蝶豆花(10朵)水(600g)牛奶(150g)糖(29g)辅料吉利丁粉(30g)甜味(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)星空梦幻果冻的做法步骤1、用开水泡一壶蝶豆花,颜色深蓝为佳,用来调制神色浅色两层。2、制作第一层,碗中加入细砂糖、吉利丁粉,糖可根据自己的口味调整...
- 11413
- “夏天,就是属于慕斯,冰激凌,冰沙的季节哇!尽管我的胃不算很好,但却依旧是抵抗不了这些美味甜点的诱惑,只能一再的告诫自己:适量适量~于是,只好把慕斯做成小小份,每次只准自己享受一杯的满足。其实,把慕斯做成杯子状,还有一个好处,就是可以用尽量少的凝固剂甚至不用凝固剂,从而获得极...
- 22525
- “对于一个怕冷的人,冬天是碰不得一点冰冷的东西的,随时处于手脚冰凉浑身透心凉的状态好不容易盼到温度回升,我也要过过嘴瘾,吃块心心念叨的慕斯蛋糕现在的草莓基本都是大棚种植了,一年四季都有,但是最好吃的草莓还得是三,四月份的时候的,味道特别甜。草莓中富含多种维生素群,并含...
- 8186
- “学习蛋糕制作一年了,一直认为慕斯蛋糕太麻烦了,这次正赶上春节,特意学习制作了两个和家人朋友一起分享。”食材明细主料蛋糕(鸡蛋)(5个)蛋糕(玉米油)(50克)蛋糕(低筋面粉)(80克)慕斯液(牛奶)(300克)慕斯液(白糖)(40克)慕斯液(鸡蛋黄)(3个)慕斯液(淡奶油)(225克)蛋糕(柠檬汁)(数滴)辅料蛋糕(牛奶)(50克)蛋糕(白糖...
- 32090
- 食材明细主料6寸戚风蛋糕(一个)奶油奶酪(100克)动物奶油(110克)草莓(70克)辅料吉利丁片(2片)柠檬汁(15克)牛奶(15克)细砂糖(50克)配料草莓((镜面材料)50克)水((镜面材料)70克)吉利丁片((镜面材料)1片)围边草莓(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)草莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤1、烤一个6寸戚风蛋糕,...
- 11625