- “最近总算有时间可以做点美食尝尝,今天先做个陕西的特色小吃凉皮,和大家探讨分享!”食材明细主料面粉(适量)辅料菜油(适量)青笋(适量)配料盐(适量)味精(适量)酱油(适量)醋(适量)辣椒油(适量)中辣(口味)蒸(工艺)一天(耗时)普通(难度)凉皮的做法步骤1、洗面,将面放入盆中放少许盐揉成光滑的面团,醒30分...
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- 陕西小吃发展历史悠久,内容丰富,在全国各地都能看到影子,备受不同地区人们的欢迎。陕西小吃具有鲜明的民族特色,与当地的经济、政治和文化发展有关,继承了传统宫廷菜的特色,又博采众长,品类丰富,独具风味。陕西小吃的特点体现各种菜式上,下面我们详细介绍。陕西小吃的特点一、汉中...
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- “作为一个地道的陕西人,陪我一年四季最多的小吃也算是主食,莫过于凉皮了。陕西凉皮种类很多,做法各异,调味时各具特色,口味也不同。麻酱凉皮,秦镇凉皮,汉中米皮,面筋凉皮等等。以“白,薄,光,软,筋,香”文明,街边小巷到处很多凉皮摊,可以算是陕西一年四季常吃的主食小吃了。之前介绍过陕...
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- “夏季,凉皮是我们家常吃的美食之一。每次看老婆做凉皮,我的好奇心就被挑动起来了,跃跃欲试的我就这样学会了。我的老婆学什么事都很有韧性,记得刚学做凉皮时,她查了很多网络的资料。没有凉皮锣锣,她就选择用瓷盘,后来觉得不行,因为瓷的导热性不好,所以做出来的凉皮就很厚;后来就去...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料面粉:500g水:适量盐:1汤匙糖:1汤匙香醋:3汤匙香油:1汤匙自制辣椒油:1汤匙生抽:2汤匙蒜泥:2汤匙黄瓜丝:少许辅料具体步骤1.和面,面团要软硬适度,软硬就像包饺子面的软硬程度;2.将揉好的面团盖上屉布放置1个小时,进行饧发...
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- “对不住我所有的粉丝宝宝们,近一年多实在好多事羁绊,以至于没发几篇菜谱。见谅!说起凉皮起源于陕西,是关中地区的美食。凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面...
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- 说到中国有哪些出名的美食佳肴那可是非常多的,我国是一个拥有三四十个省份的大国,所以只按照省份来分那菜品也是非常多的。相信很多吃货朋友对我国的美食佳肴一定都去研究过,但是也有很多的朋友还不是很了解我国各地的美食。我身边也经常有很多朋友在问我哪里的菜肴最好吃。...
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- 食材明细主料高筋面粉(适量)辅料五花肉(适量)西红柿(适量)彩椒(适量)秦椒(适量)菜籽油(适量)生抽(适量)盐(适量)醋(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)陕西特色面的做法步骤1、面粉加适量盐冷水和好,盖保鲜膜醒20分钟。2、醒好轻轻揉一下,做成长条,分成大小均匀的段,擀成长饼。3、盘底刷油,...
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- 陕西凉皮是陕西的传统风味小吃之一,多用小麦粉、米粉和玉米淀粉制作而成。一般是凉拌食用,可以加入南瓜丝、豆芽等自己喜欢的蔬菜,然后淋上红色的辣椒油进行搅拌,最后撒上一些葱花。...
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- 在众多美味的小吃中,凉皮逐渐成为了人们夏季的宠儿,因为天气炎热,吃热腾腾的菜肴不一会就满头大汗了,这个时候凉皮的优势就突显出来了。在众多凉皮中最受欢迎就要数陕西凉皮了。因为陕西的凉皮的味道独特绝美,先如今广受消费市场的青眯了,那么,你知道陕西凉皮是哪个地方的菜吗?...
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- 食材明细主料面粉(适量)辅料水(适量)中辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)陕西凉皮的做法步骤1、把面粉和成面团,像吃面条的那种硬度2、水淹过面团用手轻轻压的慢慢洗,感觉到水发白时可把水倒到另一个盆换新水断续洗,最重要的一点,倒洗好的水时一定要过滤!至到水清不出白水就可以了,静...
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- “凉皮是我的最爱,虽然会做各种美食,但是做凉皮需要洗面着时有点打怵。近日,群友发了个不洗面的良方,稍作修改,试做,味道口感丝毫不输给洗面的方法。连做连吃了几次还是余兴未尽,在此也分享大家这样超简单的陕西凉皮。”食材明细主料高筋粉(250克)红薯淀粉(20克)盐(4克)水(540克)辅料生...
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- “又到吃凉皮的季节了,火辣辣的天气,来碗麻辣可口的凉皮,真叫一个爽!”食材明细主料高筋面粉(500克)辅料水(适量)油(50克)麻辣(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)陕西凉皮的做法步骤1、面粉加水和成面团,参考和饺子面一样做法。面团醒30分钟或者一个小时都可以。2、醒好的面团放在清水里...
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- “凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮,皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红,好吃又好看。冬天吃凉皮你能保暖,夏天吃能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜、由于凉皮为大众化小吃,各地对凉皮这个小吃叫法...
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- 不是。凉皮是现将面粉调制成面糊后一点点的放在铁质容器上摇晃,蒸熟,过冷水就成了透明的凉皮,而擀面皮不需要调成面糊,而是直接擀至成薄薄的面饼再蒸熟。制作完成的凉皮和擀面皮在口感上有所差别,凉皮更佳丝滑,擀面皮更加劲道、有嚼劲。...
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- “凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千...
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- “夏天到了,天气也热了起来,每次看到街边卖的凉皮都想买一碗吃,但是怕不卫生,也担心不正宗,今天刚好女儿吵着要吃,所以自己与女儿动手做起来,刚好可以乘此机会锻炼一下女儿的动手能力。”食材明细主料面粉(500g)辅料黄瓜(1根)辣椒油(适量)醋(适量)盐(适量)酸辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难...
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- 陕西汉中、岐山地区。凉皮的主要材料是以大米为主,将大米浸入水中,之后再把它打成米浆的形态,然后再把米浆放在蒸器中蒸两到三分钟左右。然后取出切成条状即可。...
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- “凉皮是我们陕西人最喜欢的一直食品,凉皮又以岐山凉皮为最佳。据称冬天吃凉皮能保暖,夏天吃能消暑,春天吃能解乏,秋天吃能去湿,凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。凉皮一般我们是做好趁热就吃了,很少吃到冰镇的凉皮。在夏天,如果我们能吃到一份冰凉的凉皮,应...
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- “老陕人是怎么也离不开面的,很多老一辈的老陕人,一天不吃面就心慌。所以有了长帝厨师机,必然要做面条,这样才算是真的解放了双手。陕西有一种最简单的吃面方式,就是蒜蘸面,应该算是陕西特色吃法了,面条筋道,蒜辣子香,蘸着吃嘹得很!”食材明细主料高筋面粉(400克)水(235克)辅料辣椒面(20...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟陕西粉皮是一款特色美食,吃起来比较好吃,营养丰富,所以很多人都喜欢吃,这款山西粉皮是当地的一道非常有特色的菜品,一般到陕西去玩的人都喜欢吃这款美食,营养比较丰富哟,喜欢的话可以多尝试多吃,做起来比较方便,所...
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- 我们现在很多人都非常的喜欢吃美食,特别是那些喜欢旅游的人,去各个地方都需要挑选当地的美食来品尝一下。有些地方的美食是非常有名的,全国的人都知道。比如说陕西的凉皮,就很多人都非常的喜欢吃,那么有很多人就想要问一个问题,陕西凉皮调料是什么?我相信很多人都不是很清楚这...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟四色陕西凉皮是陕西的一道特色小吃。它是由各式的蔬菜榨成汁,做成凉皮。色泽鲜艳,让人食欲大增。再加上油泼辣子的配合,既鲜香味美又下饭。营养丰富,维生素、矿物质含量都十分丰富。有利于人体健康。现在,就让...
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- “天气一热,人就特别不想动弹。想把一切能省的事情都省掉,比如做饭,甚至连吃饭都想一起给省了。有木有一款做法简单却又非常诱人食欲的食物呢?有!这就是咱陕西人的最最爱——凉皮。上午凉快的时候蒸好,晾着,到中午热的时候不想进厨房了,简单一拌,美滋滋的简单一餐就是这样了!凉皮的...
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- 餐饮提问:陕西加盟特色熟食NN99NN回答:从统计数据来看,喜欢川菜的市民越来越多了。关于特色小吃,建议你开一家川味菜馆。棒棒鸡传奇不错,是一家正宗的老字号川味菜馆,菜品全,价格也公道。...
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